Το μέλι θεωρείται συχνά ένα εντελώς φυσικό γλυκαντικό που μπορεί να αντικαταστήσει την επιτραπέζια ζάχαρη και έχει επίσης πρόσθετες αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Μέλι - Εικονογράφηση
Αυτή τη στιγμή, πολλές πληροφορίες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης υποδηλώνουν ότι ορισμένοι τρόποι χρήσης του μελιού μπορούν να εξουδετερώσουν τα οφέλη του για την υγεία, όπως η προσθήκη μελιού σε ζεστό τσάι, καφέ ή άλλα ζεστά υγρά, κάτι που πιστεύεται ότι διασπά τις ευεργετικές του ιδιότητες και απελευθερώνει τοξίνες.
Μερικοί ειδικοί στη διατροφή έχουν αρχίσει να μιλάνε ανοιχτά. Η Τζούλι Στεφανσκί, διαιτολόγος με έδρα τη Βαλτιμόρη και εκπρόσωπος του Ινστιτούτου Διατροφής και Διαιτολογίας, δήλωσε: «Υπάρχει πολλή παραπληροφόρηση σχετικά με το μέλι στο διαδίκτυο και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης».
5 παρανοήσεις για το μέλι:
1. Η προσθήκη μελιού στο ζεστό τσάι θα απελευθερώσει τις τοξίνες.
Ορισμένοι χρήστες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης ισχυρίζονται ότι το να ρίχνετε μέλι σε ζεστό νερό ή να το θερμαίνετε σε θερμοκρασίες άνω των 140°C θα απελευθερώσει τοξίνες ή δηλητήρια, αλλά προς το παρόν δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό.
Σύμφωνα με τον Δρ. Ντόναλντ Γ. Σάφνερ, ομότιμο καθηγητή, εργαζόμενο σε προγράμματα επέκτασης και επικεφαλής του τμήματος επιστήμης τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Ράτγκερς: «Δεν έχουν αναφερθεί κρούσματα δηλητηρίασης από την προσθήκη μελιού σε τσάι ή καφέ. Εάν το μέλι περιείχε τοξίνες, δεν θα επιτρεπόταν η πώλησή του στην αγορά».
2. Δεν είναι ασφαλές να ανακατεύετε το μέλι με μεταλλικό κουτάλι.
Η χρήση ενός κανονικού κουταλιού από ανοξείδωτο ατσάλι δεν θα καταστρέψει το μέλι και δεν χρειάζεται να αγοράσετε ξύλινη κουτάλα για να ανακατεύετε το μέλι με τσάι ή καφέ.
Σύμφωνα με τον Δρ. Schaffner, μέταλλα όπως το ασήμι και η πλατίνα μπορούν να προκαλέσουν τη διάσπαση του υπεροξειδίου του υδρογόνου, ενός αντιβακτηριακού συστατικού στο μέλι, σε νερό και οξυγόνο. Ωστόσο, υποστηρίζει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ανακατεύουν το μέλι με ασημένια ή πλατινένια κουτάλια, επομένως αυτό δεν αποτελεί λόγο ανησυχίας.
3. Το μέλι μπορεί να θεραπεύσει τις αλλεργίες.
Επειδή οι παράγοντες που προκαλούν αλλεργίες ποικίλλουν ανάλογα με την ατομική σύσταση και την περιοχή, και το ίδιο το μέλι δεν είναι ικανό να αποτρέψει ή να θεραπεύσει τις εποχιακές αλλεργίες.
4. Το μέλι μπορεί να επουλώσει πληγές.
Το μέλι πρέπει να πληροί τα ιατρικά πρότυπα και να έχει υποστεί ειδική επεξεργασία για επαφή με πληγές και εγκαύματα. Διαφορετικά, θα επιδεινώσει την πληγή λόγω δευτερογενούς μόλυνσης.
5. Το μέλι είναι πιο υγιεινό από την επιτραπέζια ζάχαρη.
Οι «υγιεινές» συνταγές συχνά προτείνουν μέλι αντί για ζάχαρη. Ενώ το μέλι θεωρείται καλύτερη επιλογή από άλλα γλυκαντικά, δεν είναι απαραίτητα βέλτιστο για την υγεία σας.
Ο Stefanski δήλωσε: «Είτε το γλυκαντικό είναι φυσικό (μέλι ή ζάχαρη φρούτων) είτε ραφιναρισμένο (επιτραπέζια ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού), είναι όλα υδατάνθρακες».
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm
Σχόλιο (0)