Η 9η γενιά ανεβάζει το τσάι soursop σε νέο επίπεδο.

Ανησυχώντας για τη συχνή πτώση των τιμών του ξινόχορτου, ο κ. Ho Thanh Nam, κάτοικος της κοινότητας Dinh My, ξεκίνησε με τόλμη τη δική του επιχείρηση παραγωγής τσαγιού ξινόχορτου. Αυτή η προσέγγιση συμβάλλει στην αύξηση της αξίας των τοπικών γεωργικών προϊόντων και στην επέκταση της αγοράς για το τσάι ξινόχορτου.

Ο κ. Ho Thanh Nam δίπλα στο προϊόν του τσαγιού soursop. Φωτογραφία: Phuong Lan

Γνώρισα τον Nam ενώ ήταν απασχολημένος με την προετοιμασία της αίτησης για την επαναξιολόγηση και την αναταξινόμηση του προϊόντος τσαγιού ξυνόπρα του, ώστε να επιτύχει το πρότυπο OCOP 3 αστέρων. Σύμφωνα με τον Nam, το μεγαλύτερο κίνητρο για να φτιάξει τσάι ξυνόπρα είναι η ανησυχία του για τις διακυμάνσεις των τιμών των φρούτων ξυνόπρα. «Η πώληση φρέσκιας ξυνόπρα είναι πολύ δύσκολο να ελεγχθεί. Η επεξεργασία της ξυνόπρα σε τσάι όχι μόνο λύνει το πρόβλημα της εύρεσης αγορών για γεωργικά προϊόντα, αλλά δημιουργεί επίσης σημαντικά υψηλότερη προστιθέμενη αξία για τον καρπό ξυνόπρα. Αυτό είναι που με παρακινεί να προσπαθώ να αναβαθμίζω την επωνυμία κάθε μέρα», είπε ο Nam.

Ξεκινώντας με 1,5 εκτάρια του οικογενειακού του οπωρώνα, ο κ. Nam επένδυσε σε μηχανήματα και ερεύνησε διαδικασίες ξήρανσης για να μετατρέψει φρέσκες φέτες ξινόμπολου σε νόστιμο τσάι. Στις πρώτες μέρες της επιχείρησής του, αντιμετώπισε δυσκολίες λόγω έλλειψης σαφούς κατεύθυνσης, αλλά με επιμονή, έμαθε από την εμπειρία και χάραξε τη δική του επιχειρηματική πορεία.

Αυτό που διαφοροποιεί την προσέγγιση του κ. Nam είναι η συλλογική οικονομική του νοοτροπία. Χωρίς να περιορίζεται σε οικογενειακό επίπεδο, έχει πλέον ιδρύσει έναν συνεταιρισμό μήλων κρέμας με έξι μέλη. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για τη διασφάλιση σταθερής προμήθειας πρώτων υλών και την ενίσχυση της συνοχής εντός της παραγωγικής κοινότητας.

Κάθε μήνα, ο κ. Nam αγοράζει από 800 κιλά έως 1,2 τόνους φρέσκων μήλων κρέμας από συνδεδεμένα νοικοκυριά στην κοινότητα Dinh My και σε γειτονικές περιοχές όπως οι Thoai Son και Oc Eo. Δεσμεύεται να τα αγοράζει σε τιμή 15.000 - 22.000 VND/kg, υψηλότερη από την τιμή της αγοράς, βοηθώντας τους αγρότες να αισθάνονται ασφαλείς στην καλλιέργειά τους.

Για την παραγωγή τσαγιού υψηλής ποιότητας, ο κ. Nam δίνει προτεραιότητα στη διαχείριση των πρώτων υλών. Παρέχει τεχνική υποστήριξη και καθοδήγηση στα τοπικά νοικοκυριά για την εφαρμογή αυστηρών μέτρων διαχείρισης σχετικά με τα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Η φιλοσοφία παραγωγής της εγκατάστασης δίνει προτεραιότητα στη χρήση οργανικών λιπασμάτων και ελαχιστοποιεί τη χρήση χημικών λιπασμάτων, ώστε να διασφαλίζεται ότι τα φυτά είναι υγιή και τα φρούτα ασφαλή όσον αφορά τα επίπεδα υπολειμμάτων. «Έθεσα έναν κανόνα για τους αγρότες: δεν πρέπει οπωσδήποτε να ψεκάζουν φυτοφάρμακα δύο μήνες πριν από τη συγκομιδή και πρέπει να εφαρμόζουν συσκευασίες φρούτων από την αρχή για να ελαχιστοποιήσουν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις», δήλωσε ο κ. Nam.

Ξεναγώντας μας στην περιοχή παραγωγής, ο κ. Nam μας παρουσίασε το νέο σύστημα ξήρανσης. Παρά την υποστήριξη μηχανημάτων τεμαχισμού και ξήρανσης για πιο προληπτική παραγωγή, το τσάι ξινόμηλου Thanh Nam διατηρεί τα ευαίσθητα χαρακτηριστικά ενός χειροποίητου προϊόντος. Το προϊόν αποξηραίνεται φυσικά στον ήλιο και υποβάλλεται σε επεξεργασία χωρίς συντηρητικά, διατηρώντας τη χαρακτηριστική γεύση του ξινόμηλου. Κάθε μήνα, η εγκατάσταση προμηθεύει 40-50 κιλά τελικού τσαγιού στην αγορά, δημιουργώντας έσοδα 15-25 εκατομμυρίων VND, με τα έσοδα να διπλασιάζονται κατά τις περιόδους αιχμής των διακοπών.

Έχοντας επιτύχει την πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων από το 2020, το τσάι Thanh Nam soursop έχει διανύσει ένα εξαετές ταξίδι για να εδραιώσει τη θέση του. Αυτή η αίτηση ανανέωσης αποτελεί δέσμευση για την ποιότητα των προϊόντων για τους καταναλωτές. Στο πλαίσιο της ανάπτυξης της ψηφιακής τεχνολογίας , ο κ. Nam είναι έξυπνος στη χρήση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης όπως το Facebook και το Zalo για προώθηση. «Οι σχέσεις με τους υπάρχοντες πελάτες είναι πολύ σημαντικές. Οι πελάτες που βρίσκουν το προϊόν νόστιμο και ασφαλές το προτείνουν σε άλλους. Αυτό είναι ένα βιώσιμο κανάλι μάρκετινγκ, που δείχνει την εμπιστοσύνη τους στην ποιότητα του προϊόντος», δήλωσε ο κ. Nam.

Σερβίροντας ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι ξινόμηλου στον καλεσμένο του, ο κ. Ναμ αφηγήθηκε με ενθουσιασμό το επιχειρηματικό του ταξίδι, ξεκινώντας με τα φρούτα της πόλης του. Από την έρευνα για νέα προϊόντα και τις επενδύσεις σε σύγχρονα μηχανήματα έως την επέκταση του δικτύου προμηθειών του, αυτά που κάποτε ήταν απλώς όνειρα τώρα γίνονται σταδιακά πραγματικότητα. Η αρχική επιτυχία αυτού του νεαρού άνδρα στα 20 του επιβεβαιώνει τη σωστή κατεύθυνση που ακολουθεί και τον παρακινεί περαιτέρω να συνεχίσει να ακολουθεί την πορεία της ανάδειξης των τοπικών γεωργικών προϊόντων.

ΦΟΥΟΝΓΚ ΛΑΝ

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html