Διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων

Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου 2024, η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thanh Hoa ανέπτυξε ένα σχέδιο και διέταξε την οργάνωση διεπιστημονικών ομάδων επιθεώρησης για την επιθεώρηση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων (FS) των εγκαταστάσεων παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας τροφίμων στην περιοχή, ιδίως των εγκαταστάσεων που παράγουν και εμπορεύονται mooncakes, ζαχαρώδη προϊόντα, αναψυκτικά, παραδοσιακά τρόφιμα που παράγονται σε χωριά χειροτεχνίας, μικρές εγκαταστάσεις, αγορές χονδρικής, καταστήματα εμπορίας φρούτων, καταστήματα εστίασης, street food. Η έγκαιρη ανίχνευση και ανάκληση προϊόντων που δεν διασφαλίζουν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων (FSH) και η αυστηρή αντιμετώπιση των παραβάσεων.

Η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης αριθ. 1 επιθεώρησε την Vincommerce General Trading Services Joint Stock Company - Υποκατάστημα Thanh Hoa (περιφέρεια Dong Tho, πόλη Thanh Hoa).

Ο κ. Bui Khac Phuong, Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Λαϊκού Συμβουλίου - Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thanh Hoa, δήλωσε: Στην πόλη Thanh Hoa, υπάρχουν επί του παρόντος περίπου 20 εγκαταστάσεις που παράγουν παραδοσιακά κέικ φεγγαριού. Οι εγκαταστάσεις έχουν συμμορφωθεί πλήρως με τους κανονισμούς για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων, έχουν ελεγχθεί αυστηρά τα εισροή πρώτων υλών, έχουν επενδύσει σε μηχανήματα και εξοπλισμό, έχουν αναβαθμίσει και ανακαινίσει τους χώρους παραγωγής και επεξεργασίας, διασφαλίζοντας τις συνθήκες ασφάλειας των τροφίμων. Οι πληροφορίες για το προϊόν, όπως η ποσότητα, τα συστατικά, η ημερομηνία λήξης, η διεύθυνση της εγκατάστασης παραγωγής... καταγράφονται πλήρως και με σαφήνεια σε σφραγίδες και ετικέτες. Εκτός από την εφευρετικότητα και τη φροντίδα για όμορφα και νόστιμα κέικ, η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στην παραγωγή αποτελεί πάντα μέλημα των εγκαταστάσεων.

Ο κ. Tran Van Thuan, ιδιοκτήτης του καταστήματος Thuan Nhan Mooncake (Thanh Hoa City), δήλωσε ότι τα συστατικά του κέικ, όπως χοιρινό κρέας, πράσινα φασόλια, σπόροι λωτού, σπόροι πεπονιού, μαρμελάδα κολοκύθας... εισάγονται όλα από αξιόπιστους προμηθευτές συστατικών κέικ, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Ταυτόχρονα, το κατάστημα έχει επενδύσει σε μηχανήματα, εξοπλισμό και στάδια παραγωγής για να διασφαλίσει μια ασφαλή παραγωγική διαδικασία, όλοι οι εργαζόμενοι υποβάλλονται σε υγειονομικούς ελέγχους και είναι εξοπλισμένοι με γάντια και μάσκες κατά την επεξεργασία.

Στην πόλη Sam Son, υπάρχουν 2 παραδοσιακές εγκαταστάσεις παραγωγής κέικ φεγγαριού και σχεδόν 100 νοικοκυριά που πωλούν διάφορα είδη ζαχαρωδών προϊόντων και παιχνιδιών. Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων, να προστατευθούν τα δικαιώματα και η υγεία των καταναλωτών, η πόλη έχει δώσει εντολή στις λειτουργικές υπηρεσίες να ενισχύσουν την επιθεώρηση και τον έλεγχο της αγοράς προϊόντων στην περιοχή. Αμέσως μετά την παραλαβή της οδηγίας από το Τμήμα Διαχείρισης Αγοράς της Επαρχίας, η Συντονιστική Επιτροπή 389 της πόλης Sam Son ανέπτυξε ένα σχέδιο για την επιθεώρηση και τον έλεγχο της αγοράς. Συγκεκριμένα, εστιάζοντας στην επιθεώρηση προϊόντων που καταναλώνονται πολύ κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου, όπως κέικ, κρασί, μπύρα, αναψυκτικά, παιδικά παιχνίδια, διατηρώντας μια τηλεφωνική γραμμή για τη λήψη πληροφοριών σχετικά με παραβιάσεις του νόμου στην παραγωγή και εμπορία αγαθών.

Ο κ. Nguyen Tuan Tu, Αναπληρωτής Επικεφαλής της Ομάδας Διαχείρισης Αγοράς Αρ. 2, του Τμήματος Διαχείρισης Αγοράς της επαρχίας Thanh Hoa, δήλωσε: Για περισσότερες από δύο εβδομάδες τώρα, η Ομάδα Διαχείρισης Αγοράς Αρ. 2 - Sam Son City έχει χωριστεί σε ομάδες για να προωθήσει και να καθοδηγήσει τις επιχειρήσεις παραγωγής και εμπορίας κέικ και γλυκών ώστε να συμμορφώνονται αυστηρά με τους νομικούς κανονισμούς· να αναπτύξει νοικοκυριά για να υπογράψουν δεσμεύσεις συμμόρφωσης με τους κανονισμούς της πόλης και των λειτουργικών υπηρεσιών κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου· να ενισχύσει την επιθεώρηση, την εποπτεία και να αντιμετωπίσει αποφασιστικά τις παραβιάσεις... Με αυτόν τον τρόπο, ευαισθητοποιούνται οι επιχειρήσεις και τα επιχειρηματικά νοικοκυριά στην παραγωγή και εμπορία αγαθών για τη διασφάλιση της ποιότητας.

