Μια ποικιλία από χορτοφαγικά πιάτα για την εποχή Vu Lan.

Τον Ιούλιο (σεληνιακό ημερολόγιο) κάθε έτους, η ζήτηση για χορτοφαγικά τρόφιμα αυξάνεται σημαντικά. Κατά συνέπεια, στις παραδοσιακές αγορές και τα σούπερ μάρκετ στην πόλη Καν Το, καθώς και στα διαδικτυακά κανάλια πωλήσεων, διατίθεται μια μεγάλη ποικιλία χορτοφαγικών τροφίμων για να καλύψει τις ανάγκες των καταναλωτών.

Σύμφωνα με παρατηρήσεις σε αρκετές επιχειρήσεις χορτοφαγικών τροφίμων στην πόλη Καν Το , η αγορά χορτοφαγικών τροφίμων έχει σταδιακά γίνει πιο ζωντανή από τις αρχές Ιουλίου (σεληνιακό ημερολόγιο). Η καταναλωτική ζήτηση για χορτοφαγικά τρόφιμα έχει αυξηθεί σημαντικά καθώς πλησιάζει η 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα - το Φεστιβάλ Βου Λαν.

Από την άλλη πλευρά, τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν χορτοφαγικά φαγητά για τα καθημερινά τους γεύματα. Πολλοί νέοι βιώνουν επίσης με ενθουσιασμό τη χορτοφαγική κουζίνα ως έναν σύγχρονο τρόπο ζωής, τόσο για την αποτοξίνωση του οργανισμού όσο και για τη συμβολή στην προστασία του περιβάλλοντος.

Ως εκ τούτου, η προσφορά χορτοφαγικών τροφίμων στην πόλη είναι αρκετά άφθονη. Τα περισσότερα προϊόντα παρασκευάζονται από βιετναμέζικες επιχειρήσεις σε τιμές κατάλληλες για ένα ευρύ φάσμα πελατών. Τα έτοιμα προς κατανάλωση κατεψυγμένα χορτοφαγικά τρόφιμα, με σαφή προέλευση και ετικέτα, παρέχουν στους καταναλωτές περισσότερες επιλογές και ηρεμία. Επί του παρόντος, τα καταστήματα, τα σούπερ μάρκετ και οι αγορές έχουν ετοιμάσει αρκετά προϊόντα για ολόκληρο τον μήνα Ιούλιο, επομένως, παρόλο που η ζήτηση έχει αυξηθεί, οι τιμές για τα χορτοφαγικά τρόφιμα παραμένουν σχετικά σταθερές.

Ο κ. Vo Van Dung, ιδιοκτήτης του καταστήματος χορτοφαγικών τροφίμων Tinh Khiet στην οδό Tran Hung Dao, στην περιφέρεια Ninh Kieu, δήλωσε: «Τον Ιούλιο, γνωστό και ως μήνα Vu Lan, ο αριθμός των πελατών είναι πολύ υψηλός από την αρχή του μήνα και συνεχίζεται μέχρι το τέλος, ειδικά την ημέρα της πανσελήνου. Τις τελευταίες ημέρες, ο αριθμός των πελατών που αγοράζουν χορτοφαγικά τρόφιμα στο κατάστημα έχει αυξηθεί κατά περίπου 20%. Το κατάστημα προετοίμασε προληπτικά τα προϊόντα για την εξυπηρέτηση των πελατών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επομένως η προσφορά είναι σταθερή και οι τιμές δεν έχουν διακυμανθεί σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες».

Στην πόλη Καν Το, τα χορτοφαγικά τρόφιμα είναι αρκετά ποικίλα και πωλούνται ευρέως μέσω διαφόρων καναλιών διανομής, από εξειδικευμένα καταστήματα έως παραδοσιακές αγορές, εμπορικά κέντρα, σούπερ μάρκετ και ηλεκτρονικές πωλήσεις. Μεταξύ αυτών, τα χορτοφαγικά τρόφιμα όπως το τόφου, διάφορα είδη μανιταριών, λαχανικά και φρούτα αντιμετωπίζουν ισχυρή ζήτηση στην αγορά.

Διάφορα είδη βιετναμέζικου λουκάνικου (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) κοστίζουν περίπου 70.000 VND/πακέτο. Τα ατμιστά ψωμάκια (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) κοστίζουν περίπου 40.000 VND/πακέτο. Τα ρολάκια άνοιξης (chả giò) κοστίζουν περίπου 50.000 VND/πακέτο. Τα αποξηραμένα τρόφιμα όπως κοτομπουκιές, χοιρινές μπριζόλες, χοιρινά παϊδάκια, φέτες βοδινού, φέτες κοτόπουλου κ.λπ., κοστίζουν από 25.000-70.000 VND/πακέτο. Τα κονσερβοποιημένα χορτοφαγικά τρόφιμα όπως διάφορα είδη πατέ, χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα ντομάτας, βραστό χοιρινό/μοσχάρι με φασόλια, αλλαντικά με βάση τη σόγια κ.λπ., κοστίζουν περίπου 40.000 VND/κουτί. Για εξοικονόμηση χρόνου μαγειρέματος, ορισμένα συσκευασμένα χορτοφαγικά τρόφιμα, όπως ο συμπυκνωμένος ζωμός ταϊλανδέζικου τύπου για ζεστό νερό, ο ζωμός με γεύση μανιταριών κ.λπ., κοστίζουν από 17.000-25.000 VND/συσκευασία. Η σούπα λαχανικών και μανιταριών, η χορτοφαγική ξινή σούπα, η σούπα με φύκια και τόφου κ.λπ., κοστίζουν από 25.000-55.000 VND/κουτί. Οι επιλογές στιγμιαίου χορτοφαγικού φαγητού περιλαμβάνουν μια πλήρη γκάμα από noodles, pho, vermicelli, χυλό κ.λπ., με τιμή περίπου 4.000 VND ανά συσκευασία. Τα χορτοφαγικά σνακ, όπως το ψιλοκομμένο αποξηραμένο κρέας, το τραγανό ρύζι, τα κέικ, το αποξηραμένο κρέας κ.λπ., κοστίζουν περίπου 25.000 VND ανά τεμάχιο.

Τα σούπερ μάρκετ σε όλη την πόλη προσφέρουν στους καταναλωτές μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα και λαχανικά.

Σε σούπερ μάρκετ όπως τα Co.opMart, Go! και Bach Hoa Xanh, πολλά χορτοφαγικά προϊόντα πωλούνται με εκπτώσεις 10-20% για την τόνωση της καταναλωτικής ζήτησης. Η γκάμα των χορτοφαγικών προϊόντων είναι εκτεταμένη, συμπεριλαμβανομένων ειδών όπως ρολάκια άνοιξης, ζυμαρικά, χορτοφαγικά μπαχαρικά, αποξηραμένα τρόφιμα και έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα. Συγκεκριμένα, φρέσκα λαχανικά και φρούτα είναι πάντα άμεσα διαθέσιμα. Ορισμένα σούπερ μάρκετ έχουν επίσης αυξήσει την ποσότητα των έτοιμων προς κατανάλωση χορτοφαγικών πιάτων (τηγανητά noodles, χορτοφαγικό ρύζι, χορτοφαγική ξινή σούπα κ.λπ.) για να καλύψουν τις ανάγκες των πελατών για φαγητό στο κατάστημα ή σε πακέτο.

Αυτές τις μέρες, τα χορτοφαγικά εστιατόρια στην πόλη είναι γεμάτα με πελάτες που γευματίζουν εκεί ή παίρνουν φαγητό σε πακέτο. Τα εστιατόρια προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία χορτοφαγικών πιάτων, από ρύζι, σούπα βερμιτσέλι με καβούρι, σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς σε στιλ Hue , φο, νουντλς σε στιλ Quang, κάρυ, τηγανητά νουντλς και ρολάκια ρυζιού στον ατμό... με τιμές από 25.000 VND ανά μερίδα μέχρι διάφορα πιάτα σε χοτ ποτ που κοστίζουν περίπου 80.000 VND ανά μερίδα, καθώς και χορτοφαγικά σνακ όπως αποξηραμένα φύκια, τραγανό ρύζι και διάφορα αρτοσκευάσματα... με τιμές από 15.000 VND ανά μερίδα.

Επιπλέον, η πόλη διαθέτει σήμερα πολλά καταστήματα, εστιατόρια και διαδικτυακές κουζίνες που ειδικεύονται σε χορτοφαγικά φαγητά, βοηθώντας τους καταναλωτές να εξοικονομήσουν χρόνο στο μαγείρεμα. Αυτά τα μέρη προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από χορτοφαγικά πιάτα, δίνοντας στους πελάτες πολλές επιλογές και ποικίλα μενού για να ποικίλλουν τα γεύματά τους.

Επιπλέον, για να γιορτάσουν την πανσέληνο του έβδομου σεληνιακού μήνα, διάφορα είδη κολλώδους ρυζιού, γλυκές σούπες, κέικ και ζελέ διαμορφώνονται δημιουργικά και όμορφα, προσθέτοντας στην εορταστική ατμόσφαιρα. Συγκεκριμένα, το διαμορφωμένο κολλώδες ρύζι σε σχήμα άνθους λωτού, χρυσάνθεμου, τριαντάφυλλου κ.λπ. κοστίζει από 20.000 έως 80.000 VND ανά καλούπι. Οι ζελέ σε σχήμα άνθους λωτού και ροδάκινου κοστίζουν περίπου 90.000 VND ανά σετ. Τα στον ατμό ψωμάκια σε σχήμα ροδάκινου ή άνθους λωτού κοστίζουν περίπου 90.000 VND ανά σετ των 5. Οι γλυκές σούπες, όπως οι μπάλες κολλώδους ρυζιού σε γλυκιά σούπα, κοστίζουν από 40.000 έως 70.000 VND ανά δωδεκάδα. Η γλυκιά σούπα με λευκά φασόλια κοστίζει 85.000 έως 100.000 VND ανά κιλό. Και η γλυκιά σούπα με φασόλια mung κοστίζει από 90.000 έως 120.000 VND ανά κιλό.

Η αγορά χορτοφαγικών τροφίμων είναι επί του παρόντος αρκετά πλούσια και ποικίλη, γεγονός που διευκολύνει τους καταναλωτές να ψωνίζουν τόσο στα καταστήματα όσο και στο διαδίκτυο. Ωστόσο, για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η ποιότητα των προϊόντων, οι καταναλωτές θα πρέπει να επιλέγουν προϊόντα με εγγυημένη ποιότητα και σαφή προέλευση κατά την αγορά τροφίμων. Οι καταναλωτές θα πρέπει να αποφεύγουν την αγορά προϊόντων που δεν υπόκεινται σε κανονισμούς, είναι άγνωστης προέλευσης ή είναι παραμορφωμένα.

Κείμενο και φωτογραφίες: L. MẪN

Πηγή: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html