Θάλασσα Λακ - περίοδος αλιείας

Η λίμνη Λακ είναι μια φυσική λίμνη που δεν συνδέεται μόνο με το όνομα της περιοχής Tanh Linh, αλλά για γενιές, αυτή η όμορφη φυσική λίμνη με έκταση άνω των 1.500 εκταρίων έχει θρέψει πολλές γενιές ανθρώπων εδώ.

Με σπεσιαλιτέ από ψάρια του γλυκού νερού όπως: σφυρίδα, λόουτς, μαύρο φιδοκέφαλο, ψάρια, αναρριχώμενα ψάρια, αρκούν για να κάνουν όποιον τα ακούσει να θέλει να τα βρει. Για να απολαύσουν όλες αυτές τις σπεσιαλιτέ, οι άνθρωποι εδώ έχουν έναν πολύ δημοφιλή τρόπο να ψαρεύουν τις μέρες που η θάλασσα βρίσκεται στην περίοδο της ξηρασίας, που είναι το επάγγελμα του ψαρά.

Κάθε χρόνο, στις αρχές του 12ου σεληνιακού μήνα, όταν φυσούν οι ξηροί βόρειοι άνεμοι, τα χωράφια ρυζιού κατά μήκος των ακτών της θάλασσας Λακ αποκτούν ένα καταπράσινο χρώμα και το νερό στη θάλασσα Λακ αρχίζει να στεγνώνει. Αυτή είναι η εποχή που οι άνθρωποι στην κοινότητα Τζια Αν - περιοχή Ταν Λιν είναι απασχολημένοι με την περίοδο του ψαρέματος.

Ο λόγος που οι άνθρωποι επιλέγουν αυτή την εποχή ως εποχή για να πιάσουν ψάρια είναι επειδή η επιφάνεια του νερού στη λίμνη Bien Lac είναι μόνο περίπου 1.000 εκτάρια και το σημείο όπου μπορούν να απελευθερωθούν τα ψάρια έχει βάθος μόνο 1,6 μέτρα, κατάλληλο για ψάρεμα. Η Bien Lac έχει μεγάλη επιφάνεια νερού, πολλά μέρη έχουν βάθος μεγαλύτερο από 10 μέτρα, επομένως ο αριθμός των ψαριών δεν είναι συγκεντρωμένος αλλά διασκορπισμένος, επομένως η ρίψη διχτυών συχνά δεν είναι πολύ αποτελεσματική. Η μέθοδος απελευθέρωσης των ψαριών είναι επίσης γνωστή ως η κατασκευή ενός σπιτιού για να ζουν τα ψάρια και στη συνέχεια η περικύκλωση του διχτυού για να τα πιάσουν. Αν και αυτή η μέθοδος είναι δύσκολη και απαιτεί πολλή προσπάθεια, η συγκομιδή είναι αποτελεσματική και εξαιρετικά οικονομική .

Επιστρέψαμε στο Μπιέν Λακ ένα αργά πρωινό του χρόνου. Ο ήλιος μόλις είχε περάσει το βουνό Ονγκ, αλλά ήταν ήδη χρυσαφένιος σαν μέλι. Η λίμνη Μπιέν Λακ ήταν γαλήνια, θολή στις ακτίνες του ηλιακού φωτός που διαπερνούσαν την αραιή, παρασυρόμενη ομίχλη. Ο άνεμος φυσούσε απαλά, κάθε κυματισμός χάιδευε το σκάφος, μερικές σταγόνες πιτσιλούσαν στο σώμα, δροσερά. Το ποιητικό, στοργικό τοπίο έκανε εύκολα τους ανθρώπους να νιώθουν συγκινημένοι και μελαγχολικοί.

Ο κ. Hoang Van Can κατάγεται από το χωριό 1, στην κοινότητα Gia An, στην περιφέρεια Tanh Linh. Ψαρεύει γατόψαρο στη λίμνη Bien Lac εδώ και πολύ καιρό. Από τα νιάτα του μέχρι που παντρεύτηκε και αγωνίστηκε να βγάλει τα προς το ζην, το ψάρεμα γατόψαρου τον ακολουθεί έκτοτε. Για περισσότερα από 30 χρόνια στο επάγγελμα, αλλά κάθε φορά που έρχεται η εποχή του ψαρέματος γατόψαρου, είναι η πιο ευτυχισμένη μέρα σε αυτή τη δουλειά, την κατανάλωση αφρού.

Το ψάρεμα σε γλυκό νερό, συνήθως στη λίμνη Bien Lac, διαφέρει πολύ από το ψάρεμα σε αλμυρό νερό στη θάλασσα. Εδώ, οι άνθρωποι κόβουν πολλούς φοίνικες και φύλλα καρύδας μήκους 1,5 - 2 μέτρων και τα βάζουν σε σωρούς κάτω από το νερό μέχρι οι φοίνικες να ανέβουν πάνω από την επιφάνεια του νερού. Το σημείο όπου τοποθετούνται οι φοίνικες έχει βάθος περίπου 2,6 - 2,7 μέτρα και η παραλία με φοίνικες έχει κυκλική διάμετρο περίπου 5 - 8 μέτρα. Στο Bien Lac, υπάρχουν 20 νοικοκυριά που φτιάχνουν φοίνικες. Όσοι ασχολούνται με λιγότερες έχουν περισσότερους από 10 σωρούς, οι περισσότεροι έχουν 20 σωρούς ο καθένας, αλλά μόνο ο κ. Can έχει σχεδόν 30 σωρούς και τους πιάνει συνεχώς κάθε μέρα μέχρι την Πρωτοχρονιά.

