Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο στον ατμό με σάλτσα ψαριού, απλό και νόστιμο

Το κοτόπουλο στον ατμό με σάλτσα ψαριού είναι ένα νόστιμο, πλούσιο και λαχταριστό πιάτο. Ορίστε μια απλή συνταγή που διατηρεί ακόμα την παραδοσιακή γεύση.

Υλικά για κοτόπουλο στον ατμό με σάλτσα ψαριού

1 κοτόπουλο βάρους περίπου 1,5 κιλού, σάλτσα ψαριού, σκόρδο, κρεμμυδάκια, τζίντζερ, λεμονόχορτο, τσίλι, φρέσκα κρεμμυδάκια, βιετναμέζικος κόλιανδρος, κόλιανδρος.

Μπαχαρικά: ζάχαρη, τριμμένο πιπέρι.

Το κοτόπουλο στον ατμό με σάλτσα ψαριού είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο. (Φωτογραφία: BL)

Προκαταρκτική επεξεργασία

Κοτόπουλο: Καθαρίστε το κοτόπουλο, τρίψτε το με αλάτι και τζίντζερ για να φύγει η μυρωδιά. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και στραγγίξτε το. Μπορείτε να το κόψετε σε μπουκιές ή να το αφήσετε ολόκληρο, κατά βούληση.

Σκόρδο, κρεμμυδάκια, τσίλι: ψιλοκομμένο. Τζίντζερ σε φέτες.

Μαρινάρετε κοτόπουλο

Ανακατέψτε τα εξής: 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τσίλι, πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και μαρινάρετε για 60 λεπτά για να απορροφήσει τα μπαχαρικά.

Κοτόπουλο στον ατμό

Ετοιμάστε έναν ατμομάγειρα, βάλτε φέτες τζίντζερ και λεμονόχορτο στον πάτο της κατσαρόλας για να κάνετε το κοτόπουλο στον ατμό πιο αρωματικό. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμυδάκια εσαλότ και μερικές σκελίδες σκόρδο. Βάλτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Αν έχει μείνει μαρινάδα, περιχύστε το κοτόπουλο. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε καλά και μαγειρέψτε το κοτόπουλο στον ατμό για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου. Όταν το κοτόπουλο αποκτήσει λαμπερή πέτσα και είναι μαλακό και τρυφερό, είναι έτοιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε chopsticks για να τρυπήσετε το μπούτι του κοτόπουλου για να δείτε αν έχει ψηθεί.

Πασπαλίστε φρέσκα κρεμμυδάκια, βιετναμέζικο κόλιανδρο, πιπέρι και μερικές φέτες τσίλι πάνω από το μαγειρεμένο κοτόπουλο. Βουτήξτε το σε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού ή ζωμό κοτόπουλου, όλα είναι πεντανόστιμα. Μπορείτε να το φάτε με ζεστό ρύζι, noodles ή ψωμί.

Σύμφωνα με το VTC News

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html