Μια χρυσή ευκαιρία για την προώθηση του πολιτισμού και της γαστρονομίας.

Ως χώρα με μακρά πολιτιστική παράδοση, το Βιν Φουκ διατηρεί ακόμη σχεδόν 400 μοναδικά φεστιβάλ, τα οποία έχουν την αξία της ένωσης της κοινότητας. Αυτά τα φεστιβάλ, που διατηρούνται και συντηρούνται ετησίως, συμβάλλουν στην προώθηση της ξεχωριστής πολιτιστικής ομορφιάς και της παραδοσιακής κουζίνας του Βιν Φουκ σε φίλους κοντά και μακριά, δημιουργώντας ένα πόλο έλξης για τους τουρίστες και ενισχύοντας την τουριστική ανάπτυξη.

Το πεντάχρωμο κολλώδες ρύζι, ένα μοναδικό πιάτο της εθνοτικής ομάδας Cao Lan στην κοινότητα Quang Yen (περιοχή Song Lo), παρουσιάστηκε στους τουρίστες στο Φεστιβάλ Φύτευσης Ρυζιού. Φωτογραφία: Kim Ly

Το Φεστιβάλ Tay Thien (Tam Dao) πραγματοποιείται κάθε χρόνο τον δεύτερο σεληνιακό μήνα για να τιμήσει και να εκφράσει την ευγνωμοσύνη της για τα προσόντα της Βασίλισσας Μητέρας Tay Thien - Lang Thi Tieu, η οποία βοήθησε τον Βασιλιά Hung VII να πολεμήσει τους εισβολείς και να προστατεύσει τα σύνορα.

Ο σύντροφος Do Quoc Trong, επικεφαλής του διοικητικού συμβουλίου της γραφικής περιοχής Tay Thien, δήλωσε: «Το ιδιαίτερο αξιοθέατο για τους τουρίστες στο φεστιβάλ Tay Thien είναι ο μοναδικός συνδυασμός λατρείας της Μητέρας Θεάς και του βουδιστικού πολιτισμού. Η κύρια ημέρα του φεστιβάλ θα περιλαμβάνει διάφορες τελετουργίες όπως η πομπή του παλακάνθιου της Εθνικής Μητέρας Θεάς, η προσφορά θυμιάματος και η λατρεία της Μητέρας Θεάς, μαζί με παραδοσιακές πολιτιστικές, αθλητικές και καλλιτεχνικές δραστηριότητες όπως το τραγούδι Van και το τραγούδι Chau Van για τα Τρία Βασίλεια και τη λατρεία της Μητέρας Θεάς Tay Thien, ένα φεστιβάλ λαϊκών τραγουδιών και παραδοσιακά παιχνίδια όπως διελκυστίνδα, σπρώξιμο με μπαστούνια, κοκορομαχίες, αγώνες με σάκους, πιάσιμο χελιών σε βάζο και παραδοσιακή πάλη...»

Εκτός από τις μοναδικές τελετουργίες, ο χώρος του φεστιβάλ είναι επίσης ελκυστικός λόγω της ξεχωριστής κουλτούρας της εθνοτικής ομάδας San Diu, η οποία εκφράζεται μέσα από παραδοσιακές φορεσιές και παραστάσεις λαϊκών τραγουδιών της Soong Co.

Το φετινό φεστιβάλ περιλαμβάνει επίσης μια εμπορική έκθεση που παρουσιάζει τοπικά προϊόντα OCOP (Ένα Κοινό Ένα Προϊόν), εισάγοντας παραδοσιακές χειροτεχνίες, γεωργικά προϊόντα, ποτά και διάσημες τοπικές σπεσιαλιτέ της επαρχίας, δημιουργώντας ένα αξιοθέατο που θα προσελκύσει τουρίστες.

Στο φεστιβάλ Tay Thien, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν πολλά χαρακτηριστικά πιάτα των ντόπιων. Η κα Nguyen Thi Nguyet, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Van Hoa στην κατοικημένη περιοχή Den Thong, στην πόλη Dai Dinh, δήλωσε: «Κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, το εστιατόριο υποδέχεται 100-200 επισκέπτες την ημέρα. Το εστιατόριο επικεντρώνεται πάντα στη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών, ενισχύοντας την προώθηση και την εισαγωγή χαρακτηριστικών πιάτων και τοπικών προϊόντων όπως chayote, κρέας αγριογούρουνου, γατόψαρο, οξύρρυγχος, κολλώδες ρύζι μαγειρεμένο σε σωλήνες μπαμπού, ψάρι goby από ρυάκι, βλαστούς μπαμπού, κρασί από κολλώδες ρύζι, κολλώδη κέικ ρυζιού με καμπούρους, χορτοφαγικά πιάτα... στους τουρίστες. Το εστιατόριο δίνει πάντα προτεραιότητα στην ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων και πουλάει στις αναγραφόμενες τιμές για να δημιουργήσει μια καλή εντύπωση στους τουρίστες ».

Το περίπτερο επίδειξης τροφίμων της εθνοτικής ομάδας Cao Lan στην κοινότητα Quang Yen στο Φεστιβάλ Φύτευσης Ρυζιού προσέλκυσε πολλούς ντόπιους και τουρίστες από παντού για να το επισκεφτούν και να απολαύσουν τα πιάτα. Φωτογραφία: Kim Ly

Το φεστιβάλ «Κατάβαση στα χωράφια» (γνωστό και ως φεστιβάλ «Λονγκ Τονγκ»), που πραγματοποιείται κάθε χρόνο τον Ιανουάριο, είναι μια όμορφη πολιτιστική παράδοση της εθνοτικής ομάδας Κάο Λαν στην κοινότητα Κουάνγκ Γεν (περιοχή Σονγκ Λο). Αυτό το αρχαίο παραδοσιακό φεστιβάλ φέρει την έννοια της έκφρασης των ευχών του λαού για μια ευημερούσα χρονιά, άφθονες σοδειές, καλή υγεία για όλους και ειρήνη, ζεστασιά και ευημερία για όλες τις οικογένειες.

Το φεστιβάλ αποτελείται από δύο μέρη: το τελετουργικό και το εορταστικό. Το τελετουργικό μέρος περιλαμβάνει την τελετή παρουσίασης, την τελετή προσφοράς θυμιάματος και την προσευχή για καλή σοδειά. Οι προσφορές προετοιμάζονται σχολαστικά και περιλαμβάνουν κολλώδες ρύζι, τελετουργικό κοτόπουλο, φρούτα, κέικ σε σχήμα πουλιού και κέικ σε σχήμα ποντικιού. Αυτά τα κέικ και το πεντάχρωμο κολλώδες ρύζι είναι όλα χαρακτηριστικά πιάτα της εθνοτικής ομάδας Cao Lan. Τα κέικ σε σχήμα πουλιού, φτιαγμένα από κολλώδες ρύζι ορεινών περιοχών τυλιγμένο σε άγρια ​​φύλλα pandan, έχουν περίτεχνο σχήμα και έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση.

Σύμφωνα με τον κ. Tran Van Quan, επικεφαλής του χωριού Xom Moi, στην κοινότητα Quang Yen, τα κέικ σε σχήμα πουλιού και τα κέικ σε σχήμα ποντικιού είναι πολύ δημοφιλή στους τουρίστες που παρακολουθούν το Φεστιβάλ Φύτευσης Ρυζιού. Πολλοί τουρίστες μαθαίνουν επίσης για τους θρύλους πίσω από αυτά τα κέικ και μαθαίνουν πώς να τα φτιάχνουν υπό την καθοδήγηση των ντόπιων.

Εκτός από την ιδιαίτερη κουζίνα του, το Φεστιβάλ «Κάτω στα Πεδία» περιλαμβάνει επίσης ζωντανές εορταστικές εκδηλώσεις με παραδοσιακούς χορούς και λαϊκά τραγούδια, μαζί με πολλά παραδοσιακά παιχνίδια. Η ετήσια διοργάνωση του Φεστιβάλ «Κάτω στα Πεδία» συμβάλλει στη διατήρηση και διατήρηση της όμορφης παραδοσιακής κουλτούρας των εθνοτικών μειονοτικών κοινοτήτων.

Πέρα από την καθαρά θρησκευτική τους σημασία, τα φεστιβάλ δημιουργούν έναν χώρο για πολιτιστικές δραστηριότητες της κοινότητας, συμβάλλοντας στην εκπαίδευση των παραδοσιακών αξιών για τη νεότερη γενιά, στην ενίσχυση της σύνδεσης με τις ρίζες τους και στην οικοδόμηση ενός πολιτισμένου και καλλιεργημένου τρόπου ζωής. Η προώθηση των πολιτιστικών και γαστρονομικών αξιών αυτών των φεστιβάλ θα δώσει ώθηση στην τουριστική ανάπτυξη και θα αυξήσει το εισόδημα των κατοίκων της περιοχής.

Για την ενίσχυση της ελκυστικότητας των τουριστών, οι μέθοδοι προώθησης και παρουσίασης της μοναδικής γαστρονομικής κουλτούρας πρέπει να καινοτομούνται συνεχώς· η εφαρμογή της τεχνολογίας των πληροφοριών στην αποκατάσταση, τη διατήρηση και την προώθηση των παραδοσιακών πολιτιστικών αξιών θα πρέπει να ενισχυθεί· και θα πρέπει να αναπτυχθούν ποικίλες προσεγγίσεις για την εισαγωγή τοπικών πολιτιστικών χαρακτηριστικών και προϊόντων στους τουρίστες, ώστε να αξιοποιηθούν αποτελεσματικά οι δυνατότητες και τα πλεονεκτήματα.

Κουίν Χουόνγκ

Πηγή: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/124370/Co-hoi-vang-quang-ba-van-hoa-am-thuc