Ένα χορταστικό πρωινό στην αγορά Phu Dong.

(GLO) - Για πολλούς ανθρώπους στην ορεινή περιοχή, η επίσκεψη στην αγορά Phu Dong (οδός Tran Kien, περιοχή Pleiku, επαρχία Gia Lai) για να αγοράσουν πρωινό για τις οικογένειές τους ή να απολαύσουν ένα νόστιμο και συγκινητικό πρωινό έχει γίνει συνήθεια. Περπατώντας στην αγορά, κατάλαβα ακόμα περισσότερο γιατί οι ντόπιοι αποκαλούν αυτό το μέρος «παράδεισο πρωινού».

Το τμήμα πρωινού στην αγορά Phù Đổng διαθέτει 26 πωλητές που προσφέρουν μια ποικίλη και πλούσια ποικιλία πιάτων. Κάθε μικρός, απλός πάγκος προσφέρει στους πελάτες μοναδικές γεύσεις, από αχνιστά μπολ με σούπα με χοιρινό κότσι και σούπα με βοδινά νουντλς, τραγανές βιετναμέζικες τηγανίτες, αρωματικά ρολάκια ρυζιού βόρειου τύπου, αχνιστά κουτιά με κολλώδες ρύζι mung και κολλώδες ρύζι καλαμποκιού, μέχρι γλυκές λιχουδιές όπως γλυκιά σούπα με φασόλια mung και εντυπωσιακά φλαν... Στον δροσερό πρωινό αέρα, η ζωντανή κουβεντούλα και οι θερμοί χαιρετισμοί φέρνουν τους ανθρώπους πιο κοντά.

Χαμογελώντας και χαιρετώντας με θερμά, η κυρία Nguyen Thi Duoc (οδός Truong Chinh αρ. 2, περιοχή Pleiku), ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Bon Nhat, ανακάτεψε γρήγορα το ζωμό στην κατσαρόλα της λέγοντας: «Τι θα θέλατε να φάτε, κυρία; Σούπα με νουντλς από χοιρινό κότσι, σούπα με νουντλς από μοσχάρι, νουντλς Quang ή βόρειο φο;»

Η κα Nguyen Thi Duoc ετοιμάζει φαγητό για τους πελάτες. Φωτογραφία: TUỆ NGUYÊN

Βλέποντάς με να εισπνέω βαθιά και να επαινώ το άρωμα, η κυρία Ντούοκ αφηγήθηκε: «Συνήθως ξυπνάω στις 4 π.μ. για να ετοιμάσω τα υλικά, ειδικά σιγοβράζοντας χοιρινά ποδαράκια και κόκαλα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν γευστικά. Για να έχω έναν διαυγή, ελαφρώς αρωματικό ζωμό, συχνά προσθέτω ψητά κρεμμυδάκια και τριμμένο τζίντζερ. Είμαι σε αυτήν την επιχείρηση για πάνω από 30 χρόνια, πουλώντας από την εποχή της προσωρινής αγοράς. Τις καλές μέρες, πουλάω περισσότερα από 10 κιλά διαφόρων ειδών noodles και pho. Οι τιμές είναι λογικές, αυτή τη στιγμή περίπου 30.000 dong ανά μπολ. ​​Τα τελευταία χρόνια, η κόρη μου με βοηθάει.»

Ακούγοντας την ιστορία μας, ο κ. Le Ngoc Can (Ομάδα 6, Περιφέρεια Pleiku), ο πελάτης που καθόταν δίπλα μας, χαμογέλασε καθώς απολάμβανε τη σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς. «Είμαι τακτικός πελάτης του εστιατορίου Bon Nhat εδώ και πάνω από 10 χρόνια. Το πρωινό εδώ είναι νόστιμο και ποικίλο, και ο ιδιοκτήτης είναι φιλικός, οπότε έχουμε πολλούς τακτικούς πελάτες», μοιράστηκε ο κ. Can.

Αφού έκανα μια βόλτα στην αγορά, σταμάτησα στον πάγκο με το κολλώδες ρύζι της κυρίας Trinh Thi Hoa και του κυρίου Dang Van Tuan (Ομάδα 1, Περιφέρεια Pleiku). Ήταν περασμένες 7 π.μ. και υπήρχαν αρκετοί πελάτες, κάποιοι αγόραζαν κολλώδες ρύζι από καλαμπόκι, άλλοι αγόραζαν κολλώδες ρύζι από φασόλια mung και κάποιοι αλμυρό κολλώδες ρύζι. Η κυρία Hoa και ο σύζυγός της ήταν απασχολημένοι, ο ένας συσκευάζοντας γρήγορα το κολλώδες ρύζι σε κουτιά και ο άλλος μοιράζοντας γρήγορα παραγγελίες, αλλά κατάφερναν να συνομιλήσουν με τους πελάτες με λαμπερά χαμόγελα.

Η κα Trinh Thi Hoa (αριστερά) σερβίρει κολλώδες ρύζι στους πελάτες. Φωτογραφία: TUỆ NGUYÊN

Βλέποντάς με να κάνω λεπτομερείς ερωτήσεις για κάθε είδος κολλώδους ρυζιού, η κυρία Νγκο Θι Χουέ (Ομάδα 8, Περιφέρεια Πλεϊκού), μια πελάτισσα που αγόραζε κολλώδες ρύζι, χαμογέλασε και είπε: «Είναι η πρώτη φορά που αγοράζετε κολλώδες ρύζι από την κυρία Χόα; Το κολλώδες ρύζι είναι πεντανόστιμο. Πολλοί άνθρωποι γίνονται τακτικοί πελάτες μετά την πρώτη τους αγορά. Η οικογένειά μου έρχεται πάντα εδώ όποτε θέλουμε να φάμε κολλώδες ρύζι».

Σύμφωνα με την κυρία Χόα, αυτή και ο σύζυγός της πουλάνε κολλώδες ρύζι στην αγορά Φου Ντονγκ εδώ και σχεδόν 20 χρόνια. Χάρη σε αυτόν τον πάγκο, έχουν ένα σταθερό εισόδημα για να φροντίζουν τα παιδιά τους. Αν και η ζωή είναι ακόμα δύσκολη, είναι ικανοποιημένοι με τον αρμονικό γάμο τους και τη ζεστή οικογενειακή τους ζωή.

Μιλώντας σε δημοσιογράφο, ο κ. Trinh Dinh Duc, υπεύθυνος ασφαλείας (Διοικητικό Συμβούλιο Αγοράς Hoa Lu-Phu Dong), δήλωσε: Εργάζεται στο Διοικητικό Συμβούλιο Αγοράς Hoa Lu-Phu Dong από το 2013. Προηγουμένως, οι χονδρέμποροι πουλούσαν τα προϊόντα τους σε μια προσωρινή αγορά στην Ομάδα 7, στην περιοχή Phu Dong (τώρα στην περιοχή Pleiku), αλλά από το 2016 έχουν μεταφερθεί σε αυτήν την περιοχή. Οι πάγκοι είναι τακτοποιημένοι και καθαροί, οι πωλητές παρέχουν προσεκτική και στοχαστική εξυπηρέτηση και τα πεζοδρόμια είναι καθαρά, με αποτέλεσμα πολλοί άνθρωποι να έρχονται συχνά εδώ για πρωινό. Το πρωινό στην αγορά όχι μόνο ζεσταίνει τα στομάχια των ντόπιων, αλλά τους παρέχει και θετική ενέργεια χάρη στην γνήσια φιλοξενία των ανθρώπων στην ορεινή πόλη.

Πηγή: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html