Bien Lac - η αλιευτική περίοδος

Η λίμνη Bien Lac είναι μια φυσική λίμνη που δεν συνδέεται μόνο με το όνομα της περιοχής Tanh Linh, αλλά για γενιές, αυτή η όμορφη φυσική λίμνη, που καλύπτει μια έκταση άνω των 1.500 εκταρίων, έχει συντηρήσει αμέτρητους ανθρώπους σε αυτήν την περιοχή.

Με σπεσιαλιτέ τα ψάρια του γλυκού νερού, όπως ο ροφός, το λασπόψαρο, το μαύρο φιδοκέφαλο, το γατόψαρο και η αναρριχώμενη πέρκα, όποιος ακούσει γι' αυτά θα θέλει να έρθει εδώ. Για να απολαύσουν όλες αυτές τις λιχουδιές, οι ντόπιοι εδώ έχουν μια πολύ δημοφιλή μέθοδο ψαρέματος κατά την περίοδο της άμπωτης στον κόλπο Lac: τη χρήση παγίδας από φρύγανα.

Στις αρχές Δεκεμβρίου του σεληνιακού ημερολογίου, όταν φυσούν οι ξηροί βόρειοι άνεμοι, τα χωράφια ρυζιού κατά μήκος των όχθων της θάλασσας Λακ αποκτούν ένα έντονο πράσινο χρώμα και το νερό στη θάλασσα Λακ αρχίζει να υποχωρεί. Αυτή είναι η εποχή που οι κάτοικοι της κοινότητας Τζια Αν, στην περιφέρεια Ταν Λιν, ασχολούνται με την προετοιμασία για την αλιευτική περίοδο.

Ο λόγος που οι άνθρωποι επιλέγουν αυτή την εποχή για να στήσουν ιχθυοπαγίδες είναι επειδή η επιφάνεια της λίμνης Bien Lac είναι μόνο περίπου 1.000 εκτάρια και οι περιοχές όπου μπορούν να στηθούν παγίδες έχουν βάθος μόνο λιγότερο από 1,6 μέτρα, γεγονός που τις καθιστά κατάλληλες για ψάρεμα. Η λίμνη Bien Lac έχει μεγάλη επιφάνεια, με πολλά σημεία βαθύτερα από 10 μέτρα, επομένως τα ψάρια δεν είναι συγκεντρωμένα αλλά διάσπαρτα, καθιστώντας το ψάρεμα με αγκίστρια και δίχτυα λιγότερο αποτελεσματικό. Η μέθοδος τοποθέτησης ιχθυοπαγίδων, γνωστή και ως κατασκευή σπιτιών για να ζουν τα ψάρια και στη συνέχεια περικύκλωσή τους με δίχτυα, είναι επίπονη και απαιτεί πολλή προσπάθεια, αλλά η συγκομιδή είναι αποτελεσματική και οικονομικά βιώσιμη.

Φτάσαμε στη λίμνη Μπιέν Λακ ένα αργά πρωί στο τέλος του χρόνου. Ο ήλιος μόλις είχε περάσει πάνω από το βουνό Ονγκ, αλλά ήταν ήδη χρυσαφένιος σαν μέλι. Η λίμνη Μπιέν Λακ ήταν γαλήνια και αιθέρια, λουσμένη στο φως του ήλιου που φιλτράρεται μέσα από μια λεπτή, αιθέρια ομίχλη. Ένα απαλό αεράκι φύσηξε, κυματισμοί χάιδευαν τα πλευρά του σκάφους, μερικές σταγόνες πιτσιλίστηκαν πάνω μας, δροσερά και αναζωογονητικά. Το τοπίο ήταν ποιητικό και αξιαγάπητο, ξυπνώντας εύκολα συναισθήματα νοσταλγίας και νοσταλγίας.

Ο κ. Hoang Van Can κατάγεται από το Hamlet 1, στην κοινότητα Gia An, στην περιοχή Tanh Linh. Ψαρεύει λασπόψαρα στη λίμνη Bien Lac εδώ και πολύ καιρό. Από τα νεανικά του χρόνια μέχρι τον έγγαμο βίο του και σε όλο τον αγώνα του για επιβίωση, το επάγγελμα του λασπόψαρου τον ακολουθεί. Το κάνει αυτό για πάνω από 30 χρόνια, αλλά η περίοδος ψαρέματος λασπόψαρων είναι πάντα η πιο ευτυχισμένη περίοδος της ζωής του.

Οι παγίδες ψαρέματος γλυκού νερού, που συνήθως βρίσκονται στη λίμνη Bien Lac, διαφέρουν αρκετά από τις παγίδες ψαρέματος αλμυρού νερού στη θάλασσα. Εδώ, οι άνθρωποι κόβουν πολλά κλαδιά δέντρων και φύλλα καρύδας, μήκους 1,5-2 μέτρων, και τα στοιβάζουν κάτω από το νερό μέχρι να ανέβουν τα κλαδιά στην επιφάνεια. Οι παγίδες τοποθετούνται σε περιοχές βάθους περίπου 2,6-2,7 μέτρων και οι βάσεις των παγίδων έχουν κυκλική διάμετρο, περίπου 5-8 μέτρα. Στο Bien Lac, υπάρχουν περίπου 20 νοικοκυριά που κατασκευάζουν αυτές τις παγίδες. Μερικοί άνθρωποι έχουν περισσότερες από 10 στοίβες, οι περισσότεροι έχουν 20 στοίβες ο καθένας, αλλά μόνο ο κ. Can έχει σχεδόν 30 στοίβες και ψαρεύει συνεχώς κάθε μέρα μέχρι λίγο πριν από την Πρωτοχρονιά.

