Το ψωμί βουτηγμένο σε συμπυκνωμένο γάλα συνδέεται με τις παιδικές αναμνήσεις πολλών γενεών.
Αγαπημένο παιδικό κομμάτι για πολλές γενιές.
Το ψωμί βουτηγμένο σε ζαχαρούχο γάλα, ένα απλό αλλά οικείο πιάτο για γενιές Βιετναμέζικων, με τον αρμονικό συνδυασμό ζεστού, τραγανού ψωμιού και πλούσιου, κρεμώδους ζαχαρούχου γάλακτος, δεν είναι μόνο «σωτήριο» για την πείνα, αλλά και μια παιδική ανάμνηση και έχει γίνει ένα ξεχωριστό γαστρονομικό χαρακτηριστικό του Βιετνάμ.
Από Βορρά έως Νότο, τα πιάτα μπορεί να διαφέρουν, ακόμη και το φο, αλλά το ψωμί βουτηγμένο σε ζαχαρούχο γάλα έχει γίνει ένα αγαπημένο γαστρονομικό στοιχείο σε όλες τις περιοχές.
Για όσους γεννήθηκαν τις δεκαετίες του '60 και του '70, το ψωμί βουτηγμένο σε ζαχαρούχο γάλα ξυπνά όμορφες και γλυκές αναμνήσεις. Τραγανό ψωμί, αρωματισμένο με το άρωμα φρεσκοψημένου αλευριού, βουτηγμένο σε γλυκό, λιωμένο και αρωματικό ζαχαρούχο γάλα.
Τότε, οι επιλογές πρωινού δεν ήταν τόσο ποικίλες όσο είναι τώρα. Εκτός από τα παραδοσιακά πιάτα όπως το ρύζι, το χυλό, το φο και το βερμιτσέλι, τα μάτια των παιδιών έλαμψαν από ενθουσιασμό στη σκέψη ότι θα δοκίμαζαν ψωμί βουτηγμένο σε γάλα για μια αλλαγή ρυθμού, καθώς ήταν τόσο νόστιμο.
Όταν ήμουν άρρωστη και δεν μπορούσα να φάω ρύζι, η μητέρα μου μού έδινε ψωμί βουτηγμένο σε ζαχαρούχο γάλα – ανακατεμένο με βραστό νερό. Το ψωμί μαλακώνει γρήγορα και είναι εύκολο να το καταπιεί κάποιος με πονόλαιμο ή αδιαθεσία. Κάποιες νύχτες, όταν πεινούσα αφού διάβαζα αργά, ακούγοντας την κραυγή του πωλητή: «Πωλείται ζεστό, τραγανό ψωμί!», έτρεχα στην πύλη για να αγοράσω ένα ακόμα ζεστό καρβέλι ψωμί, το βουτούσα σε ζαχαρούχο γάλα Ông Thọ και το έβρισκα απίστευτα νόστιμο.
Αφού τελείωνε το γάλα, το μεταλλικό κουτί, που δεν ήθελε να πεταχτεί, γινόταν δοχείο για τη μέτρηση του ρυζιού ή την αποθήκευση άλλων αντικειμένων. Σήμερα, το ψωμί βουτηγμένο στο γάλα παραμένει ένα αγαπημένο πρωινό ή σνακ για πολλούς Βιετναμέζους λόγω της υπέροχης γεύσης και της βολικότητάς του.
Ιδρυμένο το 1976, το συμπυκνωμένο γάλα Ong Tho έχει γίνει πραγματικά μια εθνική μάρκα για τους Βιετναμέζους. Το όνομα της μάρκας θυμίζει αμέσως εικόνες αρωματικού, κρεμώδους και απαλού συμπυκνωμένου γάλακτος. Σήμερα, το συμπυκνωμένο γάλα Ong Tho είναι ένα απαραίτητο συστατικό στις βιετναμέζικες κουζίνες, όχι μόνο για το βουτήγμα ψωμιού αλλά και στην καθημερινή προετοιμασία διαφόρων αλμυρών και γλυκών πιάτων, όπως μαρινάδες για ψητό κρέας, καρυκεύματα για κάρυ, σάλτσες για βουτήγματα θαλασσινών και φλαν.
Το ψωμί βουτηγμένο σε συμπυκνωμένο γάλα (μάρκα Ông Thọ) έχει τιμηθεί με το ρεκόρ των 150 συνοδευτικών ψωμιού.
Το Φεστιβάλ Ψωμιού του 2024 είναι μια εκδήλωση που γιορτάζει τις μοναδικές γαστρονομικές παραδόσεις του Βιετνάμ και τιμά επίσης το γάλα Ong Tho στην παρασκευή τριών πιάτων που συνοδεύουν το ψωμί: ψωμί βουτηγμένο σε γάλα, ψωμί με ψητό κρέας μαριναρισμένο σε γάλα και ψωμί με κάρυ πάπιας μαγειρεμένο σε γάλα.
Το συμπυκνωμένο γάλα Ong Tho μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων.
