Πώς να φτιάξετε μια απλή γλυκόξινη σαλάτα λάχανου

Πώς να αναμίξετε γλυκόξινο λάχανο

Το γλυκόξινο ανάμεικτο λάχανο με την αρωματική γεύση τζίντζερ, σκόρδου, πικάντικου τσίλι, τραγανού και γλυκού λάχανου είναι κατάλληλο για να συνοδεύσει ψητό κρέας, βραστό κρέας και αλμυρά πιάτα σε ένα γεύμα. Αυτό το πιάτο απαιτεί αρκετά υλικά για να παρασκευαστεί, αλλά είναι γρήγορο και απλό στην παρασκευή του.

Η γλυκόξινη σαλάτα λάχανου είναι ένα ρουστίκ, εύκολο στην παρασκευή πιάτο, κατάλληλο για κατανάλωση με ψητό κρέας, βραστό κρέας και αλμυρά πιάτα σε γεύματα. (Φωτογραφία: DMX)

Υλικά για γλυκόξινο λάχανο

1 - 2 λάχανα (ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων στην οικογένεια).

Ετοιμάστε περισσότερο: σκόρδο· περίπου 2-3 ​​μη πικάντικες πιπεριές τσίλι, προσθέστε μερικές καυτερές πιπεριές τσίλι.

4-5 λεμόνια ανάλογα με το μέγεθος· 1 κομμάτι τζίντζερ· περίπου 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα τσίλι· 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας· σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, αλάτι και 1 μεγάλο, καθαρό γυάλινο βάζο.

Το λεμόνι, το τσίλι και το σκόρδο είναι απαραίτητα συστατικά για μια γλυκόξινη σαλάτα λάχανου.

Προετοιμασία πρώτων υλών

Επιλέξτε λάχανο που έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα στην κορυφή και σταδιακά ασπρίζει από το στέλεχος προς τη βάση. Το λάχανο έχει έντονο χρώμα, άθικτα φύλλα και δεν είναι πολύ μεγάλο. Μην επιλέξετε σκούρο πράσινο λάχανο, επειδή συνήθως είναι παλιό και δεν είναι γλυκό ή τραγανό.

Όταν αγοράζετε το λάχανο, αφαιρέστε τα κοτσάνια, ξεχωρίστε τα φύλλα, πλύνετε τη βρωμιά και στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς, μήκους περίπου 2 δαχτυλιδιών.

Βάλτε περίπου 2 λίτρα νερό σε μια λεκάνη, προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας αλάτι, ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί και στη συνέχεια μουλιάστε το λάχανο σε αλατισμένο νερό για περίπου 1 ώρα. Αφού μουλιάσετε σε αλατισμένο νερό, πλύνετε το λάχανο 2-3 φορές με καθαρό νερό, βγάλτε το και βάλτε το σε ένα καλάθι για να στραγγίξει.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Πλύνετε τις πιπεριές τσίλι, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους. Αφαιρέστε το κοτσάνι και πλύνετε τις καυτερές πιπεριές.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το τζίντζερ.

Στύψτε το χυμό από και τα 4-5 παρασκευασμένα λεμόνια.

Επιλέξτε λάχανο που έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα στην κορυφή και σταδιακά ασπρίζει από το κοτσάνι προς τη βάση, όχι μελανιασμένο ή μουσκεμένο. Όταν αναμειχθεί θα είναι πολύ τραγανό και νόστιμο. (Φωτογραφία: TL)

Φτιάξτε σάλτσα ψαριού και ανακατέψτε το λάχανο

Βάλτε το σκόρδο και το τσίλι σε ένα γουδί και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα παρασκευασμένα υλικά, όπως ζάχαρη, χυμό λάιμ, σάλτσα ψαριού, σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας και μισό λίτρο κρύο βραστό νερό, ανακατέψτε καλά για να διαλυθούν.

Στραγγίστε το λάχανο και βάλτε το σε μια λεκάνη ή κατσαρόλα, προσθέστε φέτες τζίντζερ, ολόκληρες πιπεριές τσίλι και ρίξτε όλη τη σάλτσα ψαριού. Φορέστε πλαστικά γάντια και ανακατέψτε απαλά ώστε το λάχανο να μουλιάσει στη σάλτσα ψαριού. Αφού ολοκληρώσετε το γλυκόξινο μείγμα λάχανου, βάλτε το σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο, αφήστε το σε δροσερό μέρος για περίπου 1 ημέρα για να απορροφήσει το λάχανο τα μπαχαρικά και να είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Το γλυκόξινο ανάμεικτο λάχανο πρέπει να έχει ένα φρέσκο ​​λευκό χρώμα, κάθε κομμάτι λάχανου είναι εμποτισμένο με αλμυρές, ξινές και τραγανές γλυκές γεύσεις, πολύ ελκυστικές.

Το γλυκόξινο ανάμεικτο λάχανο είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό πιάτο για γεύματα, πάρτι και είναι επίσης νόστιμο με στιγμιαία noodles.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm