Κατά τον υπολογισμό ανά μονάδα, οι κάτοικοι του Δέλτα του Μεκόνγκ χρησιμοποιούν συνήθως τη μέθοδο του «αντικειμένου/κομματιού». Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα ειδικά αντικείμενα/είδη: η παραδοσιακή ιατρική μετριέται ως «thang» (τυλιγμένο σε τετράγωνο χαρτί), ο καπνός καπνίσματος μετριέται ως «lang», «banh». Το χαρτί για στρίψιμο καπνού μετριέται ως φύλλα· το χαρτί λιανικής κόβεται σε κομμάτια, το πλάτος είναι ίσο με το μήκος ενός τσιγάρου, στη συνέχεια τυλίγεται και ονομάζεται «χαρτί dun»...
Τα περισσότερα άλλα αντικείμενα υπολογίζονται με τη μορφή βάρους, μέτρησης και καταμέτρησης, με τα δικά τους πολιτιστικά χαρακτηριστικά να συνδέονται στενά με την παραγωγική και εργασιακή ζωή και τις φυσικές συνθήκες εδώ.
Σχετικά με την κλίμακα
Για τα κοινά αγαθά, ανάλογα με την ποσότητα, οι αρχαίοι άνθρωποι του Δέλτα του Μεκόνγκ υπολόγιζαν με kiem (50g), kg (12 kiem), kg (1.000g), yen (6kg), tael (60kg), ton (1.000kg). Για παράδειγμα, ο άνθρακας για καύση σε φούρνο (ανάλογα με το μαγκρόβιο ή τον μικτό άνθρακα) υπολογίζεται με kiem.
Για χρυσά, ασημένια, χάλκινα κοσμήματα κ.λπ., χρησιμοποιήστε μικρή κλίμακα, από λιγότερο σε περισσότερο: ly, phan, chi, luong. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φράση «Η μία πλευρά είναι μισό κιλό, η άλλη πλευρά είναι 8 luong/lang» ως μονάδα μετατροπής - ίσο.
Οι γυναίκες της Δύσης χρησιμοποιούν ζυγαριά για να ζυγίζουν πράγματα. Φωτογραφία: DUY KHOI
Όταν πωλούν ολόκληρα χοίρους, οι άνθρωποι στις πεδιάδες χρησιμοποιούν ζυγαριά. Όταν πωλούν στην αγορά λιανικής, χρησιμοποιούν ζυγαριά για να καθορίσουν την τιμή. Ανάλογα με το είδος του κρέατος (λίπος, πλευρά, μηριαία κόκαλα κ.λπ.), η τιμή θα είναι διαφορετική.
Σχετικά με τη μέτρηση
Με το ρύζι, οι άνθρωποι στη Δύση υπολογίζουν με μπούσελ, μετρούν με μήλα και ισοπεδώνουν με (1 μήλο ισούται με 20 λίτρα· 2 μήλα ισούνται με 1 μπούσελ). Αργότερα, επειδή η αγορά πουλούσε τετράγωνα βαρέλια κηροζίνης, κατασκευασμένα από κασσίτερο, χωρητικότητας 20 λίτρων, κατά τη μέτρηση υγρών, αντί να τα αποκαλούν «μήλα», οι άνθρωποι τα αποκαλούσαν «βαρέλια». Οι λιανικές πωλήσεις μετρούνταν με λίτρα (τώρα χρησιμοποιούν ζυγαριά και υπολογίζουν με κιλά).
Τα γεωργικά προϊόντα όπως οι πατάτες, τα νεροκάστανα... υπολογίζονται με μπούσελ, μετριούνται με μήλα και στοιβάζονται. Ειδικά προϊόντα όπως τα βραστά μύδια (όλα με κρέας) μετριούνται με μικρά κύπελλα. Τα μεγάλα σαλιγκάρια (σαλιγκάρια μηλιάς, σαλιγκάρια σπαθόχορτου) πωλούνται σε ματσάκια (τώρα ζυγίζονται με το κιλό).
Μερικά εργαλεία μέτρησης. Φωτογραφία: DUY KHOI
Η τέφρα κουζίνας χρησιμοποιείται επίσης ως λίπασμα από τους κατοίκους του Δέλτα του Μεκόνγκ. Η τέφρα από την καύση ξύλων μετριέται με μεγάλα μήλα (40 λίτρα) και στοιβάζεται από πάνω. Τα φλοιά ρυζιού και η τέφρα από φλοιό ρυζιού μετρώνται με σακούλες (ο τύπος σακούλας που είναι φτιαγμένη από φύλλα φοίνικα arec ονομάζεται bao car ron, ή η υφασμένη από γιούτα/λινάτσα ονομάζεται σακούλα από λινάτσα) και μπορεί να σκιστεί (σακούλες από μπαμπού ή καλάμι, χωρητικότητας μερικών μπούσελ, με δύο λαβές στην κορυφή για εύκολο πιάσιμο κατά τη μεταφορά ή με ένα κοντάρι για να περαστεί κλωστή για μεταφορά).
