Το έχουν προσπαθήσει, αλλά δεν έχουν φτάσει ακόμα εκεί που πρέπει.

Αυτό μοιράστηκε ο ήρωας της εργασίας Ho Quang Cua στο εργαστήριο με τίτλο «Δημιουργώντας μια εθνική μάρκα για το βιετναμέζικο ρύζι», που διοργάνωσε η εφημερίδα Tuoi Tre σε συνεργασία με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης και την Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Soc Trang το απόγευμα της 10ης Δεκεμβρίου στο Soc Trang. Η εκδήλωση αυτή έχει ιδιαίτερη σημασία στο πλαίσιο της εντυπωσιακής εξαγωγικής επιτυχίας της βιομηχανίας ρυζιού του Βιετνάμ.

Το βιετναμέζικο ρύζι έχει εισέλθει στην αγορά υψηλής ποιότητας προϊόντων παγκοσμίως .

Μιλώντας για τις προοπτικές του βιετναμέζικου ρυζιού, το οποίο έχει ήδη καθιερώσει μια μάρκα, τα επόμενα 10 χρόνια, ο ήρωας των εργατών Χο Κουάνγκ Κούα παρατήρησε ότι, με βάση την εμπειρία της δημιουργίας διάσημων εμπορικών σημάτων ρυζιού σε όλο τον κόσμο, όπως η Ινδία, η Ταϊλάνδη και η Καμπότζη, «δεν έχουμε καταφέρει να το κάνουμε (μια μάρκα), και ακόμα κι αν το είχαμε κάνει, δεν θα είχαμε καταφέρει πουθενά».

Επισκόπηση του εργαστηρίου – Φωτογραφία: Quang Dinh

«Εξετάζοντας τις πιο επιτυχημένες χώρες στον κόσμο στην ανάπτυξη επωνυμίας, η Ινδία επικεντρώνεται στην ποικιλία Basmati, η Ταϊλάνδη έχει την Hom Mali, που σημαίνει ότι επικεντρώνονται σε μία ποικιλία. Αφού επικεντρωθούν σε μία ποικιλία, υπάρχουν πάντα πρότυπα για την καθαρότητα. Τα επόμενα 10 χρόνια, όπου κι αν πάει το Βιετνάμ, πρέπει να συμμορφώνεται με τους διεθνείς κανόνες. Δεν μπορεί να κάνει διαφορετικά», παρουσίασε την άποψή του ο κ. Cua.

Σύμφωνα με τον κ. Ho Quang Cua, το άρωμα είναι η ουσία του ρυζιού και πολλές χώρες επιλέγουν το άρωμα ως εμπορικό σήμα. Το επόμενο βήμα είναι πάντα η καθαρότητα, ενώ κριτήρια όπως η λευκότητα και η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι φυσιολογικά.

Στο Βιετνάμ, η υπερβολική χημική μόλυνση αποτελεί πρόβλημα λόγω των εντατικών γεωργικών πρακτικών. Επομένως, κατά την ανάπτυξη επωνυμίας στο Βιετνάμ, εκτός από τα πρότυπα καθαρότητας, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση χημικών ουσιών για τη διατήρηση της φυσικής γεύσης του ρυζιού (μείωση των χημικών φυτοφαρμάκων με την αντικατάστασή τους με οργανικά φυτοφάρμακα, μείωση των χημικών λιπασμάτων με την αντικατάστασή τους με βιολογικά λιπάσματα) και αποφυγή της ωρίμανσης του ρυζιού σε περιόδους έντονης βροχής ή έντονου ηλιακού φωτός για τη διατήρηση του αρώματός του.

«Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι που φέτος, καθώς εισερχόμαστε στην παγκόσμια αγορά ρυζιού υψηλής ποιότητας, η συμπεριφορά των επιχειρήσεων και των αγροτών έχει αλλάξει σημαντικά. Οι επιχειρήσεις και οι άνθρωποι σταδιακά ζητούν και αλληλοϋποστηρίζονται για την από κοινού αναβάθμιση της ποιότητας των προϊόντων. Αυτός είναι ένας παράγοντας που μας επιτρέπει να προχωρήσουμε», σχολίασε ο κ. Ho Quang Cua.

Labor Hero, Engineer Ho Quang Cua – Φωτογραφία: Quang Dinh

Σχετικά με αυτό το θέμα, ο κ. Pham Thai Binh – Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company – έχει διαφορετική άποψη, δηλώνοντας ότι το Βιετνάμ συζητά και δημιουργεί μάρκες ρυζιού εδώ και πολύ καιρό. Προς το παρόν, το να λέμε ότι δεν υπάρχουν ή ότι δεν έχουν σημειώσει επιτυχία δεν είναι απολύτως ακριβές.

Αυτή τη στιγμή, οι Φιλιππίνες εισάγουν δεκάδες χιλιάδες τόνους ρυζιού από το Βιετνάμ κάθε χρόνο. «Στο τέλος του 2023, η Ινδία απαγόρευσε τις εξαγωγές ρυζιού, προκαλώντας αύξηση των τιμών. Αλλά τώρα η Ινδία έχει άρει την απαγόρευση και πουλάει σε πολύ χαμηλές τιμές. Γιατί οι Φιλιππίνες δεν αγοράζουν από την Ινδία, αλλά αντ' αυτού αγοράζουν από το Βιετνάμ; Αυτό συμβαίνει επειδή έχουν εμπιστοσύνη στο βιετναμέζικο ρύζι», σχολίασε ο κ. Binh.

Συνεπώς, σύμφωνα με τον κ. Binh, η οικοδόμηση μιας επιτυχημένης μάρκας ρυζιού σημαίνει οικοδόμηση εμπιστοσύνης μεταξύ των εγχώριων και διεθνών καταναλωτών.

Όσον αφορά το ζήτημα της δημιουργίας μιας εθνικής μάρκας για το βιετναμέζικο ρύζι, ο κ. Binh ανέφερε ότι από το 2010 έως το 2014, αυτός και ο κ. Ho Quang Cua ήταν αχώριστοι στις προσπάθειές τους να προωθήσουν το ρύζι ST παγκοσμίως.

Σύμφωνα με τον κ. Binh, γιατί το ρύζι ST25 είναι τόσο διάσημο παγκοσμίως; Παρόλο που ο όγκος εξαγωγών δεν είναι υψηλός, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την οικοδόμηση μιας μάρκας για το βιετναμέζικο ρύζι. Όταν έχουμε το καλύτερο ρύζι στον κόσμο ως εθνική μάρκα, θα ωφεληθούν και άλλες ποικιλίες ρυζιού. Το Βιετνάμ θα πρέπει να υιοθετήσει το ρύζι ST25 ως την αντιπροσωπευτική ποικιλία ρυζιού του.

Επιπλέον, η οικοδόμηση της επωνυμίας θα πρέπει να εκτείνεται από το αγρόκτημα στο τραπέζι, ειδικά όσον αφορά την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Χωρίς τα κατάλληλα πρότυπα, ακόμη και το καλύτερο ρύζι στον κόσμο θα μπορούσε να απορριφθεί από εκατοντάδες δοχεία, και πάλι θα επηρεαζόμασταν αρνητικά.

«Η οικοδόμηση μιας μάρκας ρυζιού απαιτεί την οικοδόμηση ολόκληρης της αλυσίδας, από τους σπόρους μέχρι τα χωράφια, την παραγωγή και την επεξεργασία. Μόλις οικοδομήσουμε την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, τότε η οικοδόμηση μιας μάρκας θα είναι επιτυχής», δήλωσε ο κ. Binh.

Έξι προτεινόμενες λύσεις για την αντιμετώπιση των προκλήσεων και την οικοδόμηση μιας επωνυμίας για το βιετναμέζικο ρύζι.

Από τοπική άποψη, ο κ. Vuong Quoc Nam – Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Soc Trang – ανέφερε ότι τα τελευταία χρόνια, η επαρχία Soc Trang έχει υιοθετήσει μια πολιτική προώθησης της αναδιάρθρωσης της γεωργικής παραγωγής με στόχο την αύξηση της προστιθέμενης αξίας και την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή. Η παραγωγή ρυζιού έχει αναγνωριστεί ως ένα από τα βασικά προϊόντα της επαρχίας. Συγκεκριμένα, η βιομηχανία ρυζιού κινείται σταδιακά προς υψηλότερη ποιότητα και οικονομική αποδοτικότητα, αυξάνοντας το εισόδημα των καλλιεργητών ρυζιού.

Ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό είναι ότι το ειδικό ρύζι και το ρύζι υψηλής ποιότητας αντιπροσωπεύουν πάνω από 54%. Συγκεκριμένα, οι ποικιλίες ρυζιού ST24 και ST25 αντιπροσωπεύουν πάνω από 18% και έχουν καταταχθεί ως «το καλύτερο ρύζι στον κόσμο» σε διεθνείς διαγωνισμούς.

Ο κ. Vuong Quoc Nam πιστεύει ότι η πίεση του διεθνούς ανταγωνισμού αυξάνεται για τη βιομηχανία ρυζιού. Πολλές χώρες της περιοχής με πλεονεκτήματα στην παραγωγή ρυζιού ανοίγουν σταδιακά και πάλι τις αγορές τους μετά από μια περίοδο περιορισμών στις εξαγωγές.

Οι προτιμήσεις των καταναλωτών σε ορισμένες παραδοσιακές αγορές έχουν επίσης αλλάξει σημαντικά. Πολλές χώρες και καταναλωτές δεν ενδιαφέρονται μόνο για νόστιμα, θρεπτικά και ασφαλή προϊόντα ρυζιού, αλλά απαιτούν και φιλική προς το περιβάλλον παραγωγή ρυζιού. Αυτό δείχνει ότι η βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ αντιμετωπίζει τόσο προκλήσεις όσο και ευκαιρίες.

Από την οπτική γωνία των ρυθμιστικών αρχών, ο κ. Le Thanh Hoa – Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Ποιότητας, Μεταποίησης και Ανάπτυξης Αγοράς (Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης) – δήλωσε ότι η βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ έχει σημειώσει εντυπωσιακή ανάπτυξη τις τελευταίες δεκαετίες. Από χώρα εισαγωγής, το Βιετνάμ έχει γίνει κορυφαίος εξαγωγέας ρυζιού στον κόσμο και κατατάσσεται από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) ως χώρα που διασφαλίζει την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια.

Για την καλλιέργεια ρυζιού του 2024, ολόκληρη η χώρα έχει 7,09 εκατομμύρια εκτάρια, με μέση απόδοση 61,2 εκατόκιλα/εκτάριο και παραγωγή 43,4 εκατομμυρίων τόνων. Τους πρώτους 10 μήνες του 2024, η αξία των εξαγωγών ρυζιού του Βιετνάμ στις Φιλιππίνες αυξήθηκε κατά 59,1%, στην Ινδονησία κατά 20,2% και στη Μαλαισία κατά 2,2 φορές. Ο ρόλος του branding στην ανάπτυξη της βιομηχανίας ρυζιού αποτελεί παράγοντα για την αύξηση της αξίας του προϊόντος και της ανταγωνιστικότητας, συνδέοντας τους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης και ενισχύοντας την προστιθέμενη αξία.

Σύμφωνα με τον κ. Le Thanh Hoa, η ανάπτυξη εμπορικών σημάτων ρυζιού στο Βιετνάμ έχει αποφέρει θετικά αποτελέσματα. Συγκεκριμένα, αρκετές βιετναμέζικες επιχειρήσεις ρυζιού έχουν δημιουργήσει με επιτυχία εμπορικά σήματα και έχουν εδραιώσει τη θέση τους στη διεθνή αγορά. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η μάρκα ρυζιού ST25 του κ. Ho Quang Cua. Το ρύζι ST25 έχει φέρει υπερηφάνεια στον γεωργικό τομέα του Βιετνάμ, κερδίζοντας τον τίτλο του «Καλύτερου Ρυζιού στον Κόσμο».

Η επιτυχία της ST25 αποτελεί απόδειξη του μεγάλου δυναμικού της βιομηχανίας ρυζιού του Βιετνάμ, δημιουργώντας τη βάση για τη βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ ώστε να αναδείξει το εμπορικό της σήμα στην παγκόσμια αγορά.

Ωστόσο, η ανάπτυξη βιετναμέζικων εμπορικών σημάτων ρυζιού εξακολουθεί να αντιμετωπίζει αρκετές προκλήσεις, όπως η οικοδόμηση εμπιστοσύνης στην ποιότητα, η έλλειψη νομικής υποστήριξης για την προστασία διεθνών εμπορικών σημάτων και η ανεπαρκής εστίαση στην εγχώρια αγορά.

«Πρέπει να βελτιώσουμε την ποιότητα των προϊόντων, να δημιουργήσουμε και να αναπτύξουμε μάρκες ρυζιού και γεωγραφικές ενδείξεις, να διαφοροποιήσουμε τα εξαγόμενα προϊόντα ρυζιού, να αναπτύξουμε προϊόντα ρυζιού προστιθέμενης αξίας, να καινοτομήσουμε τεχνολογία στην παραγωγή ρυζιού και να προωθήσουμε το διεθνές εμπόριο για να επιβεβαιώσουμε τη θέση της μάρκας», ο κ. Hoa περιέγραψε έξι λύσεις για την αντιμετώπιση των προκλήσεων και την οικοδόμηση της βιετναμέζικης μάρκας ρυζιού.

Πηγή: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html