Η ιστορία της γέννησης των προϊόντων OCOP 3 αστέρων από έναν ηλικιωμένο αγρότη στο Tra Vinh

[διαφήμιση_1]

Ο κ. Nguyen Van Tham (70 ετών, στην πόλη Tra Vinh, στην επαρχία Tra Vinh) είπε ότι ξεκίνησε την έρευνα για την παραγωγή κρασιού από πικρό πεπόνι στα τέλη του 2009, αλλά απέτυχε πολλές φορές λόγω έλλειψης εμπειρίας.

«Στην αρχή, ήμουν ο μόνος που καλλιεργούσε, μάζευε πικρό πεπόνι και έφτιαχνε κρασί. Η γυναίκα μου και τα παιδιά μου δεν συμφώνησαν, οπότε μετακομίσαμε στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να ζήσουμε», πρόσθεσε ο κ. Ταμ.

Ο κ. Tham ανέφερε ότι μετά από ένα μήνα φύτευσης, το πικρό πεπόνι θα αρχίσει να παράγει νεαρούς καρπούς. Κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου, ίσιοι, επιμήκεις καρποί θα επιλέγονται, θα τυλίγονται, θα τοποθετούνται σε κεραμικό μπουκάλι και θα συλλέγονται 10 ημέρες αργότερα.

Στα τέλη του 2010, το προϊόν κρασιού με πικρό πεπόνι κυκλοφόρησε επίσημα και έγινε γνωστό σε πολλούς ανθρώπους. Έκτοτε, πολλοί άνθρωποι έχουν έρθει να το επισκεφτούν και να μάθουν από την εμπειρία του κ. Tham στην παραγωγή κρασιού.

Κάθε χρόνο, ο κ. Tham πουλάει περισσότερα από 4.000 μπουκάλια κρασί από πικρό πεπόνι, κερδίζοντας σχεδόν 400 εκατομμύρια dong dong. Φωτογραφία: Hoang Loc

Η κα Le Kim Thuy (επαρχία Vinh Long ) δήλωσε ότι η οικογένειά της ειδικεύεται στην καλλιέργεια λαχανικών, κονδύλων και φρούτων, αλλά οι τιμές συχνά πέφτουν, οδηγώντας σε απώλειες. Το 2020, ήρθε στον κ. Tham για να μάθει πώς να επιλέγει ποικιλίες πικρού πεπονιού, τον χρόνο καλλιέργειας, καθώς και τις διαδικασίες παραγωγής ενός μπουκαλιού τελικού κρασιού και την παραγωγή κρασιού μέχρι σήμερα.

«Υπήρξαν επίσης πολλές αποτυχίες επειδή το πικρό πεπόνι που καλλιεργείται στο Vinh Long ήταν διαφορετικό από το Tra Vinh, με αποτέλεσμα τη λάθος γεύση. Αλλά μέσω της έρευνας, είχα επίσης ένα μοναδικό οινικό προϊόν Vinh Long, πουλάω περισσότερα από 50 μπουκάλια κρασιού πικρού πεπονιού κάθε μήνα στην τιμή των 75.000 VND/φιάλη 0,5 λίτρου», πρόσθεσε η κα Thuy.

Επιθυμώντας να αυξήσει την αξία των γεωργικών προϊόντων, ο κ. Nguyen Chau Phong στην (επαρχία Tien Giang) δεν είχε αντίρρηση για τη μεγάλη απόσταση που έπρεπε να διανύσει για να έρθει στον κ. Tham για να μάθει πώς να καλλιεργεί και να παράγει κρασί στις αρχές Οκτωβρίου 2023.

«Αφού ο κ. Tham μου μίλησε για την επιλογή ποικιλιών πικρού πεπονιού και την τοποθέτησή τους σε κεραμικά μπουκάλια για την επίτευξη της καλύτερης ποιότητας, αποφάσισα να παραγάγω 100 μπουκάλια κρασιού από πικρό πεπόνι για να τα προμηθεύσω εγκαίρως για την επερχόμενη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά», πρόσθεσε ο κ. Phong.

Ο κ. Nguyen Van Tham μοιράζεται τις αρχικές δυσκολίες κατά την έναρξη της παραγωγής κρασιού από πικρό πεπόνι. Βίντεο: Hoang Loc

Μοιραζόμενος την επιτυχία της νεοσύστατης επιχείρησής του στα γεράματά του, ο κ. Tham δήλωσε με χαρά: «Κάθε χρόνο, πουλάει πάνω από 4.000 μπουκάλια τελικού κρασιού. Μετά την αφαίρεση όλων των εξόδων, εξακολουθεί να έχει κέρδος άνω των 200 εκατομμυρίων VND, εκτός από το ότι μοιράζεται την εμπειρία του στην καλλιέργεια και την παραγωγή κρασιού από πικρό πεπόνι με πολλούς ανθρώπους από οργανισμούς και τμήματα που το συνιστούν».

Στις 5 Οκτωβρίου, μιλώντας με δημοσιογράφο της εφημερίδας Lao Dong, η κα Nguyen Thi Dung, Αναπληρώτρια Προϊσταμένη του Οικονομικού Τμήματος της πόλης Tra Vinh, ενημέρωσε ότι το προϊόν κρασιού πικρού πεπονιού Nam Bac - Tu Tham είναι ένα προϊόν που πληροί το πρότυπο OCOP 3 αστέρων της επαρχίας Tra Vinh το 2021.

Σύμφωνα με την κα Dung, εκτός από την παραγωγή κρασιού από πικρό πεπόνι, ο κ. Tham καλωσόρισε με ενθουσιασμό, σύστησε και έδωσε οδηγίες για τον τρόπο καλλιέργειας και παραγωγής κρασιού όχι μόνο στους ντόπιους αλλά και σε ανθρώπους από άλλα μέρη.

«Ωστόσο, οι άνθρωποι πρέπει να μάθουν προσεκτικά για τις τεχνικές καλλιέργειας πικρού πεπονιού και την περιεκτικότητα σε αλκοόλ των διαφόρων τύπων κρασιού, ώστε να παράγουν τελικά προϊόντα για τους καταναλωτές, αποφεύγοντας την παραγωγή προϊόντων κατώτερης ποιότητας που οδηγούν σε απώλειες και επηρεάζουν την υγεία των καταναλωτών», πρόσθεσε η κα Dung.

[διαφήμιση_2]
Πηγή