(CLO) Ένας τόνος πουλήθηκε για 207 εκατομμύρια γιεν (περίπου 33 δισεκατομμύρια VND) σε δημοπρασία που πραγματοποιήθηκε νωρίς το πρωί στο Τόκιο της Ιαπωνίας την περασμένη Κυριακή.
Το ψάρι, που ζυγίζει 275 κιλά, περίπου όσο το βάρος μιας ενήλικης αγελάδας, αλιεύτηκε στα ανοικτά της Όμα της Ιαπωνίας.
Φωτογραφία: Ένας γιγάντιος τόνος του Ειρηνικού στην αγορά Toyosu στο Τόκιο. (Φωτογραφία: GI/JIJI)
Η βραβευμένη με αστέρι Michelin ιαπωνική αλυσίδα εστιατορίων σούσι Onodera Group κέρδισε μια επιτυχημένη προσφορά ύψους 207 εκατομμυρίων γιεν.
Αυτή είναι η πρώτη δημοπρασία του 2025 στην αγορά Toyosu του Τόκιο - μία από τις μεγαλύτερες χονδρικές αγορές ψαριών στον κόσμο - η οποία συχνά επιτυγχάνει υπερβολικά υψηλές τιμές.
Σύμφωνα με το NHK, η δημοπρασία ξεκίνησε στις 5 π.μ. και προσέλκυσε ενδιαφέρον τόσο από το εσωτερικό όσο και από το εξωτερικό της χώρας. Φέτος, οι τιμές του τόνου έφτασαν πάνω από 2.100 δολάρια ανά λίβρα, καθιστώντας τα σασίμι που παρασκευάζονται από αυτό το ψάρι εξαιρετικά ακριβά.
Ο Όμιλος Onodera δήλωσε ότι αγόρασε το ψάρι μαζί με την Yamayuk και θα το σερβίρει στα 13 εστιατόρια σούσι που διαθέτει. Αυτή είναι η πέμπτη συνεχόμενη χρονιά που ο όμιλος κερδίζει τη δημοπρασία.
Ο τόνος Oma, ένας τόνος του Ειρηνικού , είναι γνωστός ως το «μαύρο διαμάντι» του κόσμου του σούσι. Χάρη στη διατροφή του με λιπαρά καλαμάρια και λουκάνικα, σε συνδυασμό με το βιότοπό του σε κρύα νερά, ο τόνος Oma έχει την τέλεια ποσότητα λίπους και αποτελεί κορυφαία επιλογή για τους λάτρεις του σασίμι.
Ο τόνος Όμα αλιεύεται με το χέρι χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους αλιείας στο Στενό Τσουγκάρου. Το Συμβούλιο Τουρισμού της Όμα αυτοπροσδιορίζεται με υπερηφάνεια ως η «πιο διάσημη πόλη αλιείας τόνου της Ιαπωνίας».
Το 2019, ένας τόνος Oma 278 κιλών πουλήθηκε στην αγορά για 3,1 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, καθιστώντας το πιο ακριβό ψάρι που πωλήθηκε από τότε που ξεκίνησαν οι στατιστικές το 1999.
Ο ερυθρός τόνος του Ειρηνικού είναι ένα από τα μεγαλύτερα και ταχύτερα ψάρια στον κόσμο, κάνοντας θεαματικά ταξίδια από τα νερά της Ιαπωνίας μέχρι την Καλιφόρνια.
Καθώς η υπεραλίευση μείωσε τον πληθυσμό των ψαριών σε λιγότερο από 3%, η Ιαπωνία επέβαλε αυστηρές ποσοστώσεις στα αλιεύματα το 2017. Και αυτές οι προσπάθειες έχουν αποδώσει καρπούς, με τον ερυθρό τόνο του Ειρηνικού να δείχνει σημάδια ανάκαμψης.
Τα αποτελέσματα παρακολούθησης του 2022 δείχνουν ότι ο ερυθρός τόνος στον Ειρηνικό έχει ανακάμψει καλύτερα από το αναμενόμενο, φτάνοντας σχεδόν το 25% των ανεκμετάλλευτων επιπέδων. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Αλιείας NOAA των ΗΠΑ, τα όρια αλιευμάτων έχουν επιτρέψει στα ψάρια να αναπαραχθούν και να ανακάμψουν ταχύτερα από το αναμενόμενο.
Χα Τρανγκ (σύμφωνα με NOAA, NHK, NZ Herald)
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html
Σχόλιο (0)