Ποιες είναι οι επιπτώσεις του πολτού καρπουζιού;

[διαφήμιση_1]

Το καρπούζι είναι ένα πολύ δημοφιλές φρούτο το καλοκαίρι επειδή βοηθά στην ενυδάτωση και την αναπλήρωση των μετάλλων, είναι ελαφρώς γλυκό, δροσερό, φθηνό και εύκολο στην αγορά.

Κανονικά, όταν αγοράζουμε ένα καρπούζι και το κόβουμε, τρώμε μόνο το κόκκινο μέρος που έχει μέσα, πετώντας τη φλούδα και τον λευκό πολτό. Εκτός όμως από το σκληρό εξωτερικό κέλυφος που πρέπει να πεταχτεί, ο λευκός πολτός του καρπουζιού έχει και χρήσεις που θα σας εκπλήξουν.

Οφέλη από τον πολτό καρπουζιού

Σύμφωνα με την αμερικανική ιστοσελίδα υγείας Healthline, η φλούδα καρπουζιού έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

Βοηθά στη βελτίωση της απόδοσης της προπόνησης

Ο πολτός καρπουζιού περιέχει κιτρουλίνη, η οποία μπορεί να ενισχύσει τις προπονήσεις σας επειδή η κιτρουλίνη βοηθά στην αύξηση της διαστολής των αιμοφόρων αγγείων. Τα συμπληρώματα κιτρουλίνης βοηθούν στην παροχή οξυγόνου στους μύες σας, βελτιώνοντας την απόδοση της προπόνησής σας.

Μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά

Η περιεκτικότητα σε κάλιο στον πολτό καρπουζιού έχει την ικανότητα να ενισχύει την υγεία των νεφρών, επειδή παίζει ρόλο στη ρύθμιση και τη διατήρηση της συγκέντρωσης οξέος στα ούρα. Επιπλέον, η άφθονη περιεκτικότητα σε νερό στον πολτό καρπουζιού αυξάνει επίσης την ποσότητα των ούρων, προωθώντας την ευκολότερη διαδικασία αποβολής των κρυμμένων λίθων στα νεφρά.

Αύξηση αντίστασης

Η βιταμίνη C είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την τόνωση της παραγωγής λευκών αιμοσφαιρίων, βοηθώντας στην καταπολέμηση των επιβλαβών εξωτερικών παραγόντων που εισέρχονται στο σώμα και ο πολτός καρπουζιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C.

Επιπλέον, η θρεπτική ουσία κιτρουλίνη στον πολτό καρπουζιού έχει επίσης ως αποτέλεσμα την καταστροφή των ελεύθερων ριζών και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Οφέλη από τον πολτό καρπουζιού (Φωτογραφία: Istock)

Αντιφλεγμονώδες

Το καρπούζι περιέχει μεγάλη ποσότητα λυκοπενίου - μιας ουσίας που βοηθά στη μείωση της αρθρίτιδας και δρα ως αντιοξειδωτικό για να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των αρθρώσεων, καθιστώντας τα οστά πιο δυνατά.

Υποστήριξη απώλειας βάρους

Όπως ακριβώς το κόκκινο μέρος στο εσωτερικό, έτσι και το λευκό μέρος της φλούδας του καρπουζιού περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, αλλά έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα που βοηθούν το σώμα να καταναλώνει ενέργεια και να καίει εύκολα το περιττό λίπος.

Επιπλέον, ο πολτός καρπουζιού έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κάνοντάς σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, στην επιβράδυνση της πέψης και στην καταπολέμηση της λιγούρας. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείται ένα λογικό βάρος και υποστηρίζεται η απώλεια βάρους με αποτελεσματικό και υγιεινό τρόπο. Οι φυτικές ίνες στον πολτό καρπουζιού βοηθούν επίσης στη διατήρηση της τακτικής κινητικότητας του εντέρου και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης παθήσεων του παχέος εντέρου.

Προτείνετε μερικά πιάτα με πολτό καρπουζιού

Σαλάτα με φλούδα καρπουζιού

Ψιλοκόψτε τον πολτό καρπουζιού και ανακατέψτε τον με αλάτι για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τον και πλύνετε τον. Ανακατέψτε τον πολτό καρπουζιού με τα μπαχαρικά της σαλάτας και τα ωμά λαχανικά. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά και μετά βγάλτε την έξω για να την φάτε. Φτιάξτε μαρμελάδα από πολτό καρπουζιού

Προετοιμάστε τα υλικά, συμπεριλαμβανομένων

Πολτός καρπουζιού: 2 κιλά
2 κομμάτια καρπούζι, ξεφλουδισμένα
Μισό φλιτζάνι σιρόπι κόκκινης αγκινάρας
1 μπολ λευκή ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατασκευή

- Κόψτε τον πολτό πεπονιού σε κομμάτια στο μέγεθος του μικρού σας δακτύλου και στη συνέχεια μουλιάστε τα σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά.

- Αφαιρέστε τον πολτό πεπονιού από το καλάθι για να στραγγίξει και στη συνέχεια ρίξτε τον σε ένα μπολ για να αναμειχθεί με τη ζάχαρη.

- Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε 2 κομμάτια καρπουζιού με μισό φλιτζάνι σιρόπι κόκκινης αγκινάρας, ρίξτε αυτό το μείγμα στο μπολ που περιέχει τον πολτό πεπονιού ζυμωμένο με ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μπολ με τον πολτό καρύδας να ξεκουραστεί για περίπου 3 ώρες για να απορροφήσει το χρώμα και τη ζάχαρη.

- Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα στην εστία, ρίξτε μέσα το μπολ με τον πολτό πεπονιού, βράστε και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί ο πολτός πεπονιού. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα ζάχαρης να πήξει ελαφρώς, η ζάχαρη να κολλήσει στα ξυλάκια, στη συνέχεια σβήστε την εστία και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα και να είναι έτοιμη.

Khanh An (σύνθεση)

[διαφήμιση_2]
Πηγή