Οι αρχαίοι πίστευαν ότι μια δροσερή φωτιά σήμαινε ένα σπίτι σε παρακμή, ενώ μια ζεστή φωτιά σήμαινε ένα σπίτι σε ευημερία. Αν το σπίτι δεν ήταν ούτε ευημερούν ούτε σε παρακμή, και γενικά μέτριο, η φωτιά απλώς έκαιγε σταθερά και επίμονα (αυτή ήταν η πιο συνηθισμένη περίπτωση).
Η μεταφορική χρήση της φωτιάς είναι ατελείωτη. Εδώ θα συζητήσουμε μόνο την κυριολεκτική της έννοια – την εστία κάθε βιετναμέζικης οικογένειας στην ύπαιθρο. Στις μέρες μας, το ελάχιστο βιοτικό επίπεδο των περισσότερων ανθρώπων αυξάνεται καθημερινά, επομένως τα οικιακά είδη όπως οι κουζίνες αερίου δεν αποτελούν πλέον πολυτέλειες, δεν περιορίζονται πλέον στην πόλη, αλλά έχουν φτάσει σε πολλά σπίτια στην ύπαιθρο. Αυτό μου θυμίζει περασμένες εποχές...
Δεν ξέρω για άλλα μέρη, αλλά στην πόλη μου πριν από αρκετές δεκαετίες, τα καυσόξυλα για μαγείρεμα συνήθως αγοράζονταν από τοπικές πηγές. Μόνο όταν ήταν απολύτως απαραίτητο ή ως έσχατη λύση, «σπαταλούσαμε» ξοδεύοντας χρήματα αγοράζοντας καυσόξυλα από ξυλοκόπους που τα μετέφεραν στην πόλη και στη συνέχεια τα μεταπωλούσαν σε μεμονωμένα νοικοκυριά που τα είχαν ανάγκη μέσω μεσαζόντων.
«Củi niền» το αποκαλούν οι κάτοικοι της πόλης μου. Δεν είμαι σίγουρος αν είναι συνηθισμένος όρος ή όχι, απλώς ξέρω ότι είναι ένα όνομα με βάση αυτά που βλέπουμε. Σημαίνει μια μεγάλη δέσμη καυσόξυλων, περίπου με διάμετρο όσο μια ρόδα μίνι ποδηλάτου, που αποτελείται από πολλά κομμάτια ξύλου μήκους περίπου μισού μέτρου, δεμένα μεταξύ τους, με τα δύο άκρα «σφραγισμένα» σφιχτά με μπαστούνι ή πλεγμένα κορδόνια φτιαγμένα από φλοιό δέντρων ή άλλα δασικά κλήματα. Γι' αυτό ονομάζεται «củi niền».
Υπάρχει επίσης μια άλλη «θεωρία» που λέει ότι ονομάζεται «καυσόξυλα με χείλος» επειδή οι δύο ζάντες εκατέρωθεν της δέσμης μοιάζουν ακριβώς με ζάντες ποδηλάτου! Νομίζω ότι το «χείλος» με την ψυχολογική έννοια είναι πιο σημαντικό, επειδή οι νοικοκυρές πρέπει να σκεφτούν προσεκτικά πώς να «χρησιμοποιήσουν» ένα τόσο πολυτελές καυσόξυλο. Αν χρησιμοποιήσουν απλώς ό,τι μπορούν να βρουν, τότε κατά τη διάρκεια θρησκευτικών τελετών ή αργιών θα πρέπει να κάψουν άχυρο και σανό, τα οποία καίγονται γρήγορα και παράγουν έντονο καπνό που τσούζει τα μάτια!
Υπάρχουν πολλές διορατικές λαϊκές παροιμίες για τα καυσόξυλα με τις οποίες... συμφωνώ απόλυτα, όπως «ρύζι από τα ορεινά, καυσόξυλα από τις κανέλαδες» ή «ακριβό σημαίνει κανέλα, απούλητο σημαίνει καυσόξυλα». Τόσο αληθινό!
 |
| Εικονογράφηση: Κρεμασμένη κοπριά |
Είναι κατανοητό γιατί η μητέρα μου αγαπούσε κάθε κομμάτι καυσόξυλων που μάζευε, μη τολμώντας να το κάψει πριν από σημαντικές περιστάσεις όπως το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Μόνο κατανοώντας πόσο σημαντικό είναι για μια γυναίκα να «κρατάει τη φωτιά αναμμένη» στο σπίτι, μπορεί κανείς να συνειδητοποιήσει πόσο πολύτιμα είναι τα καυσόξυλα σε σύγκριση με μια κατσαρόλα με ρύζι! Επομένως, κατά τη διάρκεια του δωδέκατου σεληνιακού μήνα, συνήθως πρέπει να βοηθάω τη μητέρα μου να «κυνηγάει» στον κήπο μας.
