Αυξάνει η κατανάλωση πιάτων στον ατμό με μπύρα ή μαριναρισμένων σε κρασί τη συγκέντρωση αλκοόλ;

Κατά τη διάρκεια του Tet, συχνά καταναλώνω θαλασσινά στον ατμό με μπύρα και μαριναρισμένα σε κρασί. Ποιος είναι ο κίνδυνος συγκέντρωσης αλκοόλ από αυτά τα πιάτα; (Hung, 35 ετών, Thai Nguyen )

Απάντηση:

Κατά τη διάρκεια του Τετ, εκτός από τα παραδοσιακά πιάτα όπως η ζελέ, το λουκάνικο, το banh chung και το βραστό χοιρινό, πολλοί άνθρωποι αλλάζουν το μενού με πιάτα στον ατμό με μπύρα, όπως ψάρι, γαρίδες και καλαμάρια, για να αυξήσουν τη νοστιμιά. Πολλές οικογένειες χρησιμοποιούν επίσης ισχυρό αλκοόλ και κρασί για να ετοιμάσουν πιάτα όπως κοτόπουλο και χοιρινό μπούτι βρασμένα σε κρασί.

Στην πραγματικότητα, όταν τρώτε αυτά τα πιάτα, η συγκέντρωση αλκοόλ στο φαγητό εξακολουθεί να υπάρχει, αλλά όχι σημαντική. Περίπου 30 λεπτά μετά το φαγητό ή όταν πίνετε πολύ νερό, το σώμα θα αποβάλει όλο το αλκοόλ, ώστε να μπορείτε να συμμετέχετε στην κυκλοφορία.

Γενικά, δεν μπορούμε να υπολογίσουμε ακριβώς πόσο καιρό μετά την κατανάλωση αλκοολούχων τροφών θα εξαφανιστεί η ποσότητα αλκοόλ στην αναπνοή και στο αίμα, επειδή εξαρτάται από το σώμα και τις διατροφικές συνήθειες κάθε ατόμου. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι τρώνε πολύ και μετά πίνουν μπύρα. Εκείνη την περίοδο, η μπύρα απορροφάται κατά 20% στο στομάχι και κατά 80% στο λεπτό έντερο. Όταν το στομάχι περιέχει πολλή τροφή, ο ρυθμός απορρόφησης του στομάχου θα είναι αργός και ο ρυθμός απέκκρισης αλκοόλ θα είναι επίσης αργός.

Σύμφωνα με τους κανονισμούς, όταν οδηγείτε, η συγκέντρωση αλκοόλ σας πρέπει να είναι 0. Εάν φάτε φαγητό στον ατμό με μπύρα ή κρασί και η αστυνομία σας φυσήξει για αλκοόλ, μπορείτε να ζητήσετε να φυσήξετε ξανά μετά από 15 λεπτά ανάπαυσης και να πιείτε περισσότερο νερό.

Δρ. Νγκουγιέν Χούι Χοάνγκ
Κέντρο Υπερβαρικού Οξυγόνου Βιετνάμ - Ρωσίας, Υπουργείο Εθνικής Άμυνας

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/an-mon-hap-bia-uop-ruou-co-len-nong-do-con-4711201.html