Ποικιλία χορτοφαγικών φαγητών που σερβίρονται κατά τη διάρκεια της σεζόν Vu Lan

Κάθε χρόνο, τον 7ο σεληνιακό μήνα, η ζήτηση για χορτοφαγικά τρόφιμα αυξάνεται. Κατά συνέπεια, στις παραδοσιακές αγορές, τα σούπερ μάρκετ στην πόλη Καν Το και τα διαδικτυακά κανάλια πωλήσεων, τα χορτοφαγικά τρόφιμα είναι ποικίλα και άφθονα για να καλύψουν τις καταναλωτικές ανάγκες.

Σύμφωνα με τα αρχεία ορισμένων επιχειρήσεων χορτοφαγικών τροφίμων στην πόλη Καν Το , από τις αρχές Ιουλίου (σεληνιακό ημερολόγιο), η αγορά χορτοφαγικών τροφίμων έχει σταδιακά γίνει πιο ζωντανή. Η καταναλωτική ζήτηση για αγορά και χρήση χορτοφαγικών τροφίμων αυξάνεται με την έναρξη της 15ης Ιουλίου - φεστιβάλ Vu Lan.

Από την άλλη πλευρά, τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν χορτοφαγικά τρόφιμα για τα καθημερινά τους γεύματα. Πολλοί νέοι είναι επίσης ενθουσιασμένοι που βιώνουν τη χορτοφαγική κουζίνα ως έναν σύγχρονο τρόπο ζωής, τόσο για να καθαρίσουν το σώμα όσο και για να συμβάλουν στην προστασία του περιβάλλοντος.

Ως εκ τούτου, η προσφορά χορτοφαγικών τροφίμων στην πόλη είναι αρκετά άφθονη. Τα περισσότερα προϊόντα παράγονται από βιετναμέζικες επιχειρήσεις με τιμές κατάλληλες για πολλούς πελάτες. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα προς κατάψυξη, με συγκεκριμένη προέλευση και οδηγίες στη συσκευασία, βοηθούν τους καταναλωτές να έχουν περισσότερες επιλογές και να αισθάνονται ασφαλείς κατά τη χρήση. Επί του παρόντος, τα καταστήματα, τα σούπερ μάρκετ και οι αγορές έχουν ετοιμάσει προϊόντα για ολόκληρο τον μήνα Ιούλιο, επομένως η ζήτηση έχει αυξηθεί, αλλά η τιμή των χορτοφαγικών τροφίμων είναι αρκετά σταθερή.

Ο κ. Vo Van Dung, ιδιοκτήτης του καταστήματος χορτοφαγικών τροφίμων Tinh Khiet στην οδό Tran Hung Dao, στην περιοχή Ninh Kieu, δήλωσε: «Τον Ιούλιο, γνωστό και ως μήνα Vu Lan, ο αριθμός των πελατών είναι πολύ μεγάλος από την αρχή του μήνα και διαρκεί μέχρι το τέλος του μήνα, αυξάνοντας ιδιαίτερα την ημέρα της πανσελήνου. Τις τελευταίες ημέρες, ο αριθμός των πελατών που αγοράζουν χορτοφαγικά τρόφιμα στο κατάστημα έχει αυξηθεί κατά περίπου 20%. Το κατάστημα προετοιμάζει προληπτικά τα προϊόντα για να εξυπηρετήσει τους πελάτες σε αυτή την περίπτωση, επομένως η προσφορά είναι σταθερή, οι τιμές δεν παρουσιάζουν διακυμάνσεις σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες».

Στην πόλη Καν Το, τα χορτοφαγικά τρόφιμα είναι αρκετά άφθονα και πωλούνται ευρέως σε πολλά κανάλια διανομής, από εξειδικευμένα καταστήματα έως παραδοσιακές αγορές, εμπορικά κέντρα, σούπερ μάρκετ έως διαδικτυακές πωλήσεις. Μεταξύ αυτών, τα τρόφιμα που σερβίρουν χορτοφαγικά γεύματα έχουν έντονη κατανάλωση στην αγορά, όπως το τόφου, τα μανιτάρια, τα λαχανικά, οι κόνδυλοι, τα φρούτα κ.λπ.

Διάφορα είδη ρολών χοιρινού κρέατος, ρολών ψαριού, βοδινού τυλιγμένου σε φύλλα betel... κοστίζουν περίπου 70.000 VND/συσκευασία. Ψωμάκια, ζυμαρικά, wonton, κολλώδη κέικ ρυζιού... κοστίζουν περίπου 40.000 VND/συσκευασία. Τα ρολάκια άνοιξης κοστίζουν περίπου 50.000 VND/συσκευασία. Αποξηραμένα τρόφιμα όπως μπαλάκια κοτόπουλου, παϊδάκια, spare ribs, φέτες βοδινού, φέτες κοτόπουλου... κοστίζουν από 25.000-70.000 VND/συσκευασία. Κονσερβοποιημένα χορτοφαγικά τρόφιμα όπως πατέ, spare ribs σε σάλτσα ντομάτας, στιφάδο χοιρινό/μοσχάρι με φασόλια, αλλαντικά σόγιας... κοστίζουν περίπου 40.000 VND/κουτί. Για εξοικονόμηση χρόνου μαγειρέματος, ορισμένα συσκευασμένα χορτοφαγικά τρόφιμα, όπως συμπυκνωμένος ζωμός ζεστής κατσαρόλας με γεύση Ταϊλάνδης ή μανιταριών... κοστίζουν από 17.000-25.000 VND/συσκευασία. Σούπα λαχανικών και μανιταριών, χορτοφαγική ξινή σούπα, σούπα με φύκια και τόφου... κοστίζουν από 25.000-55.000 VND/κουτί. Το στιγμιαίο χορτοφαγικό φαγητό διαθέτει επίσης μια πλήρη γκάμα από noodles, pho, vermicelli, χυλό... με τιμή περίπου 4.000 VND/πακέτο· χορτοφαγικά σνακ όπως χοιρινό νήμα, τραγανό ρύζι, κέικ, αποξηραμένα... με τιμή περίπου 25.000 VND/προϊόν...

Στα σούπερ μάρκετ της πόλης, οι καταναλωτές μπορούν να βρουν μια ποικιλία από λαχανικά και φρούτα.

Σε σούπερ μάρκετ όπως τα Co.opMart, Go!, Bach Hoa Xanh κ.λπ., πολλά χορτοφαγικά προϊόντα βρίσκονται σε προσφορά, με εκπτώσεις 10-20%, για την τόνωση της κατανάλωσης. Τα χορτοφαγικά προϊόντα είναι άφθονα με είδη όπως ρολάκια άνοιξης, wonton, χορτοφαγικά μπαχαρικά, αποξηραμένα τρόφιμα, στιγμιαία τρόφιμα κ.λπ. Συγκεκριμένα, φρέσκα λαχανικά, φρούτα και φρούτα είναι πάντα πλήρως διαθέσιμα. Ορισμένα σούπερ μάρκετ αυξάνουν επίσης τον αριθμό των προεπεξεργασμένων χορτοφαγικών τροφίμων (τηγανητά noodles, χορτοφαγικό ρύζι, χορτοφαγική ξινή σούπα κ.λπ.) για να εξυπηρετήσουν τις ανάγκες των πελατών να τρώνε επί τόπου ή να αγοράζουν για να τα αγοράσουν σε πακέτο.

Αυτές τις μέρες, τα χορτοφαγικά εστιατόρια στην πόλη είναι γεμάτα με πελάτες που έρχονται για να φάνε επί τόπου ή να αγοράσουν φαγητό σε πακέτο. Τα εστιατόρια σερβίρουν μια πλήρη γκάμα χορτοφαγικών πιάτων, από ρύζι, σούπα με καβούρι και noodles, σούπα με μοσχάρι Hue και noodles, pho, noodles Quang, κάρυ, τηγανητά noodles, wet rice cakes... με τιμές από 25.000 VND/μερίδα μέχρι hot pots με τιμές περίπου 80.000 VND/μερίδα, καθώς και χορτοφαγικά σνακ όπως αποξηραμένα φύκια, τραγανό ρύζι, κέικ... με τιμές από 15.000 VND/μερίδα.

Επιπλέον, στην πόλη υπάρχουν αυτή τη στιγμή πολλά καταστήματα, εστιατόρια και «ηλεκτρονικές» κουζίνες που ειδικεύονται σε χορτοφαγικά φαγητά για να βοηθήσουν τους καταναλωτές να εξοικονομήσουν χρόνο μαγειρέματος. Σε αυτά τα μέρη, υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία χορτοφαγικών πιάτων για να επιλέξουν οι πελάτες, με ένα ποικίλο μενού για να αλλάξουν οι καταναλωτές για τα γεύματά τους.

Επιπλέον, σερβίροντας την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα, διάφορα είδη κολλώδους ρυζιού, γλυκιάς σούπας, κέικ, ζελέ... δημιουργούνται σε ουσιαστικά και όμορφα σχήματα, εξίσου συναρπαστικά. Συνεπώς, το κολλώδες ρύζι πιεσμένο σε καλούπια σε σχήμα άνθους λωτού, χρυσάνθεμου, τριαντάφυλλου... κοστίζει από 20.000-80.000 VND/καλούπι. Η ζελέ λωτού, η ζελέ ροδάκινου κοστίζουν περίπου 90.000 VND/σετ. Τα ψωμάκια σε σχήμα ροδάκινου, τα ψωμάκια σε σχήμα λωτού... κοστίζουν περίπου 90.000 VND/σετ των 5. Είδη γλυκιάς σούπας, όπως οι μπάλες γλυκού ρυζιού, κοστίζουν από 40.000-70.000 VND/δωδεκάδα. Η γλυκιά σούπα με λευκά φασόλια κοστίζει 85.000-100.000 VND/κιλό και το che kiem κοστίζει από 90.000-120.000 VND/κιλό.

Η αγορά χορτοφαγικών τροφίμων είναι σήμερα αρκετά πλούσια και ποικίλη, οι καταναλωτές μπορούν εύκολα να ψωνίσουν απευθείας ή ηλεκτρονικά. Ωστόσο, για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η ποιότητα των προϊόντων, κατά την αγορά τροφίμων, οι καταναλωτές θα πρέπει να επιλέγουν προϊόντα που διασφαλίζουν ποιότητα, σαφή προέλευση... Οι καταναλωτές δεν πρέπει να αγοράζουν προϊόντα που επιπλέουν, προϊόντα χωρίς προέλευση ή παραμορφωμένα προϊόντα.

Άρθρο και φωτογραφίες: L. MAN

Πηγή: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html