Η ινδική κουζίνα «ανθίζει» στην καρδιά της Πολωνίας

Με ένα σύστημα εστιατορίων που φουντώνει σαν μανιτάρια, η ινδική κουζίνα διεκδικεί ολοένα και περισσότερο τη θέση της στην Πολωνία, μια μορφή «τουρισμού» προς την πιο πυκνοκατοικημένη χώρα στον κόσμο .

Η ινδική κουζίνα βρίσκεται για άλλη μια φορά στο προσκήνιο, καθώς η Πολωνία καλωσορίζει θερμά τον πρωθυπουργό Ναρέντρα Μόντι κατά την επίσκεψή του από τις 21 έως τις 22 Αυγούστου. Αυτή είναι η πρώτη επίσκεψη Ινδού αρχηγού κυβέρνησης στη χώρα της Κεντρικής Ευρώπης εδώ και 45 χρόνια.

Περισσότερα από 45 ινδικά εστιατόρια προσφέρουν παραδοσιακή ινδική κουζίνα σε όλη την Πολωνία. (Πηγή: India Today)

Σύμφωνα με την Ινδική Πρεσβεία στην Πολωνία, υπάρχουν περισσότερα από 45 ινδικά εστιατόρια που σερβίρουν παραδοσιακά πιάτα σε όλη τη χώρα, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται συγκεντρωμένα στην πρωτεύουσα Βαρσοβία.

Στη Βαρσοβία, ο Chetan Nandani, ένας επιχειρηματίας από το Γκουτζαράτι που διευθύνει το Curry House, άνοιξε πρόσφατα ένα νέο εστιατόριο που ονομάζεται Chaiwala για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για ινδική κουζίνα . Ο Nandani ελπίζει να διαδώσει το ινδικό street food στους κατοίκους της πρωτεύουσας.

Σύμφωνα με τον κ. Ναντάνι, πολλοί Πολωνοί που έρχονται στην Ινδία και επισκέπτονται διάσημες πόλεις όπως το Νέο Δελχί, τη Βομβάη και την Καλκούτα φαίνεται να έχουν ξεχάσει το χαρακτηριστικό του street food. Το όνομα Chaiwala θυμίζει την εικόνα των πωλητών τσαγιού στους δρόμους, που έχουν γίνει μέρος της ινδικής κουλτούρας. Ο κ. Ναντάνι ονόμασε το νέο εστιατόριο προς τιμήν του πρωθυπουργού Ναρέντρα Μόντι, ο οποίος ήταν και ο ίδιος πωλητής τσαγιού στο Γκουτζαράτ.

Ο κ. Nandani ανέφερε ότι, εκτός από την αλυσίδα των 9 εστιατορίων Curry House που αναπτύσσεται σταδιακά στην Πολωνία, η αποστολή του Chaiwala είναι να φέρει πιο κοντά στους ανθρώπους της περιοχής ορισμένα ινδικά φαγητά του δρόμου.

Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες ινδικών εστιατορίων, οι Πολωνοί δεν γοητεύονται μόνο από την πλούσια ινδική κουζίνα, αλλά ενδιαφέρονται επίσης για τη μοναδική και ποικιλόμορφη κουλτούρα αυτής της γης βουδιστικής προέλευσης.

Η κα Άννα Μαρία Ρόζεκ - Πολωνή πολίτης - είπε ότι λατρεύει πολύ την Ντόσα - ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο.

«Η καλύτερη ντόσα βρίσκεται στην Πύλη της Ινδίας, νιώθεις σαν να βρίσκεσαι στη Νότια Ινδία. Έχω ταξιδέψει στην Τσενάι και την Κεράλα πολλές φορές, το φαγητό εδώ σίγουρα έχει αυτή τη γεύση», επιβεβαίωσε η κα Ρόζεκ.

Σύμφωνα με τον κ. Chandu, ιδιοκτήτη της αλυσίδας εστιατορίων India Gate, «το φαγητό εδώ είναι πραγματικά νόστιμο... Το ινδικό φαγητό έχει πολλά μπαχαρικά. Κάθε πιάτο έχει διαφορετική γεύση...». Οι Πολωνοί λατρεύουν πιάτα όπως το κοτόπουλο με βούτυρο και το μάνγκο λάσι. «Αγαπούν την ινδική κουζίνα όσο και τους Ινδούς».

Οι Πολωνοί αγαπούν επίσης πολύ την ινδική κουλτούρα και μάλιστα, ο ινδικός κινηματογράφος είναι πολύ δημοφιλής στη χώρα σήμερα, υποστήριξε ο κ. Τσάντου.

Όχι μόνο στη Βαρσοβία, τα ινδικά εστιατόρια είναι δημοφιλή και σε πόλεις όπως η Κρακοβία και το Βρότσλαβ, προσφέροντας μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για τους λάτρεις του φαγητού στη χώρα. Ο κ. Ναντάνι πιστεύει ότι η ζήτηση για ινδικό street food θα γίνει πιο δημοφιλής στο μέλλον στην Πολωνία.

Ο Ινδός πρωθυπουργός Ναρέντρα Μόντι αλληλεπιδρά με την ινδική κοινότητα κατά την άφιξή του στη Βαρσοβία, 21 Αυγούστου. (Πηγή: PTI)

Η ινδική κοινότητα στην πολωνική πρωτεύουσα είναι πολύ ενθουσιασμένη με την επίσκεψη του πρωθυπουργού Ναρέντρα Μόντι. Σύμφωνα με τον Γκαουράβ Σινγκ, πρόεδρο του Συλλόγου Ινδών Φοιτητών στην Πολωνία, οι άνθρωποι εδώ ανυπομονούν για την επίσκεψη, ειδικά οι νέοι και οι φοιτητές. Η ινδική κοινότητα εδώ μεγαλώνει μέρα με τη μέρα, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι διεθνείς φοιτητές.

Ο κ. Surender Kumar - ένας Ινδός πολίτης - είπε ότι οι συμπατριώτες του χάρηκαν πολύ που υποδέχτηκαν τον ηγέτη στην επίσκεψή του. Στην κοινότητα, όσοι προέρχονται από την πολιτεία Γκουτζαράτ ένιωσαν ακόμη πιο περήφανοι.

«Είμαι από το Γκουτζαράτ και ο πρωθυπουργός Μόντι είναι επίσης από το Γκουτζαράτ. Επομένως, είμαστε ακόμη πιο ενθουσιασμένοι που τον συναντάμε», δήλωσε ο Σρίκαντ. Είναι ενδιαφέρον ότι ο πρώτος πρωθυπουργός από το Γκουτζαράτ που επισκέφθηκε την Πολωνία ήταν ο Μοράρτζι Ντεσάι και τώρα ο Μόντι. «Είμαι εξαιρετικά περήφανος», δήλωσε ο Σρίκαντ.

Ο Πρέσβης της Ινδίας στην Πολωνία, Νάγκμα Μοχάμεντ Μάλλικ, επιβεβαίωσε ότι η επίσκεψη του Πρωθυπουργού Ναρέντρα Μόντι στην Πολωνία συμβάλλει στην ενίσχυση της αμοιβαίας κατανόησης σε οικονομικούς και άλλους πιθανούς τομείς μεταξύ των δύο χωρών.

Πηγή: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html