Να βάζουμε καθαρό φαγητό σε κάθε οικογενειακό γεύμα

Μπορεί να ειπωθεί ότι τα καθαρά τρόφιμα προσελκύουν ολοένα και περισσότερο το ενδιαφέρον πολλών ανθρώπων. Λόγω των υπαρχόντων οφελών όσον αφορά την υγεία, την οικονομία (κόστος επεξεργασίας για τη χρήση βρώμικων τροφίμων) και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν μια ασαφή κατανόηση της πραγματικής έννοιας των καθαρών τροφίμων, ανησυχώντας μάλιστα για το κόστος, επειδή είναι αρκετά ακριβό να γίνουν τα καθαρά τρόφιμα πραγματικά μια καθημερινή απαραίτητη ανάγκη κάθε οικογένειας.

Σύμφωνα με την εξήγηση των ιατρικών εμπειρογνωμόνων, η έννοια των καθαρών τροφίμων αναφέρεται σε τρόφιμα που είναι ωφέλιμα για την υγεία των καταναλωτών, τρόφιμα που δεν περιέχουν βιολογικά παθογόνα όπως ιούς, μικροοργανισμούς, παράσιτα κ.λπ. Ταυτόχρονα, η προέλευση και η πηγή πρέπει να είναι σαφείς και να ελέγχονται για την υγιεινή και την ασφάλεια από εξειδικευμένους τομείς. Η τρέχουσα πραγματικότητα δείχνει ότι, εκτός από τα λαχανικά, τους κονδύλους και τα φρούτα που καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας πάρα πολλά φυτοφάρμακα και αυξητικές ορμόνες για να επιταχυνθεί ο κύκλος εργασιών του επενδυτικού κεφαλαίου, ενώ ο χρόνος αποσύνθεσης των φαρμάκων σύμφωνα με τις συστάσεις του λειτουργικού τομέα δεν είναι ακόμη στα πρότυπα, τα βρώμικα τρόφιμα εμποτίζονται με χημικά από τους παραγωγούς κατά την αποθήκευση, την επεξεργασία και τα αλλοιωμένα τρόφιμα που δεν πληρούν τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας γίνονται επίσης όλο και πιο συνηθισμένα.

Ο Δρ. Dinh Thi Nguyen, επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής του Κέντρου Ελέγχου Νοσημάτων της επαρχίας Ca Mau , δήλωσε: «Μιλώντας για διατροφή, τα καθαρά τρόφιμα δεν έχουν απαραίτητα υψηλότερο θρεπτικό περιεχόμενο από τα βρώμικα τρόφιμα. Ωστόσο, το σημαντικό είναι ότι η χρήση καθαρών τροφίμων θα βοηθήσει στην καλύτερη υγεία των καταναλωτών. Το ποσοστό επικίνδυνων ασθενειών, ειδικά για το πεπτικό σύστημα λόγω της χρήσης βρώμικων τροφίμων, θα εξαλειφθεί ουσιαστικά. Επιπλέον, η παραγωγή καθαρών τροφίμων, φιλικών προς τη φύση, είναι επίσης ένας τρόπος για να συμβάλουμε στην καλύτερη προστασία του περιβάλλοντος διαβίωσης».

Προφανώς, στον «μήτρα» μεταξύ ψεύτικων και πραγματικών τροφίμων, είναι πολύ δύσκολο για τους καταναλωτές να προσδιορίσουν ποιο είναι το πρότυπο υγιεινής και ασφάλειας κατά τη χρήση, αν κοιτάζουν μόνο με γυμνό μάτι ή από την εμπειρία. Στις μέρες μας, όταν οι διατροφικές ανάγκες των ανθρώπων δεν περιορίζονται μόνο στο να τρώνε αρκετά, να φορούν αρκετά ζεστά ρούχα... αλλά απαιτείται επίσης η εξασφάλιση νόστιμου, καθαρού και όμορφου φαγητού, επειδή αυτό είναι μια απαραίτητη ανάγκη όχι μόνο για τη διατήρηση της ζωής, αλλά και ένας παράγοντας που συμβάλλει στην κοινωνική ανάπτυξη. Επομένως, η επιλογή καθαρών τροφίμων και η σωστή επεξεργασία τους είναι εξαιρετικά σημαντική, απαιτώντας από τους καταναλωτές να έχουν αρκετές δεξιότητες για να τις αναγνωρίσουν στη διαδικασία επιλογής. Τα τρόφιμα όχι μόνο διασφαλίζουν επαρκές θρεπτικό περιεχόμενο, αλλά πρέπει επίσης να συνδυάζουν χρώμα (φυσικό), γεύση και υγιεινή και ασφάλεια. Επομένως, κατά τη διαδικασία επιλογής, συντήρησης και επεξεργασίας, είναι απαραίτητο να υπάρχει η σωστή τεχνική, η σωστή μέθοδος, ακόμη και ένα μυστικό για να διατηρηθεί η νοστιμιά και η ελκυστικότητα του τροφίμου, ώστε να διασφαλιστεί η υγεία των καταναλωτών.

Η κα Lai Hong Tot, που κατοικεί στην κοινότητα Song Doc, μοιράστηκε: «Το σπίτι μου είναι κοντά στη θάλασσα, επομένως δίνω πάντα προτεραιότητα στην αγορά φρέσκων, ζωντανών τροφών (γαρίδες, ψάρια, κρέας, πουλερικά) για κάθε οικογενειακό γεύμα. Τώρα, όταν πηγαίνω στην αγορά, για να είμαι ειλικρινής, τα περισσότερα τρόφιμα έχουν χρησιμοποιηθεί από τους εμπόρους με συντηρητικά, ώστε να μπορούν να πωλούνται για πολλές ημέρες χωρίς να αλλοιώνονται. Ακόμα και με τα μαγειρικά έλαια και τις σάλτσες ψαριού που χρησιμοποιούνται καθημερινά, δεν ξέρω αν χρησιμοποιώ ψεύτικα προϊόντα, οπότε δεν μπορώ να νιώθω πραγματικά ασφαλής για την υγεία της οικογένειάς μου αν πρέπει να χρησιμοποιώ αυτά τα προϊόντα κακής ποιότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα».

Προκειμένου τα καθαρά τρόφιμα να «διεισδύσουν» πραγματικά στο γεύμα κάθε νοικοκυριού, το θεμελιώδες ζήτημα είναι η προώθηση της επικοινωνίας, η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τη θρεπτική αξία και την υγιεινή ασφάλεια των καθαρών τροφίμων. Επιπλέον, η επιθεώρηση, η μετέπειτα επιθεώρηση και η αυστηρή νομική αντιμετώπιση των δόλιων πράξεων στην παραγωγή, επεξεργασία και εμπορία παραποιημένων τροφίμων, τροφίμων κακής ποιότητας, που επηρεάζουν τη δημόσια υγεία, πρέπει επίσης να διεξάγονται ταυτόχρονα. Μόνο τότε τα καθαρά τρόφιμα, τα ασφαλή τρόφιμα, θα εισέλθουν πραγματικά στη ζωή των καταναλωτών.

Πηγή: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/de-cho-thuc-pham-sach-vao-trong-tung-bua-an-gia-dinh-285672