Σούπα με κοτόπουλο και κολοκύθα

Η κοτόσουπα με χειμωνιάτικο πεπόνι φαίνεται αρκετά καινούργια σε σύγκριση με τις παραδοσιακές σούπες, αλλά η νόστιμη και θρεπτική της γεύση σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει. Τώρα μπείτε στην κουζίνα και φτιάξτε αυτή την απλή και νόστιμη χειμωνιάτικη σούπα με πεπόνι και σκόρδο!

Υλικά: Για 2 άτομα

Προετοιμασία: 30 λεπτά

Ολόκληρο κοτόπουλο 600 γρ.

300 γρ. πράσινη κολοκύθα

Καρότα 50 γρ.

Λίγο πράσινο κρεμμυδάκι

Λίγο τηγανητό κρεμμύδι

10 γρ. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια

1 μικρό κόλιανδρο

10 γρ. ψιλοκομμένο σκόρδο

Λάδι μαγειρέματος 1 κουταλιά της σούπας

Λίγα κοινά μπαχαρικά

Καρύκευμα: Αλάτι/πιπέρι/ζάχαρη/σκόνη καρυκεύματος/MSG.

Επεξεργασία:

Ετοιμάστε το κοτόπουλο:
Αφού αγοράσετε το κοτόπουλο, μπορείτε να τρίψετε το σώμα του με αλάτι ή λεμόνι και να κάνετε μασάζ για να μειώσετε την οσμή, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το σε μπουκιές και βάλτε το σε ένα μπολ.

Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα σε σκόνη στο κοτόπουλο, ανακατέψτε καλά και αφήστε το κρέας να απορροφήσει τα μπαχαρικά για 10-15 λεπτά.

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε κύβους μεγέθους μπουκιάς.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα καρότα σε άνθη. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο.

Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε πρώτα το κοτόπουλο για να απορροφήσει τα μπαχαρικά και να έχει καλύτερη γεύση.

Όταν το κοτόπουλο σφίξει, προσθέστε 1,2 λίτρα νερό και βράστε. Προσθέστε την κολοκύθα και τα καρότα, αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη μπαχαρικών και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν η κολοκύθα και τα καρότα, και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Τελικό προϊόν:

Σερβίρετε τη σούπα σε ένα μπολ, γαρνίροντας με μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια, τηγανητά κρεμμυδάκια και πιπέρι. Η καυτερή και νόστιμη σούπα κοτόπουλου κολοκύθας έχει μαλακό και γευστικό κοτόπουλο, μέτρια μαγειρεμένη κολοκύθα και γλυκό και αρωματικό ζωμό, δημιουργώντας ένα υπέροχο πιάτο.

Σύμφωνα με το giadinh.suckhoedoisong.vn

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/canh-ga-nau-bi-dao-c4117f6/