Έχω υψηλή χοληστερόλη και ανησυχώ για καρδιαγγειακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο. Τι πρέπει να τρώω και τι πρέπει να αποφεύγω για να βελτιώσω αυτή την κατάσταση; (Thu Phuong, Dong Nai )
Απάντηση:
Η δυσλιπιδαιμία είναι μια ιατρική πάθηση στην οποία μία ή περισσότερες λιπιδαιμικές παράμετροι είναι μη φυσιολογικές (αυξημένα τριγλυκερίδια, αυξημένη κακή χοληστερόλη ή μειωμένη καλή χοληστερόλη), που συχνά ανιχνεύονται ταυτόχρονα με ορισμένες καρδιαγγειακές, ενδοκρινικές ή μεταβολικές παθήσεις.
Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη και θεραπεία των διαταραχών των λιπιδίων. Στόχος της δίαιτας είναι η μείωση των διαταραχών του μεταβολισμού των λιπιδίων, η μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα και της κακής χοληστερόλης και η αύξηση της καλής χοληστερόλης. Η διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι απαραίτητη για την ελαχιστοποίηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης, εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Θα πρέπει να διατηρείτε μια διατροφή χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, trans λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη, αυξάνοντας παράλληλα την πρόσληψη ακόρεστων λιπαρών οξέων από φυτικά έλαια και ιχθυέλαιο.
Οι διεθνείς συστάσεις για τη μέση διαιτητική πρόσληψη χοληστερόλης θα πρέπει να είναι κάτω από 300 mg/ημέρα/άτομο. Η χοληστερόλη βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ιδιαίτερα σε εγκεφάλους, νεφρά βοδινού, νεφρά χοιρινού κρέατος, καρδιά, ολόκληρα αυγά κοτόπουλου, χοιρινό συκώτι και συκώτι κοτόπουλου. Ο περιορισμός αυτών των τροφών συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στη διατροφή.
Οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση του κινδύνου υψηλής χοληστερόλης στο αίμα. Φωτογραφία: Freepik
Οι κρόκοι των αυγών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, αλλά και σε λεκιθίνη, μια ουσία που ρυθμίζει τον μεταβολισμό της χοληστερόλης στο σώμα. Επομένως, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα δεν χρειάζεται απαραίτητα να αποφεύγουν εντελώς τα αυγά. Θα πρέπει να τα τρώνε 1-2 φορές την εβδομάδα.
Θα πρέπει να εξισορροπείτε τις ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένου του άπαχου κρέατος, του άπαχου ψαριού, του τόφου, των φασολιών και των γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών... Δώστε προτεραιότητα στις φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Ως γενική αρχή, όλοι πρέπει να έχουν κατά νου τα εξής:
Καταναλώστε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες: καστανό ρύζι, ρύζι ολικής αλέσεως, άφθονα πράσινα λαχανικά και ώριμα φρούτα. Θα πρέπει να τρώτε ώριμα φρούτα σε κομμάτια ή σε φέτες, όχι σε χυμό ή σε ανάμειξη, για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών.
Αποφύγετε την κατανάλωση ζωικού λίπους, εντοσθίων, δέρματος πουλερικών και επεξεργασμένων προϊόντων όπως κονσερβοποιημένα ψάρια, αλλαντικά, μαγειρευτά, μαγειρευτά φαγητά, τουρσί και διάφορες σάλτσες.
Αποφύγετε ποτά και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη, μαλτόζη και δεξτρόζη: σιρόπι καλαμποκιού, αναψυκτικά, χυμούς φρούτων και μέλι.
Τα φυσικά εκχυλίσματα όπως η GDL-5 (Πολικοσανόλη) από γύρη ζαχαροκάλαμου της Νότιας Αμερικής έχουν την ικανότητα να ρυθμίζουν φυσικά τη χοληστερόλη και να βελτιώνουν τη δραστηριότητα των υποδοχέων (κυτταρικών υποδοχέων). Αυτό βοηθά στη ρύθμιση των λιπιδίων του αίματος και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων που προκαλούνται από υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.
Δόκτωρ Τραν Θι Τρα Φουόνγκ
Σύστημα Κλινικής Διατροφής Nutrihome
| Οι αναγνώστες μπορούν να θέσουν ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή εδώ για να τις απαντήσει ο γιατρός. |
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)