Τσάι λωτού - η ουσία της μαγειρικής τέχνης του Ανόι.

Το τσάι λωτού του Ανόι , και ιδιαίτερα το τσάι λωτού της Δυτικής Λίμνης , θεωρείται από καιρό σύμβολο της γαστρονομικής κουλτούρας του Ανόι. Το καθαρό άρωμα και η απαλή γλυκύτητα του τσαγιού, σε συνδυασμό με το αρωματικό άρωμα των λουλουδιών λωτού, δημιουργούν ένα πραγματικά ξεχωριστό ρόφημα, βαθιά ριζωμένο στις παραδόσεις και την κομψότητα του Ανόι.