Ποικιλία χορτοφαγικών τροφών για την ημέρα της πανσελήνου του Ιανουαρίου

(VLO) Την ημέρα της πανσελήνου του πρώτου σεληνιακού μήνα φέτος, στα σούπερ μάρκετ και στις αγορές, η προσφορά αγαθών είναι άφθονη, οι τιμές πολλών τροφίμων και προσφορών είναι σταθερές, διευκολύνοντας τους καταναλωτές να ψωνίζουν.

Μια ποικιλία από φρούτα, φρέσκα λουλούδια και χορτοφαγικά πιάτα σερβίρονται για το φεστιβάλ της πανσελήνου του Ιανουαρίου.

Άφθονη προσφορά, σταθερή τιμή

Στις αγορές και τα σούπερ μάρκετ, τα προϊόντα είναι άφθονα και ποικίλα με τιμές μειωμένες σε σύγκριση με το Τετ, ειδικά τα πράσινα λαχανικά, τα φρέσκα λουλούδια και τα φρούτα. Η περιοχή που πουλάει φρέσκα λουλούδια, φρούτα, καραμέλες, κολλώδες ρύζι και γλυκές σούπες προσελκύει πάντα μεγάλο αριθμό αγοραστών. Εκτός από τα δημοφιλή λουλούδια που προσφέρονται, όπως τα κίτρινα χρυσάνθεμα, οι γλαδιόλες και οι ζέρμπερες, όμορφα φρούτα όπως το γκρέιπφρουτ με πράσινη φλούδα, τα κόκκινα μήλα, τα μάνγκο, τα μήλα κρέμας και τα μανταρίνια καταναλώνονται επίσης έντονα.

Σύμφωνα με ορισμένους λιανοπωλητές, οι τιμές των χρυσάνθεμων όλων των ειδών κυμαίνονται από 20.000 έως 40.000 VND/ματσάκι. των γαρίφαλων 80.000 VND/ματσάκι. των ιτιών 100.000 έως 120.000 VND/ματσάκι. των διπλών κρίνων κυμαίνονται από 180.000 έως 200.000 VND/ματσάκι. Μόνο οι ζέρμπερες έχουν πέσει στα 5.000 VND/λουλούδι...

Η κα Le Hong Ngoc, πωλήτρια φρέσκων λουλουδιών στην αγορά Vinh Long City (Σημείο 2 - Θάλαμος 4), ανέφερε ότι παρόλο που τα φρούτα και τα λουλούδια για λατρεία κατά την πανσέληνο του Ιανουαρίου είναι ποικίλα και οι τιμές είναι πιο σταθερές από ό,τι κατά τη διάρκεια του Tet, η αγοραστική δύναμη δεν είναι τόσο υψηλή όσο πέρυσι. Λόγω ανησυχιών για χαμηλή κατανάλωση, η κα Ngoc εισάγει μόνο μερικά δημοφιλή είδη λουλουδιών. Σύμφωνα με αυτήν, οι καταναλωτές τείνουν να εξοικονομούν χρήματα, πολλές οικογένειες έχουν αγοράσει λουλούδια από την εποχή του Θεού του Πλούτου, επομένως περιορίζουν επίσης την αγορά νέων λουλουδιών.

Ενώ η τιμή των φρέσκων λουλουδιών αυξήθηκε ελαφρώς, η τιμή των λαχανικών και των φρούτων παρέμεινε σχεδόν αμετάβλητη, εκτός από τα μανιτάρια άχυρου, τα οποία παρέμειναν στα 120.000-150.000 VND/kg. Συγκεκριμένα, το γλυκό λάχανο κοστίζει 10.000 VND/kg, το μαρούλι 20.000 VND/kg, το κουνουπίδι 20.000 VND/kg, το πικρό πεπόνι 25.000 VND/kg, το γογγύλι 25.000 VND/kg, η κολοκύθα 25.000 VND/kg, το λάχανο Da Lat 20.000-30.000 VND/kg, τα καρότα Da Lat 40.000 VND/kg...

Για να καλύψουν τη ζήτηση για προσφορές κατά την πανσέληνο, πολλοί πωλητές στην αγορά Vinh Long εισάγουν επίσης μια ποικιλία φρούτων με εντυπωσιακά σχέδια. Οι αγοραστές δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή φρέσκων, όμορφων φρούτων με πράσινους μίσχους, ώστε ο δίσκος προσφορών να είναι πιο επίσημος, με την ιδέα ότι «η προσφορά όλο το χρόνο δεν είναι τόσο καλή όσο η ημέρα της πανσελήνου του Ιανουαρίου».

Η κα. Ha Thi Kim Lien, πωλήτρια φρούτων στην αγορά Vinh Long, δήλωσε ότι η προσφορά φρούτων είναι άφθονη, δεν υπάρχει έλλειψη αγαθών ή προκλήσεις τιμών. Οι αγοραστές συχνά επιλέγουν πράσινα φρούτα που μπορούν να εκτεθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως μήλα, φρούτα του δράκου, γκρέιπφρουτ και μάνγκο, με σταθερές τιμές. Ωστόσο, παρόλο που έχει εισέλθει στην κορύφωση της εποχής λατρείας της πανσελήνου, η αγοραστική δύναμη δεν έχει φτάσει το 50% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Η κα Lien μοιράστηκε: «Τα προηγούμενα χρόνια, η πανσέληνος του Ιανουαρίου δεν ήταν μόνο μια ευκαιρία για τους ανθρώπους να αγοράσουν φρούτα για να λατρέψουν τους προγόνους τους, αλλά και για να λατρέψουν ναούς, οχήματα, γη κ.λπ. Εκείνη την εποχή, κάθε πελάτης μπορούσε να αγοράσει περισσότερα από 10 κιλά φρούτων, αλλά φέτος η ποσότητα έχει μειωθεί σημαντικά, κατά μέσο όρο κάθε άτομο αγοράζει μόνο 2-3 κιλά, δίνοντας προτεραιότητα στα φρούτα με χαμηλές τιμές».

Ποικιλία χορτοφαγικών τροφών

Η αγορά της πανσελήνου τον Ιανουάριο είναι πολύβουη, η ζήτηση για αγαθά αυξάνεται.

Αυτή την περίοδο, η αγορά χορτοφαγικών τροφίμων είναι επίσης πολύβουη. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πολλά καταστήματα χορτοφαγικών τροφίμων, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν εύκολα να επιλέξουν.

Σύμφωνα με την κα Tong Thi Nhanh, η οποία πουλάει χορτοφαγικά φαγητά εδώ και σχεδόν 20 χρόνια στην αγορά Vinh Long: «Τα χορτοφαγικά πιάτα που αγαπούν οι πελάτες κατά την πανσέληνο του Ιανουαρίου είναι αρκετά ποικίλα, από πλούσια μαγειρεμένα πιάτα όπως βραστό δέρμα τόφου, μαγειρεμένα αλμυρά κρέατα, μέχρι δροσιστικά πιάτα όπως σούπα λαχανικών, σούπα με φύκια. Επιπλέον, τα ρολάκια άνοιξης, τα τηγανητά βερμιτσέλια και τα τηγανητά λουκάνικα επιλέγονται επίσης από πολλούς ανθρώπους λόγω της υπέροχης γεύσης τους, είναι εύκολες στην κατανάλωση και κατάλληλες για οικογενειακά γεύματα».

Σύμφωνα με την κα. Nhanh, λόγω της απότομης αύξησης της ζήτησης για χορτοφαγικά τρόφιμα κατά την πανσέληνο του πρώτου σεληνιακού μήνα, δεν μπορεί να μαγειρέψει η ίδια έτοιμα πιάτα, αλλά πουλάει κυρίως υλικά και ταυτόχρονα συνεργάζεται με πολλούς μάγειρες για να φτιάξει ελκυστικά πιάτα «χορτοφαγικής απομίμησης κρέατος». Χάρη σε αυτό, οι καταναλωτές μπορούν εύκολα να επιλέξουν προ-συσκευασμένες σακούλες τροφίμων, που πωλούνται στην ίδια τιμή των 10.000 VND/πιάτο, κάτι που είναι βολικό και εξοικονομεί χρόνο στην προετοιμασία των γευμάτων.

Η πανσέληνος του Ιανουαρίου δεν έχει μόνο πνευματική σημασία, αλλά αποτελεί και μια ευκαιρία για να στείλουμε ευχές για μια ειρηνική και ευτυχισμένη νέα χρονιά. Επομένως, η αγορά αγαθών αυτή την περίοδο είναι επίσης πολύβουη. Ωστόσο, οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν επιλέγουν να αγοράσουν τρόφιμα, δίνοντας προτεραιότητα σε προϊόντα με σαφή προέλευση, που έχουν υποστεί επεξεργασία σε αξιόπιστες εγκαταστάσεις, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων.

Η κα Nguyen Thi Truc Linh - Διευθύντρια της Thuan Duyen Food Company Limited (Κόμη Tan Phu, Περιφέρεια Tam Binh), δήλωσε ότι η τάση της χορτοφαγίας γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, όχι μόνο τις ημέρες της πανσελήνου, αλλά έχει γίνει καθημερινή συνήθεια πολλών ανθρώπων. Η χορτοφαγική κατανάλωση μετά το Tet βοηθά το γεύμα να είναι ελαφρύ και εύπεπτο.

Αντιλαμβανόμενη αυτή την ανάγκη, πριν από το Tet, η εταιρεία της κας Linh αύξησε προληπτικά την παραγωγή για να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ της πανσελήνου τον Ιανουάριο. Ο αριθμός των παραγγελιών φέτος τριπλασιάστηκε σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, εστιάζοντας στα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε χορτοφαγικά πιάτα, τα οποία παράγονται από τοπικές πρώτες ύλες.

Η κα Tran Phuong (Περιφέρεια 1, Πόλη Vinh Long) ανέφερε ότι η πανσέληνος του Ιανουαρίου είναι η πρώτη ημέρα πανσελήνου του χρόνου, επομένως η οικογένειά της δίνει μεγάλη προσοχή στην προετοιμασία των προσφορών. Εκτός από τον δίσκο προσφορών στην οικογενειακή τράπεζα, αγοράζει επίσης προσφορές για να καίει θυμίαμα στον ναό. Για να αποφύγει τη βιασύνη, αγόραζε τις προσφορές 1-2 ημέρες νωρίτερα και παρήγγειλε χορτοφαγικά πιάτα για να εξοικονομήσει χρόνο.

Άρθρο και φωτογραφίες: THAO TIEN

Πηγή: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/