Ευτυχώς, ο φυσικός φράχτης γύρω από το σπίτι συχνά είχε δέντρα neem που αναπτύσσονταν φυσικά. Και αυτά τα δέντρα neem, μαραμένα μέσα αλλά φρέσκα έξω, ξεραίνονταν γρήγορα και καίγονταν εύκολα, ήταν εξίσου καλά με τα καυσόξυλα. Κάθε φορά που έκοβα δέντρα neem και τα άνοιγα, η μητέρα μου τακτοποιούσε με χαρά τα κομμάτια καυσόξυλων στην αυλή για να στεγνώσουν στον ήλιο, η καρδιά της γεμάτη χαρά σαν να ξήρανε ρύζι κατά την περίοδο της συγκομιδής! Συμμεριζόμουν την ευτυχία της, σαν να της είχα μόλις δώσει ένα πολύτιμο δώρο.
Γι' αυτό, ακόμα και πολλά χρόνια αργότερα, όσο απασχολημένος κι αν ήμουν, δεν ξέχασα ποτέ να βρω χρόνο για να ετοιμάσω καυσόξυλα για τη μητέρα μου καθώς πλησίαζε το Τετ. Ο ήλιος του Δεκεμβρίου ήταν άλλοτε δυνατός, άλλοτε αδύναμος, αλλά τα ξύλα ντούριαν ήταν πάντα αρκετά ξερά για να τα κάψει η μητέρα μου μέχρι μετά την Πρωτοχρονιά. Ενώ στο παρελθόν ήταν φειδωλή με κάθε κομμάτι καυσόξυλου, τελευταία είναι πιο «γενναιόδωρη», που σημαίνει ότι κρατούσε πάντα τη φωτιά αναμμένη καθ' όλη τη διάρκεια των διακοπών του Τετ.
Σε μια οικογένεια, η Πρωτοχρονιά δεν θα ήταν πραγματικά Πρωτοχρονιά χωρίς ένα σημαντικό τελετουργικό: την τελετή καλωσορίσματος του Θεού της Κουζίνας πίσω στο σπίτι.
Κάθε χρόνο, αφού ολοκληρωθούν όλες οι προετοιμασίες, η οικογένεια σκέφτεται να προσφέρει θυσίες για να καλωσορίσει τον Θεό της Κουζίνας πίσω στον θνητό κόσμο μετά από μια εβδομάδα στους ουρανούς, αναφέροντας τα γεγονότα της χρονιάς. Αυτή η τελετή ονομάζεται τελετή καλωσορίσματος.
Στη λαογραφία, κατά τη διάρκεια του δωδέκατου σεληνιακού μήνα, όλοι γνωρίζουν τη φράση:
«Ο εικοστός τρίτος Θεός της Κουζίνας ανέρχεται στον ουρανό».
Η Θεά της Κουζίνας έμεινε πίσω για να αντέξει τη ζωή... και να μαγειρέψει ρύζι.
Όταν ήμουν μικρός, άκουσα τη μητέρα μου να με προειδοποιεί: «Μόνο η Θεά της Κουζίνας έχει απομείνει, οπότε πρέπει να είσαι προσεκτικός όταν μαγειρεύεις ρύζι, αλλιώς θα καεί, θα παραψηθεί ή θα γίνει λιωμένο και μισοψημένο, και δεν θα υπάρχει Θεός της Κουζίνας να το φτιάξει!» Δεν με ενοχλούσε η απειλή, αλλά λυπόμουν για τη Θεά της Κουζίνας, η οποία ήταν ολομόναχη τις τελευταίες μέρες του χρόνου, ενώ η δουλειά στοιβαζόταν σαν βουνό - έφτιαχνε μαρμελάδα τζίντζερ, μαρμελάδα καρύδας, κολλώδη ρυζογκοφρέτες και άλλα πράγματα που απαιτούσαν τη βοήθειά της.
Πολύ απασχολημένος, ο Θεός της Κουζίνας πρέπει να επιστρέψει για να βοηθήσει! Το «εισιτήριο μετ' επιστροφής» που του χορηγούν οι άνθρωποι, το οποίο καλύπτει τόσο το ταξίδι προς τα εκεί όσο και την επιστροφή, ισχύει μόνο για μία εβδομάδα. Και η τελετουργία της υποδοχής του τελείται συνήθως την τελευταία ημέρα του χρόνου, πριν από την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, ώστε να μπορεί να είναι παρών το πρωί της πρώτης ημέρας του Τετ, βοηθώντας σε όλες τις μεγάλες και μικρές υποθέσεις του σπιτιού για τη νέα χρονιά.
Την τελευταία ημέρα του χρόνου, μέσα στη φασαρία του κόσμου, η τελετή καλωσορίσματος του Θεού της Κουζίνας πίσω στον θνητό κόσμο είναι πάντα τόσο συγκινητική όσο η υποδοχή των παππούδων και των γιαγιάδων, η υποδοχή των πιο οικείων πραγμάτων σε μια Βιετναμέζικη ψυχή πριν από την Πρωτοχρονιά. Και αυτό είναι σαν ένα ρέμα που ρέει σε κάθε οικογένεια από χρόνο σε χρόνο, ατελείωτο...
Χούιν Βαν Κουόκ
Πηγή: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/202602/bep-cua-tet-xa-6b43199/
Σχόλιο (0)