Πρέπει να πετάξω τη φλούδα μιας ντομάτας;

Οι φλούδες ντομάτας είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά αλλά δύσπεπτες. Φωτογραφία: Elle.fr

Οι ντομάτες είναι ένα πολύ δημοφιλές και ευρέως αποδεκτό τρόφιμο, επειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά πιάτα, από σαλάτες μέχρι διάφορες σάλτσες. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να μην είναι σίγουροι αν πρέπει να πετάξουν τη φλούδα μιας ντομάτας.

Οι φλούδες ντομάτας είναι πολύ θρεπτικές...

Οι φλούδες ντομάτας περιέχουν πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ενίσχυση της υγείας. Είναι γνωστό ότι είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και λυκοπένιο. Το λυκοπένιο, μια χρωστική ουσία που όχι μόνο δίνει στις ντομάτες το χρώμα τους αλλά μπορεί επίσης να αποτρέψει τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, μπορεί να βελτιστοποιήσει και να μεγιστοποιήσει τη θρεπτική αξία των ντοματών διατηρώντας τις φλούδες τους.

Επιπλέον, το ξέπλυμα βοηθά στη βελτίωση της υφής των ντοματών, καθιστώντας τες πιο βολικές για την προετοιμασία πιάτων όπως σαλάτες και ψητές ντομάτες. Ωστόσο, πρέπει να πλένετε καλά τις ντομάτες για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

...αλλά είναι πολύ δύσκολο να το χωνέψεις.

Οι φλούδες ντομάτας είναι πλούσιες σε κυτταρίνη, έναν τύπο διαιτητικών ινών που είναι δύσκολο να χωνευτεί. Επιπλέον, η φυσική οξύτητα των φλούδων ντομάτας μπορεί επίσης να αναστατώσει το στομάχι σας εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Επομένως, για να βοηθήσετε στην καλύτερη πέψη, θα πρέπει να αφαιρείτε τη φλούδα από τις ντομάτες, ειδικά αν σκοπεύετε να τις φάτε ωμές.

Για να ξεφλουδίζετε τις ντομάτες πιο εύκολα, μουλιάστε τες σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρέστε τες αμέσως και βυθίστε τες σε παγωμένο νερό. Αυτό θα κάνει το ξεφλούδισμα των ντοματών πολύ πιο εύκολο.

Μπορείτε να τοποθετήσετε τις ντομάτες σε ένα μεγάλο μπολ με νερό και να τις ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η μέθοδος θα έχει παρόμοιο αποτέλεσμα. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να ζεστάνετε για λίγο τις ντομάτες σε μια φλόγα. Η φλούδα της ντομάτας θα σπάσει υπό την επίδραση της θερμότητας.

Επομένως, ανάλογα με τις διατροφικές σας ανάγκες και τις απαιτήσεις προετοιμασίας, μπορείτε να επιλέξετε να κρατήσετε ή να αφαιρέσετε τη φλούδα της ντομάτας. Η κορυφαία προτεραιότητα εξακολουθεί να είναι η επιλογή ντοματών που είναι ασφαλείς για κατανάλωση.

Πηγή: https://laodong.vn/suc-khoe/co-nen-bo-phan-vo-qua-ca-chua-1388816.ldo