Αυθεντικά γεύματα μαγειρεμένα από μαμάδες σε 4 διάσημα εστιατόρια στο Ανόι

Όταν βαριούνται τα ζεστά πιάτα και τα ψητά..., πολλοί θαμώνες αναζητούν εστιατόρια με μενού γεμάτα από οικεία πιάτα «όπως ακριβώς μαγειρεύει η μαμά».

Εστιατόριο Le's Rice Δεν είναι πολύ ιδιότροπο, το μενού αυτού του εστιατορίου έχει μόνο απλά πιάτα, πιστά στο παραδοσιακό βόρειο γαστρονομικό στυλ, όπως βραστό κυπρίνο με γκαλάνγκαλ, τηγανητές γαρίδες ποταμού με αστερόφρουτο, βραστή χοιρινή πανσέτα με αυγά, σούπα κασάβα... Οι τιμές κυμαίνονται από 50.000 - 210.000 VND/πιάτο.

Ένα απλό αλλά χορταστικό γεύμα σαν σπιτικό γεύμα, με βραστό κυπρίνο, βραστή δόξα πρωινού, τηγανητές γαρίδες... Φωτογραφία: Le's Family Meal

Thu's Broken Rice Shop Από το όνομα κιόλας, αυτό το εστιατόριο φέρνει μια αίσθηση οικειότητας. Το μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει επίσης οικεία πιάτα στο τραπέζι των βόρειων κατοίκων, όπως βραστό ψάρι με πράσινο δαμάσκηνο, σούπα καβουριού με γιούτα και κολοκύθα, τηγανητό κοτόπουλο με τζίντζερ... Ένα γεύμα 7 πιάτων στο εστιατόριο κοστίζει περίπου 500.000 VND.

Γεύμα σε εστιατόριο στην οδό Nguyen Hong, στην περιοχή Dong Da, στο Ανόι . Φωτογραφία: Thu's Dam Rice Shop

Το Tam Vi είναι ένα εστιατόριο που δεν είναι πλέον άγνωστο σε όσους αγαπούν την κουζίνα του Ανόι. Αυτό το εστιατόριο είναι ένα από τα πρώτα 4 εστιατόρια στο Βιετνάμ που έλαβαν ένα αστέρι Michelin το 2023. Ερχόμενοι στο Tam Vi, οι θαμώνες θα βυθιστούν στον αρχαίο βόρειο χώρο με σχολαστικά φροντισμένες λεπτομέρειες. Τα πιάτα στο εστιατόριο, αν και απλά, αλλάζουν ανάλογα με τα τυπικά υλικά κάθε εποχής, επομένως είναι πάντα πλούσια και ποικίλα.

Το σπίτι βρίσκεται στην οδό Yen The, στην περιοχή Dong Da, στο Ανόι. Φωτογραφία: Tam Vi

Εστιατόριο 1946 Αυτό το εστιατόριο που βρίσκεται στο στενό Yen Thanh, στην οδό Cua Bac, έλαβε το βραβείο Michelin Bib Gourmand το 2023. Τα πιάτα που συνιστώνται στους θαμώνες να δοκιμάσουν είναι τηγανητό καβούρι και χυλό σε ζεστή κατσαρόλα. Εκτός από αυτό, υπάρχουν ρουστίκ πιάτα όπως σούπα καβουριού με μελιτζάνα, ρολάκια ρυζιού Thanh Tri και φασόλια Mo με κρεμμύδι... Χαρακτηριστικά του εστιατορίου είναι το κίτρινο νερό με λάιμ και τα προεξέχοντα πράσινα παράθυρα. Οι θαμώνες θα νιώσουν σαν να μπαίνουν σε έναν παλιό χώρο, με όμορφα μπολ, ρουστίκ ξύλινα τραπέζια και καρέκλες. Ο χώρος είναι αρκετά μεγάλος, κατάλληλος για εταιρικά πάρτι ή συγκεντρώσεις φίλων και συγγενών.

Το ρουστίκ γεύμα του εστιατορίου. Φωτογραφία: Εστιατόριο 1946

Laodong.vn

Πηγή