3 σπόροι που σπέρνονται με το χέρι ισοδυναμούν με 2 σπόρους που σπέρνονται με μηχανή.
Ο κ. Nguyen Van Cac στέκεται στη μέση ενός χωραφιού ρυζιού στην κοινότητα Yen Cuong, στην επαρχία Ninh Binh , σκύβοντας για να μαζέψει μια συστάδα ώριμου χρυσού ρυζιού και χωρίζοντας κάθε στάχυ για να το συγκρίνει. Από τη μία πλευρά βρίσκεται το χωράφι που έχει σπαρθεί με την παραδοσιακή μέθοδο της οικογένειάς του, και από την άλλη πλευρά είναι ένα χωράφι που έχει σπαρθεί σε σειρές χρησιμοποιώντας μια μηχανή σύμφωνα με το μοντέλο ρυζιού χαμηλών εκπομπών που εφαρμόζεται από το Διεθνές Ινστιτούτο Έρευνας Ρυζιού (IRRI).
Ο κ. Nguyen Van Cac στέκεται δίπλα στους καρπούς του μοντέλου καλλιέργειας ρυζιού χαμηλών εκπομπών που έχει δημιουργήσει. Φωτογραφία: Bao Thang.
Η καλλιέργεια ρυζιού γνωρίζει άνθηση με μειωμένες εκπομπές ρύπων.Μετά από λίγα δευτερόλεπτα σιωπής, είπε ότι ακόμη και με γυμνό μάτι, η διαφορά ήταν αισθητή. Το ρύζι που είχε σπαρθεί με το χέρι είχε ένα παχύτερο στρώμα πράσινου, περισσότερα στάχυα κόκκων, αλλά τα στάχυα ήταν κοντύτερα, οι σπόροι πιο αραιοί και τα φυτά πιο μαλακά. Εν τω μεταξύ, το ρύζι που είχε σπαρθεί με μηχανή είχε σημαντικά περισσότερες σειρές σε απόσταση μεταξύ τους, αλλά τα στάχυα ήταν μακρύτερα και πιο σφιχτά. «Τρία στάχυα κόκκων από το ρύζι που είχε σπαρθεί με το χέρι ισούνται μόνο με δύο στάχυα από το ρύζι που είχε σπαρθεί με μηχανή», υπολόγισε αφού μέτρησε τους σπόρους.
Αυτή η παρατήρηση πιθανώς έρχεται σε αντίθεση με τις πρακτικές καλλιέργειας ρυζιού των περισσότερων αγροτών στο Βόρειο Βιετνάμ. Στο Νιν Μπιν - έναν από τους μεγαλύτερους σιτοβολώνες ρυζιού στο Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού - η πυκνή σπορά θεωρείται από καιρό ένας σίγουρος τρόπος για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή. Οι αγρότες συχνά αυξάνουν την ποσότητα των σπόρων επειδή τα αραιά φυτά έχουν ως αποτέλεσμα λιγότερα στάχυα σιτηρών και λιγότερο ρύζι. Ένα σάο (360 m2) μπορεί να χρησιμοποιήσει έως και 2,5 - 3 κιλά σπόρων. Όσο πιο πράσινο και πυκνό είναι το χωράφι, τόσο πιο καθησυχαστικό είναι.
Ωστόσο, το μοντέλο ρυζιού χαμηλών εκπομπών που εφαρμόστηκε στο Yen Cuong αυτή την άνοιξη ξεκίνησε με μείωση της ποσότητας των σπόρων σχεδόν στο μισό. Προηγουμένως, το χωράφι του κ. Cac απαιτούσε περίπου 2,5-2,7 κιλά σπόρων ανά sao (περίπου 1000 τετραγωνικά μέτρα), αλλά με τη σπαρτική μηχανή σε σειρά σε συνδυασμό με το λίπασμα ενταφιασμού στο μοντέλο ρυζιού χαμηλών εκπομπών, η ποσότητα των σπόρων που χρησιμοποιήθηκαν μειώθηκε σε μόνο περίπου 1,2-1,5 κιλά.
Ο κ. Nguyen Van Du, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Αγροτικού Συνεταιρισμού Nam Cuong (αριστερά), και εμπειρογνώμονες του IRRI επιθεωρούν το πρότυπο χωράφι με ρύζι. Φωτογραφία: Bao Thang.
