Από εκείνη την κουζίνα, γεύματα συμπόνιας, παρασκευασμένα με απόλυτη αφοσίωση από την ομάδα των σεφ, των βοηθών κουζίνας και των καλόκαρδων εθελοντών, έχουν μοιραστεί άμεσα τις δυσκολίες με τους άπορους ασθενείς και τους συγγενείς τους που υποβάλλονται σε θεραπεία στο νοσοκομείο.
Αυτά τα «δωρεάν» γεύματα αποτελούσαν πάντα πηγή ενθάρρυνσης και δύναμης, αφήνοντας μια διαρκή εντύπωση στους άπορους ασθενείς που λάμβαναν θεραπεία στο νοσοκομείο.
Μια κουζίνα γεμάτη νόημα και αγάπη.
Πριν από σχεδόν 20 χρόνια, παρακολουθώντας και κατανοώντας τις δύσκολες συνθήκες των φτωχών ασθενών που λάμβαναν θεραπεία στο νοσοκομείο, το Διοικητικό Συμβούλιο του πρώην Γενικού Νοσοκομείου της Επαρχίας Νιν Τουάν αποφάσισε να αφιερώσει μια μικρή γωνιά του χώρου του νοσοκομείου σε μια φιλανθρωπική κουζίνα με την ονομασία «Κατανόηση και Συμπόνια». Αυτή η απόφαση όχι μόνο έχει βαθιά ανθρωπιστική σημασία, αλλά ανοίγει και ευκαιρίες για τις καλοσυνάτες καρδιές να ενώσουν τα χέρια και να συμβάλουν στην οικοδόμηση ενός πρακτικού χώρου κοινωνίας, βοηθώντας τους ασθενείς να ανακουφίσουν τις ανησυχίες τους και να επικεντρωθούν στη θεραπεία τους.
Σύμφωνα με τον Δρ. Le Huy Thach, Διευθυντή του Γενικού Νοσοκομείου Ninh Thuan, οι έντονες ανησυχίες των φτωχών ασθενών, από το κόστος των φαρμάκων έως τα καθημερινά έξοδα διαβίωσης, αποτελούν πηγή ανησυχίας για όλους. Όταν άρχισε να λειτουργεί η φιλανθρωπική κουζίνα «Κατανόηση και Συμπόνια», πολλά άτομα, φιλάνθρωποι, ακόμη και το ιατρικό προσωπικό του νοσοκομείου, συνεισέφεραν εθελοντικά τις προσπάθειες, τους πόρους και την ηθική τους υποστήριξη για να διατηρηθεί η κουζίνα σε λειτουργία, παρέχοντας τακτικά δωρεάν γεύματα στους ασθενείς και τις οικογένειές τους.
Η κουζίνα διευθύνεται επί του παρόντος από την Σεβάσμια Μοναχή Thich Nu Chon Ly, ηγουμένη της Παγόδας Phap Hai (κοινότητα Ninh Hai). Η μοναχή δήλωσε ότι, χάρη στις συνεισφορές των ευεργετών, η κουζίνα παρέχει δύο δωρεάν χορτοφαγικά γεύματα καθημερινά, μεταξύ 10:00 και 11:00 π.μ. και μεταξύ 3:00 και 4:00 μ.μ., από Δευτέρα έως Παρασκευή. Κατά μέσο όρο, η κουζίνα παρέχει 600-800 γεύματα την ημέρα, συμβάλλοντας στην ενθάρρυνση των ασθενών κατά τη διάρκεια του ταξιδιού θεραπείας τους.
Σύμφωνα με την μοναχή, χάρη στην υποστήριξη των ευεργετών, η κουζίνα παρέχει δύο δωρεάν χορτοφαγικά γεύματα καθημερινά, μεταξύ 10:00 και 11:00 π.μ. και μεταξύ 3:00 και 4:00 μ.μ., από Δευτέρα έως Παρασκευή. Κατά μέσο όρο, η κουζίνα παρέχει περίπου 600-800 γεύματα την ημέρα.
Η κα Pilao Thi Thinh (από την κοινότητα Bac Ai) δήλωσε ότι λόγω σοβαρής ασθένειας, έπρεπε να υποβληθεί σε μακροχρόνια θεραπεία στο νοσοκομείο. Η οικογένειά της χαρακτηρίζεται ως φτωχή και το κόστος των φαρμάκων ήταν ήδη ένα τεράστιο βάρος. Τώρα, το πρόσθετο κόστος φαγητού τόσο για την ασθενή όσο και για τον φροντιστή έχει κάνει τη ζωή ακόμη πιο δύσκολη. Από τότε που έλαβε υποστήριξη από το φιλανθρωπικό ίδρυμα «Κατανόηση και Συμπόνια», οι ανησυχίες της για τα γεύματα έχουν κάπως μετριαστεί. Κάθε μέρα το μεσημέρι και το απόγευμα, αυτή και πολλοί άλλοι ασθενείς σε δύσκολες συνθήκες λαμβάνουν γεύματα με μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα που παρασκευάζονται προσεκτικά από εθελοντές. «Χωρίς αυτήν την κουζίνα, φτωχοί ασθενείς σαν εμάς δεν θα ήξεραν πώς να τα βγάλουν πέρα», εξέφρασε.
Η κα Le Thi Giao Tram (40 ετών, από το χωριό Go Gu, στην κοινότητα Xuan Hai) αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες. Δεν αντιμετωπίζει μόνο οικονομικές δυσκολίες, αλλά παλεύει και με μια σοβαρή ασθένεια. Για πάνω από δυόμισι χρόνια, επισκέπτεται τακτικά το Ουρολογικό Τμήμα για αιμοκάθαρση. Το παρατεταμένο κόστος της θεραπείας έχει κάνει την ήδη επισφαλή ζωή της ακόμη πιο δύσκολη. Τα δωρεάν γεύματα που παρέχονται από την φιλανθρωπική κουζίνα «Κατανόηση και Συμπόνια» έχουν βοηθήσει στην ανακούφιση μέρους του βάρους της, επιτρέποντάς της να επικεντρωθεί στη θεραπεία της.
Χρειαζόμαστε περισσότερη δύναμη.
Όπως υποδηλώνει και το όνομά της, η Φιλανθρωπική Κουζίνα «Κατανόηση και Συμπόνια» είναι ένας χώρος που διαδίδει την ανθρώπινη καλοσύνη, αποτελώντας μια σπουδαία πηγή κινήτρων για να βοηθήσει τους ασθενείς και τις οικογένειές τους να ξεπεράσουν τις δυσκολίες μιας σοβαρής ασθένειας. Η κουζίνα λειτουργεί όλο το χρόνο με μια απλή επιθυμία: να βλέπει χαμόγελα στα πρόσωπα των ασθενών όταν λαμβάνουν ζεστά και στοργικά γεύματα, συμβάλλοντας στο να αισθάνονται οι ασθενείς και οι οικογένειές τους παρηγοριά κατά τη διάρκεια των επισκέψεων και των θεραπειών τους στο νοσοκομείο.
Η κα Le Thi Lac, σεφ στην φιλανθρωπική κουζίνα «Κατανόηση και Συμπόνια», δήλωσε ότι η ομάδα μαγειρικής αποτελείται από έμπειρους επαγγελματίες που επικεντρώνονται πάντα στην προετοιμασία νόστιμων και εύγευστων γευμάτων για τους ασθενείς. Το να λαμβάνουν επαίνους φέρνει χαρά και κίνητρο σε όλους. Παρά την πολυάσχολη και επίπονη δουλειά, οι εθελοντές βρίσκουν ευτυχία στο να συνεισφέρουν στην υποστήριξη όσων έχουν ανάγκη.
Σύμφωνα με τον Διευθυντή του Γενικού Νοσοκομείου Ninh Thuan, Le Huy Thach, εκτός από τη διατήρηση καθημερινών δωρεάν γευμάτων, η κουζίνα συμμετέχει επίσης σε πολλές άλλες φιλανθρωπικές δραστηριότητες, όπως η προσφορά δώρων για το Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου σε παιδιά ασθενείς, η προσφορά δώρων Tet σε άπορους ασθενείς και η συμβολή στην κατασκευή και λειτουργία του καταφυγίου «Κατανόηση και Φροντίδα» για συγγενείς που φροντίζουν ασθενείς σε δύσκολες συνθήκες. Αυτές οι πρακτικές ενέργειες έχουν συμβάλει στη διάδοση πολλών θετικών αξιών στην κοινότητα.
Στην κουζίνα, το προσωπικό και οι εθελοντές τηρούν αυστηρά τους κανόνες εργασιακής συμπεριφοράς, συμπεριφερόμενοι με ευγένεια και σεβασμό προς τους ασθενείς και τις οικογένειές τους. Όχι μόνο διασφαλίζουν καθημερινά μερίδες γευμάτων με διαφορετικά πιάτα κάθε μέρα, αλλά με απόλυτη προτεραιότητα την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, η Φιλανθρωπική Κουζίνα «Κατανόηση και Φροντίδα» τηρεί επίσης αυστηρά τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων κατά την προετοιμασία των γευμάτων, ακολουθώντας τις κατάλληλες διαδικασίες για τη διατήρηση, τη διανομή και την αποθήκευση δειγμάτων.
Εκπρόσωποι του Διοικητικού Συμβουλίου της Φιλανθρωπικής Κουζίνας «Κατανόηση και Συμπόνια» δήλωσαν ότι από την ίδρυσή της, η κουζίνα δεν έχει καταγράψει κανένα περιστατικό που να αφορά την ασφάλεια των τροφίμων. Τα συστατικά επιλέγονται προσεκτικά και έχουν σαφή προέλευση. Οι διαδικασίες προετοιμασίας και μαγειρέματος είναι πάντα καθαρές και τηρούν τα πρότυπα.
Μπορεί να επιβεβαιωθεί ότι, με την πάροδο των ετών, η Φιλανθρωπική Κουζίνα «Κατανόηση και Συμπόνια» στο Γενικό Νοσοκομείο Ninh Thuan έχει γίνει ένα ζεστό καταφύγιο για τους άπορους ασθενείς και τις οικογένειές τους. Ωστόσο, για να διατηρηθεί η βιώσιμη λειτουργία της κουζίνας, ειδικά σε ένα πλαίσιο όπου πολλές δύσκολες συνθήκες εξακολουθούν να χρειάζονται υποστήριξη, η κουζίνα χρειάζεται επειγόντως συμπονετικά χέρια για να μοιραστούν και να βοηθήσουν, συμβάλλοντας στην παροχή πρόσθετων πόρων στην κουζίνα για τη διατήρηση αυτών των ουσιαστικών γευμάτων, ενσταλάζοντας ελπίδα και ελαφρύνοντας το βάρος των ασθενών κατά τη διάρκεια της θεραπείας τους στο νοσοκομείο.
Πηγή: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/bep-an-tu-thien-hieu-va-thuong-20260227085413569.htm
Σχόλιο (0)