Μπιν Λιέου κατά την εποχή της κανέλας

(PLVN) - Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της περιφέρειας Binh Lieu (επαρχία Quang Ninh), η περιφέρεια διαθέτει σήμερα 690 εκτάρια φυτειών κανέλας σε 7 κοινότητες, με τη μεγαλύτερη έκταση στην κοινότητα Huc Dong, η οποία έχει πάνω από 412 εκτάρια.

Το Μπιν Λιέου αποτελεί ιδανικό έδαφος καλλιέργειας για πολλά είδη δασικών δέντρων υψηλής αξίας. Εκτός από το παλαιωμένο γλυκάνισο, η κανέλα είναι επίσης μια από τις καλλιέργειες που είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για το τοπικό έδαφος. Από τον Φεβρουάριο έως τα τέλη Μαρτίου στο σεληνιακό ημερολόγιο, οι καλλιεργητές κανέλας στο Μπιν Λιέου επικεντρώνονται στη συγκομιδή της ανοιξιάτικης σοδειάς τους.

Μετά τη συγκομιδή, η κανέλα μεταφέρεται για επεξεργασία, ταξινομείται σε ξυλάκια κανέλας για ξήρανση και σε τσιπς κανέλας για επαναχρησιμοποίηση.

Τόσο ο αποξηραμένος φλοιός κανέλας όσο και το αιθέριο έλαιο κανέλας πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος και μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Επισκεπτόμενοι το Binh Lieu αυτές τις μέρες, και στις δύο πλευρές του δρόμου, μπορείτε εύκολα να δείτε ανθρώπους να ξεφλουδίζουν φλοιό κανέλας, να κουβαλούν κανέλα σε καλάθια, και τους ήχους γέλιου και συζήτησης να αντηχούν μέσα από τα βουνά και τα δάση. Ένας ζωντανός και ενεργητικός ρυθμός ζωής σηματοδοτεί την άφιξη της εποχής συγκομιδής κανέλας στα ορεινά.

Κατά τη διάρκεια κάθε περιόδου συγκομιδής, όχι μόνο τα δάση και τα βουνά είναι γεμάτα κόσμο που ξεφλουδίζει κανέλα, αλλά και τα σημεία συλλογής στα σπίτια των ανθρώπων είναι εξίσου πολυσύχναστα. Μετά τη συγκομιδή, η κανέλα μεταφέρεται για επεξεργασία, ταξινομείται σε ξυλάκια κανέλας για ξήρανση και σε τσιπς κανέλας για επαναχρησιμοποίηση. Χάρη σε αυτό, οι άνθρωποι είναι σε θέση να αξιοποιήσουν σχεδόν πλήρως την αξία του δέντρου κανέλας.

Ο κ. La Ngoc Duong, επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της περιφέρειας Binh Lieu, δήλωσε: επί του παρόντος, η Binh Lieu όχι μόνο καλλιεργεί κανέλα, αλλά έχει επίσης επεκτείνει τη σύνδεσή της με τέσσερα ενδιαφερόμενα μέρη για την καλλιέργεια βιολογικής κανέλας. Στην κοινότητα Huc Dong, ένα μοντέλο συνδεδεμένης βιολογικής καλλιέργειας κανέλας έχει εφαρμοστεί σε πάνω από 100 εκτάρια.

«Επί του παρόντος, η κοινότητα Huc Dong διαδίδει πληροφορίες και καθοδηγεί τα νοικοκυριά να ακολουθήσουν τις οδηγίες εξειδικευμένων φορέων για την αύξηση της αξίας των συγκομιδών κανέλας στην περιοχή και στοχεύει στην αύξηση της έκτασης βιολογικής καλλιέργειας κανέλας στο μέλλον», τόνισε περαιτέρω ο επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της περιφέρειας Binh Lieu.

Η κανέλα θεωρείται επίσης παραδοσιακό φάρμακο με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως ανακούφιση από τον πόνο, έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και αντιγήρανση... το πιο σημαντικό, βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των μολυσματικών ασθενειών τον χειμώνα, όπως η γρίπη.

Από τον Φεβρουάριο έως τα τέλη Μαρτίου στο σεληνιακό ημερολόγιο, οι καλλιεργητές κανέλας στο Binh Lieu επικεντρώνονται στη συγκομιδή της ανοιξιάτικης σοδειάς τους.

Σύμφωνα με τον Dinh Tien Dung, πρόεδρο της κοινότητας Huc Dong, υπάρχουν 498 νοικοκυριά που καλλιεργούν κανέλα σε μια έκταση 412 εκταρίων στην κοινότητα. Κάθε χρόνο, η κοινότητα κατευθύνει, προωθεί και ενθαρρύνει τους ανθρώπους να αλλάξουν τη δομή των καλλιεργειών, εστιάζοντας στα δέντρα κανέλας, καθώς η κανέλα είναι κατάλληλη για το κλίμα και τις εδαφικές συνθήκες. Η αξία των δέντρων κανέλας είναι περίπου 520 εκατομμύρια VND/εκτάριο και υπάρχουν επί του παρόντος 6 εγκαταστάσεις στην περιοχή που αγοράζουν κανέλα από τους κατοίκους.

Η κανέλα είναι ένα γνωστό μπαχαρικό στην ασιατική κουζίνα , με ιδιαίτερο άρωμα και γλυκιά και πικάντικη γεύση, που χρησιμοποιείται συχνά σε στιφάδο, ψητά πιάτα ή τσάι.

Αφού στεγνώσει, τακτοποιήστε τη φλούδα κανέλας τακτοποιημένα σε δοχεία ή συσκευάστε την σε πλαστικές σακούλες. Αποφύγετε να τη σπάσετε, καθώς αυτό θα μειώσει την ποιότητα της κανέλας.

Η ανάπτυξη της δασοκομίας έχει συμβάλει σημαντικά στην αύξηση του εισοδήματος και στη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου των κατοίκων του Binh Lieu. Μέχρι το τέλος του 2024, το μέσο εισόδημα έφτασε τα 75,5 εκατομμύρια VND/άτομο/έτος. Η περιφέρεια Binh Lieu στοχεύει να συνεχίσει να διαφοροποιεί τα οικονομικά μοντέλα, να εφαρμόζει την επιστήμη και την τεχνολογία και να επιδιώκει να επιτύχει το προηγμένο νέο πρότυπο αγροτικής περιφέρειας έως το τέλος του 2025 με μέσο εισόδημα 100 εκατομμυρίων VND/άτομο/έτος.

Χόαν Ντουόνγκ

Πηγή: https://baophapluat.vn/binh-lieu-vao-mua-que-post545347.html