Στις αρχές της άνοιξης, πηγαίνετε στο Thi Cam για να παρακολουθήσετε τους διαγωνισμούς ανάμματος φωτιάς και μαγειρέματος ρυζιού.

Κάθε χρόνο, την 8η ημέρα του πρώτου σεληνιακού μήνα, οι κάτοικοι του χωριού Thi Cam (περιφέρεια Xuan Phuong, περιφέρεια Nam Tu Liem, Ανόι ) και επισκέπτες από παντού συγκεντρώνονται στο κοινόχρηστο σπίτι του χωριού για να συμμετάσχουν στον παραδοσιακό διαγωνισμό τραβήγματος φωτιάς και μαγειρέματος ρυζιού.

[Φωτογραφία] Στις αρχές της άνοιξης, επισκεφθείτε το Thi Cam για να παρακολουθήσετε τον διαγωνισμό ανάμματος φωτιάς και μαγειρέματος ρυζιού (φωτογραφία 1)

Οι ανταγωνιστικές ομάδες έγδυσαν και έσπασαν το μπαμπού σε μικρότερα κομμάτια για να διευκολύνουν το άναμμα φωτιάς.

Ακριβώς στις 11 η ώρα, ξεκίνησε ο διαγωνισμός συλλογής νερού και ανάμματος φωτιάς. Κάθε ομάδα όρισε ένα άτομο που κουβαλούσε μια χάλκινη κατσαρόλα για να τρέξει στην όχθη του ποταμού Νχουέ για να φέρει νερό για το μαγείρεμα του ρυζιού. Ωστόσο, για λόγους ασφαλείας, το νερό έπρεπε να ληφθεί από το ποτάμι και να βραστεί εκ των προτέρων.

Στη συνέχεια, κάθε ομάδα έστειλε τέσσερις νεαρούς άνδρες για να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό ανάμματος φωτιάς. Για να ανάψουν φωτιά, πήραν δύο μπαμπού ξυλάκια, τα έδεσαν σε ένα σωρό προσάναμμα και χρησιμοποίησαν δύο μπαμπού ξυλάκια για να κρατήσουν το ένα κομμάτι στην κορυφή και το άλλο στο κάτω μέρος, ασφαλίζοντας και τις δύο άκρες. Δύο άτομα στη συνέχεια τραβούσαν μπρος-πίσω, προκαλώντας τα μπαμπού ξυλάκια να τρίβονται επανειλημμένα μεταξύ τους για να δημιουργήσουν τριβή. Όταν άρχισε να ανεβαίνει καπνός, σταμάτησαν και φύσηξαν στη φωτιά για να την αναζωπυρώσουν, χρησιμοποιώντας αυτή τη φωτιά για να μαγειρέψουν ρύζι. Εκείνη τη στιγμή, το κοινοτικό σπίτι του χωριού στο Thi Cam γέμισε καπνό και φλόγες, που αντηχούσαν από τον ήχο των τυμπάνων και τις ζητωκραυγές των χωρικών και των τουριστών. Τα μέλη προσπάθησαν να φυσήξουν στο σωρό με το άχυρο για να κάνουν τη φωτιά να καίει πιο έντονα. Τη στιγμή που η πρώτη σπίθα έπιασε το άχυρο, η ατμόσφαιρα στην αυλή του κοινοτικού σπιτιού έγινε ζωηρή.

Κοσκινίστε ξανά γρήγορα το ρύζι…

Το 2021, ο διαγωνισμός μαγειρέματος ρυζιού του χωριού Thi Cam συμπεριλήφθηκε στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού.

Κάθε κόκκος ρυζιού περιέχει την καρδιά και την ψυχή του ατόμου που το μαγείρεψε.

Οι ομάδες έχουν περίπου 30 λεπτά από τη στιγμή που θα ανάψουν τη φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Μια ζωηρή ατμόσφαιρα επικρατεί στον διαγωνισμό ανάμματος φωτιάς και μαγειρέματος ρυζιού στο Thi Cam.

«Για εμάς, το φεστιβάλ του χωριού έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της έναρξης μιας ειρηνικής νέας χρονιάς», μοιράστηκε με ενθουσιασμό ένας κάτοικος.

Το μαγείρεμα του ρυζιού με αυτόν τον παραδοσιακό τρόπο απαιτεί ακρίβεια και εμπειρία από όσους εμπλέκονται.

Όταν οι γλάστρες με το ρύζι σχεδόν άδειασαν, οι ομάδες τις έκρυψαν σε σωρούς από στάχτη από άχυρο για να περιμένουν να μαγειρευτούν. Μετά από μια εβδομάδα, οι κριτές έψαξαν για τις τέσσερις γλάστρες με ρύζι ανάμεσα σε πολλούς σωρούς από στάχτη από άχυρο. Αν οι ομάδες τις έκρυβαν επιδέξια, ο χρόνος μαγειρέματος παρατεινόταν και το ρύζι μαγειρευόταν ομοιόμορφα. Αν τις έκρυβαν αδέξια και τις έβρισκαν πρώτοι οι κριτές, το ρύζι πιθανότατα δεν ήταν καλά μαγειρεμένο.

Η κριτική επιτροπή, η οποία περιλαμβάνει και τους πρεσβύτερους του χωριού, επιβλέπει τις συμμετοχές στον διαγωνισμό.

[Φωτογραφία] Στις αρχές της άνοιξης, επίσκεψη στο Thi Cam για παρακολούθηση διαγωνισμών ανάμματος φωτιάς και μαγειρέματος ρυζιού (φωτογραφία 13)

Αφού βρήκαν τέσσερις γλάστρες με ρύζι, οι κριτές μάζεψαν τέσσερα μπολ για να τα προσφέρουν στην προστάτιδα θεότητα του χωριού. Το ρύζι κρίθηκε δημόσια μπροστά στους κατοίκους του χωριού και στα μέλη των συμμετεχουσών ομάδων.

Πηγή:

Πηγή