Όταν οι Δυτικοί πουλάνε φρέσκο ψάρι στο «εμπορικό σκάφος» στη λίμνη, το μετρούν με ένα «καλάθι επτά τεμαχίων» φτιαγμένο από πολύ ανθεκτικό μπαμπού. 1 καλάθι επτά τεμαχίων ισούται με 7 «sàng» (μικρά καλάθια), 1 μικρό καλάθι μπορεί να χωρέσει περίπου 40 κιλά ψάρια. Στην αποθήκη ή στο λιανικό εμπόριο στην αγορά, χρησιμοποιούνται ζυγαριές, συνήθως η ζυγαριά «giac» είναι ωφέλιμη για τον αγοραστή.
Το οικιακό νερό υπολογίζεται ανά ζεύγη. Ένα ζεύγος νερού είναι 2 κουβάδες, κάθε κουβάς δεν υπερβαίνει τα 20 λίτρα. Ανάλογα με την απόσταση, το άτομο που έχει ανάγκη θα διαπραγματευτεί την τιμή με το άτομο που μεταφέρει το νερό. Εάν η παροχή νερού στους καταναλωτές γίνεται με βάρκα/καρότσι, ονομάζεται «ανταλλαγή νερού» και κανείς δεν λέει «πώληση νερού».
Σχετικά με τη μέτρηση
Κατά την αγορά και πώληση σανίδων, ο πωλητής πάντα μετράει επιπλέον και δεν υπολογίζει τα σημεία με ρωγμές, ραφές, διαγώνιες άκρες... Όσον αφορά τα δέντρα, ανάλογα με το μέγεθος του δέντρου, η τιμή είναι διαπραγματεύσιμη, ο τύπος πώλησης είναι μεμονωμένα δέντρα ή ολόκληρος θάμνος, ένας κήπος με δέντρα ή ο αγοραστής τον κόβει μόνος του. Εάν το δέντρο είναι πριονισμένο, η μέτρηση υπολογίζεται σε "δέντρο μόχλευσης" και στη συνέχεια μετατρέπεται σε μέτρα, κυβικά μέτρα με βάση το "δέντρο σανίδων". Κατά τη μέτρηση, μην υπολογίζετε τις άκρες, τις διαγώνιους και τα σημεία με "ρωγμές"...
Στο παρελθόν, η μέτρηση της γης στην ύπαιθρο του Δέλτα του Μεκόνγκ με την παραδοσιακή μέθοδο ήταν να μετρώνται 10 πήχεις από κάθε πλευρά, κάτι που ονομαζόταν δεκάπτερο έργο, και 12 πήχεις από κάθε πλευρά ονομαζόταν έργο κοπής πήχη. Όπου έφτανε η μέτρηση, φυτευόταν ένα δέντρο για να σηματοδοτήσει τα όρια. Στο παρελθόν, αν μετρούσαν ένα σπαρμένο χωράφι ρυζιού και το αναθέτουν σε έναν μισθωμένο θεριζοαλωνιστή ρυζιού, η μέτρηση ήταν 12 πήχεις, τότε μια χούφτα άχυρα τραβούσαν περίπου 40-50 εκατοστά και στη συνέχεια τύλιγαν μερικούς γύρους με το ίδιο άχυρο για να ασφαλίσουν και να ορίσουν τα όρια. Ο λόγος που ο γαιοκτήμονας και ο μισθωμένος θεριζοαλωνιστής ρυζιού συμφωνούσαν στους «12 πήχεις» ήταν συνήθως επειδή το ρύζι μεγάλωνε ανομοιογενώς σε αυτό το χωράφι, κάποιοι είχαν κάποιο και κάποιοι όχι, γι' αυτό ονομαζόταν «εργασία κοπής πήχη».
Η άμμος και η πέτρα κατασκευής υπολογίζονται κατ' όγκο. Τα καυσόξυλα κόβονται σε κομμάτια μήκους περίπου 7,5 εκατοστών, στοιβάζονται σε σωρό και μετρώνται σε τετραγωνικά μέτρα.
Το ύφασμα μετριέται με μέτρο, η τιμή εξαρτάται από το πλάτος του υφάσματος (στο παρελθόν, επειδή ήταν χειροποίητο, το πλάτος ήταν στενό, συνήθως 8 ίντσες = 80εκ.), ονομαζόταν «ύφασμα οκτώ ιντσών». Όσο για το μετάξι, υπολογίζεται σε δέσμες, κάθε δέσμη μετράει ως «ένα ζευγάρι» - ακόμα και όταν ράβετε ένα πουκάμισο, μετράει επίσης ως «ζεύγη», οπότε αν θέλετε να ράψετε ένα σετ ρούχων, πρέπει να αγοράσετε 2 «ζεύγη».
Σχετικά με την καταμέτρηση
Με τα φύλλα betel, 20 φύλλα μετράνε ως δώδεκα, δεμένα μεταξύ τους για να σχηματίσουν ένα «op». 12 τέτοια op μετράνε ως εκατό, τα δεκακόσια είναι χίλια (1.000 ολόκληρα κεφάλια), τα δέκα χιλιάδες είναι ένα δέκα χιλιάδες (10.000 ολόκληρα κεφάλια). «Αρκετά κεφάλια» σημαίνει την προσθήκη ενός συγκεκριμένου αριθμού, για παράδειγμα, μια δώδεκα ολόκληρα κεφάλια δεν είναι 10, που είναι «μια απλή δωδεκάδα» αλλά 12, 14, 16... εκατό, χίλια, δέκα χιλιάδες ολόκληρα κεφάλια υπολογίζονται επίσης με αυτή τη βάση, κάτι που είναι επωφελές για τον αγοραστή.
Τα άνθη Sesbania, οι βλαστοί κολοκύθας, οι βλαστοί κολοκύθας... γενικά, τα άγρια λαχανικά και τα άγρια λαχανικά πωλούνται σε τσαμπιά. Τα άγρια νούφαρα πωλούνται σε τσαμπιά: 4 ή 5 μίσχοι τυλιγμένοι και σχηματίζουν ένα τσαμπιά. Ανάλογα με το μήκος των μίσχων, οι τιμές διαφέρουν. Αν τα καλλιεργημένα νούφαρα έχουν μίσχους μεγέθους όσο ένα δάχτυλο, που ονομάζονται νούφαρα Da Lat, πωλούνται ανά μίσχο/άνθος.
Στο παρελθόν, τα καρπούζια πωλούνταν στην αγορά τόσο από τον καλλιεργητή όσο και από τον αγοραστή, μετρώντας κρυφά με κάρο βουβαλιού. 1 κάρο ήταν περίπου 20 μπούσελ ρυζιού - υπολογιζόμενο «μακριά» από το μεγαλύτερο καρπούζι που ονομαζόταν ζευγάρι καρπούζι, μετά το πρώτο καρπούζι, το δεύτερο καρπούζι, το τρίτο καρπούζι. Τα μικρότερα ονομάζονταν τριμμένο καρπούζι, το «dầu canh» (που σημαίνει μικρά, παραμορφωμένα, επίπεδα καρπούζια που χρησιμοποιούνται μόνο για να μαγειρεύουν σούπα) δεν μετρούνταν. Ανάλογα με το μέσο μέγεθος και την ποιότητα του καρπουζιού, η τιμή διαπραγματευόταν. Τώρα, ο καρπός πωλείται στην αγορά, μετριέται. Όταν φτάσει στην αγορά, ζυγίζεται.
Τα αγγούρια πωλούνται με το καλάθι ή με το κεφάλι. Τα ώριμα πεπόνια (που πωλούνται λιανικά) πωλούνται με το κεφάλι. Τα πικρά πεπόνια και οι μελιτζάνες πωλούνται με βάρος.
Οι βούβαλοι και οι αγελάδες πωλούνταν με βάση την ποσότητα κάθε ζώου, σύμφωνα με τη μέθοδο της αμοιβαίας συμφωνίας. Στο παρελθόν, οι κότες και οι πάπιες συχνά πωλούνταν με βάση την ποσότητα κάθε ζώου, ειδικά οι «στεγασμένες πάπιες» (χιλιάδες πάπιες). Όταν πωλούνταν αυγά κότας και πάπιας μετρώντας, μετρούνταν ως «ομαλές δεκάδες», δηλαδή δέκα αυγά. Τα αυγά πάπιας Βαρβαρίας ήταν πιο ακριβά από τα τοπικά αυγά πάπιας επειδή ήταν σπάνια· τα αυγά «στεγασμένης πάπιας» ήταν τα φθηνότερα επειδή ήταν μικρά και δεν είχαν κόκορα.
Χειροτεχνήματα όπως η ξυλουργική, η σφυρηλάτηση και η κεραμική έχουν τις δικές τους τιμές ανάλογα με τα υλικά και το σχέδιο. Επειδή είναι ογκώδη ή βαριά και δύσκολα στη μεταφορά, η τιμή λιανικής είναι 2 ή 3 φορές υψηλότερη από την τιμή στο αγρόκτημα, τον κλίβανο ή την εγκατάσταση παραγωγής.
Τα φύλλα στέγης από άχυρο και τα φύλλα επένδυσης τοίχου (φύλλα καρύδας νερού που έχουν κοπεί στη μέση) μετρώνται σε ακέραιο αριθμό. Τα κεραμίδια και τα οικοδομικά τούβλα μετρώνται σε χιλιάδες, με μια μικρή επιπλέον προσθήκη (επειδή κατά τη μεταφορά, θα υπάρξουν ρωγμές ή σπασίματα). Τα αγκίστρια ψαρέματος μετρώνται επίσης σε χιλιάδες, ανάλογα με τον τύπο.
Για τα «εγχώρια» είδη, τόσο ο πωλητής όσο και ο αγοραστής δεν χρειάζεται να ζυγίζουν, να μετρούν ή να μετρούν, αλλά μόνο να κάνουν εκτίμηση, να ονομάζουν «αγορά και πώληση σε παρτίδες» (όπως τα λαχανικά) ή να μαντεύουν έμμεσα και στη συνέχεια να διαπραγματεύονται (όπως τα φρούτα που βρίσκονται ακόμα στο δέντρο: καρύδες, μάνγκο, πορτοκάλια, μανταρίνια κ.λπ.).
Πώς να υπολογίσετε κοινές φόρμες παροχής υπηρεσιών στο παρελθόν
Όταν ενοικιάζονται βουβάλια και βόδια για όργωμα ή σβάρνισμα, ο υπολογισμός βασίζεται στο «tat» (1 είναι ένας χρόνος όργωσης ή σβάρνισμα) και η τιμή υπολογίζεται με βάση τη συμφωνημένη τιμή. Ο γαιοκτήμονας παρέχει δύο γεύματα την ημέρα για τα βουβάλια και τα βόδια. Όταν σκάβονται τάφροι, σκάβονται σήραγγες ή μεταφέρεται χώμα για να γεμιστούν τα θεμέλια των σπιτιών, ο υπολογισμός βασίζεται στον «χαμηλότερο όγκο» (άγριο χώμα, ακόμα μαλακό και όχι με ανωμαλίες).
Το ξεβοτάνισμα για ενοικίαση γίνεται με την ημέρα και πληρώνεται καθημερινά. Ο γαιοκτήμονας πρέπει να συνεργαστεί με τον μισθωμένο εργάτη για να «ηγηθεί», που σημαίνει ότι αν ο ιδιοκτήτης εργαστεί γρήγορα, ο μισθωμένος εργάτης θα ακολουθήσει γρήγορα και αντίστροφα. Αν ο ιδιοκτήτης δεν το κάνει ο ίδιος, θα αναθέσει σε κάποιον καλό σε αυτό να το κάνει εκ μέρους του.
Οι μισθωμένοι συλλέκτες ρυζιού υπολογίζονται με βάση τα "cong" (12 τετραγωνικά tael). Ανάλογα με το αν το ρύζι είναι επιτυχημένο ή όχι, ο ιδιοκτήτης του ρυζιού πληρώνει τον μισθωμένο συλλέκτη σε κόκκους ρυζιού, συνήθως 1 gia/cong. Αν το ρύζι είναι πολύ επιτυχημένο, είναι 1 gia και μισό/cong, αν δεν είναι επιτυχημένο, είναι 0,5 gia/cong. Ή, όταν χρησιμοποιείται tael για μέτρηση, ο ιδιοκτήτης προσθέτει λίγο περισσότερο.
Η ενοικίαση γης για την καλλιέργεια ρυζιού (εποχιακό ρύζι, 1 καλλιέργεια/έτος) υπολογίζεται με βάση τον αριθμό των εκταρίων γης. Ο ενοικιαστής πληρώνει τον γαιοκτήμονα σε ρύζι, το οποίο μπορεί να μετατραπεί σε χρήματα σύμφωνα με προηγούμενη συμφωνία ή με βάση την τιμή αγοράς κατά τη στιγμή της συγκομιδής. Ο χρόνος εξαρτάται από τη συμφωνία, συνήθως κάθε χρόνο. Ο φόρος γης καταβάλλεται από τον γαιοκτήμονα στο κράτος και στη συνέχεια εισπράττεται από τον ενοικιαστή, που ονομάζεται «εισπραξη φόρου». Μετά τη συγκομιδή του ρυζιού, ο ενοικιαστής έχει το δικαίωμα να καλλιεργήσει απευθείας ή να αφήσει κάποιον άλλο να καλλιεργήσει μια άλλη καλλιέργεια, αλλά κατά την επιστροφή της γης, η γη πρέπει να καθαριστεί (να καεί όλη η άχυρα).
Αν εργάζεστε επί πληρωμή με την ημέρα, ονομάζεται ημερομίσθιο. Ανεξάρτητα από την εργασία σας, ο εργοδότης πρέπει να σας παρέχει ρύζι, 3 γεύματα την ημέρα, καθώς και τσάι, κέικ ή καφέ ανάλογα με τους όρους του εργοδότη. Αν εργάζεστε με προϊόντα, η τιμή διαπραγματεύεται για κάθε προϊόν ή κάθε στάδιο, ανάλογα με τη συμφωνία.
Οι χτίστες, οι ξυλουργοί, οι αργυροχόοι... όλοι εργάζονται έναντι αμοιβής, η οποία υπολογίζεται ανά αντικείμενο. Οι αργυροχόοι, εκτός από τον μισθό, έχουν και «σπατάλη», που σημαίνει ότι για ένα αντικείμενο χρυσού αξίας 1 tael, υπολογίζονται με 1 μέρος της απώλειας (στην πραγματικότητα, αν είναι καλοί εργάτες, θα χάσουν μόνο μερικά μέρη ενός αντικειμένου αξίας 1 tael).
Το Vãn công είναι το πνεύμα του χωριού που δηλώνει ότι πρέπει να βοηθάμε ο ένας τον άλλον όταν υπάρχει δουλειά (για παράδειγμα, στέγες, φύτευση ρυζιού κ.λπ.). Συνήθως, δεν υπάρχει πληρωμή, αλλά ο ιδιοκτήτης πρέπει να φροντίσει για τα γεύματα. Εάν η δουλειά είναι πολύ δύσκολη ή διαρκεί πολύ, ο ιδιοκτήτης πρέπει να σκεφτεί να πληρώσει έναν κατάλληλο μισθό ή ευγνωμοσύνη.
Ορισμένες πτυχές της κουλτούρας χονδρικής πώλησης στο παρελθόν
Στο πνεύμα της αμοιβαίας αγάπης, για όσους είναι πολύ φτωχοί για να έχουν χρήματα, ο πωλητής είναι πρόθυμος να τους αφήσει να πληρώσουν με πίστωση, αποκαλώντας το «πώληση με πίστωση», αποδεχόμενος να πληρώσει για αρκετούς μήνες. Μερικές φορές «πώληση με πίστωση μέχρι την εποχή της συγκομιδής», αφήνοντας το μέχρι να συγκομιστεί το ρύζι/το χωράφι για να εξοφληθεί ο λογαριασμός χωρίς την προσθήκη τόκων.
Ωστόσο, για τα παντοπωλεία της γειτονιάς, οι ιδιοκτήτες είναι επίσης φτωχοί. Αν πουλήσουν με πίστωση και οι αγοραστές πληρώσουν καθυστερημένα, θα χάσουν το κεφάλαιό τους. Ως εκ τούτου, αναγκάζονται να γράψουν μερικές λέξεις στον τοίχο με κιμωλία: «Χαμηλό κεφάλαιο, καθόλου πωλήσεις με πίστωση, παρακαλώ καταλάβετε!»
Όταν πωλούν στην αγορά, οι άνθρωποι είναι πολύ επιφυλακτικοί στο να «αγοράζουν και να πωλούν ταυτόχρονα», οπότε αν συμβεί κάτι τέτοιο, οι άνθρωποι αμέσως συμβουλεύουν: «Εκατό άνθρωποι πουλάνε, δέκα χιλιάδες άνθρωποι αγοράζουν».
Ένα άλλο πολιτιστικό χαρακτηριστικό που δεν μπορεί να αγνοηθεί είναι ότι κατά την «συσκευασία» αγαθών για παράδοση στους πελάτες, οι πωλητές δεν δένουν ποτέ κόμπους, αλλά αφήνουν πάντα ένα φερμουάρ έτοιμο για να το λύσουν εύκολα οι πελάτες.
Όλα τα παραπάνω έχουν πολύ σχολαστικές πτυχές, αλλά θεωρούνται πολύ φιλελεύθερα, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση των μοναδικών χαρακτηριστικών της αγοράς στο Δέλτα του Μεκόνγκ.
ΝΓΚΟΥΓΕΝ ΧΟΥ ΧΙΕΠ
Πηγή: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-va-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html
Σχόλιο (0)