Σπεσιαλιτέ του Phan Thiet στα 10 καλύτερα πιάτα με καλαμάρι στον κόσμο

Κατατασσόμενο στην 10η θέση στη λίστα με τα 33 καλύτερα πιάτα με καλαμάρι στον κόσμο, το αποξηραμένο καλαμάρι Phan Thiet έλαβε 4,1/5 βαθμούς.

Τα καλαμάρια Phan Thiet που λιάζονται στον ήλιο παρασκευάζονται από σουπιές, οι οποίες αφθονούν σε αυτήν τη θαλάσσια περιοχή. Όπως υποδηλώνει και το όνομα, τα καλαμάρια που λιάζονται στον ήλιο αποξηραίνονται μόνο σε έναν ήλιο. Αφού αλιευθούν από τους ψαράδες, τα καλαμάρια καθαρίζονται, αφαιρείται το δέρμα και η βρωμιά στην κοιλιά και στεγνώνουν από το πρωί έως το απόγευμα. Τα καλαμάρια που λιάζονται στον ήλιο προσφέρουν στους θαμώνες μια αξέχαστη γεύση χάρη στην τραγανότητα, τη φρεσκάδα και τη γλυκύτητά τους σε κάθε κομμάτι καλαμαριού - Φωτογραφία: HA MANH

Τα καλύτερα πιάτα με καλαμάρι στον κόσμο περιλαμβάνονται σε μια έγκριτη λίστα που ψηφίστηκε από το περιοδικό Taste Atlas . Σε αυτήν τη λίστα, η σπεσιαλιτέ του Phan Thiet κατατάσσεται 10η.

Τα λιαστά καλαμάρια είναι ένα διάσημο πιάτο του Παν Θιέτ που παρασκευάζεται από μεγάλα, χοντρά καλαμάρια. Τα φρέσκα καλαμάρια ξηραίνονται στον ήλιο για μια μέρα και στη συνέχεια ψήνονται στα κάρβουνα.

Σύμφωνα με το Taste Atlas , το ψήσιμο στη σχάρα είναι ο πιο ελκυστικός τρόπος για να προετοιμάσετε αποξηραμένα καλαμάρια. Όταν ψήνετε στη σχάρα, πρέπει να ρυθμίσετε κατάλληλα τη θερμοκρασία. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, τα καλαμάρια δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα, το εξωτερικό τους μέρος θα καεί εύκολα, αλλά το εσωτερικό τους θα είναι ωμό.

Το ψητό καλαμάρι κόβεται σε μπουκιές και σερβίρεται με σάλτσα ψαριού τσίλι ή σάλτσα τσίλι. Το Taste Atlas προτείνει στους θαμώνες να μην ξεχάσουν να το απολαύσουν με μια κρύα μπύρα.

Το καλύτερο πιάτο με καλαμάρι στον κόσμο κερδίζει το kalamar tava, ένα παραδοσιακό τουρκικό πιάτο, με βαθμολογία 4,6.

Για αυτό το πιάτο, τα καλαμάρια καθαρίζονται, κόβονται σε χοντρές φέτες και μουλιάζονται σε γάλα. Στη συνέχεια, τα καλαμάρια βυθίζονται σε ένα μείγμα από αλεύρι, μαγιά και αλάτι πριν τηγανιστούν.

Επιπλέον, τα καλαμάρια μπορούν να προστεθούν με σκόνη βοτάνων ή σκόνη τσίλι, βουτηγμένα σε σάλτσα με μερικές φέτες λεμονιού. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται συχνά ως ορεκτικό.

Στη δεύτερη θέση βρίσκεται το πιάτο από την Ισπανία - rabas, ακολουθούμενο από τα καλαμαράκια τηγανίτα, που είναι ο εκπρόσωπος της ελληνικής κουζίνας.

Μέχρι τις 15 Μαΐου, τα καλύτερα πιάτα με καλαμάρι στον κόσμο έχουν καταγράψει 1.006 κριτικές, εκ των οποίων οι 745 έχουν αναγνωριστεί ως έγκυρες από το σύστημα.

Το Taste Atlas είναι ένα κροατικό περιοδικό μαγειρικής , που ιδρύθηκε το 2015. Αυτό το περιοδικό θεωρείται ένας χάρτης του κόσμου με διάσημα παραδοσιακά πιάτα από διαφορετικές χώρες.

Οι κατατάξεις τροφίμων του Taste Atlas βασίζονται σε ψήφους αναγνωστών από όλο τον κόσμο και σε μια χούφτα ειδικών.

ΝΓΚΟΥΓΕΝ ΧΙΕΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm