Μια ποικιλία από χορτοφαγικά πιάτα για την πανσέληνο του πρώτου σεληνιακού μήνα.

(VLO) Η φετινή αγορά της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς στα σούπερ μάρκετ και στις αγορές έχει άφθονη προσφορά αγαθών και οι τιμές πολλών ειδών και προσφορών τροφίμων είναι σταθερές, διευκολύνοντας τους καταναλωτές να ψωνίσουν.

Μια ποικιλία από φρούτα, φρέσκα λουλούδια και χορτοφαγικά πιάτα προσφέρονται ως θυσίες κατά την πανσέληνο του πρώτου σεληνιακού μήνα.

Άφθονη προσφορά, σταθερές τιμές.

Στις αγορές και τα σούπερ μάρκετ, τα προϊόντα είναι άφθονα και ποικίλα, με τιμές χαμηλότερες από ό,τι κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), ειδικά τα πράσινα λαχανικά, τα φρέσκα λουλούδια και τα φρούτα. Οι περιοχές που πωλούν φρέσκα λουλούδια, φρούτα, γλυκά και πιάτα με κολλώδες ρύζι προσελκύουν πάντα μεγάλο αριθμό αγοραστών. Εκτός από τα δημοφιλή λουλούδια που προσφέρονται, όπως τα κίτρινα χρυσάνθεμα, οι γλαδιόλες και οι κατιφέδες, φρούτα με ελκυστική εμφάνιση όπως τα πράσινα πόμελο, τα κόκκινα μήλα, τα μάνγκο, τα μήλα κρέμας και τα μανταρίνια πωλούνται επίσης καλά.

Σύμφωνα με ορισμένους πωλητές, οι τιμές των χρυσάνθεμων όλων των ειδών κυμαίνονται από 20.000-40.000 VND/ματσάκι, των πετούνων 80.000 VND/ματσάκι, των κλαδιών ιτιάς 100.000-120.000 VND/ματσάκι, των διπλών κρίνων στα 180.000-200.000 VND/ματσάκι, ενώ οι μαργαρίτες ζέρμπερες έχουν μειωθεί στα 5.000 VND/λουλούδι...

Η κα Le Hong Ngoc, πωλήτρια λουλουδιών στην αγορά Vinh Long City Market (Σημείο 2 - Θάλαμος 4), ανέφερε ότι παρόλο που η ποικιλία λουλουδιών και φρούτων για τη λατρεία της πανσελήνου της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς είναι πιο ποικίλη και οι τιμές πιο σταθερές από ό,τι κατά τη διάρκεια του Tet, η αγοραστική δύναμη δεν είναι τόσο ισχυρή όσο πέρυσι. Λόγω ανησυχιών για χαμηλές πωλήσεις, η κα Ngoc εισάγει μόνο μερικά δημοφιλή είδη λουλουδιών. Σύμφωνα με αυτήν, οι καταναλωτές τείνουν να εξοικονομούν χρήματα και πολλές οικογένειες έχουν ήδη αγοράσει λουλούδια κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ του Θεού του Πλούτου, επομένως περιορίζουν τις αγορές νέων λουλουδιών.

Ενώ η τιμή των φρέσκων λουλουδιών έχει αυξηθεί ελαφρώς, οι τιμές των λαχανικών και των φρούτων έχουν παραμείνει σχεδόν αμετάβλητες, εκτός από τα μανιτάρια άχυρου, τα οποία εξακολουθούν να κοστίζουν 120.000-150.000 VND/kg. Συγκεκριμένα, το γλυκό λάχανο κοστίζει 10.000 VND/kg, το μαρούλι 20.000 VND/kg, το κουνουπίδι 20.000 VND/kg, το πικρό πεπόνι 25.000 VND/kg, το γογγύλι 25.000 VND/kg, η κολοκύθα 25.000 VND/kg, το λάχανο Da Lat 20.000-30.000 VND/kg, τα καρότα Da Lat 40.000 VND/kg...

Για να καλύψουν τη ζήτηση για προσφορές κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ της πανσελήνου, πολλοί πωλητές στην αγορά Vinh Long εισάγουν μια μεγάλη ποικιλία από ελκυστικά παρουσιασμένα φρούτα. Οι αγοραστές δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή φρέσκων, όμορφων φρούτων με πράσινους μίσχους και φύλλα, προσθέτοντας σοβαρότητα στον δίσκο προσφορών, βασιζόμενοι στην πεποίθηση ότι «η προσφορά καθ' όλη τη διάρκεια του έτους δεν είναι τόσο σημαντική όσο η προσφορά την ημέρα της πανσελήνου του πρώτου σεληνιακού μήνα».

