Το κλειδί για τη βιώσιμη ανάπτυξη του αλιευτικού τομέα.

Στο πλαίσιο της έντονης στροφής του αλιευτικού τομέα προς την αύξηση της προστιθέμενης αξίας, την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή και την ικανοποίηση των ολοένα και αυστηρότερων απαιτήσεων της αγοράς, η ποιότητα των γεννητόρων θεωρείται καθοριστικός παράγοντας για την αποδοτικότητα της παραγωγής. Με τα δυνατά της σημεία στην υδατοκαλλιέργεια, η βελτίωση της ποιότητας των γεννητόρων όχι μόνο συμβάλλει στην αυξημένη παραγωγικότητα και στη μείωση των κινδύνων, αλλά θέτει επίσης τα θεμέλια για τη βιώσιμη ανάπτυξη αυτού του βασικού κλάδου στην επαρχία Dong Thap.

Εστιάστε στην ποιότητα από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου

Τα τελευταία χρόνια, η υδατοκαλλιέργεια συνεχίζει να επιβάλλεται ως μία από τις βασικές βιομηχανίες του Dong Thap . Ωστόσο, η πραγματικότητα δείχνει ότι η αποδοτικότητα της παραγωγής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των γόνων από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου.

Τον τελευταίο καιρό, οι εκτροφείς γατόψαρων στην επαρχία έχουν επικεντρωθεί στη βελτίωση της ποιότητας των νεαρών ψαριών τους.

Για τους αγρότες στο Ντονγκ Ταπ που έχουν περάσει τη ζωή τους εργαζόμενοι στα ποτάμια και εκτρέφοντας γατόψαρα, όλοι κατανοούν τον κρίσιμο ρόλο των ζώων αναπαραγωγής στην υδατοκαλλιέργεια.

Ως μακροχρόνιος εκτροφέας παγκάσιους, ο κ. Nguyen Thanh Phong (κοινότητα Lai Vung) ανησυχεί πάντα για την ποιότητα των γόνων. Η ποιότητα των γόνων καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την επιτυχία ή την αποτυχία της καλλιεργητικής περιόδου.

Σύμφωνα με τον κ. Phong, η ποσότητα γόνου γατόψαρου που διατίθεται στην αγορά κυμαίνεται κάθε χρόνο ανάλογα με τη ζήτηση της αγοράς. Ωστόσο, παράλληλα με την απότομη αύξηση της παραγωγής, η ποιότητα του γόνου γατόψαρου μειώνεται.

Εκτός από τα αξιόπιστα εκκολαπτήρια με υψηλής ποιότητας γεννήτορες, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα εκκολαπτήρια που, με γνώμονα το κέρδος, δίνουν προτεραιότητα στη ζήτηση της αγοράς έναντι της ποιότητας των γόνων τους.

Ο κ. Phong μοιράστηκε: «Στα χρόνια που η τιμή των νεαρών ψαριών γατόψαρου αυξανόταν, ορισμένες εγκαταστάσεις ανάγκαζαν τα ψάρια να αναπαράγονται νωρίς και πολλές φορές τον χρόνο».

Συγκεκριμένα, η χρήση γεννητόρων άγνωστης προέλευσης ή η ενδογαμία οδηγεί σε γόνο ψαριών κακής ποιότητας, υψηλά ποσοστά παραμορφώσεων, αργή ανάπτυξη και ασθενή αντοχή στις ασθένειες.

Αυτό οδηγεί σε υποβάθμιση της ποιότητας των γόνου, με αποτέλεσμα υψηλότερο κίνδυνο ασθένειας όταν εκτρέφονται για εμπορικούς σκοπούς...».

Η οικογένεια του κ. Nguyen Hoang Thao είναι ένα από τα νοικοκυριά με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στην εμπορική εκτροφή παγκάσιους στην κοινότητα An Huu. Η οικογένειά του εκτρέφει επί του παρόντος παγκάσιους σε μια έκταση περίπου 5 εκταρίων.