Ο τρόπος αλίευσης ψαριών στο Bien Lac είναι αρκετά παρόμοιος με τον τρόπο αλίευσης ψαριών στη θάλασσα, αλλά σε μικρότερη κλίμακα. Αρχικά, οι άνθρωποι ρίχνουν ένα δίχτυ γύρω από το σωρό με τα ψάρια, ένα άτομο μένει στο σκάφος, τρία άτομα κατεβαίνουν στο νερό για να βγάλουν τα ψάρια από το δίχτυ. Για να μην κρυώσουν, κάθε άτομο πίνει μερικές γουλιές σάλτσας ψαριού για να ζεστάνει το σώμα του. Σταδιακά, τα ψάρια μαζεύονται και αφήνονται στην άκρη για να φτιάξουν ένα νέο δίχτυ. Το δίχτυ γρι-γρι επίσης σφίγγεται σταδιακά. Τα ψάρια χάνουν το δίχτυ τους και χάνουν την κατεύθυνσή τους, περιπλανώμενα και παλεύοντας μέσα στο δίχτυ. Το τελικό βήμα της αλίευσης ψαριών είναι να περικυκλώσουν το δίχτυ για να εμποδίσουν τα ψάρια να ξεφύγουν. Αυτή τη στιγμή, οι άνθρωποι επιλέγουν και ταξινομούν κάθε είδος ψαριού για να πουλήσουν στη νυχτερινή αγορά.

Το μεσημέρι, ανεβήκαμε στη σχεδία ψαριών για να ξεκουραστούμε και να παρακολουθήσουμε το χρυσό φως του ήλιου να απλώνεται στην επιφάνεια της λίμνης Bien Lac. Ο χώρος ήταν ήσυχος και μοναχικός. Στο βάθος, οι ψαράδες που χρησιμοποιούσαν δίχτυα και βάρκες με κουπιά φαίνονταν μοναχικοί και μικροί.

Το μεσημεριανό γεύμα του ψαρά είναι συνήθως τα ψάρια που μόλις έπιασαν. Πίνοντας ένα ποτήρι κρασί, ο κ. Can διηγήθηκε αργά την ιστορία της λίμνης Bien Lac με λύπη αλλά και με υπερηφάνεια: Στο παρελθόν, η λίμνη Bien Lac ήταν πολύ όμορφη και μαγευτική. Η Bien Lac ήταν πολύ μεγάλη, το νερό απέραντο, πολλά πολύτιμα δέντρα, κορμοί τόσο μεγάλοι που δύο άνθρωποι μπορούσαν να τους αγκαλιάσουν, φύτρωναν κατά μήκος της ακτής. Την άνοιξη ή το καλοκαίρι, οι ορχιδέες άνθιζαν όμορφα και αρωματικά. Στο παρελθόν, δεν υπήρχε καμία σχέση με τα ψάρια στη λίμνη Bien Lac, υπήρχαν ακόμη και βίδρες που ζούσαν εκεί, αλλά αργότερα οι άνθρωποι τις εξαφάνισαν όλες.

Κατά τη διάρκεια της αλιευτικής περιόδου, στο Bien Lac σχηματίζεται μια πολύ ενδιαφέρουσα νυχτερινή αγορά για ψάρια γλυκού νερού. Τα ψάρια που αλιεύονται το πρωί απλώνονται στη λίμνη για να διατηρούνται φρέσκα και στη συνέχεια μεταφέρονται στην ακτή για να πουληθούν αργά το βράδυ. Συνήθως στις 11 μ.μ., βάρκες γεμάτες με ψάρια τρέχουν στην ακτή. Εδώ, οι έμποροι περιμένουν και καθορίζουν τις τιμές για κάθε είδος ψαριού και κάθε μέγεθος. Αυτή η αγορά συνήθως τελειώνει στις 2 π.μ. το επόμενο πρωί. Οι έμποροι απλώνονται στις αγορές για να πουλήσουν, οι αλιείς επιστρέφουν για να ξεκουραστούν και να προετοιμαστούν για το πρωινό ψάρεμα.

Το ψάρεμα στο Bien Lac είναι δύσκολο αλλά διασκεδαστικό. Μια αλιευτική περίοδος μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους που ασχολούνται με το επάγγελμα να έχουν ένα γεμάτο και άνετο Tet. Εκτός από τα οικονομικά οφέλη, αυτό είναι ένα όμορφο χαρακτηριστικό των ανθρώπων σε αυτήν την περιοχή του Bien Lac. Κατά τη διάρκεια της αλιευτικής περιόδου, πολλοί τουρίστες και φίλοι έρχονται να την επισκεφτούν και να την απολαύσουν, επομένως οι ψαράδες στο Bien Lac είναι πάντα πρόθυμοι να προσφέρουν στους επισκέπτες τους τα πιο φρέσκα ψάρια.

Πηγή