Διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων στα προγράμματα σχολικών γευμάτων.

Κατά το σχολικό έτος 2025-2026, μαζί με την καινοτομία και τη βελτίωση της ποιότητας της διδασκαλίας, η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και της υγιεινής για τα σχολικά γεύματα θα αποτελέσει επίσης προτεραιότητα για τα σχολεία σε όλη την επαρχία Quang Ninh.

Σχολικό γεύμα για τους μαθητές της τάξης 1Α1, Δημοτικό Σχολείο Ha Long.

Αμέσως μετά την τελετή έναρξης, το Δημοτικό Σχολείο Χα Λονγκ οργάνωσε ένα πρόγραμμα γεύματος για τους μαθητές του. Από τους συνολικά 1.547 μαθητές, 1.490 εγγράφηκαν στο πρόγραμμα γεύματος. Λόγω του μεγάλου αριθμού μαθητών που συμμετέχουν στο πρόγραμμα, η διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων αποτελεί ύψιστη προτεραιότητα για το σχολείο.

Η κα. Nguyen Thi Huong, Διευθύντρια του Δημοτικού Σχολείου Ha Long, δήλωσε: Η μονάδα που παρέχει γεύματα στους μαθητές του σχολείου είναι η Εγκατάσταση Επεξεργασίας Έτοιμων Γευμάτων An Phu 2, η οποία βρίσκεται στην περιοχή Bai Chay. Το σχολείο εμφανίζει δημόσια το μενού γευμάτων σε γονείς και μαθητές, αλλάζοντάς το καθημερινά και εβδομαδιαίως για να διασφαλίσει την κατάλληλη διατροφή των παιδιών. Το σχολείο συνεργάζεται επίσης με τους γονείς για την επιθεώρηση της εγκατάστασης επεξεργασίας γευμάτων σε εβδομαδιαίο πρόγραμμα, συμπεριλαμβανομένης της λήψης δειγμάτων τροφίμων, του ελέγχου της προέλευσης των τροφίμων και της επιθεώρησης μαγειρικών σκευών και εξοπλισμού. Οι εκπαιδευτικοί υπενθυμίζουν και δίνουν τακτικά οδηγίες στους μαθητές να πλένουν τα χέρια τους πριν μπουν στην τάξη, πριν φάνε και μετά τη χρήση της τουαλέτας.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης, κατά το σχολικό έτος 2024-2025, ολόκληρη η επαρχία θα έχει 394 σχολεία που θα παρέχουν υπηρεσίες γεύματος, συμπεριλαμβανομένων: 216 νηπιαγωγείων, 133 δημοτικών σχολείων, 33 γυμνασίων και 12 λυκείων. Κατά το σχολικό έτος 2025-2026, σύμφωνα με τα τελευταία στατιστικά στοιχεία, 217 νηπιαγωγεία θα παρέχουν υπηρεσίες γεύματος, φτάνοντας το 100% (αύξηση 1 ιδιωτικού σχολείου σε σύγκριση με το προηγούμενο σχολικό έτος).

Η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων στα προγράμματα σχολικών γευμάτων είναι ζωτικής σημασίας, επειδή επηρεάζει άμεσα την υγεία, την πνευματική ανάπτυξη και τη σωματική ευεξία των μαθητών. Ως εκ τούτου, πρόκειται για ένα σταθερά σημαντικό ζήτημα για τον εκπαιδευτικό τομέα καθ' όλη τη διάρκεια κάθε σχολικής χρονιάς.

Το Διοικητικό Συμβούλιο του Νηπιαγωγείου Ba Chẽ (κοινότητα Ba Chẽ) αναρτά δημόσια τις μερίδες γευμάτων και τα μενού για τα παιδιά, ώστε οι γονείς να είναι πλήρως ενημερωμένοι.

Από τις αρχές του 2025 μέχρι σήμερα, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης έχει επικεντρωθεί στην ενίσχυση των μέτρων για τη διάδοση, την εκπαίδευση και την καθοδήγηση εκπαιδευτικών και μαθητών σχετικά με τις σωστές γνώσεις και πρακτικές σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης και των τροφιμογενών ασθενειών, καθώς και τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων για τις σχολικές καντίνες και τις υπηρεσίες εστίασης.

Για τα εκπαιδευτικά ιδρύματα που παρέχουν υπηρεσίες οικοτροφείου αλλά δεν διαθέτουν δικές τους κουζίνες, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης απαιτεί να συνάπτουν συμβάσεις με ιδρύματα που συμμορφώνονται πλήρως με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων. Επιπλέον, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης συνεργάζεται ενεργά με τις τοπικές αρχές για τη διεξαγωγή επιθεωρήσεων και ελέγχων σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων σε οικοτροφεία, επιχειρήσεις τροφίμων και υπηρεσίες εστίασης εντός εκπαιδευτικών ιδρυμάτων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τον Μάιο του 2025, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης διοργάνωσε ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο για την οργάνωση προγραμμάτων σχολικών γευμάτων για δημοτικά σχολεία στην επαρχία Quang Ninh. Το σεμινάριο παρακολούθησαν 397 συμμετέχοντες, συμπεριλαμβανομένων διοικητικών στελεχών, ιατρικού προσωπικού και μαγείρων από 176 δημοτικά σχολεία που παρέχουν προγράμματα γεύματος για μαθητές σε όλη την επαρχία. Μέσω αυτής της εκπαίδευσης, οι διοικητικοί υπάλληλοι, το ιατρικό προσωπικό και οι μάγειρες σε αυτά τα σχολεία βελτίωσαν την ευαισθητοποίησή τους και τις επαγγελματικές τους δεξιότητες στην οργάνωση προγραμμάτων σχολικών γευμάτων για μαθητές.

Σύμφωνα με την έκθεση του Υπουργείου Παιδείας και Κατάρτισης, κατά τη διάρκεια του περασμένου σχολικού έτους, τα εκπαιδευτικά ιδρύματα στην επαρχία εφάρμοσαν ουσιαστικά τις οδηγίες και τις κατευθυντήριες γραμμές από όλα τα επίπεδα και τους τομείς σχετικά με την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Λήφθηκαν μέτρα για τη διασφάλιση της διατροφικής ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων κατά την οργάνωση γευμάτων για μαθητές που φοιτούν σε οικοτροφεία, μαθητές ημερήσιας εκπαίδευσης, κυλικεία και υπηρεσίες εστίασης για το προσωπικό, τους εκπαιδευτικούς, τους υπαλλήλους, τα παιδιά και τους μαθητές σύμφωνα με τους κανονισμούς, όπως: διατήρηση της καθαριότητας του περιβάλλοντος χώρου· καθαρισμός της κουζίνας, του εξοπλισμού και των εγκαταστάσεων επεξεργασίας τροφίμων· διασφάλιση της υγιεινής στην επεξεργασία τροφίμων· αγορά τροφίμων από αξιόπιστες πηγές· αυστηρή τήρηση των διαδικασιών επεξεργασίας τροφίμων· και διεξαγωγή της τριβάθμιας διαδικασίας επιθεώρησης τροφίμων και καθημερινής διατήρησης δειγμάτων τροφίμων, όπως απαιτείται.

Έχει αυξηθεί η ευαισθητοποίηση σχετικά με τη σημασία της πρόληψης των ασθενειών και της διασφάλισης της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων μεταξύ των υπαλλήλων, των εκπαιδευτικών, του προσωπικού, των μαθητών και των εκπαιδευόμενων σε ολόκληρο τον εκπαιδευτικό τομέα. Ως αποτέλεσμα, σε ολόκληρη την επαρχία δεν έχουν σημειωθεί κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης ή παραβιάσεων των κανονισμών ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων σε εκπαιδευτικά ιδρύματα.

Λαν Αν

Πηγή: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html