Ήρθε η ώρα να επιστρέψουμε στους λόφους για να μαζέψουμε άγρια ​​μούρα στο Thach Ha.

Από τις αρχές Ιουλίου μέχρι τώρα, το φρούτο sim, το οποίο αρχικά ήταν βερικοκιτρινοκίτρινο, έχει μετατραπεί σε βαθύ μωβ, γίνεται πλούσιο και ζουμερό. Αυτή είναι η εποχή που πολλοί άνθρωποι στην περιοχή Thach Ha ( επαρχία Ha Tinh ) συγκεντρώνονται για να πάνε στο δάσος για να μαζέψουν αυτό το «δασικό πλούτο».

Ως συνήθως, αυτές τις μέρες, οι άνθρωποι στις κοινότητες Thach Xuan, Ngoc Son και Thach Ngoc (περιοχή Thach Ha) συγκεντρώνονται στους λόφους κοντά στα σπίτια τους για να μαζέψουν ώριμα φρούτα sim.

Η κα Χάι εξέτασε προσεκτικά κάθε φύλλο για να βρει ώριμα φρούτα sim.

Για να μαζέψει μια μεγάλη ποσότητα άγριων μούρων, η κα Nguyen Thi Hai (από την κοινότητα Thach Xuan) ανεβαίνει τον λόφο την αυγή. «Γύρω στις 4:30 π.μ., αρχίζουμε να ανεβαίνουμε τον λόφο. Τα άγρια ​​μούρα συνήθως ωριμάζουν το πρωί, οπότε φέρνω γάντια και σάκους για να τα μαζέψω. Η εποχή των άγριων μούρων διαρκεί συνήθως τρεις μήνες (από Ιούλιο έως Σεπτέμβριο) και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μαζεύοντάς τα και πουλώντας τα στις αγορές, κερδίζουμε ένα αξιοπρεπές εισόδημα», μοιράστηκε η κα Hai.

Παρά την καυτή ζέστη, η κα Thuong ταξίδεψε 6 χιλιόμετρα για να βρει λόφους και να μαζέψει ώριμα φρούτα sim.

Εν τω μεταξύ, η κα. Nguyen Hoai Thuong (από την κοινότητα Viet Tien) «καταβάλλει μεγάλη προσπάθεια» για να οδηγήσει τη μοτοσικλέτα της για περισσότερα από 6 χιλιόμετρα από το σπίτι της μέχρι τον λόφο με τις μυρτιές στην κοινότητα Ngoc Son για να μαζέψει «δασική γενναιοδωρία». Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου καλλιέργειας μυρτιάς, κερδίζει περίπου 7 εκατομμύρια dong.

«Συνήθως χωριζόμαστε σε ομάδες των 3-5 ατόμων. Τις μέρες με χαμηλή κίνηση, κάθε άτομο μαζεύει 3-5 κιλά, ενώ τις μέρες με μεγάλη κίνηση, είναι συνολικά 10 κιλά. Μετά τη συγκομιδή, τα πουλάμε σε εμπόρους για περίπου 25.000 VND/κιλό. Η συλλογή φρούτων sim είναι κάπως επίπονη επειδή πρέπει να μετακινείσαι σε ορεινές περιοχές, αλλά με σκληρή δουλειά, μπορείς να κερδίσεις ένα αξιοπρεπές ποσό χρημάτων», είπε η κα Thuong.

Είναι γνωστό ότι ο καρπός sim στην περιοχή καλλιέργειας τσαγιού Thach Ha συνήθως αναπτύσσεται φυσικά σε άγονους λόφους ή κάτω από το θόλο των ευκαλύπτων και των δέντρων melaleuca. Το δέντρο παράγει ώριμους καρπούς από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Οι ώριμοι καρποί έχουν σκούρο μοβ χρώμα, έντονα γλυκό με ελαφρώς στυφή γεύση και περιέχουν πολλούς μικρούς σπόρους.

