Οι κάτοικοι του Φου Κουόκ ανάβουν τις φωτιές για να φτιάξουν αποξηραμένες γαρίδες και αποξηραμένα ψάρια για να τα πουλήσουν κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).

Στην πόλη Φου Κουόκ (επαρχία Κιέν Τζιανγκ ), οι άνθρωποι είναι απασχολημένοι τις τελευταίες ημέρες αγοράζοντας φρέσκες γαρίδες, γαύρο και άλλα είδη θαλασσινών για να τα αποξηράνουν και να τα εφοδιάσουν στην αγορά για το Σεληνιακό Νέο Έτος του Φιδιού 2025.

Ο κ. Ντιέν (με το μπλε πουκάμισο) στην κοινότητα Μπάι Τομ αγοράζει περίπου 2 τόνους φρέσκες γαρίδες κάθε μέρα για να τις φτιάχνει αποξηραμένες προς πώληση κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) - Φωτογραφία: CHI CONG

Έχοντας παρασκευάσει αποξηραμένες γαρίδες για πάνω από 30 χρόνια για το Σεληνιακό Νέο Έτος, ο κ. Trinh Van Dien, κάτοικος της κοινότητας Bai Thom, είπε ότι η οικογένειά του άρχισε να παρασκευάζει αποξηραμένες γαρίδες το 1990. Οι γαρίδες που ζουν στα νερά γύρω από το Phu Quoc είναι μικρές αλλά έχουν γλυκό, νόστιμο κρέας. Τις αγοράζει από τους ψαράδες που επιστρέφουν από τα αλιεύματά τους και τις αποξηραίνει.

«Βλέπω μια πολύ πολλά υποσχόμενη αγορά για αποξηραμένες γαρίδες αυτές τις διακοπές του Τετ. Κάθε μέρα πηγαίνω να αγοράσω περίπου 2 τόνους φρέσκες γαρίδες για να φτιάξω αποξηραμένες γαρίδες. Αυτή η ποσότητα αποξηραίνεται την ίδια ημέρα και παραδίδεται εξ ολοκλήρου στους πελάτες που έχουν κάνει παραγγελίες. Πουλάω τέσσερα είδη αποξηραμένων γαρίδων και η τιμή κυμαίνεται από 350.000 έως 550.000 VND/kg (ανάλογα με τον τύπο), μια αύξηση 20.000-30.000 VND/kg σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες», δήλωσε ο κ. Ντιέν.

Ο κ. Ντιέν πουλάει αποξηραμένες γαρίδες σε τιμές που κυμαίνονται από 350.000 έως 550.000 VND/kg - Φωτογραφία: CHI CONG

«Αγοράζω επίσης μπαρακούντα, λυθρίνι και ασημόψαρα για να τα αποξηράνω και να τα πουλήσω κατά τη διάρκεια του Τετ. Φτιάχνω αποξηραμένα ψάρια στο σπίτι, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την καθαριότητα, και τα φτιάχνω μόνο κατόπιν παραγγελίας», δήλωσε η κα. Νγκουγιέν Τι Μινχ, κάτοικος της κοινότητας Μπάι Τομ.

Σύμφωνα με το Tuoi Tre Online , ο κ. Dien και άλλοι κάτοικοι της κοινότητας Bai Thom, στην περιφέρεια An Thoi (πόλη Phu Quoc) κατευθύνονται με το αυτοκίνητο προς τα αλιευτικά λιμάνια στην πόλη Phu Quoc τις τελευταίες ημέρες για να αγοράσουν γαρίδες, θαλασσινά ψάρια και γαύρους.

Εν τω μεταξύ, στη μονάδα επεξεργασίας αποξηραμένων θαλασσινών, οι εργάτες είναι πάντα απασχολημένοι, πλένοντας γαρίδες και ανάβοντας φωτιά για να τις βράσουν, προκειμένου να παράγουν αρκετά προϊόντα για να τα παραδώσουν στους πελάτες προς πώληση κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους του Φιδιού 2025.

«Ούτε εγώ έχω σταθερή δουλειά. Καθώς πλησιάζει το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), πιάνω δουλειά φτιάχνοντας αποξηραμένες γαρίδες και κερδίζω 300.000 VND την ημέρα. Θα εργάζομαι από τώρα μέχρι το Τετ για να βγάζω λίγα επιπλέον χρήματα για να αγοράζω γλυκά, κέικ και καινούργια ρούχα για τα παιδιά μου», δήλωσε η κα. Νγκουγιέν Θι Ναν, κάτοικος της κοινότητας Μπάι Τομ.

Ακολουθούν μερικές εικόνες από ανθρώπους στην πόλη Φου Κουόκ που φτιάχνουν αποξηραμένες γαρίδες και αποξηραμένα ψάρια για να τα πουλήσουν κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά):

Φρέσκα ψάρια συλλέγονται από τη θάλασσα για να αποξηρανθούν - Φωτογραφία: CHI CONG

Η πολύβουη ατμόσφαιρα των ανθρώπων που στεγνώνουν ψάρια στο Φου Κουόκ - Φωτογραφία: CHI CONG

Οι γαύροι αποξηραίνονται από τους ντόπιους - Φωτογραφία: CHI CONG

Νόστιμα αποξηραμένα θαλασσινά ψάρια πωλούνται για να τα απολαύσουν όλοι κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) - Φωτογραφία: CHI CONG

Τις τελευταίες ημέρες, οι κάτοικοι του Φου Κουόκ ασχολούνται με την παρασκευή αποξηραμένων γαρίδων για να τις σερβίρουν κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) - Φωτογραφία: CHI CONG

Πηγή: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm