Ποια είναι τα οφέλη της φλούδας καρπουζιού;

Το καρπούζι είναι ένα πολύ δημοφιλές φρούτο το καλοκαίρι επειδή βοηθά στην αναπλήρωση των υγρών και των μετάλλων, είναι ελαφρώς γλυκό και δροσιστικό, ενώ είναι και φθηνό και εύκολο στην αγορά.

Κανονικά, όταν αγοράζουμε ένα καρπούζι και το κόβουμε, τρώμε μόνο την κόκκινη σάρκα που έχει μέσα, πετώντας τη φλούδα και την άσπρη ψίχα. Αλλά εκτός από τη σκληρή εξωτερική φλούδα που πρέπει να πεταχτεί, η άσπρη ψίχα του καρπουζιού έχει και μερικές εκπληκτικές χρήσεις.

Οφέλη από τη φλούδα καρπουζιού

Σύμφωνα με την αμερικανική ιστοσελίδα υγείας Healthline, η φλούδα καρπουζιού έχει τα ακόλουθα οφέλη:

Βοηθά στη βελτίωση της απόδοσης της προπόνησης.

Η φλούδα του καρπουζιού περιέχει κιτρουλίνη, μια ουσία που μπορεί να ενισχύσει την απόδοση στην άσκηση επειδή βοηθά στην αύξηση της διαστολής των αιμοφόρων αγγείων. Η συμπλήρωση με κιτρουλίνη υποστηρίζει την παροχή οξυγόνου στους μύες, βελτιώνοντας την απόδοση στην άσκηση.

Μειώστε τον κίνδυνο ανάπτυξης λίθων στα νεφρά.

Η περιεκτικότητα σε κάλιο στη φλούδα του καρπουζιού μπορεί να βελτιώσει την υγεία των νεφρών, επειδή παίζει ρόλο στη ρύθμιση και τη διατήρηση του επιπέδου οξύτητας στα ούρα. Επιπλέον, η άφθονη περιεκτικότητα σε νερό στη φλούδα του καρπουζιού αυξάνει τον όγκο των ούρων, διευκολύνοντας την ευκολότερη αποβολή των λίθων στα νεφρά.

Ενισχύστε την ανοσία

Η βιταμίνη C είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την τόνωση της παραγωγής λευκών αιμοσφαιρίων, βοηθώντας στην καταπολέμηση επιβλαβών εξωτερικών παραγόντων που εισέρχονται στο σώμα, και η φλούδα του καρπουζιού είναι πλούσια σε βιταμίνη C.

Επιπλέον, η θρεπτική ουσία κιτρουλίνη στη φλούδα του καρπουζιού βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Τα οφέλη της φλούδας καρπουζιού (Φωτογραφία: Istock)

Αντιφλεγμονώδες

Το καρπούζι περιέχει μεγάλη ποσότητα λυκοπενίου, μιας ουσίας που βοηθά στη μείωση της φλεγμονής της αρθρίτιδας και δρα ως αντιοξειδωτικό, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης των αρθρώσεων και κάνοντας τα οστά πιο δυνατά.

Υποστήριξη απώλειας βάρους

Όπως ακριβώς η κόκκινη σάρκα στο εσωτερικό, έτσι και η λευκή φλούδα ενός καρπουζιού περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, αλλά έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα που βοηθούν το σώμα να καταναλώνει ενέργεια και να καίει εύκολα το περιττό λίπος.

Επιπλέον, η φλούδα του καρπουζιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, κάνοντάς σας να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο, επιβραδύνοντας την πέψη και περιορίζοντας την λιγούρα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και υποστηρίζει την αποτελεσματική και υγιή απώλεια βάρους. Οι φυτικές ίνες στη φλούδα του καρπουζιού βοηθούν επίσης στη διατήρηση της τακτικής κινητικότητας του εντέρου και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης παθήσεων του παχέος εντέρου.

Ακολουθούν μερικές προτάσεις για πιάτα φτιαγμένα με φλούδα καρπουζιού.

Σαλάτα με φλούδα καρπουζιού

Κόψτε τη φλούδα καρπουζιού σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε την με αλάτι για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και ξεπλύνετε. Ανακατέψτε τη φλούδα καρπουζιού με τη σάλτσα σαλάτας και τα φρέσκα λαχανικά. Ψύξτε τη σαλάτα για περίπου 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε. (Αυτή είναι μια συνταγή για μαρμελάδα φλούδας καρπουζιού.)

Προετοιμάστε τα υλικά, συμπεριλαμβανομένων

• Φλούδα καρπουζιού: 2 κιλά
• 2 φέτες καρπούζι, ξεφλουδισμένες.
• Μισό φλιτζάνι σιρόπι ιβίσκου
• 1 μπολ λευκή ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατασκευή

- Κόψτε τη φλούδα του πεπονιού σε κομμάτια περίπου στο μέγεθος του μικρού σας δακτύλου και στη συνέχεια μουλιάστε τα σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά.

- Στραγγίστε τη φλούδα του πεπονιού σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε ένα μπολ για να αναμειχθεί με τη ζάχαρη.

- Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε 2 κομμάτια πεπονιού με μισό φλιτζάνι σιρόπι ιβίσκου. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο μπολ που περιέχει τον πολτό πεπονιού που έχετε ανακατέψει με τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μπολ με τον πολτό πεπονιού να ξεκουραστεί για περίπου 3 ώρες για να απορροφήσει το χρώμα και τη ζάχαρη.

- Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα στην εστία, ρίξτε μέσα το μπολ με τον πολτό πεπονιού, βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί ο πολτός πεπονιού. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα σιροπιού ζάχαρης να πήξει ελαφρώς και η ζάχαρη να κολλήσει στα ξυλάκια, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα.

Khanh An (μεταγλωττισμένο)

Πηγή: https://vtcnews.vn/cui-dua-hau-co-tac-dung-gi-ar867914.html