Σύμφωνα με τον κ. Thao, η προσφορά νεαρών ψαριών παγκάσιου είναι προς το παρόν περιορισμένη, με τη ζήτηση να υπερβαίνει την προσφορά. Αυτή είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίζουν οι εκτροφείς παγκάσιου σήμερα.

Ο κ. Thao μοιράστηκε: «Η τιμή των νεαρών ψαριών γατόψαρου είναι αυτή τη στιγμή πολύ υψηλή. Ο τύπος με 30 ψάρια/κιλό κοστίζει περίπου 60.000 VND/κιλό. Αυτή είναι η τιμή των νεαρών ψαριών από την ελεύθερη αγορά, όχι από αξιόπιστα ιχθυογεννητικά κέντρα.»

Για να διασφαλίσω την ποιότητα των γόνων ψαριών, πριν αποφασίσω να τους εισαγάγω, καλώ τεχνικό προσωπικό στη λίμνη για να τους αναλύσει και να λάβει δείγματα για να αξιολογήσει την ποιότητά τους.

Όπως ακριβώς και με τους εκτροφείς γατόψαρων, η ποιότητα των γόνου γαρίδας είναι καθοριστικός παράγοντας για την επιτυχία της εκτροφής γαρίδας.

Ο κ. Ngo Minh Tuan, Διευθυντής της Tuan Hien Aquaculture Co., Ltd. (κοινότητα Tan Phu Dong), δήλωσε ότι η εταιρεία εκτρέφει επί του παρόντος γαρίδες σε περίπου 60 υπερσύγχρονες δεξαμενές γαρίδας (κάθε δεξαμενή κυμαίνεται από 1.500 έως 2.000 m2).

Κατά την τελευταία περίοδο, εκτός από την εφαρμογή προηγμένων επιστημονικών και τεχνικών εξελίξεων στη γεωργία, η εταιρεία έχει δώσει ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής.

Ο κ. Tuan ανέφερε: «Προς το παρόν, η εταιρεία επιλέγει γόνο γαρίδας από την CP και το Viet Uc για εκτροφή. Πριν από την εισαγωγή του γόνου, η εταιρεία πρέπει να υποβληθεί σε επανεξέταση για ασθένειες στις γαρίδες».

«Μόνο ασφαλείς προνύμφες γαρίδας θα πρέπει να απελευθερώνονται στις λίμνες. Οι προνύμφες καλής ποιότητας παίζουν καθοριστικό ρόλο· είναι ο πρώτος παράγοντας που καθορίζει την επιτυχία της καλλιεργητικής περιόδου. Με προνύμφες καλής ποιότητας, οι γαρίδες θα αναπτύσσονται γρηγορότερα, θα είναι απαλλαγμένες από ασθένειες, θα έχουν υψηλό ποσοστό επιβίωσης και θα μειώνουν το κόστος. Επομένως, πρέπει να επιλέγουμε προνύμφες από αξιόπιστους προμηθευτές.»

ΣΥΝΔΕΣΗ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΓΙΑ ΕΛΕΓΧΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Για την ανάπτυξη ενός βιώσιμου κλάδου υδατοκαλλιέργειας, η βελτίωση της ποιότητας του ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής θα πρέπει να θεωρείται κεντρικό καθήκον και να εφαρμόζεται ολοκληρωμένα, από την παραγωγή και τη διαχείριση έως την κατανάλωση.

Σύμφωνα με το Τμήμα Επιθεώρησης Αλιείας και Υδατοκαλλιέργειας, το 2026, η επαρχία Ντονγκ Ταπ εκτιμάται ότι θα προμηθεύσει την αγορά με περίπου 22.436 εκατομμύρια γόνο ψαριού και 2.677 εκατομμύρια ιχθύδια διαφόρων ειδών ψαριών και γαρίδων, σημειώνοντας αύξηση 3,2% σε σύγκριση με το 2025.

