Περιοχή καλλιέργειας κολλώδους ρυζιού Gia Mieu Ngoai Trang στην κοινότητα Ha Long.
Η Κουάνγκ Νγκοκ, μια περιοχή με χαμηλό υψόμετρο και πλημμύρες, διαθέτει απέραντα χωράφια με σπαθόχορτο, παρέχοντας ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη και εξέλιξη των λασπωμένων καβουριών. Αυτό το «δώρο της φύσης» έχει γίνει πηγή βιοπορισμού για εκατοντάδες τοπικές οικογένειες. Σύμφωνα με τους ντόπιους, η εποχή των λασπωμένων καβουριών διαρκεί συνήθως από τον Φεβρουάριο έως τις αρχές Οκτωβρίου. Για γενιές, οι άνθρωποι πιάνουν λασπωμένα καβούρια για να ετοιμάσουν διάφορα παραδοσιακά πιάτα. Τα τελευταία χρόνια, τα λασπωτά καβούρια και τα προϊόντα τους όχι μόνο καταναλώνονται εγχώρια, αλλά παράγονται και σε μεγάλες ποσότητες από τους κατοίκους της κοινότητας Κουάνγκ Νγκοκ για πώληση σε πελάτες σε όλη τη χώρα.
Ο Nguyen Viet Binh, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Γεωργικής Παραγωγής, Επιχειρήσεων και Υπηρεσιών Quang Phuc στην κοινότητα Quang Ngoc, δήλωσε: «Ευλογημένοι από τη φύση με χαρακτηριστικά που επιτρέπουν στα καβούρια να ευδοκιμούν, να έχουν νόστιμη γεύση και να διαφέρουν από εκείνα σε άλλες περιοχές της επαρχίας, τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι στην κοινότητα όχι μόνο χρησιμοποιούν καβούρια και πάστα καβουριού για καθημερινά γεύματα, αλλά η πάστα καβουριού Quang Phuc έχει γίνει επίσης γνωστή στην αγορά όχι μόνο μέσω των μέσων ενημέρωσης και της προώθησης αλλά και για την ποιότητά της. Ο συνεταιρισμός βασίστηκε στην παραδοσιακή φόρμουλα επεξεργασίας των ανθρώπων και ερεύνησε και ανακάλυψε το δικό του μυστικό για να δημιουργήσει ένα προϊόν πάστας καβουριού που είναι ευπρόσδεκτο και εκτιμάται ιδιαίτερα από την αγορά και τους καταναλωτές».
Είναι γνωστό ότι, προωθώντας την αξία των τοπικών προϊόντων, ο Συνεταιρισμός Γεωργικής Παραγωγής, Επιχειρήσεων και Υπηρεσιών Quang Phuc έχει αναπτύξει το προϊόν πάστας καβουριού σε εμπορική κλίμακα με υψηλή οικονομική αξία. Τα έσοδα του συνεταιρισμού το 2025 εκτιμώνται σε περίπου 4 δισεκατομμύρια VND, συμβάλλοντας στη δημιουργία θέσεων εργασίας και στην αύξηση του εισοδήματος εκατοντάδων τοπικών εργαζομένων.
Ένα άλλο παράδειγμα ενός μοναδικού προϊόντος που «αναβιώνει» και γίνεται βασική καλλιέργεια, ενισχύοντας το τοπικό εισόδημα, είναι η ποικιλία ρυζιού με την ονομασία «Nếp Cái Hoa Vàng» στην κοινότητα Hà Long. Πρόκειται για μια διάσημη, αρωματική και νόστιμη τοπική ποικιλία ρυζιού που δεν μπορεί να παραχθεί πουθενά αλλού. Ωστόσο, η ποικιλία βρισκόταν σε παρακμή για ένα διάστημα, φαινομενικά ανεπανόρθωτη. Αλλά από το 2008, με τις προσπάθειες των τοπικών αρχών και αρκετών εξειδικευμένων φορέων, η πολύτιμη ποικιλία ρυζιού έχει ανακαλυφθεί ξανά. Ταυτόχρονα, έχει οργανωθεί η μεγάλης κλίμακας εμπορική παραγωγή αυτής της ποικιλίας ρυζιού, καθιστώντας την βασική καλλιέργεια για την περιοχή. Σύμφωνα με τον Nguyen Van Nhan, Αντιπρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Ha Long: «Επί του παρόντος, ολόκληρη η κοινότητα καλλιεργεί περίπου 200 εκτάρια κολλώδους ρυζιού (Nếp Cái Hoa Vàng), με συνολική απόδοση περίπου 800 τόνων ετησίως. Το 2020, με πολλές προσπάθειες, το κολλώδες ρύζι Gia Mieu Ngoai Trang από τον γεωργικό συνεταιρισμό υπηρεσιών της κοινότητας Ha Long κατατάχθηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων. Χάρη σε αυτό, το προϊόν καταναλώνεται ευρέως στην αγορά μέσω βιώσιμων αλυσίδων κατανάλωσης προϊόντων. Δύο μεγάλες επιχειρήσεις αγοράζουν το ρύζι απευθείας από τα χωράφια σε σταθερές τιμές: η Sao Khue Trading Joint Stock Company και η Luu Suong Trading Company Limited. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή κολλώδους ρυζιού επιτυγχάνει 2-4 φορές υψηλότερη οικονομική απόδοση σε σύγκριση με την παραδοσιακή παραγωγή ρυζιού».
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η επαρχία Thanh Hoa διαθέτει πολλά μοναδικά προϊόντα, όπως χαλάκια από σπαθόχορτο Nga Son, κανέλα Thuong Xuan, πάπιες Co Lung, πόμελο Luan Van και τζίνσενγκ Vinh Loc... Ωστόσο, τα περισσότερα από τα μοναδικά προϊόντα της επαρχίας αναπτύσσονται σε μικρή κλίμακα, χωρίς καθιερωμένες διασυνδέσεις παραγωγής και διανομής, με αποτέλεσμα να μην επιτυγχάνεται η αναμενόμενη οικονομική αποδοτικότητα. Επομένως, για να «αφυπνιστούν» οι δυνατότητες και να μετατραπούν τα μοναδικά προϊόντα σε βασικά προϊόντα και δυνατά σημεία της περιοχής, οι παραγωγοί πρέπει να επικεντρωθούν στην επεξεργασία. Θα πρέπει να δοθεί έμφαση στην προώθηση αυτών των προϊόντων, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να δουν την αξία τους, τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους όσον αφορά την ποιότητα, καθώς και τα στάδια φροντίδας και επεξεργασίας. Ταυτόχρονα, η ενίσχυση των διασυνδέσεων με επιχειρήσεις για την ανάπτυξη μοναδικών γεωργικών προϊόντων κατά μήκος της αλυσίδας αξίας θα μεγιστοποιήσει την αξία και την ποιότητα των προϊόντων, συμβάλλοντας στην αυξημένη οικονομική αξία και το εισόδημα των παραγωγών.
Κείμενο και φωτογραφίες: Le Thanh
Πηγή: https://baothanhhoa.vn/danh-thuc-san-pham-dac-huu-cua-dia-phuong-270761.htm
Σχόλιο (0)