Προσοχή στις ψευδείς πληροφορίες σχετικά με το μέλι στο διαδίκτυο

Το μέλι θεωρείται συχνά ένα εντελώς φυσικό γλυκαντικό που μπορεί να αντικαταστήσει την επιτραπέζια ζάχαρη και έχει επίσης πρόσθετες αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Μέλι - Εικονογράφηση

Αυτή τη στιγμή, πολλές πληροφορίες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης υποστηρίζουν ότι η χρήση μελιού μπορεί να εξουδετερώσει τα οφέλη του για την υγεία, όπως η προσθήκη μελιού σε ζεστό τσάι, καφέ ή άλλα ζεστά υγρά που θα καταστρέψουν τις ευεργετικές του ιδιότητες και θα απελευθερώσουν τοξίνες.

Μερικοί ειδικοί σε θέματα διατροφής αρχίζουν να μιλούν ανοιχτά. «Υπάρχει πολλή παραπληροφόρηση σχετικά με το μέλι στο διαδίκτυο και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης», λέει η Τζούλι Στεφάνσκι, διατροφολόγος με έδρα τη Βαλτιμόρη και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.

5 παρανοήσεις για το μέλι:

1. Ρίχνοντας μέλι σε ζεστό τσάι, απελευθερώνονται οι τοξίνες

Ορισμένοι χρήστες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης ισχυρίζονται ότι το να ρίχνετε μέλι σε ζεστό νερό ή να θερμαίνετε το μέλι πάνω από τους 140°C θα απελευθερώσει τοξίνες ή δηλητήρια, αλλά προς το παρόν δεν υπάρχουν στοιχεία.

Σύμφωνα με τον Δρ. Donald W. Schaffner - ομότιμο καθηγητή, ειδικό στις γεωργικές εφαρμογές και επικεφαλής του τμήματος επιστήμης τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Rutgers: «Δεν έχει υπάρξει καμία περίπτωση δηλητηρίασης ανθρώπων από την προσθήκη μελιού σε τσάι ή καφέ. Εάν το μέλι περιείχε τοξίνες, δεν θα επιτρεπόταν να πωληθεί στην αγορά».

2. Δεν είναι ασφαλές να ανακατεύετε το μέλι με μεταλλικό κουτάλι.

Η χρήση ενός κανονικού μεταλλικού κουταλιού από ανοξείδωτο ατσάλι δεν θα χαλάσει το μέλι και δεν χρειάζεται να αγοράσετε ξύλινη κουτάλα για να ανακατεύετε το μέλι με τσάι ή καφέ.

Μέταλλα όπως το ασήμι και η πλατίνα μπορούν να προκαλέσουν τη διάσπαση του υπεροξειδίου του υδρογόνου, ενός αντιβακτηριακού συστατικού στο μέλι, σε νερό και οξυγόνο, λέει ο Δρ. Schaffner. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ανακατεύουν το μέλι με ασημένια ή πλατινένια κουτάλια, επομένως αυτό δεν αποτελεί ανησυχία, λέει.

3. Το μέλι μπορεί να θεραπεύσει τις αλλεργίες

Επειδή οι διαφορές στα αλλεργιογόνα ποικίλλουν από άτομο σε άτομο και από περιοχή σε περιοχή, το μέλι από μόνο του δεν έχει την ικανότητα να αποτρέψει ή να θεραπεύσει τις εποχιακές αλλεργίες.

4. Το μέλι μπορεί να επουλώσει πληγές

Το μέλι πρέπει να είναι ιατρικής ποιότητας και ειδικά επεξεργασμένο για χρήση σε πληγές και εγκαύματα. Διαφορετικά, θα επιδεινώσει την πληγή λόγω μόλυνσης.

5. Το μέλι είναι πιο υγιεινό από τη ζάχαρη

Οι «υγιεινές» συνταγές συχνά συνιστούν τη χρήση μελιού αντί για επιτραπέζια ζάχαρη. Ενώ το μέλι θεωρείται καλύτερη επιλογή από άλλα γλυκαντικά, δεν είναι απαραίτητα βέλτιστο για την υγεία σας.

«Είτε το γλυκαντικό είναι φυσικό (μέλι ή ζάχαρη φρούτων) είτε ραφιναρισμένο (επιτραπέζια ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού), είναι όλα υδατάνθρακες», λέει ο Stefanski.

Πηγή: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm