Ο καφές Dak Lak αντιμετωπίζει την προοπτική να γίνει κληρονομιά.

Βλέποντας την κουλτούρα του καφέ από την οπτική γωνία μιας «ζωντανής κληρονομιάς», το Dak Lak προστατεύει και προωθεί την αξία του σε συνδυασμό με τη βιώσιμη ανάπτυξη. Επομένως, η κληρονομιά του καφέ στο Dak Lak δεν αφορά μόνο τη γνώση παραγωγής, αλλά χρησιμεύει και ως βάση για ένα οικολογικό και πολιτιστικό οικονομικό μοντέλο.

Báo Nhân dân•29/11/2025

Παρουσίαση προϊόντων στο Φεστιβάλ Καφέ Central Highlands. Φωτογραφία: HAI NAM

Ένα ανθρωπιστικό όραμα σε ένα παγκόσμιο πλαίσιο

Η UNESCO επιβεβαιώνει ότι η διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς δεν αφορά τη «διατήρηση του παρελθόντος», αλλά μάλλον μια ηθική και ανθρωπιστική δέσμευση του κόσμου προς τον κόσμο, για βιώσιμη ανάπτυξη και ειρήνη. Η έννοια της «ζωντανής κληρονομιάς» της UNESCO τονίζει ότι η κληρονομιά δεν είναι ένα στατικό αντικείμενο ή ιστορικό έγγραφο «παγωμένο» σε ένα μουσείο, αλλά μάλλον δυναμικές πολιτιστικές πρακτικές που υπάρχουν στη σύγχρονη ζωή, οι οποίες διατηρούνται και αναδημιουργούνται συνεχώς για να προσαρμοστούν στο σύγχρονο φυσικό και κοινωνικό περιβάλλον.

Η διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς δεν αφορά μόνο την προστασία του παρελθόντος, αλλά και την επένδυση στο μέλλον. Είναι μια στρατηγική για την οικοδόμηση μιας πολιτιστικά ποικιλόμορφης κοινωνίας, την ανάπτυξη μιας βιώσιμης οικονομίας και την ενίσχυση της ανθεκτικότητας στις παγκόσμιες προκλήσεις. Η κληρονομιά δεν θεωρείται πλέον ως ένα παθητικό αντικείμενο που πρέπει να προστατευθεί, αλλά ως ένας ενεργός συμμετέχων στη διαδικασία της κοινωνικής ανάπτυξης. Η αξία της κληρονομιάς έγκειται στη σημασία της για την κοινότητα, όχι μόνο στη σπανιότητά της ή την ηλικία της. Η κληρονομιά μπορεί να αλλάξει και να αναπτυχθεί φυσικά, υπάρχοντας βιώσιμα παράλληλα με την κοινότητα. Η κληρονομιά δεν είναι «παγωμένη» στο παρελθόν, αλλά πρέπει να εφαρμόζεται και να προωθείται στο παρόν. Στο πλαίσιο της ολοένα και πιο σοβαρής κλιματικής αλλαγής, πολλές μορφές «ζωντανής κληρονομιάς» όχι μόνο διατηρούν τη γνώση, αλλά και διαμορφώνουν μια σεβαστή και αρμονική σχέση μεταξύ των ανθρώπων και του φυσικού περιβάλλοντος. Η αναγνώριση και η προώθηση αυτών των αξιών είναι το κλειδί για την οικοδόμηση μιας αποτελεσματικής και βιώσιμης στρατηγικής για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής.

Από αυτές τις παρατηρήσεις, μπορεί να φανεί ότι το Ντακ Λακ έχει μεγάλες δυνατότητες…

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Στόχος μας είναι η δημιουργία μιας μάρκας για τον βιετναμέζικο καφέ Robusta.Το πρωί της 15ης Νοεμβρίου, στο Ντακ Λακ, ο Σύνδεσμος Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ (VICOFA) διοργάνωσε σεμινάριο με τίτλο «Λύσεις για την προώθηση και ανάπτυξη της μάρκας βιετναμέζικου καφέ Robusta και ο αναπτυξιακός προσανατολισμός του βιετναμέζικου specialty καφέ».

Η Dak Lak εφαρμόζει δυναμικά λύσεις για την καλλιεργητική περίοδο 2025-2026.DNVN - Η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Dak Lak μόλις εξέδωσε την οδηγία αριθ. 011/CT-UBND σχετικά με την παραγωγή, τη συγκομιδή, την επεξεργασία και την κατανάλωση καφέ για το καλλιεργητικό έτος 2025-2026, στο πλαίσιο της πρόβλεψης ότι αυτός ο βασικός κλάδος θα αντιμετωπίσει πολλές προκλήσεις από την αγορά και την κλιματική αλλαγή.

Τι είναι τόσο ξεχωριστό με τον καφέ Bird's Nest που κάνει τόσους πολλούς ανθρώπους να κεντρίζουν την περιέργεια;Συνδυάζοντας καφέ και φωλιά πουλιού, ένα νέο προϊόν στο Dak Lak τραβάει την προσοχή. Τι είδους γεύση δημιουργεί αυτό το φαινομενικά αντιφατικό μείγμα;

Κληρονομιά του καφέ στο Ντακ Λακ μέσα σε ένα οικοσύστημα πράσινης ανάπτυξης.

Η γνώση της καλλιέργειας, της φροντίδας, της συγκομιδής και της επεξεργασίας του καφέ στο Dak Lak είναι μια «ζωντανή» ροή γνώσης, που έχει οικοδομηθεί και δημιουργηθεί από τις κοινότητες Ede, M'Nong και μεταναστών σε διάστημα πολλών γενεών. Αυτή η γνώση σχηματίζεται από μια συνεχή διαδικασία παρατήρησης, πρακτικής, προσαρμογής και καινοτομίας σε απάντηση στις φυσικές συνθήκες του οροπεδίου βασάλτη. Η «ζωντανή» φύση της κληρονομιάς του καφέ αντικατοπτρίζεται στους τρόπους διαβίωσης, τον πολιτισμό και τις τελετουργίες - από την εμπειρία του κλαδέματος, του ποτίσματος, της συγκομιδής, της φυσικής ζύμωσης και του χειροκίνητου καβουρδίσματος, μέχρι το έθιμο της συγκέντρωσης γύρω από ένα φλιτζάνι αγνό καφέ κάθε πρωί, και τις γεωργικές τελετουργίες... Αυτές οι πολιτιστικές πρακτικές δημιουργούν ένα πολιτιστικό-οικονομικό οικοσύστημα όπου διατηρούνται και μεταδίδονται οι αυτόχθονες γνώσεις, οι αισθητηριακές ικανότητες και οι κοινοτικές συνδέσεις.

Η κοινότητα, κατέχοντας τις γνώσεις και τις δεξιότητες, ενεργεί τόσο ως οι επαγγελματίες που διατηρούν όσο και ως δημιουργοί του μέλλοντος της κληρονομιάς και της πολιτιστικής ταυτότητας, αποτελώντας μια κεντρική δημιουργική δύναμη. Βλέποντας την κουλτούρα του καφέ από την οπτική γωνία μιας «ζωντανής κληρονομιάς», το Dak Lak προστατεύει και προωθεί την αξία της σε συνδυασμό με τη βιώσιμη ανάπτυξη: Μετασχηματίζοντας βιώσιμες γεωργικές πρακτικές (αναγεννητική γεωργία, βιολογική γεωργία, άρδευση με εξοικονόμηση νερού) με βάση την αυτόχθονη γνώση σε συνδυασμό με τη σύγχρονη επιστήμη και τεχνολογία, συνδέοντας έτσι την κληρονομιά με μια πράσινη οικονομία και την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή· Αναπτύσσοντας πολιτιστικό τουρισμό που σχετίζεται με τον καφέ, όπως αγροκτήματα, γεωργικές εμπειρίες και φεστιβάλ καφέ, επιτρέποντας την άμεση συμμετοχή και τα οφέλη της κοινότητας· Ενισχύοντας και προωθώντας τις παραδοσιακές δεξιότητες ζυθοποίησης, καβουρδίσματος και άλεσης για τη δημιουργία εμπορικών σημάτων και πολιτιστικής αξίας· Αναβαθμίζοντας τις τεχνικές καλλιέργειας, επεξεργασίας, συσκευασίας και εμπορίας. Επομένως, η κληρονομιά του καφέ στο Dak Lak δεν είναι απλώς γνώση παραγωγής, αλλά το θεμέλιο για ένα οικολογικό-πολιτιστικό οικονομικό μοντέλο. Αυτό ευθυγραμμίζεται με την κατεύθυνση της σύνταξης ενός φακέλου σχετικά με την κουλτούρα του καφέ στο Dak Lak, ο οποίος θα υποβληθεί στην UNESCO για συμπερίληψη στον κατάλογο «Καλών Πρακτικών», δίνοντας έμφαση στην απαίτηση για διατήρηση με βάση την κοινότητα, προστασία των πολιτιστικών δικαιωμάτων, δικαιώματα συμμετοχής και δικαιώματα οφέλους της κοινότητας σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας.

