Η ινδική κουζίνα «ανθίζει» στην καρδιά της Πολωνίας.

Με τα εστιατόρια να ξεφυτρώνουν παντού, η ινδική κουζίνα καθιερώνεται ολοένα και περισσότερο στην Πολωνία, ένας δημοφιλής τρόπος για να «ταξιδέψει» κανείς στην πιο πυκνοκατοικημένη χώρα του κόσμου .

Η ινδική κουζίνα βρέθηκε για άλλη μια φορά στο επίκεντρο, καθώς η Πολωνία υποδέχτηκε θερμά τον πρωθυπουργό Ναρέντρα Μόντι κατά τη διάρκεια της επίσκεψής του από τις 21 έως τις 22 Αυγούστου. Αυτή ήταν η πρώτη επίσκεψη Ινδού αρχηγού κυβέρνησης σε αυτή τη χώρα της Κεντρικής Ευρώπης εδώ και 45 χρόνια.

Πάνω από 45 ινδικά εστιατόρια προσφέρουν παραδοσιακή ινδική κουζίνα σε όλη την Πολωνία. (Πηγή: India Today)

Σύμφωνα με στοιχεία της Ινδικής Πρεσβείας στην Πολωνία, υπάρχουν περισσότερα από 45 ινδικά εστιατόρια που σερβίρουν παραδοσιακά πιάτα σε όλη τη χώρα, κυρίως συγκεντρωμένα στην πρωτεύουσα Βαρσοβία.

Στη Βαρσοβία, ο Chetan Nandani, ένας Ινδός επιχειρηματίας από το Γκουτζαράτ που διευθύνει το Curry House, άνοιξε πρόσφατα ένα νέο εστιατόριο που ονομάζεται Chaiwala για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για ινδική κουζίνα . Ο Nandani ελπίζει να διαδώσει το ινδικό street food σε όλους τους κατοίκους της πρωτεύουσας.

Σύμφωνα με τον κ. Ναντάνι, πολλοί Πολωνοί που επισκέπτονται την Ινδία και εξερευνούν διάσημες πόλεις όπως το Νέο Δελχί, τη Βομβάη και την Καλκούτα φαίνεται να έχουν παραβλέψει τη σκηνή του street food. Το όνομα Chaiwala θυμίζει την εικόνα των πωλητών τσαγιού στους δρόμους, ένα μέρος της ινδικής κουλτούρας. Ο κ. Ναντάνι ονόμασε το νέο του εστιατόριο έτσι προς τιμήν του πρωθυπουργού Ναρέντρα Μόντι, ο οποίος ο ίδιος ήταν πωλητής τσαγιού στο Γκουτζαράτ.

Ο κ. Nandani ανέφερε ότι, εκτός από την αναπτυσσόμενη αλυσίδα των 9 εστιατορίων Curry House στην Πολωνία, η αποστολή του Chaiwala είναι να φέρει πιο κοντά στους κατοίκους της περιοχής ινδικό street food.

Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες Ινδών εστιατορίων, οι Πολωνοί δεν γοητεύονται μόνο από την πλούσια κουζίνα της Ινδίας, αλλά ενδιαφέρονται και για τη μοναδική και ποικιλόμορφη κουλτούρα αυτής της γης βουδιστικής προέλευσης.

Η Άννα Μαρία Ρόζεκ, Πολωνή πολίτης, είπε ότι λατρεύει πολύ την ντόσα, ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο.

«Η καλύτερη ντόσα είναι στο εστιατόριο India Gate. Νιώθεις σαν να την απολαμβάνεις στη Νότια Ινδία. Έχω ταξιδέψει στην Τσενάι και την Κεράλα πολλές φορές και είμαι σίγουρος ότι το φαγητό εδώ έχει την ίδια γεύση», υποστήριξε ο Ρόζεκ.

Σύμφωνα με τον κ. Chandu, ιδιοκτήτη της αλυσίδας εστιατορίων India Gate, «το φαγητό εδώ είναι πραγματικά νόστιμο... Το ινδικό φαγητό έχει πολλά μπαχαρικά. Κάθε πιάτο έχει διαφορετική γεύση...». Στους Πολωνούς αρέσουν πιάτα όπως το κοτόπουλο με βούτυρο και το μάνγκο λάσι. «Αγαπούν την ινδική κουζίνα καθώς και τον Ινδικό λαό».

Οι Πολωνοί τρέφουν επίσης μεγάλη αγάπη για την ινδική κουλτούρα και, μάλιστα, ο ινδικός κινηματογράφος είναι σήμερα πολύ δημοφιλής στη χώρα, επιβεβαίωσε ο Τσάντου.

Τα ινδικά εστιατόρια είναι δημοφιλή όχι μόνο στην πρωτεύουσα Βαρσοβία, αλλά και σε πόλεις όπως η Κρακοβία και το Βρότσλαβ, προσφέροντας μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για τους λάτρεις του φαγητού στη χώρα. Ο κ. Ναντάνι πιστεύει ότι η ζήτηση για ινδικό street food θα συνεχίσει να αυξάνεται στην Πολωνία στο εγγύς μέλλον.

Ο Ινδός πρωθυπουργός Ναρέντρα Μόντι αλληλεπιδρά με την ινδική κοινότητα κατά την επίσκεψή του στη Βαρσοβία στις 21 Αυγούστου. (Πηγή: PTI)

Η ινδική κοινότητα στην πολωνική πρωτεύουσα είναι πολύ ενθουσιασμένη με την επίσκεψη του πρωθυπουργού Ναρέντρα Μόντι. Σύμφωνα με τον Γκαουράβ Σινγκ, πρόεδρο της Ένωσης Ινδών Φοιτητών στην Πολωνία, οι άνθρωποι εδώ ανυπομονούν ιδιαίτερα για την επίσκεψη, ειδικά οι νέοι και οι φοιτητές. Η ινδική κοινότητα εδώ αναπτύσσεται, με την πλειοψηφία να αποτελείται από διεθνείς φοιτητές.

Ο κ. Surender Kumar, Ινδός πολίτης, δήλωσε ότι οι συμπατριώτες του ήταν όλοι πολύ χαρούμενοι που καλωσόρισαν τον ηγέτη στην επίσκεψή του. Εντός της κοινότητας, όσοι από το Γκουτζαράτ ένιωσαν ακόμη πιο περήφανοι.

Σύμφωνα με τον Srikant, «Είμαι από το Γκουτζαράτ και ο πρωθυπουργός Μόντι είναι επίσης από το Γκουτζαράτ. Έτσι, ενθουσιαστήκαμε ακόμη περισσότερο που τον γνωρίσαμε». Είναι ενδιαφέρον ότι ο πρώτος πρωθυπουργός από το Γκουτζαράτ που επισκέφθηκε την Πολωνία ήταν ο Morarji Desai, και τώρα είναι ο Modi. «Είμαι εξαιρετικά περήφανος», μοιράστηκε ο Srikant.

Ο Πρέσβης της Ινδίας στην Πολωνία, Νάγκμα Μοχάμεντ Μάλλικ, επιβεβαίωσε ότι η επίσκεψη του Πρωθυπουργού Ναρέντρα Μόντι στην Πολωνία συνέβαλε στην ενίσχυση της αμοιβαίας κατανόησης σε οικονομικούς και άλλους πιθανούς τομείς μεταξύ των δύο χωρών.

Πηγή: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html