Σύμφωνα με τον σεφ Βο Θι Χουίν Τσάου: « Ερχόμενος στο φεστιβάλ ψωμιού, είμαι πολύ περήφανος για τη γαστρονομική κουλτούρα του Βιετνάμ. Η πλούσια ποικιλία των υλικών βοηθά στη δημιουργία περισσότερων από 150 νόστιμων πιάτων που συνοδεύουν το ψωμί».
«Όπως το συμπυκνωμένο γάλα Ông Thọ – ένα πολύ απλό, οικείο συστατικό που μπορεί να καταναλωθεί απευθείας με ψωμί ή να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρά πιάτα όπως σάντουιτς με ψητό χοιρινό – το συμπυκνωμένο γάλα βοηθάει το κρέας να γίνει τρυφερό, γευστικό και ζουμερό. Όταν μαγειρεύεται, εμποδίζει το κρέας να στεγνώσει και να καεί σε σύγκριση με το μαρινάρισμα με ζάχαρη ή μέλι. Αυτό είναι το μυστικό για την παρασκευή των διάσημων ψητών χοιρινών παϊδακίων των ιδιοκτητών φημισμένων εστιατορίων με σπασμένο ρύζι.»
Στην εκδήλωση, η «Γωνιά Φαγητού για την Παιδική Ηλικία» του συμπυκνωμένου γάλακτος Ong Tho καλωσόρισε χιλιάδες πελάτες που ήρθαν για να ζήσουν και να «ξαναζήσουν» όμορφες παιδικές αναμνήσεις με δραστηριότητες όπως επιδείξεις παρασκευής πιάτων από συμπυκνωμένο γάλα με διάσημους σεφ, παραστάσεις του «Χορού Βουτήγματος Γάλακτος» και μαθήματα δημιουργικής τέχνης με θέμα τη «διακόσμηση κουτιών», προσφέροντας στους πελάτες πολλές ευχάριστες εμπειρίες.
Οι πελάτες είναι ενθουσιασμένοι που δοκιμάζουν τη νέα γεύση του συμπυκνωμένου γάλακτος Ong Tho.
Οι πελάτες μπορούν να δοκιμάσουν ζεστό, τραγανό ψωμί βουτηγμένο σε πλούσιο, κρεμώδες συμπυκνωμένο γάλα ή να απολαύσουν ένα σάντουιτς με παγωτό περιχυμένο με συμπυκνωμένο γάλα ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα, ενώ ο ήχος του καροτσιού παγωτού στο τέλος του δρόμου εξακολουθεί να αντηχεί. Το νέο πιάτο - ψωμί βουτηγμένο σε συμπυκνωμένο γάλα Ông Thọ με πλούσιες γεύσεις σοκολάτας και γλυκιάς φράουλας - προσφέρει μια διαφορετική, φρέσκια, νόστιμη και ελκυστική εμπειρία βουτήματος ψωμιού.
Δημιουργικά ποτά με επικαλύψεις συμπυκνωμένου γάλακτος - γεύσεις φράουλας και σοκολάτας, όπως μιλκσέικ φράουλας, καφές σοκολάτας και η βολική συσκευασία σε σωληνάριο διευκολύνουν το ράντισμα της σάλτσας πάνω στα πιάτα, επιτρέποντας σε οποιονδήποτε να γίνει «σεφ» στο σπίτι.
Μια μάρκα με μια γκάμα παραδοσιακών και σύγχρονων προϊόντων όχι μόνο συνδέει τις παλαιότερες και τις νεότερες γενιές, αλλά συμβάλλει επίσης στο να γίνει η βιετναμέζικη κουζίνα φρέσκια και ζωντανή.
Το συμπυκνωμένο γάλα Ong Tho ξυπνά όμορφες αναμνήσεις από το φεστιβάλ.
Έχοντας στενή σχέση με την ανάπτυξη της χώρας για σχεδόν 50 χρόνια, το συμπυκνωμένο γάλα διατηρεί ακόμα την ανώτερη γεύση και τη σταθερή του ποιότητα, αρμόζοντας στην ιδιότητά του ως εθνικής μάρκας βαθιά ριζωμένης στη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα.
Από ταπεινά πιάτα όπως το ψωμί βουτηγμένο σε συμπυκνωμένο γάλα – μέχρι το να γίνεται πλέον βασικό στις βιετναμέζικες κουζίνες – ο Ông Thọ (ο Θεός της Μακροζωίας) δεν είναι μόνο μια αγαπημένη ανάμνηση για αμέτρητες γενιές Βιετναμέζικων, αλλά έχει γίνει και αναπόσπαστο κομμάτι της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας.
Η Ông Thọ είναι περήφανη που αποτελεί μέρος της ζωής του Βιετναμέζικου λαού από το 1976, μια εθνική μάρκα που προσπαθεί πάντα να διατηρεί και να τιμά τις αγνές βιετναμέζικες αξίες, εμπλουτίζοντας την πνευματική ζωή εκατομμυρίων Βιετναμέζικων όταν χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων αλμυρών και γλυκών πιάτων.
Κύριος Tho - Μια γεύση που διαρκεί στο πέρασμα των χρόνων!
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm
Σχόλιο (0)