Τυποποίηση της κουζίνας για την εξυπηρέτηση των Halal επισκεπτών.

Με τον αυξανόμενο αριθμό μουσουλμάνων τουριστών που επισκέπτονται το Ντα Νανγκ, η τοπική τουριστική βιομηχανία επεκτείνεται ενεργά και αναβαθμίζει τις γαστρονομικές της υπηρεσίες για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις και τα πρότυπα αυτής της αγοράς.

Τα τουριστικά καταλύματα στο Ντα Νανγκ που πληρούν τα πρότυπα υπηρεσιών Halal ή εξυπηρετούν μουσουλμάνους επισκέπτες επεκτείνονται. Φωτογραφία: HA SAU

Με τον αυξανόμενο αριθμό μουσουλμάνων τουριστών που επισκέπτονται το Ντα Νανγκ, η τοπική τουριστική βιομηχανία επεκτείνεται ενεργά και αναβαθμίζει τις γαστρονομικές της υπηρεσίες για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις και τα πρότυπα αυτής της αγοράς.

Το 2025, ο τουρισμός στο Ντα Νανγκ θα είναι ένας αγαπημένος προορισμός για αρκετές χώρες με μεγάλους μουσουλμανικούς πληθυσμούς, όπως η Ινδία, η Μαλαισία, τα ΗΑΕ, η Σιγκαπούρη, η Ινδονησία... αποδεικνύοντας ότι η ζήτηση για παραθαλάσσιο και τουριστικό τουρισμό στο Ντα Νανγκ συνεχίζει να προσελκύει μουσουλμάνους τουρίστες.

Με τη Μέση Ανατολή, τη Νότια Ασία και την αγορά της ΚΑΚ να προσδιορίζονται ως ομάδες πελατών υψηλού δυναμικού με σταθερούς ρυθμούς ανάπτυξης, η τουριστική βιομηχανία της Ντα Νανγκ επεκτείνει ενεργά τις διεθνείς αεροπορικές διαδρομές προς αυτές τις αγορές, ενώ παράλληλα προωθεί την έρευνα για συγκεκριμένα πολιτιστικά και θρησκευτικά χαρακτηριστικά για τη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών.

Ο χαλάλ τουρισμός νοείται ως ο τουρισμός που είναι φιλικός προς τους μουσουλμάνους, διασφαλίζοντας ότι οι παρεχόμενες τουριστικές υπηρεσίες είναι σύμφωνες με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις του Ισλάμ.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού, σχεδόν όλοι οι μουσουλμάνοι τουρίστες τηρούν αυστηρά τους κανονισμούς Halal. Αυτοί περιλαμβάνουν: τα τρόφιμα πρέπει να πιστοποιούνται ως συμμορφούμενα· δεν επιτρέπεται απολύτως κανένα χοιρινό κρέας ή συναφή προϊόντα· δεν καταναλώνεται αλκοόλ, οινοπνευματώδη ποτά ή συστατικά άγνωστης προέλευσης· και τα ζώα πρέπει να σφάζονται σύμφωνα με τους ισλαμικούς κανονισμούς. Για ορισμένες ομάδες, όπως οι Σιίτες, οι κανόνες είναι ακόμη αυστηρότεροι, συμπεριλαμβανομένης της αποφυγής ορισμένων ειδών θαλασσινών. Πέρα από τον έλεγχο των συστατικών, οι μουσουλμάνοι τουρίστες εκτιμούν επίσης ιδιαίτερα την καθαριότητα και την αγνότητα.

Ένα θετικό σημάδι είναι ότι η Ντα Νανγκ διαθέτει πλέον πάνω από 800 καταστήματα που σερβίρουν φαγητό φιλικό προς τους μουσουλμάνους. Σε αυτά περιλαμβάνονται περίπου 40 εστιατόρια Halal/ινδικής κουζίνας ειδικά για μουσουλμάνους πελάτες, πάνω από 10 καταστήματα με πιστοποίηση Halal, πάνω από 100 χορτοφαγικά εστιατόρια και περισσότερα από 500 εστιατόρια και εστιατόρια θαλασσινών με μενού και στυλ εξυπηρέτησης κατάλληλα για μουσουλμάνους πελάτες. Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένα καταστήματα έχουν αναγνωρισμένες πιστοποιήσεις Halal, όπως το Sun World Ba Na Hills και το Halal Indrapura…

Ως θέρετρο που εξυπηρετεί τακτικά επισκέπτες από την αγορά Halal, το Furama Resort Da Nang διαθέτει σήμερα ξεχωριστή κουζίνα Halal, με προσωπικό έναν Ινδό σεφ και μια ομάδα πιστοποιημένου προσωπικού HalalTrip Vietnam. Το 2025, το συγκρότημα Furama - Ariyana υποδέχτηκε πάνω από 5.000 επισκέπτες από την Ινδία, την ΚΑΚ και τη Μαλαισία. Τα ποσοστά ικανοποίησης των πελατών, ιδίως όσον αφορά την κουζίνα, ήταν πολύ υψηλά χάρη στην τήρηση αυστηρών προτύπων μαγειρικής και ποιότητας υπηρεσιών.

Ο κ. Nguyen Duc Quynh, Αντιπρόεδρος του Τουριστικού Συνδέσμου Da Nang, πιστεύει ότι η αγορά Halal προσφέρει ευκαιρίες για βιώσιμη ανάπτυξη, βοηθώντας ενδεχομένως την Da Nang να εξισορροπήσει την τουριστική της αγορά και να μειώσει την εξάρτησή της από τις παραδοσιακές αγορές. Αυτή η ομάδα τουριστών αντιπροσωπεύει επίσης ταξιδιώτες με υψηλές δαπάνες, οι οποίοι μένουν περισσότερο και χρησιμοποιούν πολλές υπηρεσίες υψηλής ποιότητας.

Στο μέλλον, το Ντα Νανγκ θα μπορούσε να εξελιχθεί σε έναν «φιλικό προς τη Χαλάλ προορισμό» στο Κεντρικό Βιετνάμ. Αυτό θα περιλαμβάνει τη δημιουργία μιας αλυσίδας ξενοδοχείων, εστιατορίων και υπηρεσιών Χαλάλ που θα πληρούν τα διεθνή πρότυπα, καθώς και τη σύνδεση του Χουέ, του Ντα Νανγκ και του Χόι Αν για να σχηματιστεί ένας «Διάδρομος Τουρισμού Χαλάλ στο Κεντρικό Βιετνάμ».

Πηγή: https://baodanang.vn/chuan-hoa-am-thuc-tiep-can-khach-halal-3314604.html