Τα άγρια ​​φρούτα sim είναι μικρά, περίπου στο μέγεθος ενός δακτύλου, γίνονται ροζ-μωβ όταν ωριμάσουν και στη συνέχεια σκουραίνουν σε μαύρο.

Ο Nguyen Van Nam (από την κοινότητα Luu Vinh Son), ο οποίος ασχολείται με το επάγγελμα της συλλογής και πώλησης άγριων μούρων στους λόφους εδώ και πολλά χρόνια, δήλωσε: «Παρόλο που ονομάζεται συγκομιδή προϊόντων από φυσικά φυτά, οι συλλέκτες μούρων πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με το έδαφος και την τοπογραφία για να γνωρίζουν πού αναπτύσσονται καλά τα μούρα, παράγοντας μεγάλους, όμορφους καρπούς, προκειμένου να συγκομίσουν πολλά και να τα πουλήσουν σε υψηλή τιμή. Τα μεγάλα, ζουμερά μούρα συνήθως αναπτύσσονται σε υγρό, χαλαρό έδαφος. Ειδικά, αν βρέξει το βράδυ, πολλά από τα μούρα θα ωριμάσουν μέχρι το επόμενο πρωί», εξήγησε ο Nam.

Η συλλογή άγριων μούρων απαιτεί εμπειρία και εξοικείωση με το έδαφος για να βρείτε περιοχές με μεγάλους, ζουμερούς καρπούς.

Σύμφωνα με πολλούς ντόπιους, το μάζεμα άγριων μούρων την αυγή αποδίδει πιο ώριμους καρπούς, αλλά ενέχει και κινδύνους. Αυτή την εποχή, σμήνη σφηκών συχνά χτίζουν τις φωλιές τους κάτω από τους σωρούς από χώμα κοντά στη βάση των μούρων, και μερικοί άνθρωποι που δεν είναι προσεκτικοί και πατήσουν κατά λάθος τις φωλιές θα κυνηγηθούν και θα δαγκωθούν.

Για να αποφευχθούν ατυχήματα, αν το άτομο που βρίσκεται μπροστά εντοπίσει μια κυψέλη, θα σπάσει ένα κλαδί ευκαλύπτου για να την καλύψει ή θα σημειώσει το σημείο, ώστε να μην την πατήσουν όσοι βρίσκονται πίσω του. Ο καρπός αυτός είναι αρκετά μικρός και απαιτεί επίσης οξεία όραση για να τον εντοπίσει κανείς.

Οι άνθρωποι συνήθως πηγαίνουν να μαζέψουν άγρια ​​μούρα σε ομάδες των 3-5 ατόμων.

Η διαδικασία συλλογής άγριων μούρων μπορεί να διαρκέσει όλη μέρα, αλλά συνήθως επικεντρώνεται το πρωί, ειδικά κατά την πρόσφατη κορύφωση του ζεστού καιρού, όταν οι θερμοκρασίες έφτασαν τους 39 βαθμούς Κελσίου. Ως εκ τούτου, πολλοί ντόπιοι συχνά μαζεύουν άγρια ​​μούρα από τις 4 π.μ. έως τις 5 π.μ., τελειώνοντας στις 8 π.μ. την ίδια μέρα.

Η συγκομιδή νωρίς το πρωί βοηθά τους ανθρώπους να αποφεύγουν τον ήλιο, προστατεύοντας την υγεία τους και τους δίνει επίσης χρόνο να κάνουν περισσότερες δουλειές του σπιτιού και γεωργικές εργασίες.

Τα τελευταία χρόνια, η ζήτηση για άγρια ​​φρούτα sim μεταξύ του πληθυσμού έχει αυξηθεί απότομα.

Κατά μέσο όρο, κάθε άτομο μπορεί να μαζέψει 5-7 κιλά φρούτων sim την ημέρα. Επί του παρόντος, με τις τιμές των φρούτων sim να κυμαίνονται από 25.000 έως 30.000 VND/κιλό, κάθε άτομο μπορεί να κερδίσει από 125.000 έως σχεδόν 250.000 VND την ημέρα. Κατά τη διάρκεια κάθε εποχής φρούτων sim, το εισόδημά του κυμαίνεται από 5 έως 7 εκατομμύρια VND ανά άτομο.

Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, ο καρπός sim έχει γλυκιά και στυφή γεύση και ουδέτερη φύση. Προωθεί την κυκλοφορία του αίματος, σταματά την αιμορραγία, θρέφει το αίμα και ενεργοποιεί τους μεσημβρινούς. Χρησιμοποιείται συχνά σε περιπτώσεις σωματικής αδυναμίας, αναιμίας λόγω απώλειας αίματος, αναιμίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αδυναμίας και κόπωσης μετά από ασθένεια, νευρικής εξάντλησης, εμβοών και νυχτερινών εκκρίσεων. Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, η ζήτηση για άγριο καρπό sim είναι πάντα υψηλή και χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή κρασιού, σιροπιού και τσαγιού sim.

Τα ώριμα μούρα sim αγοράζονται από τους πελάτες για να μουλιάσουν σε αλκοόλ, να φτιάξουν σιρόπι ή να στεγνώσουν και να παρασκευαστούν ως τσάι.

Με βάση τις πραγματικές πρακτικές συγκομιδής, σε κοινότητες όπως οι Thach Xuan, Ngoc Son και Thach Ngoc, κάθε κοινότητα έχει 3-4 πράκτορες που ειδικεύονται στην αγορά φρέσκων φρούτων sim. Μετά τη συγκομιδή, οι ντόπιοι παραδίδουν τα φρούτα σε αυτούς τους πράκτορες, οι οποίοι στη συνέχεια τα ταξινομούν και τα διανέμουν στις αγορές στις βόρειες και νότιες επαρχίες.

Ο κ. Nguyen Hai Tho, ένας έμπορος που ειδικεύεται στην αγορά άγριων μούρων στην κοινότητα Ngoc Son, δήλωσε: «Κατά τη διάρκεια της εποχής των άγριων μούρων, αγοράζουμε όσα φέρνουν οι άνθρωποι. Σε ώρες αιχμής, μερικές φορές αγοράζουμε έως και τόνους την ημέρα. Αυτή τη στιγμή, είναι η αρχή της εποχής και τα περισσότερα φρούτα είναι ακόμα άγουρα και πράσινα, αλλά αναμένουμε ότι τις επόμενες εβδομάδες τα άγρια ​​μούρα θα ωριμάσουν σε αφθονία και η προσφορά θα είναι άφθονη και υψηλής ποιότητας. Οι έμποροι αγοράζουν άγρια ​​μούρα σε υψηλές τιμές, που κυμαίνονται από 25.000 έως 30.000 VND/kg».

Τα τελευταία δέκα χρόνια περίπου, τα φρούτα sim έχουν γίνει εμπόρευμα, που αγοράζονται από εμπόρους σε υψηλές τιμές, με αποτέλεσμα να αυξάνεται ο αριθμός των ανθρώπων που τα συλλέγουν. Κατά τη διάρκεια της εποχής των φρούτων sim, οι άνθρωποι πηγαίνουν στα βουνά για να μαζέψουν sim, εξασφαλίζοντας ένα αξιοπρεπές εισόδημα και βελτιώνοντας το βιοτικό επίπεδο της οικογένειάς τους. Αναγνωρίζοντας την οικονομική αξία αυτού του άγριου φρούτου, πολλοί άνθρωποι στην περιοχή έχουν πλέον προτείνει σχέδια για την καλλιέργεια, την προστασία και τη βιώσιμη συγκομιδή δέντρων sim.

Κύριος Τραν Σουάν Χόα

Πρόεδρος του Αγροτικού Συνδέσμου της Περιφέρειας Thach Ha

Καμ Χόα

Πηγή: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/den-hen-lai-len-doi-hai-sim-o-thach-ha/251344.htm