1. Πώς απορροφάται το κολλαγόνο;
Το κολλαγόνο είναι μια ζωτική δομική πρωτεΐνη, που αντιπροσωπεύει περίπου το 30% της συνολικής πρωτεΐνης του σώματος. Βρίσκεται στο δέρμα, τα οστά, τους τένοντες, τους συνδέσμους, τους χόνδρους και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Μετά την ηλικία των 25 ετών, η φυσική παραγωγή κολλαγόνου αρχίζει να μειώνεται, συμβάλλοντας στη μειωμένη ελαστικότητα του δέρματος, στις ρυτίδες και σε άλλα σημάδια γήρανσης.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κολλαγόνο θα συμπληρώσει άμεσα το κολλαγόνο για το δέρμα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, το κολλαγόνο, μόλις βρεθεί στο σώμα, διασπάται σε μικρότερα αμινοξέα και πεπτίδια από το πεπτικό σύστημα πριν από την απορρόφησή του. Το σώμα στη συνέχεια χρησιμοποιεί αυτά τα συστατικά για να συνθέσει κολλαγόνο και άλλες απαραίτητες πρωτεΐνες ανάλογα με τις ανάγκες κάθε ιστού και οργάνου. Αυτό σημαίνει ότι καμία μεμονωμένη τροφή δεν μπορεί να «παράσχει απευθείας κολλαγόνο στο δέρμα κατά την κατανάλωση». Η αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας εξαρτάται από την ικανότητά της να παρέχει στον οργανισμό επαρκείς πρώτες ύλες για να παράγει κολλαγόνο με φυσικό τρόπο.
Η τρέχουσα έρευνα υποδηλώνει ότι η διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσιας σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά για τη σύνθεση κολλαγόνου είναι πιο σημαντική από την εστίαση σε ένα μόνο συγκεκριμένο τρόφιμο.

Πολλές τροφές μπορούν να παρέχουν τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη φυσική σύνθεση κολλαγόνου.
2. Καλοκαιρινές τροφές που βοηθούν τον οργανισμό να παράγει κολλαγόνο
Αν και είναι αδύνατο να συμπληρωθεί άμεσα το κολλαγόνο στο δέρμα μέσω της τροφής, πολλές καλοκαιρινές τροφές μπορούν να παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη φυσική σύνθεση κολλαγόνου.
- Τα θαλασσινά όπως ο σολομός, το σκουμπρί, ο τόνος ή η ρέγγα είναι πηγές πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και περιέχουν επίσης ωμέγα-3, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος. Το δέρμα και ο συνδετικός ιστός του ψαριού περιέχουν επίσης περισσότερο φυσικό κολλαγόνο από τη σάρκα.
- Φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, γκουάβα, ακτινίδια, φράουλες και μάνγκο, είναι ιδιαίτερα σημαντικά. Η βιταμίνη C δρα ως απαραίτητος συμπαράγοντας στο σχηματισμό νέων ινών κολλαγόνου. Η ανεπάρκεια βιταμίνης C θα δυσκολέψει τον οργανισμό να συνθέσει κολλαγόνο, ακόμη και με επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης.
- Τα καλοκαιρινά φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, ο αμάραντος, το λάχανο, το μπρόκολο και άλλα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά παρέχουν βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη και πολλά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του κολλαγόνου από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Οι ντομάτες είναι επίσης αξιοσημείωτες για την περιεκτικότητά τους σε λυκοπένιο – ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του δέρματος από τις επιπτώσεις των υπεριωδών ακτίνων. Αν και δεν υποκαθιστά το αντηλιακό, μια διατροφή πλούσια σε λυκοπένιο μπορεί να συμβάλει στη μείωση της διάσπασης του κολλαγόνου που προκαλείται από την έκθεση στον ήλιο.
Επιπλέον, οι ξηροί καρποί, η σόγια, τα φασόλια mung, οι σπόροι κολοκύθας, τα κάσιους και τα θαλασσινά παρέχουν ψευδάργυρο και χαλκό—μέταλλα που εμπλέκονται στο σχηματισμό και τη σταθεροποίηση της δομής του κολλαγόνου.
Δείτε περισσότερα δημοφιλή βίντεο :
Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/collagen-tu-thuc-pham-co-thuc-su-hieu-qua-169260605103241002.htm







