Τι να τρώτε για να μειώσετε το λίπος στο αίμα;

Έχω υψηλό λίπος στο αίμα και ανησυχώ για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο. Τι πρέπει να τρώω και τι να αποφεύγω για να βελτιώσω αυτή την κατάσταση; (Thu Phuong, Dong Nai )

Απάντηση:

Η δυσλιπιδαιμία είναι μια παθολογική κατάσταση κατά την οποία διαταράσσονται μία ή περισσότερες λιπιδαιμικές παράμετροι (αυξημένα τριγλυκερίδια, αυξημένη κακή χοληστερόλη ή μειωμένη καλή χοληστερόλη), που συχνά ανιχνεύονται ταυτόχρονα με μια σειρά από καρδιαγγειακά, ενδοκρινικά και μεταβολικά νοσήματα.

Στην πρόληψη και θεραπεία των διαταραχών των λιπιδίων, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο. Στόχος της δίαιτας είναι η μείωση των διαταραχών του μεταβολισμού των λιπιδίων, η μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα, της κακής χοληστερόλης και η αύξηση της καλής χοληστερόλης. Κάθε άτομο διατηρεί έναν επιστημονικό τρόπο ζωής για την ελαχιστοποίηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης, εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Θα πρέπει να διατηρείτε μια διατροφή χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, trans λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη, και να αυξάνετε τα ακόρεστα λιπαρά οξέα από φυτικά έλαια και ιχθυέλαιο.

Οι διεθνείς συστάσεις για τη μέση διαιτητική χοληστερόλη θα πρέπει να είναι κάτω από 300 mg/ημέρα/άτομο. Η χοληστερόλη βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ιδιαίτερα στον εγκέφαλο, στους όρχεις αγελάδας, στους όρχεις χοίρου, στην καρδιά, σε ολόκληρα αυγά κότας, στο συκώτι χοίρου και στο συκώτι κοτόπουλου. Ο περιορισμός αυτών των τροφών βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στη διατροφή.

Οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης υψηλών λιπιδίων στο αίμα. Φωτογραφία: Freepik

Οι κρόκοι των αυγών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, αλλά περιέχουν επίσης πολλή λεκιθίνη - μια ουσία που ρυθμίζει τον μεταβολισμό της χοληστερόλης στο σώμα. Επομένως, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα δεν χρειάζεται απαραίτητα να απέχουν εντελώς από τα αυγά, αλλά θα πρέπει να τα τρώνε 1-2 φορές την εβδομάδα.

Θα πρέπει να εξισορροπείτε τις πηγές ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένου του άπαχου κρέατος, του άπαχου ψαριού, του τόφου, των φασολιών και των γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών... Δώστε προτεραιότητα στις πηγές φυτικής πρωτεΐνης. Κατά γενικό κανόνα, κάθε άτομο θα πρέπει να σημειώσει:

Τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες: καστανό ρύζι, πολλά πράσινα λαχανικά, ώριμα φρούτα. Θα πρέπει να τρώτε ώριμα φρούτα σε κομμάτια ή σε φέτες, όχι πιεσμένα, αναμεμειγμένα ή στυμμένα για να τα κάνετε χυμό για να αυξήσετε τις φυτικές ίνες.

Μην τρώτε λίπος, όργανα ζώων, δέρμα πουλερικών, επεξεργασμένα προϊόντα: κονσερβοποιημένο ψάρι, παστό κρέας, μαγειρευτά φαγητά, στιφάδο, αλάτι, σάλτσες...

Αποφύγετε ποτά και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη, μαλτόζη, δεξτρόζη: σιρόπι καλαμποκιού, αναψυκτικά, χυμούς φρούτων και μέλι.

Φυσικά αιθέρια έλαια όπως η GDL-5 (Πολικοσανόλη) από γύρη ζαχαροκάλαμου της Νότιας Αμερικής, έχουν την ικανότητα να ρυθμίζουν φυσικά τη χοληστερόλη, βελτιώνοντας τη δραστηριότητα των υποδοχέων (κυτταρικών υποδοχέων). Συμβάλλοντας έτσι στη ρύθμιση των λιπιδίων του αίματος, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων λόγω υψηλών λιπιδίων στο αίμα.

Δόκτωρ Τραν Θι Τρα Φουόνγκ
Σύστημα Κλινικής Διατροφής Nutrihome

Οι αναγνώστες θέτουν ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή εδώ για να τις απαντήσουν οι γιατροί

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/an-gi-giup-giam-mo-mau-4660347.html