Η μέθοδος αλίευσης ψαριών στη θάλασσα Λακ είναι αρκετά παρόμοια με τη αλίευσή τους στην ανοιχτή θάλασσα, αλλά σε μικρότερη κλίμακα. Αρχικά, ρίχνεται ένα δίχτυ γύρω από το σωρό με τα ψάρια, ένα άτομο μένει στο σκάφος και τρία άλλα άτομα μπαίνουν στο νερό για να βγάλουν τα ψάρια από το δίχτυ. Για να μην κρυώσουν, κάθε άτομο πίνει μερικές γουλιές σάλτσας ψαριού για να ζεσταθεί. Σταδιακά, όλα τα ψάρια στο σωρό αφαιρούνται και αφήνονται στην άκρη για να ανοίξει ο δρόμος για ένα νέο. Το δίχτυ σφίγγεται επίσης. Τα ψάρια, αποπροσανατολισμένα από τα ψάρια στο σωρό, σπαρταρούν και παλεύουν στο δίχτυ. Το τελευταίο βήμα για το αλίευμα των ψαριών είναι να περικλειστεί το δίχτυ για να αποτραπεί η διαφυγή τους. Σε αυτό το σημείο, τα ψάρια ταξινομούνται και ταξινομούνται σε διαφορετικούς τύπους για να πωληθούν στη νυχτερινή αγορά.

Το μεσημέρι, επιβιβαστήκαμε στη σχεδία ψαριών για να ξεκουραστούμε και να θαυμάσουμε το χρυσό φως του ήλιου που απλωνόταν στη λίμνη Bien Lac. Η ατμόσφαιρα ήταν ήσυχη και γαλήνια. Στο βάθος, οι ψαράδες, χρησιμοποιώντας δίχτυα και βάρκες με κουπιά, φαίνονταν τόσο μοναχικοί και ασήμαντοι.

Το μεσημεριανό γεύμα των ψαράδων αποτελείται συνήθως από φρεσκοαλιευμένα ψάρια. Πίνοντας ένα γουλιά από το κρασί του, ο κ. Can αφηγήθηκε αργά ιστορίες για τη λίμνη Bien Lac με ένα μείγμα νοσταλγίας και υπερηφάνειας: «Παλιότερα, η Bien Lac ήταν όμορφη και μαγευτική. Ήταν απέραντη, με απέραντο νερό και πολλά πολύτιμα δέντρα, με τους κορμούς τους τόσο χοντρούς που δύο άνθρωποι μετά βίας μπορούσαν να τους αγκαλιάσουν, να φυτρώνουν κατά μήκος της ακτής. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, οι ορχιδέες άνθιζαν όμορφα και αρωματικά. Υπήρχαν τόσα πολλά ψάρια στην Bien Lac που δεν είχαν τέλος. Ακόμα και βίδρες ζούσαν εκεί, αλλά αργότερα κυνηγήθηκαν μέχρι εξαφάνισης».

Κατά τη διάρκεια της αλιευτικής περιόδου, στο Bien Lac σχηματίζεται μια συναρπαστική νυχτερινή αγορά για ψάρια γλυκού νερού. Τα ψάρια που αλιεύονται το πρωί απλώνονται στη λίμνη για να διατηρούνται φρέσκα πριν βγουν στην ακτή για πώληση αργά το βράδυ. Συνήθως γύρω στις 11 μ.μ., βάρκες γεμάτες ψάρια φτάνουν στην ακτή. Εδώ, οι έμποροι περιμένουν, αναφέροντας τιμές για διαφορετικά είδη και μεγέθη ψαριών. Αυτή η αγορά συνήθως τελειώνει στις 2 π.μ. το επόμενο πρωί. Οι έμποροι διασκορπίζονται σε άλλες αγορές για να πουλήσουν τα αλιεύματά τους, ενώ οι ψαράδες επιστρέφουν σπίτι για να ξεκουραστούν και να προετοιμαστούν για το αλιευτικό ταξίδι του επόμενου πρωινού.

Το ψάρεμα με δίχτυα στο Μπιέν Λακ είναι σκληρή δουλειά αλλά και ευχάριστη. Μια αλιευτική περίοδος μπορεί να προσφέρει στους ψαράδες ικανοποιητικές και ζεστές διακοπές Τετ. Εκτός από τα οικονομικά οφέλη, αυτή είναι μια όμορφη παράδοση των κατοίκων του Μπιέν Λακ. Κατά τη διάρκεια της αλιευτικής περιόδου, πολλοί τουρίστες και φίλοι έρχονται να το επισκεφτούν και να απολαύσουν το τοπίο, επομένως οι ψαράδες στο Μπιέν Λακ είναι πάντα γενναιόδωροι, προσφέροντας τα πιο φρέσκα και νόστιμα ψάρια στους επισκέπτες τους.

Πηγή