Τα χωριά με χειροποίητη σάλτσα ψαριού στο Χα Τιν προσελκύουν τουρίστες

(Baohatinh.vn) - Τα παραδοσιακά χωριά με σάλτσα ψαριού στο Χα Τιν προσελκύουν τουρίστες χάρη στην πλούσια γεύση τους, τη χειροκίνητη διαδικασία επεξεργασίας και τις μοναδικές παράκτιες πολιτιστικές εμπειρίες.

Ως μία από τις περιοχές με μεγάλη ακτογραμμή και πλούσιους πόρους θαλασσινών, η Χα Τιν έχει σχηματίσει και αναπτύξει εδώ και καιρό πολλά παράκτια χωριά χειροτεχνίας, ειδικά την παραδοσιακή τέχνη επεξεργασίας σάλτσας ψαριού. Τα τελευταία χρόνια, χάρη στα προγράμματα στήριξης της αγροτικής οικονομικής ανάπτυξης, και ιδίως στο πρόγραμμα OCOP, τα χωριά χειροτεχνίας σάλτσας ψαριού έχουν αναπτυχθεί συνεχώς, αυξάνοντας τόσο την οικονομική αξία όσο και συμβάλλοντας στην ανανέωση των τουριστικών προϊόντων.

Η Χα Τινχ έχει από καιρό ιδρύσει και αναπτύξει πολλά παράκτια χωριά χειροτεχνίας, ειδικά την παραδοσιακή τέχνη επεξεργασίας σάλτσας ψαριού.

Το καλοκαίρι είναι η περίοδος αιχμής για τον παραθαλάσσιο τουρισμό στο Χα Τιν, και είναι επίσης η εποχή που τα παραδοσιακά χωριά με σάλτσα ψαριού στις κοινότητες και τις περιφέρειες Thien Cam, Hai Ninh, Ky Khang... γίνονται αγαπημένοι προορισμοί για τους τουρίστες, ειδικά για ομάδες τουριστών από το Ανόι και τις βόρειες επαρχίες.

Οι εγκαταστάσεις παραγωγής σάλτσας ψαριού, όπως: Luan Nghiep (περιφέρεια Hai Ninh), Phu Sang (κοινότητα Thien Cam), Thu Hung (κοινότητα Thien Cam), Phu Khuong (κοινότητα Ky Xuan)... είναι πάντα γεμάτες με τουρίστες. Οι τουρίστες που έρχονται στο Ha Tinh όχι μόνο έρχονται για να χαλαρώσουν, αλλά και για να επισκεφθούν τις εγκαταστάσεις παραγωγής σάλτσας ψαριού για να μάθουν για τη διαδικασία παραγωγής, να γνωρίσουν τον χώρο του χωριού χειροτεχνίας και να αγοράσουν μπουκάλια καθαρής σάλτσας ψαριού ως δώρα.

Η κα Ho Thi Thu παρουσιάζει στους τουρίστες τις σπεσιαλιτέ της εγκατάστασης σάλτσας ψαριού Thu Hung (κοινότητα Thien Cam).

Η κα Ho Thi Thu - μονάδα παραγωγής σάλτσας ψαριού Thu Hung (κοινότητα Thien Cam) μοιράστηκε: «Κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου, πολλοί τουρίστες έρχονται να μας επισκεφθούν. Θέλουν να δουν την παραγωγική διαδικασία με τα ίδια τους τα μάτια, να μυρίσουν το άρωμα της σάλτσας ψαριού σε πήλινα βάζα πριν αποφασίσουν να αγοράσουν. Κάθε μέρα, πουλάμε εκατοντάδες λίτρα σάλτσας ψαριού και λαμβάνουμε επίσης παραγγελίες από άλλες επαρχίες για να τη μεταφέρουμε στην πόρτα τους».

Όπως και η κα Thu, έτσι και ο κ. Hoang Van Minh - ιδιοκτήτης της μονάδας παραγωγής σάλτσας ψαριού στο Khoan Minh (περιφέρεια Hai Ninh), δήλωσε ότι η μονάδα επικεντρώνεται στην αύξηση της παραγωγής για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση από τους τουρίστες.