Για τη διασφάλιση των δικαιωμάτων των καταναλωτών και την άμεση ανίχνευση και αντιμετώπιση παραβιάσεων της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων για τα προϊόντα του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου, η επαρχία Thanh Hoa έχει συστήσει 3 διεπιστημονικές ομάδες επιθεώρησης, με επίκεντρο την επιθεώρηση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς ασφάλειας των τροφίμων σε εγκαταστάσεις παραγωγής και επιχειρήσεις σε 13 περιοχές, κωμοπόλεις και πόλεις. Οι περιοχές, οι κωμοπόλεις και οι πόλεις έχουν επίσης συστήσει διεπιστημονικές ομάδες επιθεώρησης για την επιθεώρηση της ασφάλειας των τροφίμων σε εγκαταστάσεις τροφίμων σύμφωνα με τα επίπεδα διοίκησης και την ενίσχυση του έργου προπαγάνδας για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου. Οι τοπικές αρχές και οι μονάδες έχουν προωθήσει την επικοινωνία σχετικά με τη διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου με πολλές μορφές. Για τις εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων και τις επιχειρήσεις, επικεντρωθείτε στη διάδοση των νομικών κανονισμών σχετικά με τις συνθήκες των εγκαταστάσεων, του εξοπλισμού και των εργαλείων, τις απαιτήσεις για τις γνώσεις και την πρακτική των ατόμων που εμπλέκονται άμεσα στην παραγωγή και τις επιχειρήσεις τροφίμων· τους κανονισμούς για την προέλευση των συστατικών τροφίμων· τους κανονισμούς για την καταχώριση δηλώσεων, την αυτοδήλωση των προϊόντων, τη χρήση χρωστικών, αρωμάτων, προσθέτων τροφίμων, τις συσκευασίες που έρχονται σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα, την επισήμανση των προϊόντων.

Σε συνομιλία με τον κ. Nguyen Duc Toan, Αρχιεπιθεωρητή του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου - Επικεφαλής της Διεπιστημονικής Ομάδας Επιθεώρησης Αρ. 1, έγινε γνωστό ότι: Σε εφαρμογή της απόφασης της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, η Ομάδα Επιθεώρησης Αρ. 1 ανέλαβε την επιθεώρηση 34 εγκαταστάσεων. Το περιεχόμενο της επιθεώρησης αφορά διαδικασίες, διοικητικά και νομικά αρχεία, έλεγχο τιμολογίων, εγγράφων, προέλευσης, προέλευσης πρώτων υλών, προσθέτων τροφίμων, συνθηκών υγιεινής των εγκαταστάσεων όπου παράγονται και διακινούνται τρόφιμα, συμμόρφωση με τους κανονισμούς των ατόμων που συμμετέχουν στην επεξεργασία τροφίμων, όπως: πιστοποιητικά υγείας, πιστοποιητικά εκπαίδευσης σε γνώσεις ασφάλειας τροφίμων. Μέσω αρχικής επιθεώρησης και αξιολόγησης σε εγκαταστάσεις παραγωγής και εμπορίας, η ομάδα επιθεώρησης διαπίστωσε ότι οι εγκαταστάσεις είναι ουσιαστικά ενήμερες για την εκμάθηση γνώσεων σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και για την εφαρμογή σοβαρών και πλήρως των οδηγιών των εξειδικευμένων μονάδων και των Λαϊκών Επιτροπών των περιφερειών, των κωμοπόλεων και των πόλεων.

Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης, υπήρχαν ακόμη μερικά καταστήματα με περιορισμένους χώρους για την έκθεση προϊόντων. Υπήρχαν ακόμη ορισμένα καταστήματα που δεν είχαν συμμορφωθεί πλήρως με τους κανονισμούς σχετικά με τις διοικητικές διαδικασίες, τα σφάλματα στην αποθήκη δεν συντηρούνταν σωστά (τοποθετούνταν σε ράφια που εξασφάλιζαν απόσταση 15cm και 20cm από τον τοίχο). Τα χημικά προϊόντα ήταν τοποθετημένα δίπλα σε τρόφιμα... Η ομάδα επιθεώρησης τους υπενθύμισε, διόρθωσε και απαίτησε να δεσμευτούν για την άμεση διόρθωση και την αποστολή των αποτελεσμάτων πίσω στην ομάδα. Για τις μονάδες με σοβαρές παραβάσεις, η ομάδα τις χειρίστηκε με αποφασιστικότητα σύμφωνα με τις διατάξεις του νόμου.

Ένα τυπικό παράδειγμα είναι η μονάδα παραγωγής ρολών άνοιξης Luu Thi Lien στο χωριό Hop Thanh, στην κοινότητα Thanh Hung (Thach Thanh), η οποία παραβίασε τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων. Ο ιδιοκτήτης και τα σχετικά άτομα δεν είχαν καμία γνώση της ασφάλειας των τροφίμων. Η αντιπροσωπεία συνέταξε πρακτικό διοικητικών παραβάσεων και το διαβίβασε στην Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας για την έκδοση απόφασης σχετικά με τον χειρισμό των παραβάσεων. Ταυτόχρονα, συνέστησε την αναστολή και την ανάκληση της άδειας λειτουργίας της εγκατάστασης.

Άρθρο και φωτογραφίες: To Ha

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm