Έτσι, ξεπάγωσα το μοσχάρι. Πήρα ένα σωρό φύλλα μπετέλ και τα έκοψα όλα σε ένα μπολ. Διάλεξα τα πιο φρέσκα, πιο πράσινα φύλλα. Τα έπλυνα και τα ψιλοκόψα. Τώρα έχω ένα καλάθι με φύλλα μπετέλ με έντονη, ρουστίκ γεύση ακριβώς στη μέση του σπιτιού μου στην πόλη. Όσο για το μοσχάρι, το έκοψα σε μπουκιές. Έβρασα λίγο νερό, πρόσθεσα το μοσχάρι και το μαγείρεψα. Έπειτα πρόσθεσα το καλάθι με τα φύλλα μπετέλ στο ζωμό του βοδινού. Το αλατοπίπερωσα με σάλτσα ψαριού κατά βούληση και πρόσθεσα λίγο πιπέρι.
 |
Και έτσι απλά, η κατσαρόλα με τη σούπα από φύλλα μπετέλ είναι έτοιμη, ζωηρό πράσινο και απίστευτα αρωματική. Το πλούσιο άρωμα των φύλλων μπετέλ, του φρέσκου βοδινού και της σάλτσας ψαριού συνδυάζεται τέλεια. Σερβίρεται με ένα μικρό μπολ σάλτσα τσίλι-σκόρδου. Πρώτα, πιείτε μισό μπολ σούπα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μοσχάρι και τα φύλλα μπετέλ ως συνοδευτικό πιάτο, μαζί με τη σάλτσα τσίλι-σκόρδου. Μετά το ρύζι, φάτε ένα άλλο μπολ σούπα. Ένα άλλο μπολ ρύζι και είστε εντελώς χορτάτοι. Όσοι την προτιμούν μπορούν να περιχύσουν τη σούπα από φύλλα μπετέλ πάνω από το ρύζι τους για ευκολότερη κατάποση. Αν δεν θέλετε ρύζι, μπορείτε να φάτε noodles με τη σούπα από φύλλα μπετέλ.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα φύλλα betel, όταν τρώγονται ωμά, έχουν μια έντονα έντονη και πικάντικη γεύση. Ωστόσο, όταν μαγειρεύονται σε σούπα, έχουν ένα απαλό, αρωματικό άρωμα. Κάθε γουλιά είναι αναζωογονητική, ανακουφίζοντας άμεσα από τη ζέστη και τη δυσφορία. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο βοδινό κρέας, τα φύλλα betel μπορούν να μαγειρευτούν με χοιρινό, κοτόπουλο, καλαμάρι, γαρίδες ή ψάρι – όλα εξίσου νόστιμα.
Μετά από περαιτέρω έρευνα, ανακάλυψα ότι τα φύλλα μπετέλ μπορούν να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες. Όσοι είναι υγιείς μπορούν να απολαύσουν τη σούπα από φύλλα μπετέλ, η οποία είναι νόστιμη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι ένας απλός και βολικός τρόπος για να τα χρησιμοποιήσετε. Τα φύλλα μπετέλ είναι συστατικό της ξινής σούπας. Τα φύλλα μπετέλ τυλιγμένα γύρω από ψητό κρέας είναι επίσης εξαιρετικά. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν ακόμη και φύλλα μπετέλ για να τα τρώνε ωμά ως λαχανικό.
Η καλλιέργεια φύλλων betel είναι τόσο εύκολη. Απλώς κόψτε μερικά κλαδιά, φυτέψτε τα στο έδαφος, ποτίστε τα τακτικά και τα φύλλα betel θα αναπτυχθούν πλούσια και πράσινα. Στους αγροτικούς κήπους, τα φύλλα betel εξαπλώνονται ελεύθερα, αναπτύσσοντας άφθονα. Οι ώριμοι σπόροι πέφτουν και φυτρώνουν νέα σπορόφυτα. Πολλά νοικοκυριά πρέπει να καθαρίσουν μερικά για να δημιουργήσουν χώρο για να αναπτυχθούν άλλα λαχανικά.
Πηγή: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/
Σχόλιο (0)