 |
Κορεάτικο γάλα μπανάνας, το εθνικό ποτό που έχει κατακλύσει τον κόσμο . Φωτογραφία: Binggrae . |
Οι μπανάνες και το γάλα είναι ένας οικείος συνδυασμός στην παγκόσμια κουζίνα , από smoothies μέχρι επιδόρπια. Ωστόσο, λίγα μέρη έχουν ένα απλό ρόφημα όπως το γάλα μπανάνας να απολαμβάνει τόσο διαρκή δημοτικότητα και ευρεία απήχηση όσο στη Νότια Κορέα, σύμφωνα με τον Chosun.
Η ιστορία του γάλακτος μπανάνας ξεκινά με φόντο τη δύσκολη μεταπολεμική κατάσταση στη Νότια Κορέα. Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1950 και του 1960, η χώρα αντιμετώπισε σοβαρή φτώχεια και υποσιτισμό. Η κυβέρνηση ξεκίνησε μια εκστρατεία για να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να πίνουν γάλα για να βελτιώσουν την υγεία τους, αλλά το φρέσκο γάλα δεν ήταν δημοφιλές λόγω της άγευστης γεύσης του και της ακαταλληλότητάς του για τον ουρανίσκο.
Το 1974, μια γαλακτοκομική εταιρεία βρήκε τη λύση. Συνδύασε το γάλα με «γεύση μπανάνας»—ένα σπάνιο, ακριβό και περιορισμένης εισαγωγής τροπικό φρούτο εκείνη την εποχή. Οι μπανάνες θεωρούνταν τρόφιμο πολυτελείας, διαθέσιμο μόνο σε ειδικές περιστάσεις για πλούσιες οικογένειες. Έτσι, το γάλα μπανάνας προσέφερε στους καταναλωτές μια γεύση πολυτέλειας σε προσιτή τιμή.
  |
Κινέζοι τουρίστες «καθάρισαν» το γάλα μπανάνας από τα ράφια στο αεροδρόμιο Incheon (Νότια Κορέα). Φωτογραφία: CU. |
Η κορεατική ονομασία αντικατοπτρίζει ξεκάθαρα αυτό, που σημαίνει «γάλα με γεύση μπανάνας» και όχι γάλα φτιαγμένο από πραγματικές μπανάνες. Η χρήση αρωματικών ουσιών βοηθά στον έλεγχο του κόστους, δημιουργεί ένα ελκυστικό κίτρινο χρώμα και διατηρεί σταθερή την ποιότητα, ενώ οι φρέσκες μπανάνες, όταν αναμειγνύονται με γάλα, συχνά αποχρωματίζονται, γίνονται άγευστες και έχουν παχύρρευστη υφή.
Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της Νότιας Κορέας, περισσότερα από 6 δισεκατομμύρια μπουκάλια γάλακτος μπανάνας έχουν πωληθεί στην εγχώρια αγορά από την κυκλοφορία του.
Αυτή τη στιγμή, η εγχώρια αγορά καταναλώνει κατά μέσο όρο περίπου 800.000 μπουκάλια γάλα μπανάνας ημερησίως, συμβάλλοντας σχεδόν στο 20% των ετήσιων εσόδων του κατασκευαστή. Το γάλα μπανάνας αντιπροσωπεύει περίπου το 80% του μεριδίου αγοράς αρωματισμένου γάλακτος στη Νότια Κορέα, με ετήσια έσοδα που υπερβαίνουν τα 2 τρισεκατομμύρια γουόν, συμπεριλαμβανομένων των εξαγωγών.
Εν τω μεταξύ, η Κίνα είναι πλέον η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά του προϊόντος στο εξωτερικό, με σημαντικά υψηλότερες τιμές από ό,τι στην εγχώρια αγορά και διψήφια ανάπτυξη στις μεγάλες πόλεις.
 |
Το αγαπημένο γάλα μπανάνας σε εθνικό επίπεδο είναι τώρα διαθέσιμο σε καταστήματα ψιλικών στη Νότια Κορέα. Φωτογραφία: South Korea Hallyu . |
Τι έκανε λοιπόν ένα ταπεινό ποτό ένα πολιτιστικό σύμβολο;
Σύμφωνα με τον παραγωγό, το κύμα Hallyu (η εξάπλωση και η δημοτικότητα της κορεατικής κουλτούρας στο εξωτερικό) είναι ο βασικός παράγοντας που βοηθά το προϊόν να φτάσει σε όλο τον κόσμο.
Το γάλα μπανάνας είναι μια πανταχού παρούσα εικόνα σε δράματα, ταινίες και μουσική K-pop. Οι υποστηρίξεις από τραγουδιστές idol όπως ο Jungkook (BTS), ο U-know Yunho (TVXQ), ο Taemin (SHINee) και η ηθοποιός-τραγουδίστρια IU έχουν κεντρίσει την περιέργεια των διεθνών τουριστών, καθιστώντας το ένα δημοφιλές σουβενίρ.
Επιπλέον, η μοναδική του γεύση είναι δύσκολο να βρεθεί πουθενά αλλού. Με περιεκτικότητα σε φρέσκο γάλα έως και 80%, το κορεάτικο γάλα μπανάνας έχει μια γλυκιά, κρεμώδη γεύση και ένα έντονα έντονο άρωμα. Αν και δεν έχει ακριβώς τη γεύση μιας πραγματικής μπανάνας, αυτή η γεύση «φανταστικής μπανάνας» είναι απίστευτα εθιστική.
 |
Μια φωτογραφία του Jungkook (BTS) να πίνει γάλα μπανάνας κοινοποιήθηκε ευρέως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Φωτογραφία: South Korea Hallyu . |
Μαζί με τη γεύση έρχεται ένα χαρακτηριστικό στρογγυλό σχέδιο μπουκαλιού , εμπνευσμένο από την παραδοσιακή κορεάτικη κεραμική "φεγγαρόβα". Το στρογγυλεμένο σχήμα δεν είναι βολικό για μεταφορά, αλλά είναι φιλικό προς τα παιδιά, εύκολο στο κράτημα και λιγότερο επιρρεπές σε διαρροές.
Το 2024, η εταιρεία πρότεινε ακόμη και την ένταξη αυτού του σχεδίου μπουκαλιού στον εθνικό κατάλογο πολιτιστικής κληρονομιάς, καταδεικνύοντας τον βαθμό στον οποίο το γάλα μπανάνας είναι συνυφασμένο με την κοινωνική ζωή της Κορέας.
Πηγή: https://znews.vn/cach-han-quoc-khien-ca-the-gioi-vet-sach-sua-chuoi-post1613218.html
Σχόλιο (0)