Οι ανθοκυανίνες είναι μια ομάδα ισχυρών αντιοξειδωτικών που δίνουν σε πολλά φυτά το κόκκινο, μοβ και σκούρο μπλε χρώμα τους, όπως τα βατόμουρα, τα μαύρα σταφύλια και τα μαύρα σμέουρα. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες μπορούν να αποτρέψουν τη συσσώρευση λίπους στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, που αποτελεί το αρχικό στάδιο της αθηροσκλήρωσης, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Healthline (USA).
Τα μύρτιλλα και τα σμέουρα είναι και τα δύο μοβ φρούτα που είναι πολύ καλά για την υγεία σας.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη
Μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση φρούτων πλούσιων σε ανθοκυανίνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι ανθοκυανίνες στα μωβ φρούτα έχουν θετικές επιδράσεις στα αιμοφόρα αγγεία μέσω των ακόλουθων μηχανισμών:
Ενδοθηλιακή προστασία
Η συσσώρευση πλάκας στο τοίχωμα της αρτηρίας συνήθως ξεκινά όταν η «κακή» LDL χοληστερόλη οξειδώνεται. Αυτή η διαδικασία επηρεάζεται έντονα από το οξειδωτικό στρες και την ενδοθηλιακή βλάβη.
Η ανθοκυανίνη έχει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθώντας στην πρόληψη του σχηματισμού οξειδωμένης LDL χοληστερόλης και στη βελτίωση της δραστηριότητας των ενδοθηλιακών κυττάρων. Επιπλέον, η ανθοκυανίνη αυξάνει επίσης τη δραστηριότητα του ενζύμου συνθάση του μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο έχει αγγειοδιασταλτική δράση και μειώνει τον κίνδυνο προσκόλλησης λευκοκυττάρων στο αγγειακό τοίχωμα.
Αποτρέπει τη συσσώρευση πλάκας χοληστερόλης
Ένας από τους παράγοντες που καθορίζουν τον σχηματισμό αθηροσκλήρωσης είναι η αύξηση της «κακής» LDL χοληστερόλης και η μείωση της «καλής» HDL χοληστερόλης. Οι ανθοκυανίνες έχουν την ικανότητα να ρυθμίζουν αυτές τις παραμέτρους, μειώνοντας έτσι την εναπόθεση χοληστερόλης στο αγγειακό τοίχωμα.
Αναστολή της φλεγμονής
Η συσσώρευση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων είναι μια χρόνια φλεγμονώδης διαδικασία. Όταν το ενδοθήλιο υποστεί βλάβη, απελευθερώνονται μόρια προσκόλλησης που προσελκύουν τα λευκά αιμοσφαίρια. Τα λευκά αιμοσφαίρια στη συνέχεια μετατρέπονται σε μακροφάγα, έναν τύπο κυττάρου που ειδικεύεται στον «καθαρισμό» της περίσσειας υλικού.
Τα μακροφάγα θα απορροφήσουν την οξειδωμένη LDL και θα μετατραπούν σε αφρώδη κύτταρα. Η συσσώρευση αφρωδών κυττάρων θα σχηματίσει σταδιακά πλάκα στο τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων, με αποτέλεσμα τη στένωση των αιμοφόρων αγγείων και την αύξηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Η ανθοκυανίνη μπορεί να σταματήσει αυτήν την φλεγμονώδη αλυσιδωτή αντίδραση, περιορίζοντας τον σχηματισμό αφρωδών κυττάρων, αποτρέποντας έτσι τη συσσώρευση λίπους και την ίνωση του τοιχώματος των αιμοφόρων αγγείων.
Ενισχυμένη ενδοθηλιακή λειτουργία
Η μειωμένη λειτουργία του ενδοθηλίου, του στρώματος κυττάρων που καλύπτει το εσωτερικό των αιμοφόρων αγγείων, αποτελεί πρώιμο σημάδι στεφανιαίας νόσου και αθηροσκλήρωσης. Οι ανθοκυανίνες βοηθούν στην προστασία του ενδοθηλίου ενεργοποιώντας βιολογικούς μηχανισμούς που αυξάνουν την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου, ενός βασικού μορίου που βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να διαστέλλονται.
Όταν το μονοξείδιο του αζώτου αυξάνεται, τα αιμοφόρα αγγεία γίνονται πιο εύκαμπτα, λιγότερο συστελλόμενα και η χοληστερόλη είναι λιγότερο πιθανό να κολλήσει στα τοιχώματα των αγγείων. Ως αποτέλεσμα, τα αιμοφόρα αγγεία διατηρούν την ελαστικότητά τους, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο συσσώρευσης λίπους και σχηματισμού πλάκας, σύμφωνα με την Healthline .
Πηγή: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-dac-biet-tu-cac-loai-trai-cay-mau-tim-dam-185251108185834457.htm
Σχόλιο (0)