Βοηθάει η μείωση των υδατανθράκων στη θεραπεία του διαβήτη;

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αμύλου θα αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα, επομένως η μείωση αυτής της ομάδας ουσιών θα θεραπεύσει τον διαβήτη. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτή η άποψη δεν συνιστάται στην τρέχουσα κλινική πρακτική.

Ο Δρ. Le Ngo Minh Nhu, από το Ιατρικό και Φαρμακευτικό Νοσοκομείο του Πανεπιστημίου της Χο Τσι Μινχ - Πανεπιστημιούπολη 3, δήλωσε ότι το άμυλο (υδατάνθρακες) μετά την πέψη μετατρέπεται σε γλυκόζη, συμβάλλοντας στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, το άμυλο δεν είναι η μόνη αιτία, αλλά αποτελεί απαραίτητη πηγή ενέργειας, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 50% της συνολικής συνιστώμενης διαιτητικής ενέργειας, ακόμη και για διαβητικούς ασθενείς.

Το όφελος του ελέγχου του αμύλου (ανάλογα με την κατάλληλη ποσότητα αμύλου που χρησιμοποιείται) είναι ότι βοηθά στον πιο αποτελεσματικό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, περιορίζει τις διακυμάνσεις της γλυκόζης στο αίμα και παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για τον οργανισμό... Ωστόσο, η πλήρης διακοπή του αμύλου θα προκαλέσει υπογλυκαιμία, αυξημένα επίπεδα κετονών στο αίμα, διαταραχές του μεταβολισμού των λιπών και έλλειψη φυτικών ινών...

Συνεπώς, η πλήρης εξάλειψη του αμύλου για τη θεραπεία του διαβήτη δεν συνιστάται στην τρέχουσα κλινική πρακτική. Αντίθετα, οι σύγχρονες κατευθυντήριες γραμμές θεραπείας ενθαρρύνουν τον έλεγχο της ποσότητας και της ποιότητας της πρόσληψης αμύλου, δίνοντας προτεραιότητα στις κατάλληλες επιλογές.

Επιλέξτε άμυλο βραδείας απορρόφησης (χαμηλός ΓΔ - χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης), όπως καστανό ρύζι, βρώμη, γλυκοπατάτες, ψωμί ολικής αλέσεως, οι ασθενείς μπορούν να ελέγχουν καλύτερα το σάκχαρο στο αίμα μετά το φαγητό. Επιλέξτε μια κατάλληλη διατροφή για κάθε άτομο. Συνδυάστε το άμυλο με πρωτεΐνες, λιπαρά, φυτικές ίνες για να επιβραδύνετε την απορρόφηση γλυκόζης. Ελέγξτε τη συνολική πρόσληψη ενέργειας...

Αν κόψετε εντελώς το άμυλο, θα προκληθεί υπογλυκαιμία, αυξημένη κετόνη στο αίμα, διαταραχές του μεταβολισμού των λιπών και έλλειψη φυτικών ινών.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Κατάλληλη διατροφή για άτομα με διαβήτη

Το Υπουργείο Υγείας προβλέπει ότι έως το 2045, ο αριθμός των ατόμων με διαβήτη στο Βιετνάμ θα αυξηθεί σε 6,3 εκατομμύρια, μια σημαντική αύξηση από τα 5 εκατομμύρια που είναι σήμερα. Με τις επικίνδυνες επιπλοκές που μπορεί να προκαλέσει η ασθένεια, ο διαβήτης γίνεται ένα επείγον πρόβλημα υγείας, προσελκύοντας την προσοχή ολόκληρης της κοινωνίας.

Ο Δρ. Le Thao Nguyen, από το Διεθνές Γενικό Νοσοκομείο Nam Sai Gon, δήλωσε ότι για την ελαχιστοποίηση των επιπλοκών που προκαλούνται από τον διαβήτη, εκτός από τη συμμόρφωση με τη φαρμακευτική αγωγή, μια λογική διατροφή παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ασθενών.

Καλό φαγητό για διαβητικούς

Φρέσκα λαχανικά και φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες : Καταναλώστε περισσότερα από 500 γραμμάρια πράσινων λαχανικών και λιγότερα από 300 γραμμάρια φρούτων την ημέρα για να προσθέσετε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης.

Άμυλο : Επιλέξτε ελάχιστα επεξεργασμένα, ραφιναρισμένα τρόφιμα όπως καστανό ρύζι, δημητριακά ολικής αλέσεως, σίκαλη, κεχρί και κινόα για να περιορίσετε τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα.

Υγιεινή πρωτεΐνη: Τα ψάρια, το άπαχο κρέας, τα ασπράδια αυγών και τα φασόλια είναι πηγές πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και θα πρέπει να περιλαμβάνονται τακτικά στο καθημερινό μενού.

Λιπαρά ψάρια και ξηροί καρποί: Τροφές όπως ο σολομός, τα φιστίκια, τα αμύγδαλα και το σουσάμι περιέχουν ωμέγα 3, τα οποία βοηθούν στην προστασία της καρδιάς και στη διατήρηση της υγείας.

Επιλογή τροφίμων με βάση τον γλυκαιμικό δείκτη

Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) αντικατοπτρίζει το πόσο γρήγορα ή αργά ένα τρόφιμο αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα μετά την κατανάλωσή του. Οι διαβητικοί θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα σε τροφές με χαμηλό ΓΔ (ΓΔ < 55), να καταναλώνουν με μέτρο τροφές με μέτριο ΓΔ (56-69) και να περιορίζουν τις τροφές με υψηλό ΓΔ (ΓΔ > 70).

«Παρόλο που τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ) βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα όσο και τα τρόφιμα με υψηλό ΓΔ. Επομένως, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να δίνουν προσοχή στο γλυκαιμικό φορτίο (ΓΦ), έναν παράγοντα που αξιολογεί με μεγαλύτερη ακρίβεια την επίδραση των μερίδων φαγητού στο σάκχαρο του αίματος», συνιστά ο Δρ. Thao Nguyen.

Πηγή: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm