Παραδοσιακά και νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από υάκινθο του νερού.

Οι υάκινθοι του νερού έχουν συνδεθεί στενά με τη ζωή των ανθρώπων, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της περιοχής του Δέλτα του Μεκόνγκ εδώ και γενιές· αποτελούν επίσης συστατικό στην παρασκευή πολλών παραδοσιακών πιάτων.

Τουρίστες μαγειρεύουν πιάτα φτιαγμένα από υάκινθο του νερού με την κα Truong Kim Tuyen. Φωτογραφία: KIEU MAI

Η κα Truong Kim Tuyen, μέλος του προσωπικού της κουζίνας στον Οικολογικό Κήπο Tu Dung (376 Nhon Hung Hamlet, Nhon Ai Commune, Can Tho City), μοιράστηκε: «Με τον υάκινθο του νερού, μπορείτε να φτιάξετε πολλά πιάτα όπως σαλάτες, τηγανητά, ξινές σούπες... Κάθε πιάτο έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση από το Δέλτα του Μεκόνγκ».

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Παροχή έγκαιρης υποστήριξης και μετριασμός ζημιών που προκαλούνται από φυσικές καταστροφές.(CT) - Σύμφωνα με το Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος της πόλης Καν Το, από την αρχή του έτους, το έργο υποστήριξης και αντιμετώπισης των συνεπειών των φυσικών καταστροφών στην πόλη έχει υλοποιηθεί άμεσα και αποτελεσματικά, βοηθώντας όσους επλήγησαν από φυσικές καταστροφές να σταθεροποιήσουν τη ζωή και την παραγωγή τους.

Πόλη Χο Τσι Μινχ: Αντιμετώπιση του ζητήματος των υάκινθων του νερού και άλλων θαλάσσιων απορριμμάτων που υποβαθμίζουν την αισθητική της παραλίας.Το Τμήμα Κατασκευών της πόλης Χο Τσι Μινχ έχει ζητήσει από τις αρμόδιες μονάδες και τις τοπικές αρχές να συλλέγουν προληπτικά τους υάκινθους του νερού και τα απόβλητα που παρασύρονται από ποτάμια και κανάλια στη θάλασσα και τις παραλίες, τα οποία επηρεάζουν τους κατοίκους και τις τουριστικές δραστηριότητες.

Οι γεύσεις του Βιετνάμ συναντώνται σε αυτό το «κοινό σπίτι».Περισσότερο από ένα μέρος για να αναδημιουργήσει κανείς την πολιτιστική ζωή και τα έθιμα των 54 εθνοτικών ομάδων του Βιετνάμ, το Χωριό Εθνικού Πολιτισμού και Τουρισμού του Βιετνάμ είναι επίσης ένας χώρος που συνδυάζει τις καλύτερες πτυχές της παραδοσιακής βιετναμέζικης κουζίνας.

Σύμφωνα με την κα Tuyen, για την προετοιμασία πιάτων, θα πρέπει να επιλέγονται οι νεαροί μίσχοι του φυτού του υάκινθου, γνωστοί και ως βλαστοί υάκινθου. Αυτό είναι το πιο τραγανό, γλυκό και νόστιμο μέρος. Μετά τη συγκομιδή, οι βλαστοί του υάκινθου κόβονται σε κομμάτια μήκους περίπου 10 εκατοστών και μουλιάζονται σε αλμυρό νερό ή νερό με λεμόνι για να διατηρήσουν τη λευκότητα και την τραγανότητά τους. Επειδή μαγειρεύονται γρήγορα, οι βλαστοί του υάκινθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Το πιο απλό είναι να τους βράσετε και να τους βουτήξετε σε βραστό ψάρι, σάλτσα ψαριού ή αλάτι τσίλι. Πιο περίτεχνα πιάτα μπορούν να τηγανιστούν με γαρίδες, να γίνουν σαλάτα ή να χρησιμοποιηθούν σε ξινή ψαρόσουπα.

Η τουρίστρια Mai Tuyet Tran (κοινότητα Hiep Hung, πόλη Can Tho) δήλωσε: «Σήμερα είχα μια πολύ ενδιαφέρουσα εμπειρία, πραγματικά στην εξοχή, όταν κωπηλάτησα με μια βάρκα για να μαζέψω υάκινθους νερού και στη συνέχεια τους ετοίμασα σε πιάτα. Χάρη στην καθοδήγηση της κας Tuyen, έμαθα ότι τα στελέχη του υάκινθου νερού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Αυτή είναι μια πολύ αξιόλογη εμπειρία όταν επισκέπτεστε την εξοχή του Can Tho».

Εν τω μεταξύ, ο τουρίστας Nguyen Bao Duy (κοινότητα Tan Hoa, πόλη Can Tho) σχολίασε: «Τα πιάτα που φτιάχνονται από υάκινθο του νερού είναι πεντανόστιμα. Εντυπωσιάστηκα περισσότερο από την ξινή ψαρόσουπα με βλαστούς υάκινθου του νερού. Το πιάτο έχει μια δροσιστική, αρμονική γλυκόξινη γεύση. Όλοι πρέπει να δοκιμάσουν αυτά τα νόστιμα, ρουστίκ πιάτα που φτιάχνονται από υάκινθο του νερού τουλάχιστον μία φορά».

ΜΙΝΧ ΝΙΕΝ

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Το πρόβλημα της εισβολής των υάκινθων του νερού στην επιφάνεια του ποταμού πρέπει να αντιμετωπιστεί αποφασιστικά.Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία και πιο δημοφιλή νέα για την Κοινωνική Ζωή, την Οικονομία, το Δίκαιο, την Εκπαίδευση, τον Κόσμο, τον Αθλητισμό, την Ψυχαγωγία, τον Πολιτισμό και πολλούς άλλους τομείς στο Tay Ninh.

Πόλη του Χο Τσι Μινχ: Δεκάδες τόνοι υάκινθου νερού και σκουπιδιών χύθηκαν στην παραλία Μπάι Τρουόκ.Το φαινόμενο των υάκινθων του νερού και διαφόρων τύπων αποβλήτων που κατακλύζουν τις παραλίες του Βουνγκ Τάου αρχίζει συνήθως να εμφανίζεται στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου κάθε έτους, μετά την έναρξη της περιόδου των βροχών, ειδικά μετά από έντονες βροχοπτώσεις.

Ένα μοναδικό και νόστιμο πιάτο: κολλώδες ρύζι με φρούτα φοινικιάς.Δεν είναι γλυκό, δεν είναι εύκολο να το φάτε, αλλά οι φοινικιές γίνονται σπεσιαλιτέ στο Φου Το. Από ώριμους φοινικιές, μέσα από τα επιδέξια χέρια των ντόπιων, το απλό πιάτο με κολλώδες ρύζι και φοινικόδεντρα, του οποίου η προέλευση είναι άγνωστη, μεταφέρει τη γεύση των βουνών και των λόφων, πλούσια, κρεμώδη και μοναδική.

Πηγή: https://baocantho.com.vn/dan-da-mon-ngon-tu-luc-binh-a206939.html