Διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων.

Η περιφέρεια Sop Cop διαθέτει 386 επιχειρήσεις τροφίμων, 56 καταστήματα εστίασης, 23 πωλητές πλανόδιου φαγητού, 16 συλλογικές κουζίνες και 7 εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων. Η περιφέρεια έχει ενισχύσει την κρατική διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων και έχει προωθήσει την επικοινωνία για την ευαισθητοποίηση και την κατανόηση μεταξύ των παραγωγών, των επιχειρήσεων και του ευρέος κοινού.

Αξιωματούχοι του Κέντρου Υγείας της Περιφέρειας Σοπ Κοπ επιθεωρούν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων σε καταστήματα εστίασης στην κοινότητα Σοπ Κοπ.

Το Κέντρο Υγείας της Περιφέρειας έχει συμβουλεύσει την Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας να εκδώσει καθοδηγητικά έγγραφα, να εδραιώσει και να ενισχύσει την Επιτροπή Διοίκησης Ασφάλειας Τροφίμων της Περιφέρειας και να βελτιώσει τη διαχείριση, την επιθεώρηση, την εποπτεία και την προπαγάνδα για την ευαισθητοποίηση, την υπευθυνότητα και την επιχειρηματική ηθική των παραγωγών και των επιχειρήσεων τροφίμων. Έχει επίσης οργανώσει μαθήματα επαγγελματικής κατάρτισης για υπαλλήλους ασφάλειας τροφίμων σε κοινότητες και σε εγκαταστάσεις παραγωγής, επιχειρήσεων, μεταποίησης και μεταποίησης τροφίμων.

Ο κ. Luong Van Xuan, Διευθυντής του Κέντρου Υγείας της Περιφέρειας, δήλωσε: Το Κέντρο έχει οργανώσει διυπηρεσιακές ομάδες επιθεώρησης για τη διεξαγωγή αιφνιδιαστικών επιθεωρήσεων σε εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων και παροχής υπηρεσιών. Η έμφαση δίνεται στην επιθεώρηση και την παρακολούθηση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων σε σχολεία με συλλογικές κουζίνες, ιδίως στην πηγή των τροφίμων, στις συνθήκες υγιεινής στους χώρους προετοιμασίας, επεξεργασίας και φαγητού των τροφίμων, καθώς και στα ερμάρια αποθήκευσης δειγμάτων τροφίμων...

Από το 2024 έως σήμερα, ομάδες διυπηρεσιακής επιθεώρησης σε επίπεδο περιφέρειας και κοινότητας έχουν επιθεωρήσει σχεδόν 300 εγκαταστάσεις παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας τροφίμων και συλλογικές κουζίνες. Έχουν ανακαλύψει και χειριστεί 7 εγκαταστάσεις που παραβιάζουν τους κανονισμούς, επιβάλλοντας διοικητικά πρόστιμα άνω των 5 εκατομμυρίων VND για παραβάσεις όπως η μη αναγραφή των τιμών των προϊόντων και η ακατάλληλη αποθήκευση τροφίμων.

Η κα Lo Thi Ngan, ιδιοκτήτρια εστιατορίου στο χωριό Sop Cop, στην κοινότητα Sop Cop, δήλωσε: «Το εστιατόριο αγοράζει τρόφιμα από αξιόπιστα καταστήματα της περιοχής και έχει συμβόλαια που εγγυώνται την ασφάλεια των τροφίμων. Η οικογένεια καλλιεργεί επίσης λαχανικά και εκτρέφει ζώα για να υποστηρίξει την επιχείρηση. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, το εστιατόριο διεξάγει μια διαδικασία ελέγχου τριών σταδίων, ελέγχοντας τα συστατικά πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την επεξεργασία. Το προσωπικό τηρεί πάντα τους κανονισμούς κατά την προετοιμασία των τροφίμων, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων στο εστιατόριο».

Αξιωματούχοι του Κέντρου Υγείας της Περιφέρειας Σοπ Κόπ διεξάγουν ταχείες δοκιμές σε δείγματα επεξεργασμένων τροφίμων σε καταστήματα εστίασης.

Από το 2024 έως σήμερα, έχουν οργανωθεί σχεδόν 20 άμεσες και ολοκληρωμένες εκστρατείες ευαισθητοποίησης σχετικά με την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Πάνω από 50 επικοινωνιακές συνεδρίες έχουν μεταδοθεί από μεγάφωνα σε κοινότητες και χωριά, καθοδηγώντας τους ανθρώπους να αλλάξουν ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες που επηρεάζουν την υγεία τους. Τα δικαιώματα των καταναλωτών έχουν δημοσιοποιηθεί. Έχουν παρασχεθεί οδηγίες σχετικά με τον τρόπο επιλογής και προετοιμασίας ασφαλών τροφίμων με σαφή προέλευση και πηγές, καθώς και για τον τρόπο αποφυγής προβλημάτων ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων.

Η κα Lo Thi Anh, από το χωριό Kha Nghiu, στην κοινότητα Pung Banh, δήλωσε: «Χάρη στην καθοδήγηση εξειδικευμένων φορέων, η οικογένειά μου έχει εφαρμόσει πρακτικές προετοιμασίας φαγητού που διασφαλίζουν ότι το φαγητό μαγειρεύεται καλά και το νερό βράζεται, διατηρώντας την κουζίνα και τα μαγειρικά σκεύη καθαρά και χρησιμοποιώντας καθαρές πηγές νερού. Ως αποτέλεσμα, η υγεία μου και των μελών της οικογένειάς μου είναι πάντα εξασφαλισμένη».

Για την προστασία της υγείας των καταναλωτών, η περιφέρεια Sop Cop δίνει εντολή σε εξειδικευμένους φορείς να συνεχίσουν να οργανώνουν εκπαιδεύσεις για νοικοκυριά παραγωγής τροφίμων και επιχειρήσεις και να υπογράφουν δεσμεύσεις για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων. Ενισχύει τη διαχείριση, την επιθεώρηση και την εποπτεία των εγκαταστάσεων παραγωγής τροφίμων και των επιχειρήσεων· δημοσιοποιεί τις εγκαταστάσεις και τα άτομα που έχουν τιμωρηθεί για παραβιάσεις της ασφάλειας των τροφίμων, με στόχο την προειδοποίηση, την αποτροπή και την πρόληψη της παράνομης παραγωγής τροφίμων και των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων. Προωθεί επίσης τη διάδοση πληροφοριών σχετικά με την ασφαλή παραγωγή τροφίμων και τα επιχειρηματικά μοντέλα, τα προϊόντα και τις αλυσίδες τροφίμων.

Πηγή: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html