Την επόμενη περίοδο, η επαρχία πρέπει να επικεντρωθεί στην ανάπτυξη της παραγωγής και στη βελτίωση της ποιότητας των φυλών γατόψαρου.

Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να βελτιωθεί η ποιότητα του μητρικού ζωικού κεφαλαίου και να ενισχυθεί η αποτελεσματικότητα της διαδικασίας αναπαραγωγής μέσω αλλαγών και βελτιώσεων στις διαδικασίες αναπαραγωγής.

Σύμφωνα με τον Δάσκαλο Tran Huu Phuc, Αναπληρωτή Διευθυντή του Κέντρου Έρευνας Υδατοκαλλιέργειας Νότιου Γλυκού Νερού, το Dong Thap είναι μια βασική επαρχία στην εσωτερική υδατοκαλλιέργεια στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ. Τα κύρια είδη που εκτρέφονται περιλαμβάνουν: γατόψαρο, τιλάπια, τιλάπια, βατράχια, ψάρια φιδιού και παράκτια υδρόβια προϊόντα...

Στην αλυσίδα αξίας, το αναπαραγωγικό απόθεμα καθορίζει τον ρυθμό ανάπτυξης, το ποσοστό επιβίωσης, την ικανότητα προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή, την προστασία της αυτοφυούς γενετικής ποικιλομορφίας κ.λπ.

Ταυτόχρονα, πληροί τα διεθνή πρότυπα, τις εγχώριες ανάγκες και τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Σύμφωνα με τον κάτοχο μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών Tran Huu Phuc, για τη βελτίωση της ποιότητας της κτηνοτροφίας στο πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής, η πρώτη λύση είναι η δημιουργία ενός συστήματος εκτροφής ζώων κατά μήκος της αλυσίδας αξίας.

Αυτό απαιτεί έναν μηχανισμό σύνδεσης μεταξύ των εγκαταστάσεων αναπαραγωγής πρώτης βαθμίδας, των εγκαταστάσεων παραγωγής αναπαραγωγής και των αγροτών. Συγκεκριμένα, καθιστά αναγκαία την εφαρμογή σύγχρονης τεχνολογίας και ψηφιακής τεχνολογίας στη διαχείριση και την ιχνηλασιμότητα.

Μία από τις βασικές λύσεις είναι η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας σε συνδυασμό με την πρακτική παραγωγή. Αυτό περιλαμβάνει την εστίαση στη βελτίωση της γενετικής ποιότητας των ζώων αναπαραγωγής και τη βελτίωση των διαδικασιών παραγωγής υπό δύσκολες κλιματικές συνθήκες.

Επιπλέον, η ανάπτυξη του ανθρώπινου δυναμικού και η σύνδεση των «τριών ενδιαφερόμενων μερών» (αγρότες, επιχειρήσεις, επιστήμονες και κυβέρνηση) συγκαταλέγονται επίσης στις λύσεις για τη βελτίωση της ποιότητας του ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής.

Συνεπώς, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η ικανότητα των τοπικών εγκαταστάσεων μέσω εκπαίδευσης, εργαστηρίων, επικοινωνίας και ανάπτυξης πιλοτικών μοντέλων για την εφαρμογή τεχνολογίας και επιστημονικών και τεχνολογικών προϊόντων.

Κατά την τελευταία περίοδο, οι εγκαταστάσεις αναπαραγωγής υδατοκαλλιέργειας στην επαρχία έχουν επικεντρωθεί στην εφαρμογή διαφόρων λύσεων για τη βελτίωση της ποιότητας των γόνου τους.

Ο κ. Tran Van Phuong, ιδιοκτήτης μιας μονάδας εκτροφής γατόψαρου στην περιοχή My Tra, δήλωσε: «Με την επιθυμία να βελτιώσω το ποσοστό επιτυχίας των γόνου γατόψαρου στον κλάδο, έχω επικεντρωθεί σε κάθε βήμα, από την επεξεργασία του νερού, την παραγωγή αυγών, την επώαση αυγών έως τις τεχνικές εκτροφής γόνου».

Επιπλέον, χρησιμοποιώ μικροοργανισμούς σε όλη τη διαδικασία αναπαραγωγής των ψαριών... Ως αποτέλεσμα, το ποσοστό εκκόλαψης γόνου από αυγά φτάνει πάντα περίπου το 90%.

Τα γόνοι από αυτήν την εγκατάσταση αναπτύσσονται καλά, με ελάχιστες απώλειες, και εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους εμπόρους.

Κάθε χρόνο, η εγκατάσταση προμηθεύει την αγορά με περίπου 200-250 τόνους γόνου γατόψαρου.

Ταυτόχρονα, προωθεί τις διασυνδέσεις μεταξύ διευθυντών, ερευνητικών ιδρυμάτων/πανεπιστημίων και επιχειρήσεων.

Όσον αφορά τις τεχνικές λύσεις, η βελτίωση της ποιότητας του ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής απαιτεί πρώτα τη βελτίωση της γενετικής ποιότητας. Η βασική λύση είναι η τελειοποίηση της τεχνολογικής υποδομής, η ανάπτυξη διαδικασιών εφαρμογής, μηχανισμών και οδικών χαρτών για επιλεκτική αναπαραγωγή κατάλληλων για κάθε ομάδα-στόχο, καθώς και η ανάπτυξη εξειδικευμένου ανθρώπινου δυναμικού.

Μια άλλη σημαντική λύση είναι η βελτίωση της τεχνικής διαχείρισης των εκκολαπτηρίων. Οι εγκαταστάσεις πρέπει να αναπτύξουν ελεγχόμενα συστήματα βρεφονηπιακών σταθμών, όπως: συστήματα ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας, μικροβιακή τεχνολογία κ.λπ.

Ταυτόχρονα, εφαρμόζονται έξυπνες τεχνολογίες περιβαλλοντικής παρακολούθησης για τη συνεχή παρακολούθηση των δεικτών ποιότητας του νερού και την παροχή έγκαιρων προειδοποιήσεων για κινδύνους, καθώς και τεχνολογίες για τη μικροβιολογική διαχείριση και τη βιοασφάλεια. Παράλληλα, εφαρμόζονται λύσεις για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών.

Επιπλέον, για τη βελτίωση της ποιότητας του ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής, οι εγκαταστάσεις πρέπει να ενισχύσουν την αλυσίδα διατροφικής αξίας.

Συγκεκριμένα, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στην έρευνα και την εφαρμογή τεχνολογιών επεξεργασίας ζωοτροφών κατάλληλων για κάθε είδος και κάθε στάδιο ανάπτυξης των γόνου, των νεογνών και των νεαρών ψαριών, προκειμένου να αυξηθεί η παραγωγικότητα και να μειωθούν οι εκπομπές και η ρύπανση των υδάτων.

Ταυτόχρονα, δίνεται έμφαση στην έρευνα πρώτων υλών προστιθέμενης αξίας από γεωργικά υποπροϊόντα για την υδατοκαλλιέργεια, με στόχο τη μείωση της εξάρτησης από εξωτερικές εισροές και τη συμβολή στην προώθηση μιας κυκλικής οικονομίας.

Στην πραγματικότητα, όταν το ζωικό κεφάλαιο αναπαραγωγής ελέγχεται καλά, η παραγωγή υδατοκαλλιέργειας θα μετατοπιστεί σταδιακά από την εστίαση στην ποσότητα στη βελτίωση της ποιότητας και της αξίας.

Αυτή είναι η βάση για την ανάπτυξη της αλιευτικής βιομηχανίας Đồng Tháp σε μια σύγχρονη, βιώσιμη κατεύθυνση και την αποτελεσματική προσαρμογή στις διακυμάνσεις της αγοράς και την κλιματική αλλαγή.

Πέμ - Ν. Φονγκ

Πηγή: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html