Το «κλειδί» για την οικοδόμηση μιας βιώσιμης μάρκας

Ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών προϊόντων καφέ σε βαθιά επεξεργασία αυξάνεται έντονα και αυτό θεωρείται μια μη αναστρέψιμη τάση στις εξαγωγικές δραστηριότητες καφέ.

Οι επιχειρήσεις αυξάνουν τις εξαγωγές προϊόντων βαθιάς επεξεργασίας

Στα μέσα Δεκεμβρίου, η Vietnam Coffee Corporation ανακοίνωσε την εξαγωγή της πρώτης παρτίδας επεξεργασμένων προϊόντων καφέ με την επωνυμία Vietnam Coffee στην Κίνα. Αυτή η παρτίδα περιλαμβάνει επεξεργασμένα προϊόντα καφέ με την επωνυμία Vietnam Coffee - την ναυαρχίδα της Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe), που παράγονται από καθαρούς κόκκους καφέ, προσεκτικά επιλεγμένους στα Κεντρικά Υψίπεδα, μια διάσημη περιοχή πρώτων υλών του Βιετνάμ.

Η εξαγωγή προϊόντων επεξεργασμένου καφέ με την επωνυμία Vietnam Coffee όχι μόνο αυξάνει την οικονομική αξία, αλλά επιβεβαιώνει και τον μετασχηματισμό της Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe). Αυτό είναι επίσης αποτέλεσμα των προσπαθειών της Vinacafe να επενδύσει στην τεχνολογία επεξεργασίας και στον αυστηρό ποιοτικό έλεγχο.

Η επένδυση σε βαθιά επεξεργασία είναι η λύση για τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του βιετναμέζικου καφέ (Φωτογραφία: Hoang Gia)

Προηγουμένως, στις αρχές Δεκεμβρίου 2024, η EDE Farm Trading and Service Company Limited πραγματοποίησε μια τελετή παρουσίασης προϊόντων και εξήγαγε ένα δοχείο 20 ποδιών που περιείχε 18.000 συσκευασίες τελικού καβουρδισμένου και αλεσμένου καφέ με την επωνυμία MISS EDE στην αγορά των ΗΠΑ.

Η MISS EDE είναι μια μάρκα καφέ της EDE Farm Trading and Service Company Limited. Το δοχείο μήκους 20 ποδιών που εξάγεται αυτή τη φορά περιέχει 18.000 συσκευασίες τελικού καβουρδισμένου και αλεσμένου καφέ με την επωνυμία MISS EDE, οι οποίες θα εξαχθούν στην αγορά των ΗΠΑ. Πρόκειται για ένα πλήρες προϊόν καφέ, συσκευασμένο στο Βιετνάμ, όχι ωμό καφέ ή επεξεργασμένες ετικέτες.

Αυτά τα προϊόντα είναι όλα καφές που έχει υποστεί επεξεργασία σύμφωνα με μια διαδικασία ζύμωσης υψηλής ποιότητας, με γραμμή παραγωγής πιστοποιημένη από τον FDA των ΗΠΑ, που προέρχεται από βιώσιμες γεωργικές περιοχές χωρίς καταπάτηση φυσικών δασών, με πιστοποίηση EUDR που διαχειρίζεται η Simexco Dak Lak - στρατηγικός συνεργάτης και παραλήπτης εξαγωγών της MISS EDE.

Σύμφωνα με στοιχεία του Συνδέσμου Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ (VICOFA), οι εξαγωγές επεξεργασμένου καφέ του Βιετνάμ κατά το καλλιεργητικό έτος 2022-2023 έφτασαν τους 89.941 τόνους, με κύκλο εργασιών 511 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Αυτή η παραγωγή αντιπροσωπεύει το 5,4% του συνολικού όγκου εξαγωγών (δεν έχει μετατραπεί σε πράσινο καφέ), αλλά η αξία αντιπροσωπεύει το 12,5%. Η μέση τιμή εξαγωγής σε αυτό το καλλιεργητικό έτος είναι 5.676 δολάρια ΗΠΑ/τόνο.

Κατά το καλλιεργητικό έτος 2023-2024, η εξαγωγική παραγωγή θα αυξηθεί απότομα κατά 42% στους 127.543 τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 8,8% του συνολικού όγκου εξαγωγών, ενώ η αξία συμβάλλει σχεδόν στο 18%, χάρη στην αύξηση της μέσης τιμής εξαγωγής στα 7.616 δολάρια ΗΠΑ/τόνο.

Μόνο τον Νοέμβριο του 2024, οι επιχειρήσεις εξήγαγαν 10.004 τόνους επεξεργασμένου καφέ, με κύκλο εργασιών άνω των 100 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Αν και η παραγωγή αντιπροσώπευε μόνο το 16,5%, η αξία των εξαγωγών αντιπροσώπευε το 26,8% χάρη στην τιμή μονάδας εξαγωγής που έφτασε τα 10.025 δολάρια ΗΠΑ/τόνο, το υψηλότερο επίπεδο που έχει σημειωθεί ποτέ.

Η τάση δεν μπορεί να αλλάξει.

Μιλώντας στον δημοσιογράφο της εφημερίδας Cong Thuong, ο κ. Luong Van Tu - πρώην πρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ - Κακάο του Βιετνάμ, δήλωσε ότι σήμερα, η παγκόσμια τάση είναι ότι η νέα γενιά προτιμά να πίνει καφέ παρά τσάι. Ακόμα και στο Βιετνάμ, μπορεί να φανεί ότι ποτέ δεν υπήρξε εποχή που ο αριθμός των βιετναμέζικων καφετεριών να έχει αυξηθεί τόσο γρήγορα, υπάρχουν καφετέριες σχεδόν παντού, η νέα γενιά στον κόσμο προτιμά να πίνει καφέ παρά τσάι, η ζήτηση για κατανάλωση αυξάνεται κάθε χρόνο.

Κανονικά, ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ (ICO) προβλέπει αύξηση της καταναλωτικής ζήτησης κάθε χρόνο, συνήθως από 2-4%/έτος. Εν τω μεταξύ, ο αντίκτυπος των καιρικών διακυμάνσεων και της κλιματικής αλλαγής αλλάζει το περιβάλλον του καφέ. Για παράδειγμα, ο καιρός γίνεται πιο ζεστός, υπάρχουν περιοχές που παλιά μπορούσαν να καλλιεργήσουν καφέ, αλλά τώρα δεν μπορούν πλέον να τον καλλιεργήσουν. Το Βιετνάμ έχει διαφορετικό παράγοντα από άλλες χώρες στον κόσμο, καθώς υπάρχουν άλλα φυτά που είναι πιο αποτελεσματικά, έτσι οι κάτοικοι των Κεντρικών Υψιπέδων έχουν στραφεί στην καλλιέργεια άλλων καλλιεργειών όπως λωτός, πιπέρι, αβοκάντο, ντούριαν... Αυτό έχει ως αποτέλεσμα η περιοχή να παραμένει αμετάβλητη, αλλά η πυκνότητα των δέντρων να μειώνεται, οδηγώντας σε μείωση της παραγωγής καφέ στο Βιετνάμ κατά περίπου 10%.

«Ωστόσο, για να αναπτύξουμε βιώσιμα τη βιομηχανία καφέ, δεν μπορούμε να βασιζόμαστε μόνο σε τομείς πρώτων υλών, αλλά οι επιχειρήσεις πρέπει να συνεργάζονται στενά με τους αγρότες για να διασφαλίσουν την παραγωγή και την ποιότητα των περιοχών πρώτων υλών. Επιπλέον, πρέπει να αυξήσουμε τις επενδύσεις στην επεξεργασία και εξαγωγή επεξεργασμένου καφέ, όπως καβουρδισμένου, αλεσμένου, στιγμιαίου καφέ κ.λπ., με υψηλή αξία», δήλωσε ο κ. Luong Van Tu.

Ο κ. Do Ha Nam - Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ - Κακάο του Βιετνάμ, δήλωσε ότι μόνο μέσω της βαθιάς επεξεργασίας και της σύνδεσης των προϊόντων με εταιρικά εμπορικά σήματα μπορεί ο βιετναμέζικος καφές να αναγνωριστεί πραγματικά στη διεθνή αγορά. Προηγουμένως, το Βιετνάμ εξήγαγε κυρίως ωμό καφέ, επομένως οι ξένοι καταναλωτές απολάμβαναν τον βιετναμέζικο καφέ, αλλά δεν γνώριζαν την προέλευση του προϊόντος.

Από επιχειρηματικής πλευράς, ο κ. Hoang Danh Huu - ιδρυτής της μάρκας και διευθύνων σύμβουλος της MISS EDE - δήλωσε ότι στα 5 χρόνια ίδρυσης, η MISS EDE διοργανώνει συνεχώς προωθητικές δραστηριότητες στην εγχώρια αγορά και στο εξωτερικό. Με την υποστήριξη του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου της επαρχίας Dak Lak και της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Buon Ma Thuot, η MISS EDE έχει συμμετάσχει σε εθνικά και διεθνή προγράμματα προώθησης του εμπορίου. Από εκεί και πέρα, η MISS EDE έχει προσεγγίσει ξένους αγοραστές, διεισδύοντας στις αγορές της Ταϊλάνδης, της Κορέας και των Ηνωμένων Πολιτειών.

Η τελετή εξαγωγής του πρώτου δοχείου καβουρδισμένου και αλεσμένου καφέ της μάρκας MISS EDE στην αγορά των ΗΠΑ αποτελεί σημαντικό σημείο καμπής για την επιχείρηση, μια μικρή συμβολή στη βιομηχανία καφέ και στα γεωργικά προϊόντα της επαρχίας Dak Lak ειδικότερα, και σε ολόκληρη τη χώρα γενικότερα. Για να πείσει τους Αμερικανούς εταίρους να εισάγουν τελικά προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας, η MISS EDE πρέπει να πληροί όλα τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων. Επιπλέον, η επιχείρηση είναι επίσης πρωτοπόρος στην αναζήτηση και εισαγωγή προϊόντων καφέ από γεωργικές περιοχές που πληρούν όλα τα πρότυπα βιώσιμης ανάπτυξης. Η επένδυση στην επεξεργασία είναι η λύση που η MISS EDE είναι αποφασισμένη να εφαρμόσει για να τοποθετήσει τη βιετναμέζικη μάρκα καφέ στην αγορά.

Πηγή: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html