Η κα. Ha Thi Kim Lien, πωλήτρια φρούτων στην αγορά Vinh Long, δήλωσε ότι η προσφορά φρούτων είναι άφθονη, χωρίς ελλείψεις ή υπερτιμήσεις. Οι αγοραστές συχνά προτιμούν πράσινα φρούτα που μπορούν να εκτεθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως μήλα, φρούτα του δράκου, πόμελο και μάνγκο, τα οποία έχουν σταθερές τιμές. Ωστόσο, παρόλο που είναι η περίοδος αιχμής για το φεστιβάλ της πανσελήνου, η αγοραστική δύναμη δεν έχει φτάσει ακόμη το 50% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Η κα Lien μοιράστηκε: «Τα προηγούμενα χρόνια, η πανσέληνος του πρώτου σεληνιακού μήνα δεν ήταν μόνο μια ευκαιρία για τους ανθρώπους να αγοράσουν φρούτα για να τα προσφέρουν στους προγόνους τους, αλλά και να κάνουν προσφορές σε ναούς, ιερά, οχήματα, γη κ.λπ. Εκείνη την εποχή, κάθε πελάτης μπορούσε να αγοράσει περισσότερα από 10 κιλά φρούτων, αλλά φέτος η ποσότητα έχει μειωθεί σημαντικά, με κάθε άτομο να αγοράζει κατά μέσο όρο μόνο 2-3 κιλά, δίνοντας προτεραιότητα σε φρούτα με προσιτές τιμές».

Ποικιλία χορτοφαγικών τροφών

Η αγορά κατά τη διάρκεια της πανσελήνου της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς είναι πολύβουη, με αυξημένη ζήτηση για αγαθά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η αγορά χορτοφαγικών τροφίμων είναι επίσης πολύβουη. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν αρκετά καταστήματα που πωλούν χορτοφαγικά τρόφιμα, διευκολύνοντας τους καταναλωτές να επιλέξουν.

Σύμφωνα με την κα Tong Thi Nhanh, η οποία πουλάει χορτοφαγικά φαγητά εδώ και σχεδόν 20 χρόνια στην αγορά Vinh Long: «Τα χορτοφαγικά πιάτα που προτιμούν οι πελάτες κατά την πανσέληνο του πρώτου σεληνιακού μήνα είναι αρκετά ποικίλα, κυμαινόμενα από πλούσια και γευστικά μαγειρευτά όπως βραστό δέρμα τόφου και διάφορα είδη βραστού απομιμήσεων κρέατος, έως δροσιστικά πιάτα όπως σούπα λαχανικών και σούπα με φύκια. Εκτός από αυτά, τα ρολάκια άνοιξης, τα τηγανητά noodles και τα τηγανητά μπιφτέκια είναι επίσης δημοφιλείς επιλογές λόγω της υπέροχης γεύσης τους, της ευκολίας κατανάλωσης και της καταλληλότητάς τους για οικογενειακά γεύματα».

Σύμφωνα με την κα Nhanh, λόγω της αυξημένης ζήτησης για χορτοφαγικά τρόφιμα κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ πανσελήνου της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, δεν μπορεί να μαγειρέψει η ίδια έτοιμα πιάτα και πουλάει κυρίως υλικά. Συνεργάζεται επίσης με πολλούς μάγειρες για να δημιουργήσει ελκυστικά «χορτοφαγικά πιάτα που μιμούνται το κρέας» (χορτοφαγικά πιάτα με κρέας). Αυτό επιτρέπει στους καταναλωτές να επιλέγουν εύκολα προσυσκευασμένα τρόφιμα, όλα στην τιμή των 10.000 VND ανά τεμάχιο, προσφέροντας ευκολία και εξοικονομώντας χρόνο στην προετοιμασία των γευμάτων.

Η πανσέληνος του πρώτου σεληνιακού μήνα δεν έχει μόνο πνευματική σημασία, αλλά χρησιμεύει και ως αφορμή για να εκφράσουμε τις ευχές μας για μια ειρηνική και ευτυχισμένη νέα χρονιά. Επομένως, η αγορά αγαθών είναι πολύβουη αυτή την περίοδο. Ωστόσο, οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν επιλέγουν τρόφιμα, δίνοντας προτεραιότητα σε προϊόντα με σαφή προέλευση και επεξεργασμένα σε αξιόπιστες εγκαταστάσεις που διασφαλίζουν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων.

Η κα Nguyen Thi Truc Linh, Διευθύντρια της Thuan Duyen Food Co., Ltd. (κοινότητα Tan Phu, περιφέρεια Tam Binh), δήλωσε ότι η τάση της χορτοφαγίας γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, όχι μόνο τις ημέρες της πανσελήνου αλλά και ως καθημερινή συνήθεια για πολλούς ανθρώπους. Η χορτοφαγική κατανάλωση μετά το Tet βοηθά τα γεύματα να είναι πιο ελαφριά και πιο εύπεπτα.

Προβλέποντας αυτή τη ζήτηση, η εταιρεία του Linh αύξησε προληπτικά την παραγωγή πριν από το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) για να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Φαναριών. Ο φετινός όγκος παραγγελιών έχει τριπλασιαστεί σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, εστιάζοντας σε μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στη χορτοφαγική κουζίνα, τα οποία παράγονται από τοπικά υλικά.

Η κα Tran Phuong (Περιφέρεια 1, Πόλη Vinh Long) ανέφερε ότι η πρώτη πανσέληνος του χρόνου είναι η πρώτη πανσέληνος του χρόνου, επομένως η οικογένειά της δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία των προσφορών. Εκτός από τις προσφορές στο προγονικό βωμό, αγοράζει επίσης επιπλέον προσφορές για να προσφέρει θυμίαμα στον ναό. Για να αποφύγει τη βιασύνη, αγοράζει τις προσφορές 1-2 ημέρες νωρίτερα και παραγγέλνει χορτοφαγικά πιάτα εκ των προτέρων για να εξοικονομήσει χρόνο.

Κείμενο και φωτογραφίες: THAO TIEN

Πηγή: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/