Ανάπτυξη προκαταρκτικής επεξεργασίας και μεταποίησης για την αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ είναι γνωστή για την αφθονία των εξειδικευμένων γεωργικών προϊόντων της. Τα τελευταία χρόνια, εκτός από την εστίαση στην παραγωγή και κατανάλωση φρέσκων, ακατέργαστων γεωργικών προϊόντων, η επαρχία έχει δώσει προτεραιότητα στην προώθηση της ανάπτυξης προκαταρκτικών σταδίων επεξεργασίας και παρασκευής για την αύξηση της αξίας των τοπικών γεωργικών προϊόντων.

Το προκαταρκτικό στάδιο επεξεργασίας πιπεριών τσίλι για εξαγωγή σε γεωργική επιχείρηση στο Λαμ Ντονγκ.

Διαφοροποίηση προϊόντων

Αναγνωρίζοντας τη σημασία της μεταποίησης γεωργικών προϊόντων, τα τελευταία χρόνια, η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει κάνει συστηματικά βήματα σχεδιασμού και επενδύσεων, από την κλίμακα και το τεχνολογικό επίπεδο της μεταποίησης γεωργικών προϊόντων έως την ευρεία υιοθέτηση μοντέλων κέντρων μεταποίησης μετά τη συγκομιδή. Μέσω αυτού, έχουν εφαρμοστεί προηγμένες τεχνολογίες επεξεργασίας και συντήρησης, όπως η λυοφιλίωση, η ταχεία κατάψυξη και η χρωματική διαλογή, διασφαλίζοντας την ποιότητα των γεωργικών προϊόντων μετά τη συγκομιδή.

Οι επιχειρήσεις επικεντρώνονται επίσης στην εφαρμογή προηγμένων διαδικασιών διαχείρισης ποιότητας, όπως HACCP, ISO και Halal, ανταποκρινόμενες στα ολοένα και αυστηρότερα πρότυπα της αγοράς. Μέχρι σήμερα, η επαρχία διαθέτει 2.699 εγκαταστάσεις και επιχειρήσεις που συμμετέχουν στην αλυσίδα προκαταρκτικής επεξεργασίας και μεταποίησης γεωργικών, δασικών και υδρόβιων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων 563 εγκαταστάσεων επιχειρηματικής κλίμακας. Ο στόχος είναι να επιτευχθεί το 24,39% των μεταποιημένων γεωργικών προϊόντων έως το 2025.

Εκτός από την εστίαση στην προώθηση της μεταποίησης παραδοσιακών γεωργικών προϊόντων, η επαρχία ενθαρρύνει πλέον τη διαφοροποίηση των προϊόντων και τη μεγιστοποίηση του δυναμικού κάθε καλλιέργειας. Ο καφές, το ντούριαν, ​​το φρούτο του δράκου, τα μακαντάμια, τα κάσιους, το πιπέρι και τα θαλασσινά είναι μεταξύ των βασικών προϊόντων που υποβάλλονται σε βαθιά επεξεργασία, δημιουργώντας πολλά προϊόντα προστιθέμενης αξίας.

Για παράδειγμα, στη βιομηχανία καφέ, εκτός από γνωστά προϊόντα όπως οι πράσινοι κόκκοι καφέ και ο αλεσμένος καφές, η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει δημιουργήσει εγκαταστάσεις παραγωγής στιγμιαίου καφέ υψηλής ποιότητας για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση της αγοράς. Η επαρχία διαθέτει επίσης 41 εγκαταστάσεις για την προκαταρκτική επεξεργασία και επεξεργασία ντούριαν, ​​με δυναμικότητα επεξεργασίας 87.555 τόνων ετησίως. Το ντούριαν μεταποιείται σε κατεψυγμένα κομμάτια ντούριαν και παγωτό ντούριαν, ​​διευρύνοντας την εμβέλειά του στην αγορά. Το φρούτο του δράκου μεταποιείται σε αποξηραμένο φρούτο του δράκου, χυμό, κρασί, καραμέλες, σιρόπι και άλλα προϊόντα με πολλές μοναδικές γεύσεις.

Τα μεταποιημένα γεωργικά προϊόντα της Lam Dong έχουν εξαχθεί σε 56 χώρες και περιοχές, επιβεβαιώνοντας την ποιότητα και τη φήμη τους στην αγορά. Αυτά τα στοιχεία δείχνουν ότι η Lam Dong βρίσκεται στο σωστό δρόμο για να ενισχύσει την αξία και να αξιοποιήσει αποτελεσματικά το δυναμικό αυτής της πλούσιας γεωργικά περιοχής.

Πολλές προκλήσεις παραμένουν.

Παρά τα επιτεύγματά της, η βιομηχανία μεταποίησης γεωργικών προϊόντων της Λαμ Ντονγκ εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις. Αυτές περιλαμβάνουν το γεγονός ότι η τεχνολογία επεξεργασίας στις επιχειρήσεις της Λαμ Ντονγκ παραμένει ξεπερασμένη σε σύγκριση με τις ανεπτυγμένες χώρες. Πολλές εγκαταστάσεις εξακολουθούν να χρησιμοποιούν χειροκίνητες μεθόδους και οι κλίμακες παραγωγής είναι ως επί το πλείστον μικρής κλίμακας, γεγονός που καθιστά δύσκολη την κάλυψη των ποιοτικών και ποσοτικών απαιτήσεων των μεγαλύτερων αγορών.

Η γεωργική αλυσίδα αξίας, από την παραγωγή έως την επεξεργασία και την κατανάλωση, εξακολουθεί να μην διαθέτει διασυνδέσεις. Οι επιχειρήσεις μεταποίησης δεν έχουν συνδεθεί πραγματικά με τους αγρότες, ούτε έχουν δημιουργήσει σταθερές, υψηλής ποιότητας περιοχές πρώτων υλών, γεγονός που οδηγεί σε ελλείψεις πρώτων υλών, ασταθείς τιμές και επηρεάζει την παραγωγή και την αποδοτικότητα των επιχειρήσεων.

Για να ξεπεράσει αυτούς τους περιορισμούς, η Lam Dong πρέπει να συνεχίσει να επενδύει σε σύγχρονη τεχνολογία μεταποίησης, βελτιώνοντας την παραγωγική ικανότητα, διαφοροποιώντας τα προϊόντα, δημιουργώντας εμπορικά σήματα, προωθώντας το εμπόριο και επεκτείνοντας τις καταναλωτικές αγορές.

Η μεταποίηση γεωργικών προϊόντων αποτελεί ουσιαστικό δρόμο για την αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων. Ωστόσο, για να επιτύχει κανείς, απαιτείται συνεχής προσπάθεια και καινοτομία από ολόκληρο το σύστημα, από τις κρατικές πολιτικές έως τις ενέργειες των μεμονωμένων επιχειρήσεων και των ανθρώπων. Αναμένεται ότι η βιομηχανία μεταποίησης γεωργικών προϊόντων της Λαμ Ντονγκ, με το συνεχώς αυξανόμενο δυναμικό και την κλίμακα που διαθέτει, θα επιτύχει πρωτοποριακές εξελίξεις την επόμενη περίοδο, συμβάλλοντας στην αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων και στην προώθηση της αγροτικής οικονομικής ανάπτυξης στη νέα εποχή.

Πηγή: https://baolamdong.vn/phat-trien-so-che-che-bien-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-393762.html