Η παραδοσιακή σάλτσα ψαριού Ha Tinh είναι ελκυστική όχι μόνο λόγω της πλούσιας γεύσης της, αλλά και λόγω της σχολαστικής χειρωνακτικής διαδικασίας επεξεργασίας, που κληρονομήθηκε από εκατοντάδες χρόνια πριν. Οι πρώτες ύλες είναι φρέσκες αντζούγιες που αλιεύονται από τη θάλασσα, σε συνδυασμό με λευκό αλάτι, ζυμώνονται σε πήλινα βάζα και εκτίθενται στο φυσικό ηλιακό φως για μήνες. Αυτή η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση της φυσικής γεύσης και του χρώματος της σάλτσας ψαριού, χωρίς τη χρήση συντηρητικών, διασφαλίζοντας την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Ο κ. Tran Xuan Hung, τουρίστας από το Ανόι, δήλωσε: «Ήρθαμε εδώ για να δούμε και είδαμε ότι η εγκατάσταση Thu Hung (κοινότητα Thien Cam) παράγει πολύ επαγγελματικά και υγιεινά, ειδικά τη σάλτσα ψαριού, οπότε αγοράσαμε κάποια για να φάμε. Αν είναι νόστιμη, θα την παρουσιάσουμε στους αδελφούς και τους φίλους μας όταν έρθουν στο Thien Cam».

Ο κ. Tran Xuan Hung (με κόκκινο πουκάμισο) και μια ομάδα τουριστών επιλέγουν σπεσιαλιτέ του Ha Tinh για να αγοράσουν ως δώρα σε συγγενείς.

Η ανάπτυξη του θαλάσσιου τουρισμού στο Χα Τιν τα τελευταία χρόνια έχει επίσης οδηγήσει στην «ευημερία» των παραδοσιακών χωριών χειροτεχνίας. Στο Τιεν Καμ, εκτός από τη χαλάρωση και το κολύμπι, οι τουρίστες έχουν περισσότερες επιλογές για εμπειρίες όταν ξενοδοχεία, εστιατόρια και χωριά χειροτεχνίας συντονίζονται για να δημιουργήσουν περιηγήσεις στα αξιοθέατα και τα ψώνια. Συγκεκριμένα, η υπηρεσία ηλεκτρικών αυτοκινήτων έχει αναπτυχθεί για να βοηθήσει τις μετακινήσεις μεταξύ τουριστικών περιοχών και τα χωριά χειροτεχνίας να γίνουν ευκολότερα, ασφαλέστερα και πιο φιλικά προς το περιβάλλον. Ο κ. Νγκουγιέν Χούι Τρουόνγκ - οδηγός ηλεκτρικού αυτοκινήτου, δήλωσε: «Κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου, κάνω περισσότερα από 10 ταξίδια επιβατών σε χωριά χειροτεχνίας κάθε μέρα. Έχω μια σταθερή δουλειά και υποστηρίζω επίσης την προώθηση των τοπικών προϊόντων».

Είναι γνωστό ότι πολλά προϊόντα σάλτσας ψαριού στο Ha Tinh έχουν πλέον πληροί τα πρότυπα OCOP 3 και 4 αστέρων, δημιουργώντας μια βάση για τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων ώστε να προσεγγίσουν με τόλμη μια ευρύτερη αγορά. Επιπλέον, μαθαίνουν σταδιακά πώς να προωθούν προϊόντα στο εμπόριο, να πωλούν στο διαδίκτυο, να μεταδίδουν ζωντανά και να συμμετέχουν σε εμπορικές εκθέσεις και σεμινάρια. Αυτή είναι μια αναπόφευκτη κατεύθυνση για την ενίσχυση της θέσης των χωριών χειροτεχνίας και την επιβεβαίωση της μάρκας σάλτσας ψαριού Ha Tinh στον βιετναμέζικο γαστρονομικό χάρτη.

Οι τουρίστες επισκέπτονται και χρησιμοποιούν τις υπηρεσίες στην Τουριστική Περιοχή Thien Cam (Cam Xuyen).

Η κα Nguyen Thi Huong Giang - Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Ξενώνα της Επαρχιακής Αστυνομίας Ha Tinh, σχολίασε: «Οι τουρίστες ενδιαφέρονται ολοένα και περισσότερο για πολιτιστικές εμπειρίες, ιδίως για παραδοσιακά χειροτεχνήματα. Η σύνδεση μεταξύ των χωριών χειροτεχνίας και του τουρισμού όχι μόνο μας βοηθά να προσελκύσουμε περισσότερους επισκέπτες, αλλά και να διαδώσουμε την αξία της πατρίδας μας σε φίλους παντού».

Πηγή: https://baohatinh.vn/cac-lang-nghe-nuoc-mam-o-ha-tinh-hut-khach-du-lich-post291637.html