Το χωράφι με το ρύζι, μετά τη σπορά, φαινόταν αραιό, με κομμάτια από ανοιχτόχρωμη γκρίζα λάσπη ορατές ανάμεσα στα νεαρά δενδρύλλια ρυζιού. Κάθε φορά που περνούσαν, οι γείτονες φαινόταν να επιβραδύνουν λίγο. Κάποιοι έσκυψαν κοντά στο χωράφι, κοίταξαν για λίγο και μετά ρώτησαν τον κ. Cac αν είχε κάνει λάθος όταν έσπειρε τους σπόρους. Άλλοι παρέμειναν σιωπηλοί, κοιτάζοντας με ανησυχία για λίγα δευτερόλεπτα πριν συνεχίσουν το δρόμο τους. Αλλά την επόμενη μέρα, σταμάτησαν ξανά. Αυτό που ενοχλούσε όλους δεν ήταν απαραίτητα ότι το χωράφι με το ρύζι φαινόταν άσχημο, αλλά απλώς ότι δεν έμοιαζε με αυτό που είχαν συνηθίσει να βλέπουν εδώ και δεκαετίες.
Ο ίδιος ο κ. Cac δεν ήταν απόλυτα σίγουρος. Παρά την αποφασιστικότητά του να συμμετάσχει στο μοντέλο και με τα τέσσερα οικόπεδα, παρατήρησε τη διαφορά μόνο όταν τα φυτά ρυζιού άρχισαν να καλλιεργούν και να ανθίζουν. «Τα στάχυα ρυζιού που σπέρνονται με μηχανή έχουν περισσότερους κόκκους. Η πυκνότητα των φυτών είναι κατάλληλη, έτσι ώστε το ηλιακό φως να περνάει», είπε. Σύμφωνα με τους προκαταρκτικούς υπολογισμούς της οικογένειάς του, η απόδοση από τα χωράφια που σπέρνονται με μηχανή θα μπορούσε να είναι περίπου 20-30% υψηλότερη από ό,τι από τα χωράφια που σπέρνονται με το χέρι.
Ωστόσο, αυτό που τον εξέπληξε ακόμη περισσότερο ήταν ότι τα χωράφια ρυζιού που είχαν σπαρθεί με μηχανήματα δεν χρειάζονταν σχεδόν καθόλου επαναφύτευση. Με την παλιά μέθοδο, μετά τη σπορά, πολλά φυτά ρυζιού φύτρωναν ανομοιόμορφα ή πέθαιναν λόγω υπερχείλισης, απαιτώντας χειροκίνητη επαναφύτευση. Για τα χαμηλά χωράφια στο Γεν Κουόνγκ, το κόστος εργασίας μόνο για την επαναφύτευση ήταν ένα σημαντικό έξοδο.
Ο κ. Nguyen Van Du, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Αγροτικού Συνεταιρισμού Nam Cuong, αναγνώρισε ότι πολλά χωράφια απαιτούσαν προηγουμένως 1-2 ανθρωποώρες εργασίας ανά σάο (περίπου 300.000 VND) για την αναφύτευση, που ισοδυναμεί με περίπου 300.000 VND σε κόστος εργασίας. «Με μια μηχανή σποράς σε σειρές, η αναφύτευση είναι ουσιαστικά περιττή», δήλωσε με ενθουσιασμό ο κ. Du.
Ένας μεταφυτευτής ρυζιού σε συνδυασμό με εφαρμογή λιπάσματος χρησιμοποιείται στο χωράφι με ρύζι του κ. Cac στην αρχή της φετινής ανοιξιάτικης περιόδου φύτευσης. Φωτογραφία: Bao Thang.
Το Γεν Κουόνγκ είναι μια περιοχή καλλιέργειας ρυζιού με μακρά παράδοση, αλλά είναι επίσης ένα μέρος όπου το γεωργικό εργατικό δυναμικό γερνάει ραγδαία. Οι νέοι πηγαίνουν να εργαστούν σε εργοστάσια, αφήνοντας κυρίως ηλικιωμένους στο σπίτι. Πολλές γεωργικές εργασίες γίνονται ολοένα και πιο δύσκολο να βρεθούν εργαζόμενοι. «Η εργασία είναι πολύ ακριβή τώρα. Η πρόσληψη κάποιου για τη μεταφύτευση ρυζιού κοστίζει περίπου 700.000 έως 800.000 VND ανά σάο (μονάδα μέτρησης γης)», υπολόγισε ο κ. Ντου. Γι' αυτό το πρώτο πράγμα που είδε ο συνεταιρισμός στο μοντέλο γεωργίας χαμηλών εκπομπών δεν ήταν η πώληση πιστώσεων άνθρακα, αλλά η δυνατότητα μηχανοποίησης.
Το μηχάνημα του έργου έσπειρε ταυτόχρονα τους σπόρους και έθαψε το λίπασμα στο έδαφος. Χρειάστηκαν μόνο περίπου δύο ώρες για να ολοκληρωθεί ολόκληρο το χωράφι με ρύζι που ανήκε στον κ. Cac. Επιπλέον, οι αγρότες δεν χρειαζόταν πλέον να απλώνουν λίπασμα πολλές φορές όπως πριν. Αντίθετα, τα παραδοσιακά χωράφια με ρύζι απαιτούσαν συνήθως 2-3 εφαρμογές λιπάσματος, συνολικά περίπου 25 κιλά ανά σάο (περίπου 1000 τετραγωνικά μέτρα), διπλάσια ποσότητα από αυτήν που χρησιμοποιήθηκε στο μοντέλο.
Πείθοντας τους αγρότες από τη ρίζα.
Εντυπωσιάστηκα από αυτά που άκουσα από τους ντόπιους, αλλά το να βλέπω από πρώτο χέρι πώς αντέδρασαν τα φυτά ρυζιού στη νέα μέθοδο ήταν πραγματικά εκπληκτικό.
Καθώς πλησίαζε η εποχή της συγκομιδής, ο κ. Cac διατηρούσε ακόμα τη συνήθεια του παλιού αγρότη να σκύβει για να μετρήσει τους κόκκους σε κάθε κοτσάνι ρυζιού. Αλλά η άποψή του για το χωράφι είχε αλλάξει. Δεν τον απασχολούσαν πλέον τα πυκνά, καταπράσινα χωράφια, αλλά έδινε μεγαλύτερη προσοχή στον αερισμό, την αντοχή του στελέχους και το μήκος των φόβων του ρυζιού.
Κανείς δεν αμφιβάλλει πλέον για την αποτελεσματικότητα της καλλιέργειας ρυζιού στη μείωση των εκπομπών.
Έχοντας καλλιεργήσει ρύζι για περισσότερο από το ήμισυ της ζωής του, ο κ. Cac είπε ότι τα χωράφια ρυζιού που σπέρνονται με το χέρι είναι συνήθως σκούρα πράσινα όταν εφαρμόζεται για πρώτη φορά το λίπασμα και στη συνέχεια σταδιακά ξεθωριάζουν καθώς το λίπασμα «απορροφάται», απαιτώντας περαιτέρω λίπανση. Τα φυτά ρυζιού στο χωράφι φαίνεται να αναπτύσσονται σε στάδια, με τρυφερά φύλλα και μαλακούς μίσχους. Εν τω μεταξύ, τα χωράφια που σπέρνονται με μηχανική σπορά διατηρούν ένα σταθερό πράσινο χρώμα σχεδόν καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. «Παραμένει ομοιόμορφα πράσινο μέχρι την ανθοφορία. Νιώθω σαν να μην υπάρχει έλλειψη λιπάσματος στη μέση», σχολίασε με χαρά ο κ. Cac. Προς το τέλος της σεζόν, όταν οι φόβοι αρχίζουν να γεμίζουν με σιτηρά, το χωράφι σταδιακά κιτρινίζει, πιο ομοιόμορφα, αντί να κιτρινίζει πρόωρα στη βάση των φύλλων.
Η επίσκεψη στα χωράφια ρυζιού του κ. Cac στις αρχές Ιουνίου – την εποχή που το ρύζι είναι έτοιμο για συγκομιδή – αποκαλύπτει γιατί οι αγρότες εντυπωσιάζονται τόσο πολύ. Τα χωράφια είναι ξηρά και ευάερα. Τα περισσότερα χωράφια απαιτούν μόνο μία εφαρμογή μυκητοκτόνου για την προστασία των φύλλων σημαίας πριν από την έναρξη της συγκομιδής και σχεδόν δεν χρειάζεται καμία πρόσθετη επεξεργασία για άλλα παράσιτα και ασθένειες, όπως η καφέ κηλίδα, η βλάστηση ή η φυτοφαγία.
Ο κ. Nguyen Van The κρατάει προσεκτικά σημειώσεις για να υπολογίσει την απόδοση ρυζιού στο μοντέλο μείωσης εκπομπών. Φωτογραφία: Bao Thang.
Το ρύζι που σπέρνεται σε σειρές έχει ισχυρότερους μίσχους από το στάδιο του αδελφώματος. Τα παλαιότερα φύλλα σταδιακά κιτρινίζουν από τη βάση προς τα πάνω, ενώ ο μίσχος και τα φύλλα-σημαιάκια διατηρούν τη σφριγηλότητά τους, με αποτέλεσμα ένα υγιές φυτό από τη βάση προς τα πάνω.
Πίσω από αυτές τις αλλαγές κρύβεται μια τεχνική διαδικασία που οι αγρότες στην περιοχή σπάνια εφάρμοζαν προηγουμένως. Σύμφωνα με τον Ngo Duc The, τεχνικό υπεύθυνο του IRRI στο Βιετνάμ, το μοντέλο στο Yen Cuong χρησιμοποιεί μια μέθοδο φύτευσης σε σειρές σε συνδυασμό με την ταφή λιπασμάτων και τη διαχείριση του νερού με βάση την αρχή της εναλλασσόμενης πλημμύρας και της ξήρανσης. Η αποστράγγιση του νερού στα μέσα της σεζόν βοηθά τις ρίζες να αναπτυχθούν βαθύτερα, καθιστώντας τα φυτά ρυζιού πιο δυνατά και λιγότερο επιρρεπή στο πλάγιασμα, μειώνοντας παράλληλα τις αναερόβιες συνθήκες που παράγουν αέριο μεθάνιο.
«Δεν μειώνει μόνο τις εκπομπές, αλλά τα φυτά ρυζιού είναι επίσης πιο ανθεκτικά στο πλάγιασμα», δήλωσε ο κ. The, αναγνωρίζοντας ότι η πιο δύσκολη πτυχή της μείωσης των εκπομπών στην καλλιέργεια ρυζιού στο Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού είναι η ισοπέδωση των χωραφιών και η διασφάλιση της σωστής λειτουργίας του συστήματος άρδευσης. Τα χωράφια στο Βορρά είναι μικρά, ανώμαλα και έχουν ποικίλα υψόμετρα. Σε πολλά μέρη, η αποστράγγιση είναι αργή. Εάν η επιφάνεια του χωραφιού δεν είναι αρκετά επίπεδη, το μηχάνημα σποράς σε σειρές θα δυσκολευτεί να λειτουργήσει αποτελεσματικά.
Οι αγρότες συλλέγουν ρύζι σε σημεία αξιολόγησης απόδοσης σε ένα μοντέλο μείωσης εκπομπών. Φωτογραφία: Bao Thang.
Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Nam Cuong επέλεξε τους ορυζώνες με το χαμηλότερο υψόμετρο και τη μεγαλύτερη δυσκολία στην καλλιέργεια για να εφαρμόσει το μοντέλο. «Αν μπορεί να γίνει σε αυτή τη γη, τότε μπορεί να γίνει και σε άλλους ορυζώνες», δήλωσε ο Nguyen Van Du, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Συνεταιρισμού.
Αυτό το μοντέλο δεν αφορά μόνο τη μείωση των εκπομπών, αλλά και ένα πείραμα σε έναν διαφορετικό τρόπο οργάνωσης της παραγωγής. Αντί κάθε νοικοκυριό να κάνει τα πράγματα διαφορετικά, κάθε οικόπεδο λειτουργεί πιο συγχρονισμένα, με το ίδιο πρόγραμμα φύτευσης, τα ίδια μηχανήματα και την ίδια διαδικασία άρδευσης και λίπανσης. Αυτό είναι κάτι που η γεωργία στο Βόρειο Βιετνάμ ήθελε να επιτύχει εδώ και πολλά χρόνια, αλλά δυσκολευόταν να εφαρμόσει λόγω του κατακερματισμού της γης.
Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/cay-thua-thua-thoc-cay-day-coc-duoc-an-d815461.html
