Τραγούδι αγάπης ανάμεσα σε βουνά και τσάι

Το Suoi Giang - μια γη που κάποτε μου φαινόταν μακρινή, τώρα ξαφνικά μου έγινε κοντινή και οικεία. Η συγχώνευση των επαρχιών Yen Bai και Lao Cai έχει καταστήσει αυτό το μέρος έναν προορισμό εντός των διοικητικών ορίων της επαρχίας Lao Cai. Μετά από πολλά χρόνια σύνδεσης με τουριστικούς προορισμούς όπως το Sa Pa, το Bac Ha, το Nghia Do... τώρα, το ταξίδι προς τα νότια της νέας επαρχίας ανοίγει μια νέα και συναρπαστική γη ανακάλυψης για μένα. Το Suoi Giang είναι το πρώτο μέρος που επέλεξα να αγγίξω αυτή τη γη.

Από το διοικητικό κέντρο της επαρχίας Λάο Κάι , ανεβήκαμε το Σουόι Τζιανγκ, που τώρα ανήκει στην κοινότητα Βαν Τσαν, σε απόσταση μεγαλύτερη των 80 χλμ. Φεύγοντας από την πόλη ενώ υπήρχε ακόμα ομίχλη, ο δρόμος ήταν εύκολος. Όσο ψηλότερα ανεβαίναμε, τόσο περισσότερο άνοιγε το τοπίο, πράσινο σαν πίνακας ζωγραφικής. Στρώσεις από λόφους τσαγιού, άσπρα σύννεφα κρέμονταν, μερικές φορές φαινόταν να καλύπτουν ολόκληρο το χωριό νωρίς το πρωί.

Όλη την προηγούμενη εβδομάδα έβρεχε ψιχάλα, αλλά την ημέρα που πήγα στο Suoi Giang, ο καιρός φαινόταν να με ευχαριστεί. Ο ήλιος μόλις είχε ανατείλει και έλαμπε έντονα στις γκριζοκαφέ ξύλινες στέγες, το φως περνούσε μέσα από το θόλο των αρχαίων τεϊόδεντρων, λάμποντας στις σταγόνες δροσιάς που κολλούσαν ακόμα στα φύλλα. Το πιο εντυπωσιακό ήταν οι ξύλινες στέγες με βρύα. Αυτός ο χώρος έφερνε μια αίσθηση ηρεμίας, γαλήνης που σπάνια συναντάς σε πολυσύχναστους τουριστικούς προορισμούς.

Το Suoi Giang βρίσκεται σε υψόμετρο 1.371 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, δροσερό όλο το χρόνο. Ο κ. Hai Son - ο συνοδός μου σε αυτό το ταξίδι, ο οποίος εργάστηκε για πολλά χρόνια στο Πολιτιστικό, Αθλητικό - Επικοινωνιακό Κέντρο της παλιάς περιοχής Van Chan, μοιράστηκε:

Στο Suoi Giang, μια μέρα έχει και τις τέσσερις εποχές. Νωρίς το πρωί είναι ομιχλώδες, μεσημέρι ηλιόλουστο και δροσερό, απόγευμα χρυσό σαν μέλι που χύνεται, νύχτα ψυχρή. Ο αέρας δεν είναι τίποτα λιγότερο από Σα Πα ή Ντα Λατ.

Αυτό το ρητό με κάνει ακόμα πιο πρόθυμο να εξερευνήσω τη φύση και τους ανθρώπους αυτής της γης.

Το Suoi Giang δεν είναι τόσο θορυβώδες και γεμάτο κόσμο όσο το Ta Van ή το Ta Phin. Αυτό το μέρος καλωσορίζει κυρίως εγχώριους τουρίστες, μικρές ομάδες, νέους ταξιδιώτες με σακίδιο πλάτης ή οικογένειες που θέλουν να χαλαρώσουν. Ανάμεσα σε πολλά καταλύματα, σταματήσαμε στο Suoi Giang Sky Gate, ένα homestay που βρίσκεται στο υψηλότερο σημείο της περιοχής. Πρόκειται για ένα συγκρότημα καταλυμάτων, κουζίνας και υπαίθριων δραστηριοτήτων, με στόχο μια πράσινη και φιλική προς τη φύση εμπειρία.

Το Suoi Giang Sky Gate έχει αυτή τη στιγμή χωρητικότητα σχεδόν 100 επισκεπτών, συμπεριλαμβανομένων ιδιωτικών δωματίων και κοινόχρηστων κατοικιών. Ο κ. Trung πρόσθεσε: «Οι επισκέπτες έρχονται κυρίως τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες. Τις καθημερινές είναι λιγότερο γεμάτοι κόσμο, ίσως επειδή το Suoi Giang είναι ακόμα ένας νέος προορισμός για πολλούς ανθρώπους».

Η μέρα που φτάσαμε ήταν στα μέσα της εβδομάδας και υπήρχαν μόνο δύο άλλες ομάδες τουριστών που έμεναν. Ο Bui Nhat Vinh, ένας τουρίστας από το Ανόι, μοιράστηκε: «Έχω πάει σε πολλά μέρη, αλλά το Suoi Giang μου δίνει μια ξεχωριστή αίσθηση. Το τοπίο είναι πανέμορφο, οι δρόμοι είναι εύκολοι στην πρόσβαση, η φύση είναι ακόμα παρθένα, όχι ακόμη εμπορευματοποιημένη. Όλα εδώ κάνουν τους ανθρώπους να νιώθουν χαλαροί».

Όταν μιλάμε για το Suoi Giang, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τα αρχαία τεϊόδεντρα. Ο κ. Sung A Thong, αξιωματούχος του Τμήματος Πολιτισμού και Κοινωνίας της κοινότητας Van Chan και επίσης γιος του Suoi Giang, με οδήγησε σε έναν κήπο με τεϊόδεντρα ηλικίας αρκετών εκατοντάδων ετών, με τραχιούς κορμούς καλυμμένους με βρύα, που στέκονταν ψηλά ως μάρτυρες του χρόνου στο καταπράσινο δάσος.

Ο κ. Thong είπε: Οι ντόπιοι λένε έναν θρύλο ότι υπήρχε ένα ζευγάρι Mong που πήγε στα χωράφια. Μια μέρα, η γυναίκα είχε στομαχόπονο στη μέση του δάσους. Ο σύζυγος έκοψε ένα φύλλο με πικρή γεύση και το έβρασε σε νερό για να το πιει η γυναίκα του, και αυτή θεραπεύτηκε. Από τότε, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ευρέως τα τεϊόδεντρα για φάρμακα και ποτά. Τα τεϊόδεντρα είναι στενά συνδεδεμένα με το Suoi Giang. Τα τεϊόδεντρα ευδοκιμούν στο κρύο κλίμα και στο βραχώδες ορεινό έδαφος, δίνοντάς τους μια μοναδική γεύση που δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού.

Αφού περπατήσαμε στον κήπο, σταματήσαμε στον «Πολιτιστικό Χώρο Τσαγιού Suoi Giang» για να απολαύσουμε τσάι. Η νεαρή κοπέλα Bich Ngoc συστήθηκε ως η τσαγερίστα (το άτομο που φτιάχνει τσάι) και η κυρία του τσαγιού (η οποία βοηθά τον τσαγερίστα στο σερβίρισμα φλιτζανιών στους καλεσμένους) μας υποδέχτηκε με ζεστά χαμόγελα. Η μικρή αίθουσα τσαγιού διαθέτει ένα μικρό τζάκι, με 4 είδη τσαγιού που παρουσιάζονται από τον τσαγερίστα: λευκό τσάι, κίτρινο τσάι, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι. Τα είδη τσαγιού ταξινομούνται με βάση τις μεθόδους ζύμωσης και συγκομιδής.

Μας φιλέψανε με μαύρο τσάι, ένα είδος τσαγιού που λέγεται ότι κάνει καλό στην υγεία και την ομορφιά των γυναικών. Η κυρία που σερβίρει τσάι μοίραζε φλιτζάνια, ένα μακρύ και ένα κοντό, ενώ ο μάστορας του τσαγιού εκτελούσε κάθε βήμα: ζέσταμα της κατσαρόλας, προσθήκη τσαγιού, ρίψη νερού για να κρυώσει... Κάθε βήμα γινόταν σχολαστικά και αργά.

«Πρώτα νερό, δεύτερο τσάι, τρίτο βράσιμο, τέταρτη τσαγιέρα», είπε ο μάστορας του τσαγιού, ως οδηγός για την εμπειρία κατανάλωσης τσαγιού. «Το νερό λαμβάνεται από την πηγή, βράζεται και στη συνέχεια ψύχεται με το «tong dieu thuy», έτσι ώστε ο συνδυασμός του αρχαίου τσαγιού Shan Tuyet και του νερού της πηγής να προσδώσει μια μοναδική γεύση στο τσάι Suoi Giang», μοιράστηκε ο μάστορας του τσαγιού.