Τονίζοντας τον ρόλο των «ήπιων πόρων»

Το Ντακ Λακ διαθέτει μοναδική κληρονομιά και ένα πλούσιο σύστημα ιθαγενούς γνώσης, τα οποία αποτελούν πόρους για την ανάπτυξη. Οι ποικιλόμορφες κοινότητες εθνοτικών μειονοτήτων εδώ απαιτούν τη δημιουργία μέσων διαβίωσης, την ανάπτυξη ικανοτήτων και την επίτευξη στόχων βιώσιμης ανάπτυξης. Εκτός από τον Χώρο Πολιτισμού Γκονγκ, την Επική Ποίηση και την Υφαντική Μπροκάρ, υπάρχει και ο Πολιτισμός του Καφέ. Το Ντακ Λακ έχει επιδείξει την ικανότητά του να εφαρμόζει δυναμικά και δημιουργικά την έννοια της «ζωντανής κληρονομιάς» της UNESCO στην πράξη, μετατρέποντας την κληρονομιά σε έναν πόρο βιώσιμης ανάπτυξης στην πράσινη οικονομία, μετατρέποντας την κληρονομιά σε μια «ήπια» δύναμη για την ανάπτυξη και χρησιμεύοντας ως ένα καλό μοντέλο για την προστασία της ζωντανής κληρονομιάς σε συνδυασμό με την κοινότητα.

Η Δρ. Nguyen Thi Thu Trang, από το Πανεπιστήμιο Πολιτισμού της πόλης Χο Τσι Μινχ, αξιολόγησε: Μετατρέποντας τη γνώση για τον καφέ σε πόρο για τα προς το ζην, τον πολιτισμό και το περιβάλλον, το Dak Lak επιδεικνύει μια δυναμική και δημιουργική εφαρμογή της οπτικής της UNESCO: Η ζωντανή κληρονομιά όχι μόνο χρειάζεται να προστατεύεται, αλλά και να «ενεργοποιείται» και να διαδίδεται ως κινητήρια δύναμη για βιώσιμη ανάπτυξη. Το Dak Lak πλησιάζει περισσότερο σε ένα μοντέλο που βασίζεται στο πνεύμα: Διατήρηση με βάση την κοινότητα - Ανάπτυξη με βάση την κληρονομιά - Πολιτιστική βιωσιμότητα. Αυτή δεν είναι μόνο μια κατεύθυνση που συνάδει με το πνεύμα της UNESCO, αλλά και μια πολύτιμη εμπειρία για ολόκληρη την περιοχή καλλιέργειας καφέ στα ορεινά.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Ενίσχυση της φιλίας μεταξύ Βιετνάμ και Ηνωμένων Πολιτειών.Στις 3 Ιουλίου, στο πλαίσιο του προγράμματος «Συνεργασία του Ειρηνικού - Φίλοι του Ειρηνικού 2026», η αντιπροσωπεία του Στρατού των ΗΠΑ στον Ειρηνικό, με επικεφαλής τον Αντιστράτηγο Joel Vowell, Αναπληρωτή Διοικητή του Στρατού των ΗΠΑ στον Ειρηνικό, πραγματοποίησε εθιμοτυπική επίσκεψη στην Στρατιωτική Διοίκηση της Επαρχίας Quang Tri.

Η αντιπροσωπεία του Στρατού των ΗΠΑ στον Ειρηνικό επισκέπτεται τη Στρατιωτική Διοίκηση της Επαρχίας Κουάνγκ Τρι.Το 2026 σηματοδοτεί την πρώτη φορά που το πρόγραμμα Εταιρικής Σχέσης του Ειρηνικού-Φίλοι του Ειρηνικού θα οργανωθεί από κοινού στο Quang Tri, δημιουργώντας ένα πλαίσιο συνεργασίας μεγάλης κλίμακας με 25 δραστηριότητες.

Το Υπουργείο Εξωτερικών έλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων του Πρέσβη των ΗΠΑ στο Βιετνάμ.Το απόγευμα της 2ας Ιουλίου, στην έδρα του Υπουργείου Εξωτερικών, ο κ. Le Cong Dung, Διευθυντής του Τμήματος Κρατικού Πρωτοκόλλου και Διερμηνείας Ξένων Φόρων, παρέλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων από την κα Jennifer Wicks, Πρέσβειρα των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής στο Βιετνάμ.

Ο καφές Dak Lak αντιμετωπίζει την προοπτική να γίνει κληρονομιά.

Τάσεις ανά κατηγορία

Ξεπερνώντας τις δυσκολίες, βρίσκοντας την απόλυτη χαρά.

αυγή

ΖΩΓΡΑΦΙΚΗ ΣΚΙΩΝ