Τρία βιετναμέζικα πιάτα στην κορυφαία λίστα με τις καλύτερες ανάμεικτες σαλάτες στον κόσμο.

Το ανάμεικτο φο, η σαλάτα και η σαλάτα με μοσχάρι με σάλτσα λάιμ περιλαμβάνονται στη λίστα του Taste Atlas με τα 100 καλύτερα πιάτα με ανάμεικτα λαχανικά στον κόσμο.

Το μικτό φο κατέλαβε την υψηλότερη θέση (θέση 35), με 4,1/5 βαθμούς, και περιγράφεται ως «μια παραλλαγή του παραδοσιακού βιετναμέζικου φο, δημοφιλές στο Ανόι και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού».

Σύμφωνα με το Taste Atlas, το mixed pho είναι ένα ξηρό πιάτο χωρίς ζωμό. Το κρέας σε φέτες μαρινάρεται με αλάτι, τζίντζερ, πιπέρι, σκόρδο, χυμό λάιμ και σκόνη πέντε μπαχαρικών, στη συνέχεια σοτάρεται και αναμειγνύεται με φρέσκα λαχανικά (βασιλικό, κόλιανδρο, μαρούλι, φύτρα φασολιών), τηγανητά κρεμμύδια και noodles ρυζιού, όλα σε μια σάλτσα φτιαγμένη με ξύδι, σάλτσα ψαριού και ζάχαρη. Το πιάτο συχνά γαρνίρεται με φιστίκια και πιπεριές τσίλι και σερβίρεται με λάιμ.

Καρπάτσιο βοδινού με σάλτσα λάιμ. Φωτογραφία: Gofood

Τα άλλα δύο βιετναμέζικα πιάτα ήταν η σαλάτα (nộm), η οποία κατέλαβε την 45η θέση με 4 βαθμούς, και το μοσχάρι με σάλτσα λάιμ (bò tái chanh), το οποίο κατέλαβε την 65η θέση με 3,9 βαθμούς.

«Nộm είναι το όνομα που χρησιμοποιείται στο Βορρά, ενώ στο Νότο ονομάζεται 'gỏi'. Το Nộm συνήθως αναμειγνύεται με σάλτσα και σερβίρεται με κράκερ γαρίδας. Συνηθισμένα συστατικά περιλαμβάνουν λαχανικά όπως λάχανο, ραπανάκι, παπάγια, πράσινο μάνγκο, άνθος μπανάνας, φέτες αγγουριού, ακόμη και ψιλοκομμένο κρέας ή θαλασσινά», έγραψε η ιστοσελίδα τροφίμων .

Το καρπάτσιο βοδινού με λάιμ περιγράφεται ως ένας συνδυασμός λεπτοκομμένου βοδινού κρέατος, μαριναρισμένου σε χυμό λάιμ ή κουμκουάτ και αναμεμειγμένου με τηγανητό σκόρδο. Αυτό το πιάτο συνήθως παρουσιάζεται σε μια στρώση από φρέσκα βότανα και κρεμμύδια και γαρνιρισμένο με κόκκινες πιπεριές τσίλι, τριμμένα φιστίκια και τηγανητά κρεμμυδάκια. Το Taste Atlas προτείνει συγκεκριμένα το καρπάτσιο βοδινού με λάιμ ως ορεκτικό, συνοδευόμενο από σάλτσα βουτήματος και αλκοολούχα ποτά.

Τα 10 κορυφαία πιάτα περιλαμβάνουν τον Ντάκο - φρέσκες ντομάτες αναμεμειγμένες με τυρί που σερβίρονται με ψωμί (Ελλάδα), την Ελληνική σαλάτα - σαλάτα με λαχανικά και τυρί (Ελλάδα), την Χούρια - μαγειρεμένο πουρέ καρότων (Τυνησία), το Καπρέζε - ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό (Ιταλία), το Φατούς - παραδοσιακή σαλάτα της Μέσης Ανατολής (Λίβανος), το Κισίρ - φρέσκα λαχανικά και ψωμί (Τουρκία), το Σοπσκά σαλάτα - σαλάτα φρέσκων λαχανικών (Βουλγαρία), το Πέτσελ - ανάμεικτα λαχανικά με σάλτσα φιστικιού (Ινδονησία), το Σμακ αγγούρι - πικάντικο τουρσί αγγούρι (Κίνα) και το Πιγιάζ - σαλάτα με λευκά φασόλια που σερβίρεται με κεμπάπ (Τουρκία).

Το Taste Atlas είναι ένας κροατικός ιστότοπος για φαγητό που ιδρύθηκε το 2015. Θεωρείται ένας χάρτης με τα κορυφαία παραδοσιακά πιάτα, τα τοπικά υλικά και τα εστιατόρια του κόσμου , με πληροφορίες για περίπου 10.000 πιάτα και πάνω από 9.000 εστιατόρια. Οι κατατάξεις φαγητού βασίζονται σε ψήφους αναγνωστών από όλο τον κόσμο και από διάφορους ειδικούς. Η κατάταξη "Top 100 Best Salads in the World 2025" κατέγραψε 17.076 κριτικές, εκ των οποίων οι 9.432 κρίθηκαν έγκυρες από το σύστημα.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202506/ba-do-an-viet-trong-top-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-bbc1022/