Απολαύσαμε το τσάι όπως μας είχε υποδείξει ο μάστορας του τσαγιού. Το άρωμα του τσαγιού ήταν ελαφρύ και η γεύση του σταδιακά γινόταν πιο έντονη καθώς το πίναμε. Εκείνη τη στιγμή, ένιωσα ότι το τσάι δεν ήταν πια νερό, αλλά η φροντίδα και η αγκαλιά των βουνών και των δασών σε κάθε μπουμπούκι φύλλου για να δώσει μια ξεχωριστή γεύση.

Ήταν πιο ενδιαφέρον να ακούσουμε την κα Nguyen Thu Hang, διευθύντρια του «Χώρου Πολιτισμού Τσαγιού», να λέει: «Το τσάι Suoi Giang έχει πιστοποιηθεί ως OCOP 4 αστέρων. Σχεδόν όλοι οι επισκέπτες που έρχονται εδώ φέρνουν πίσω και μερικά κουτιά ως δώρα».

Στον «Πολιτιστικό Χώρο Τσαγιού Suoi Giang», ο κ. Sung A Thong μοιράστηκε: «Το Suoi Giang έχει περισσότερα από 10 νοικοκυριά που διαχειρίζονται ξενώνες, αλλά οι δυνατότητες δεν έχουν αξιοποιηθεί πλήρως.

Εκτός από το αρχαίο τσάι, το Suoi Giang διαθέτει επίσης πολλούς μοναδικούς προορισμούς όπως το σπήλαιο Thien Cung, το Coc Tinh, καταρράκτες κρυμμένους στο πυκνό δάσος, καταπράσινες βουνοπλαγιές που προσκαλούν για πεζοπορία, πικνίκ και εξερεύνηση της φύσης. Συγκεκριμένα, το δροσερό κλίμα όλο το χρόνο αποτελεί ιδανική συνθήκη για το Suoi Giang για την ανάπτυξη βιώσιμου θερέτρου, θεραπευτικού και κοινοτικού τουρισμού.

Το Suoi Giang εξακολουθεί να είναι ένα ακατέργαστο κόσμημα. Το σημαντικό είναι πώς να αναπτυχθεί κανείς προς τη σωστή κατεύθυνση, να διατηρήσει την ταυτότητά του, να διαφυλάξει τα τεϊόδεντρα και να διατηρήσει τον τρόπο ζωής του λαού Mong.

Ο κ. Thong πρόσθεσε: «Ελπίζουμε ότι οι επισκέπτες θα έρθουν εδώ όχι μόνο για να δουν τα αξιοθέατα και να πιουν τσάι, αλλά και για να κατανοήσουν και να εκτιμήσουν μια χώρα με πολλά μοναδικά πολιτιστικά χαρακτηριστικά».

Στο πλαίσιο της τουριστικής βιομηχανίας που κινείται προς τις πράσινες αξίες και την προστασία του περιβάλλοντος, το Suoi Giang θεωρείται ιδανική επιλογή, όπου οι τουρίστες δεν αναζητούν φανταχτερά πράγματα, απλώς χρειάζονται αρκετή ησυχία για να ακούσουν τον ήχο του ανέμου μέσα από τους λόφους τσαγιού και να πιουν ένα φλιτζάνι τσάι για να κατανοήσουν περισσότερα για τη γη και τους ανθρώπους.

Έφυγα από το Suoi Giang αφού συλλογίστηκα και εισέπνευσα τη δροσιά των αρχαίων τεϊόδεντρων και του ανέμου. Το άρωμα του τσαγιού αναμεμειγμένο με τον άνεμο και οι ξύλινες στέγες καλυμμένες με βρύα ήταν ακόμα εκεί. Οι άνθρωποι εξακολουθούν να αποκαλούν το Suoi Giang «το δεύτερο Sa Pa», αλλά πιστεύω ότι αυτό το μέρος είναι ένα μοναδικό Suoi Giang, με σύννεφα, αρχαίο τσάι, δροσερό κλίμα και απλούς ανθρώπους στη μέση του δάσους. Πρόσθεσα μια μικρή κουκκίδα στην ταξιδιωτική μου εμπειρία για να συστήσω σε φίλους κοντά και μακριά - ένα Suoi Giang τόσο όμορφο όσο ένα ερωτικό τραγούδι ανάμεσα σε βουνά και τσάι.

Πηγή: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html