Παραδοσιακό σοταρισμένο σπανάκι νερού με γαρίδες

Το σπανάκι νερού είναι ένα συστατικό σε πολλά νόστιμα πιάτα που φέρουν το διακριτικό σήμα της δυτικής βιετναμέζικης κουζίνας. Μεταξύ αυτών, το σοταρισμένο σπανάκι νερού με γαρίδες είναι πολύ δημοφιλές στους θαμώνες επειδή είναι εύκολο στην παρασκευή του και έχει μια πλούσια, αξέχαστη γεύση.

Báo Cần Thơ•19/06/2026

Σοταρισμένο σπανάκι νερού με γαρίδες. Φωτογραφία: KIEU MAI

Το φυτό νεροκάστανο αναπτύσσεται και αναπτύσσεται καλύτερα σε ρηχά, λασπώδη νερά, προσαρμόζοντας καλά σε υφάλμυρα νερά και ελαφρώς όξινα υφάλμυρα νερά. Η περίοδος συγκομιδής των νεροκάστανων είναι από Ιούνιο έως Νοέμβριο κάθε έτους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα νεροκάστανα είναι καταπράσινα, με τρυφερό, γλυκό και τραγανό πυρήνα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Το An Giang ανοίγει το Φεστιβάλ Προώθησης Τουρισμού, Τροφίμων και Εμπορίου OCOP 2026.Το βράδυ της 22ας Μαΐου, πραγματοποιήθηκε η τελετή έναρξης του «2ου Φεστιβάλ Τουρισμού και Μαγειρικής σε συνδυασμό με την Έκθεση Προώθησης Εμπορίου και τα Προϊόντα OCOP 2026» στην περιφέρεια Rach Gia, στην επαρχία An Giang. Η εκδήλωση θα διαρκέσει από τις 22 έως τις 31 Μαΐου. Πρόκειται για μία από τις βασικές δραστηριότητες της επαρχίας για τον εορτασμό του Εθνικού Έτους Τουρισμού 2026, ενώ παράλληλα προωθεί το εμπόριο, διαφημίζει τον τουρισμό και συνδέει την κατανάλωση τοπικών προϊόντων OCOP.

27 ομάδες διαγωνίστηκαν στον διαγωνισμό μαγειρικής «Οικογενειακό Γεύμα: Φέρνοντας την Αγάπη και το Δένισμα μαζί».(CTO) - Οι διαγωνισμοί μαγειρικής είναι σημαντικές πολιτιστικές εκδηλώσεις που συμβάλλουν στην τιμή των οικογενειακών γευμάτων, στη διάδοση της αγάπης, στην ενίσχυση της ευτυχίας και στην οικοδόμηση μιας πολιτιστικής ζωής στην κοινότητα.

22 εξαιρετικοί διαγωνιζόμενοι κέρδισαν βραβεία στον Διαγωνισμό Εξαιρετικού Ομιλητή και Προπαγανδιστή της πόλης Can Tho 2026.(CTO) - Το πρωί της 25ης Ιουνίου, στο Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Φαρμακευτικής Can Tho, το Τμήμα Προπαγάνδας και Μαζικής Κινητοποίησης της Κομματικής Επιτροπής της πόλης Can Tho πραγματοποίησε την τελετή λήξης και απένειμε τα βραβεία για τον Διαγωνισμό Εξαιρετικού Ομιλητή και Προπαγανδιστή της πόλης Can Tho 2026.

Μετά τη συγκομιδή, το σπανάκι του νερού καθαρίζεται, αφαιρούνται τα φύλλα, οι ρίζες και οι παλιοί μίσχοι και χρησιμοποιείται μόνο ο τρυφερός εσωτερικός πυρήνας, μήκους 20-30 εκατοστών από τη βάση. Αυτός ο πυρήνας στη συνέχεια πλένεται ξανά και μουλιάζεται σε αραιωμένο αλμυρό νερό για να διατηρήσει τη λευκότητα και την τραγανότητά του. Το σπανάκι του νερού μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί σε πολλά νόστιμα πιάτα, όπως τηγανητά, σαλάτες, σούπες ή τουρσί.

Το τηγανητό σπανάκι νερού με γαρίδες είναι ένα αγαπημένο πιάτο επειδή διατηρεί τη γλυκιά, τραγανή και δροσιστική γεύση του. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, το σπανάκι νερού κόβεται σε μπουκιές και στη συνέχεια τηγανίζεται με γαρίδες γλυκού νερού. Αφού καθαριστούν, οι γαρίδες μπορούν να μείνουν με το κέλυφός τους ή να ξεφλουδιστούν. Σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι νερού, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα και αλατοπιπερώστε για να ενισχύσετε τη γεύση.

Η γλυκιά γεύση των γαρίδων του γλυκού νερού σε συνδυασμό με την τραγανή, δροσιστική γεύση του σπανακιού του νερού δίνει σε αυτό το πιάτο μια ξεχωριστή γεύση. Το σοταρισμένο σπανάκι του νερού με γαρίδες όχι μόνο προσφέρει μια ρουστίκ γαστρονομική εμπειρία από το Δέλτα του Μεκόνγκ, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά θρεπτικό και ιδανικό για τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες. Στο Καν Το, αυτό το πιάτο βρίσκεται συνήθως σε κήπους οικοτουρισμού ή σε εστιατόρια που σερβίρουν παραδοσιακή κουζίνα της υπαίθρου.

ΜΙΝΧ ΝΙΕΝ

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Προώθηση διασυνδέσεων και άνοιγμα βιώσιμων επιχειρηματικών ευκαιριών για την περιοχή Ανατολής-Δύσης-Νότου και ολόκληρη τη χώρα.(CTO) - Στις 25 Ιουνίου, ο Σύνδεσμος Γυναικών Επιχειρηματιών του Βιετνάμ, σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Γυναικών Επιχειρηματιών της πόλης Καν Το, διοργάνωσε εργαστήριο με θέμα «Προώθηση περιφερειακών διασυνδέσεων - επέκταση επιχειρηματικών διασυνδέσεων για βιώσιμη ανάπτυξη στην περιοχή Ανατολής-Δύσης-Νότου και σε εθνικό επίπεδο».